Տորթ «Վանական խրճիթ». բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

«Խրճիթ», «Բալի մեղրախորիսխներ», «Բուրգ», «Տանիք» - այս ամենը նույն տորթի անվանումներն են՝ «Վանական խրճիթ»: Հենց այս անվան տակ է, որ այս աղանդերն ավելի հայտնի է հայրենակիցներին։ Այս նրբագեղությունը զարմանալիորեն համատեղում է թթվասերի աննկատ քաղցրությունը և անգերազանցելի թթու միջուկը։

Նկարագրություն

Այսօր հայտնի են վանական խրճիթի տորթի հսկայական քանակությամբ տարբեր բաղադրատոմսեր, սակայն հրուշակեղենի արվեստում սկսնակների համար ավելի լավ է սկսել ավանդական պատրաստման եղանակից: Ավելին, այս նրբաճաշակության դասական տարբերակը համատեղում է նրբությունը, քնքշությունը և անգերազանցելի բույրը։

Նման դելիկատեսն անտարբեր չի թողնի նույնիսկ ամենաբարդ գուրմանին։ Ուստի, եթե ցանկանում եք զարմացնել ձեր սիրելիներին իսկական խոհարարական գլուխգործոցով, ընդունեք «Վանական խրճիթ» տորթի ավանդական բաղադրատոմսը կեռասով և թթվասերով: Բացի այդ, այս աղանդերը, չնայած նման բարդ անվանմանը, այնքան էլ դժվար չէ պատրաստել, ընդհակառակը, այն շատ հեշտ է։

Հատկություններ

Իրականում այս բալի աղանդերըայնքան գեղեցիկ, բուրավետ ու նուրբ, որ ուղղակի անհնար է չսիրահարվել դրան։ Բավական է միայն նայել «Վանական խրճիթ» տորթի լուսանկարը, որպեսզի ցանկություն առաջանա այն պատրաստել և վայելել յուրահատուկ համը։ Իսկ եթե ծանոթանաք ապացուցված բաղադրատոմսին և փոքրիկ գաղտնիքներին, ապա արդյունքն անշուշտ կգերազանցի ձեր բոլոր սպասելիքները։

Պարզապես պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել խմորը և համոզվեք, որ խողովակները լավ թրջված են, և միջուկը դրանցից չի արտահոսում։ Միաժամանակ թթվասերը պետք է լավ պահի իր ձևը և չպղտորվի։ Իսկ այդ ընթացքում ձեզ կօգնի «Վանական խրճիթ» կեռասով տորթի պարզ բաղադրատոմսը։

Ապրանքների ցուցակ

Իհարկե, առաջին հերթին պետք է պատրաստել բոլոր այն մթերքները, որոնք անհրաժեշտ են դեսերտ պատրաստելու համար։ Տորթի համար խմոր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 4 բաժակ ալյուր;
• 250 գ թթվասեր;
• 2 ճաշի գդալ շաքարավազ;
• երրորդ թեյի գդալ աղ;
• 250 գ կարագ կամ մարգարին;
• սոդա և քացախ՝ այն մարելու համար։

Իսկ կրեմ պատրաստելու համար վերցրեք՝

• 600գ թթվասեր;
• մի պարկ վանիլին;
• 100 գ շաքարավազ։

Բացի այդ, ձեզ անհրաժեշտ կլինի մոտ 800 գ կեռաս։ Այն կարող է օգտագործվել բառացիորեն ցանկացած ձևով՝ խաշած, պահածոյացված, թարմ, շողոքորթված կամ սառեցված։ Այս աղանդերը իսկապես լավն է: «Վանական խրճիթ» տորթը պատրաստել ավանդականի համաձայնԲաղադրատոմսի համար ավելի լավ է համալրել բալի ջեմով, որը համարվում է լցոնման լավագույն տեսակը: Չէ՞ որ հենց այս հատապտուղները՝ եփած իրենց հյութի մեջ, ունեն հարուստ համ և դուրս չեն գալիս խողովակներից։ Հետևաբար, եթե ձեր զինանոցում կա բալի ջեմի պաշար, օգտագործեք այն Monastic Hut տորթը պատրաստելու համար: Դե, եթե չեք գտել նման նրբություն, վերցրեք թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ։

Խմորի համար վերցված մարգարինը կամ կարագը պետք է պահել սառնարանում մինչև օգտագործելը։ Այլ կերպ ասած, ապրանքը նախապես ձեռք բերելը, ինչպես սովորաբար լինում է թխման այլ տեսակների դեպքում, չարժե։

Ինչ վերաբերում է խոհանոցային տեխնիկայի և տեխնիկայի, ապա ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել հարիչ կամ հարիչ, գրտնակ, խմորեղենի մագաղաթ, կպչուն թաղանթ:

Տորթի միջուկի պատրաստում «Վանական խրճիթ»

Նախ այս դեսերտը ստեղծելու համար պատրաստվում են թթվասեր և բալի միջուկ, այնուհետև կարող եք սկսել խմոր հունցել, թխել խողովակներ և պատրաստել կերակուր:

Եթե կուտակել եք բալի մուրաբա, ապա քամեք հատապտուղների ամբողջ հեղուկը և անպայման կտրեք դրանց սերմերը: Ի դեպ, հենց այս լցոնիչն է ամենահեշտ պատրաստելը։ Այսպիսով, ջեմը շատ առավելություններ ունի նման տորթ պատրաստելու համար։

Կոմպոտից բալը նույնպես հիանալի տարբերակ կլինի, բայց դրա համը այնքան էլ հարուստ չի լինի, իսկ նրբագեղությունն ինքնին ավելի քիչ բուրավետ կստացվի։ Եթե հատապտուղները թթու են, ապա խորհուրդ է տրվում շաղ տալ դրանք մի փոքրիկովշաքարավազի քանակությունը և թողնել սառը վիճակում, որպեսզի հյութը սկսի և թրջվի քաղցրության մեջ։

Եթե ընտրել եք թարմ բալից տորթ պատրաստելու տարբերակը, անպայման դասավորեք այն։ Մի կողմ թողեք միայն մուգ բուրգունդի երանգի հասած հատապտուղները: Հիշեք, որ կարմիր բալը, որը հաճախ պարզվում է, որ չհասուն է, բավականին թթու է, ուստի Monastic Hut տորթը լիովին անպիտան է պատրաստման համար։ Սկսելու համար, սերմերը պետք է հեռացվեն հատապտուղներից: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ գործիք, պարզ քորոց կամ ձեռքի տակ եղած ցանկացած այլ միջոց, որը հարմար է ձեզ համար: Վերամշակված բալի վրա շաքարավազ ցանել՝ պահպանելով 1-ից 1 համամասնությունները։ Հատապտուղները մի կողմ դնել մի երկու ժամ, որպեսզի հյութը բաց թողնեն։

Այնուհետև կեռասը տեղափոխում ենք կաթսա և դնում դանդաղ կրակի վրա։ Անընդհատ խառնելով զանգվածը հասցրեք եռման աստիճանի և 5 րոպե պահեք այս ջերմաստիճանում։ Սկզբունքորեն, այս կերպ դուք հաշված րոպեների ընթացքում կպատրաստեք մի տեսակ մուրաբա։ Օգտագործեք կտրատած գդալ՝ հատապտուղները թավայից հանելու համար և դրեք ափսեի մեջ՝ արագացնելու սառեցման գործընթացը: Այս կերպ մշակված բալը կլինի բավականին քաղցր, հարուստ և աննկատ համով, և թխվելիս շատ քիչ հյութ կթողնի։

Սերուցքային տորթ

Այս աղանդերի պատրաստման կատարյալ տարբերակը տնական թթվասերն է։ Բայց եթե ձեր տրամադրության տակ կա միայն խանութից գնված ապրանք, հիշեք, որ այն պետք է լինի թարմ, առնվազն 25% յուղայնությամբ: Ամբողջ թթվասերը տեղափոխում ենք մի քանի անգամ ծալված շորով և կապում հանգույցով։ Տեղադրեք այս փաթեթըցանկացած տարայի վրայով - այս վիճակում շիճուկը աստիճանաբար դուրս կհոսի արտադրանքից: Ճիշտ է, դա որոշ ժամանակ կպահանջի: Այս ձևով թթվասերը պետք է մի քանի ժամով դնել սառնարանում, իսկ ամենալավը՝ ամբողջ գիշեր։ Շիճուկի արտահոսքից հետո արտադրանքն ինքնին կդառնա շատ հաստ և ավելի փափուկ պանրի նման: Սա այն արդյունքն է, որը ձեզ անհրաժեշտ է:

Հիշեք, որ սովորական կրեմը, որը հաճախ պատրաստվում են շատ այլ աղանդերի համար, չի աշխատի Monastic Izba թթվասերով տորթի համար։ Շատ կարևոր է, որ այս աղանդերի զանգվածը բավականաչափ հաստ լինի, չլղոզվի և կատարյալ պահի իր ձևը։ Այդ իսկ պատճառով բարդ մանիպուլյացիաները, ինչպիսիք են շիճուկի արտահոսքը, իսկապես անհրաժեշտ են որակյալ տորթ պատրաստելու համար:

Այսպիսով, թթվասերը, ազատվելով ավելորդ հեղուկից, լցնում ենք խորը տարայի մեջ և հարում ենք հարիչով ցածր արագությամբ։ Այնուհետև վրան ավելացրեք շաքարավազ և վանիլին փոքր չափաբաժիններով։ Թեեւ ավազը օգտագործելուց առաջ ցանկալի է փոշու մեջ մանրացնել, սակայն նման հետեւողականությամբ աշխատելը շատ ավելի հեշտ է։ Խառնուրդը հարում ենք մինչև փոշին ամբողջությամբ լուծվի։

Վերջում միացնում ենք հարիչի առավելագույն արագությունը և մի քանի րոպե մշակում ենք զանգվածը, որպեսզի շքեղություն տա։ Պատրաստի թթվասերը ծածկում ենք և դնում սառնարանը, որպեսզի թանձրանա և լավ սառչի։

Տորթի խմոր

Նախ ալյուրը մաղում ենք խորը ամանի մեջ, որպեսզի այն հարստանա թթվածնով և ավելի հեշտ հունցվի։ ATստացված սլայդի վերին մասում խորշ անել և մեջը յուղ լցնել։ Պատառաքաղով մանրակրկիտ հունցել և ալյուրով մանրացնել։ Այնուհետև զանգվածին ավելացնում ենք թթվասերը, աղը, շաքարավազը և մի քանի կաթիլ քացախով թրմած սոդան։ Խմորը մանրակրկիտ հունցել ձեռքերով կամ բլենդերով։ Արդյունքում պետք է ստանաք շատ խիտ զանգված, որը պետք է փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը։

Կես ժամ հետո խմորը հանում ենք և բաժանում 15 հավասար մասերի։ Նրանցից յուրաքանչյուրը պետք է փաթաթել բարակ երկարավուն շերտի մեջ։ Այժմ հերթը պատրաստի կեռասինն է։ Փաթաթված տորթի վրա հատապտուղների կոկիկ շարք դնել և ծայրերը սեղմելով փաթաթել: Պատրաստեք թխման թերթիկ՝ երեսպատելով թխելու թղթով։ Ձևավորված ռուլետները տեղափոխում ենք թերթիկի վրա և ուղարկում ջեռոց։

Թխել 10 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այս ընթացքում թթվասերով տորթի «գերանները» կեռասով «Monastic hut» պետք է կարմրել։ Պատրաստի խողովակները հանում ենք ջեռոցից և թողնում, որ մի փոքր սառչեն։ Այժմ դուք պարզապես պետք է կազմեք գլանափաթեթների տուն: Անհնար է ուրվագիծը տաք բլանկներից ծալել՝ կրեմը պարզապես կտաքանա և կհոսի, իսկ կառուցվածքն ինքնին կփլվի։

Աղանդերի հավաքում

Սկզբում պետք է մատուցվող ճաշատեսակի վրա դնել քաղցր զանգվածի առատ շերտ, իսկ վրան դնել 5 խողովակ։ Յուրաքանչյուր հաջորդ «հատակով» գլանափաթեթների քանակը պետք է պակասի մեկով: Յուրաքանչյուր շերտ պետք է զգուշորեն քսել կրեմով։ ATՍտացված տան կողքերն ու վերևը քսել զանգվածով։

Փորձեք պատերը քիչ թե շատ հարթ դարձնել. այս հարցում ձեզ կօգնի սովորական դանակը։ Տորթը մի քանի ժամով դրեք սառնարանում՝ ծղոտները թրջելու համար, և ավելի լավ է այն թողնել ամբողջ գիշեր։

Դիզայն

Մատուցելուց առաջ մի փոքր զարդարեք ձևավորված խրճիթը։ Դրա համար հիանալի է քերած մուգ շոկոլադը, որը հիանալի համադրվում է կեռասի հետ։ Կարող եք նաև օգտագործել թակած ընկույզ կամ շողոքորթ մրգեր։

Սա ավարտում է հայտնի «Վանական խրճիթի» պատրաստումը։ Ձեր հյուրերը, անկասկած, հիացած կլինեն ձեր պատրաստած խոհարարական գլուխգործոցով։ Ի դեպ, կտրվածքի վրա այս տորթը ոչ պակաս գրավիչ տեսք ունի։