Marshmallow mastic cake. համեղ բաղադրատոմսեր, խոհարարության առանձնահատկություններ և տորթ զարդարելու հետաքրքիր գաղափարներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր քաղցրահամների շրջանում ավելի ու ավելի մեծ տարածում են գտնում ֆոնդանով զարդարված տորթերը։ Այն պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Մաստիկ պատրաստելու ամենադյուրին տարբերակներից մեկն այս ապրանքը մարշալից պատրաստելն է։ Որո՞նք են մարշմելոու ֆոնդան տորթերի բաղադրատոմսերը: Ի՞նչ է հայտնի այն մասին, թե ինչպես են դրանք զարդարում: Ինչպե՞ս պատրաստել մարշմալով տորթի մաստիկ տանը: Այս նյութի հետ աշխատելու ի՞նչ գաղտնիքներ պետք է հիշեն տնային հրուշակագործները: Այս բոլոր հարցերին մենք կփորձենք պատասխանել մեր հոդվածում։

Ի՞նչ են մարշմալոուները:

Marshmallows-ը սխալմամբ համարվում է մարշմելոուի տարատեսակ: Իրականում, այս քաղցրավենիքները բավականին զգալիորեն տարբերվում են հանրաճանաչ վերաբերմունքից, որին մենք բոլորս սովոր ենք: Հպման համարգարնանային մարշալը հիշեցնում է խիտ փրփուր ռետինին: Տնային տնտեսուհիները պետք է տեղյակ լինեն, որ այս քաղցրավենիքները, թեկուզ փոքր քանակությամբ, պարունակում են բուրավետիչներ և ներկանյութեր։ Marshmallows-ը լինում է տարբեր գույների, հաճախ դրանք երկգույն են, այդ դեպքում ավելի լավ է գնել կոնֆետներ, որոնցում սպիտակը համակցված է որևէ այլ գույնի հետ: Մաստիկը կարելի է ներկել նաև ինքնուրույն՝ օգտագործելով սննդային ներկեր։

Ինչպե՞ս պատրաստել marshmallow fondant?

Ապրանքը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Հաճախ տնային տնտեսուհիները փորձում են տորթի համար մարշալու մաստիկ պատրաստել՝ պարզապես քաղցրավենիքը շաքարի փոշին խառնելով։ Ըստ ակնարկների, այս դեպքում մաստիկը շատ փխրուն է: Շատ ավելի լավ է օգտագործել բաղադրատոմս, որը թույլ է տալիս ստեղծել գերազանց պլաստիկությամբ արտադրանք։

Բաղադրիչներ

Այս ապրանքը հեշտ է պատրաստել։ Օգտագործել՝

• Marshmallows - 90-100 գրամ.
• Շաքարավազ - 1 բաժակ.
• Օսլա - 0,5 բաժակ.
• Կաթ կամ կիտրոնի հյութ - 1 ճ.գ. գդալ.
• Կարագ - 1 ճ/գ.

Ինչպես պատրաստել?

Օսլան և շաքարի փոշին մաղել և խառնել։ Հալեցնել marshmallows. Դրա համար քաղցրավենիքը դնում են ամանի մեջ, ավելացնում կիտրոնի հյութ և կարագ (հյութի փոխարեն կարելի է կաթ լցնել) և ուղարկել ջրային բաղնիք։ Ցանկության դեպքում կարող եք ներկել՝ ավելացնելով 1-2 կաթիլ սննդի ներկ։ Այնուհետև ավելացնում ենք օսլայի և շաքարի փոշի խառնուրդը (յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ)՝ անընդհատ խառնելով, մինչևստանալ համասեռ զանգված. Մաստիկը թանձրանալուց հետո այն շարում են նախապես օսլայով ու շաքարի փոշի ցանած մակերեսի վրա և խմորի պես հունցում՝ աստիճանաբար ավելացնելով օսլա և փոշի։ Պատրաստի մաստիկը պետք է կուրացնել, փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ և դնել սառը վիճակում առնվազն կես ժամ։

Marshmallow fondant cake. հիմնական կանոնները

Որպեսզի մաստիկով զարդարված տորթը գեղեցիկ և ախորժելի ստացվի, պետք է հետևել հետևյալ կանոններին՝ կապված թխման բաղադրատոմսի ընտրության, կրեմի ձևավորման և պատրաստման եղանակի հետ։ Այս բոլոր գործոնները միասին ապահովում են դեսերտի համի և տեսքի որակը։

Գլուխգործոց ստեղծելիս հիշեք.

1. Marshmallow mastic cake կարելի է պատրաստել ցանկացած թխվածքաբլիթից՝ թխվածքաբլիթից, մեղրից, ավազից և նույնիսկ սուֆլեից։
2. Տորթերը կարող եք շերտավորել ցանկացած սերուցքով՝ թթվասեր, մածուն, կաթնաշոռ կամ խտացրած կաթ։ Բայց նման կրեմը չի կարելի օգտագործել մաստիկի տակ. վերը նշված քսուքների հետ շփումը կարող է հալեցնել ծածկույթը։
3. Տորթերի զարդարման համար որպես հիմք օգտագործվում են մարշալու մաստիկի հետևյալ տեսակները՝ գանաշ, խտացրած կաթով, կարագ, մարցիպանով։
4. Տորթը զարդարելը սկսելուց առաջ այն պետք է սառեցնել, որպեսզի վերին շերտն ամբողջությամբ պնդանա։
5. Ապրանքը զարդարելուց առաջ դրա մակերեսը խնամքով հարթեցնում են, որպեսզի աղանդերի տեսքը հնարավորինս ճշգրիտ և գեղեցիկ լինի։
6. Պատրաստի դիզայնի թեմանMarshmallow mastic տորթը կախված է իր նպատակից. երեխայի համար հյուրասիրությունը զարդարված է մուլտֆիլմերի կամ հեքիաթների հերոսներով. սուպերհերոսները և մեքենաները հիանալի տորթի ձևավորում կլինեն տղայի համար. աղջիկներին դուր կգա Բարբի տիկնիկային տորթը; կանանց պետք է նվիրել ծաղիկներով դեսերտ՝ երիցուկ, վարդեր, իսկ տղամարդիկ կուրախանան մեքենաների, ձկնորսության և այլնի թեմաներով զարդարված տորթով։ Դեսերտի ձևավորումն ու ձևավորումը մեծապես կախված է առիթի հերոսի անհատական նախասիրություններից, ինչպես նաև վարպետի հնարավորություններից և ոգեշնչումից։

Տորթեր ֆոնդով

Կան բազմաթիվ տորթերի բաղադրատոմսեր, որոնք կարելի է զարդարել մաստիկով։ Այս աղանդերը կարողանում են ոչ միայն գոհացնել իրենց համով, այլև իսկական էսթետիկ հաճույք պատճառել։ Յուրաքանչյուր տանտիրուհի հնարավորություն ունի իր հայեցողությամբ ստեղծել խոհարարական գլուխգործոց՝ օգտագործելով կրեմի, տորթերի և դիզայնի տարբեր տարբերակներ: Հաջորդը ներկայացնում ենք մաստիկ տորթի պարզ և համեղ բաղադրատոմսերի ընտրանի, որոնք հեշտ է վարվել նույնիսկ սկսնակ խոհարարների համար:

Բիսկվիթի բաղադրատոմս

Որպես ճահճային մաստիկով տորթի ցանկացած բաղադրատոմսի դասական հիմք՝ օգտագործվում են թխվածքաբլիթային տորթեր, որոնց պատրաստման համար կարելի է օգտագործել ամենապարզ և մատչելի ապրանքները։ Թխվածքաբլիթի թխման բաղադրիչները՝

• 8 ձու;
• հատիկավոր շաքար - 220 գ;
• ալյուր (ցորեն) - 250 գ;
• կարագ - 80 գ.

Խոհարարություն:

1. Ձուն կոտրում ենք խորը տարայի մեջ, լցնում շաքարավազի մեջ և հարում ենք հարիչով մինչև.զանգվածային ծավալը զգալիորեն չի ավելանա։
2. Ալյուրը (ցորենը) մաղել, ավելացնել ձվի զանգվածին և լավ խառնել։
3. Կարագը հալեցնում են, ավելացնում խմորին և նաև լավ խառնում։
4. Խմորը բաժանում են երկու մասի և թխում ջեռոցում։
5. Տորթը հավաքվում է, քսում ենք ընտրված կրեմով։
6. Վերևը ծածկված է մաստիկով և զարդարված մաստիկ արձանիկներով։

Ինչպե՞ս պատրաստել շոկոլադե տորթ

Շոկոլադե տորթը բոլորը երկար են հիշում, նրա հաճելի հետհամը երկար ժամանակ հիշեցնում է երբևէ ճաշակած ամենահամեղ աղանդերից մեկը։ Նման խմորեղենը սովորաբար համալրվում է գլազուրով և կրեմով շոկոլադով (կարելի է օգտագործել նաև այլ միջուկներ): Մաստիկն օգտագործվում է որպես զարդարանք՝ զարդարված այս նյութից պատրաստված տարբեր ուտելի արձանիկներով և դեկորատիվ տարրերով: Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• 30գ կակաո;
• ալյուր (0,5 բաժակ);
• 1 ճ/գ փխրեցուցիչ;
• չորս ձու;
• շաքար - 0,5 բաժակ;
• 225 գ կարագ։

Խոհարարություն:

1. Մեկ տարայի մեջ խառնել ալյուրը, կակաոն և փխրեցուցիչը, լավ խառնել։
2. Չոր բաղադրիչներին ավելացնել ձուն և կարագը, մանրակրկիտ խառնել։
3. Լցնել 2 ճ.գ. ճաշի գդալ ջուր (տաք), խառնել մինչև բոլոր բաղադրիչները լիովին միանան։
4. Հաջորդում ենք խմորը մի քանի մասի բաժանում, տորթերը թխում են ջեռոցում։
5. Շոկոլադե թխվածքաբլիթները ձեր ցանկությամբ քսում են կրեմով, թողնում են պնդանալ, որից հետոսկսեք զարդարել խոհարարական գլուխգործոցը մաստիկով։

Cooking Smetannik տորթ մաստիկի համար

Սմետաննիկի բաղադրատոմսը հայտնի է շատ տնային տնտեսուհիների, և բոլորը հիշում են դրա համը մանկուց, երբ սննդի պակասը դրդում էր կանանց համեղ աղանդեր հորինել՝ հիմնվելով եղածի վրա: Նման տորթը շատ հարմար է մաստիկի համար, գլխավորը՝ չմոռանալ միջանկյալ շերտի մասին՝ հատուկ կրեմ, որի շնորհիվ մաստիկը հավասար և գեղեցիկ կծածկի խոհարարական գլուխգործոցը։

Բաղադրություն՝

• 3 ձու;
• 1, 5 բաժակ կեֆիր, թթվասեր;
• շաքար (1,5 բաժակ);
• 1, 5 ճ.գ. ալյուր;
• սոդա և քացախ մարելու համար;
• վանիլին;
• թթվասեր և շաքարավազ (սերուցքի համար)

Խոհարարություն (քայլ առ քայլ):

1. Բոլոր ապրանքները խառնվում են խորը տարայի մեջ և լավ խառնվում։
2. Ստացված խմորը (հեղուկը) բաժանվում է երեք մասի։
3. Մեկում ավելացնել 2 ճ.գ. լ. կակաո, որը արտադրանքին շոկոլադե գույն և համ կհաղորդի։
4. Ջեռոցը տաքացրեք 200 աստիճանով և թխեք տորթերը։
5. Սերուցքը պատրաստվում է սերուցքից, որը լավ հարած է հատիկավոր շաքարով կամ թանձր թթվասերով:
6. Տորթերը սառչելուց հետո կիսով չափ կիսել, քսել կրեմով, թողնել եփվի։

Սերուցքային հիմք մաստիկ տորթի համար

Համեղ տորթի ստեղծման գործում կարևոր դեր է խաղում կրեմի ճիշտ ընտրությունը։ Պահանջվում է՝

• նախ, կրեմը հիանալի կերպով միաձուլվեց տորթերի հետ, լրացրեց դրանք և ստեղծեց դրանցով համի ներդաշնակ տանդեմ;
• երկրորդ,տեղավորվել է մաստիկի տակ, լավ պահել է իր ձևը և չի տարածվել։ Մաստիկով զարդարված համեղ աղանդեր կարող եք պատրաստել գանաշ կրեմով, ինչպես նաև խտացրած կաթի, կարագի կամ մարցիպանի հիման վրա։

Ամենահեշտ և ամենահամեղ տարբերակը եփած խտացրած կաթի կրեմն է

Սա ամենապարզ, բայց խելահեղ համեղ մաստիկի շերտի տարբերակներից է։ Արտադրանքը պատրաստվում է կարագից և խտացրած կաթից (խաշած)։ Չնայած այն հանգամանքին, որ կրեմը ստեղծելու համար օգտագործվում են նվազագույն բաղադրիչներ, և պատրաստման գործընթացը ինքնին պարզ է, կրեմը զարմանալիորեն համեղ է և իդեալական տորթի համար, որը հետագայում կզարդարվի մաստիկով: Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 տուփ խտացրած կաթ;
• 30 գ կարագ (կարագ, ճարպ).

Ինչպես պատրաստել?

Կարագը (փափկած) հարում ենք մինչև փարթամ դառնալը։ Տարայի մեջ ավելացնում ենք խտացրած կաթը (եռացրած) և ցածր արագությամբ հարում ենք հարիչով, մինչև բաղադրիչները միանան։ Զանգվածը դրվում է սառնարանում, որտեղ պետք է սառչի և խտանա։ Տորթը պատված է կրեմով և զարդարված ֆոնդանով։

Ինչպե՞ս պատրաստել դեկորատիվ մարշմելոուի արձանիկներ:

Marshmallows-ից հեշտ է պատրաստել տորթ զարդարելու արձանիկների լայն տեսականի (տերևներ, ծաղիկներ, ձյան փաթիլներ, պարույրներ և այլն):

Մաստիկը պետք է լավ հունցել (ձեռքով), դնել շաքարի փոշի ցանած սեղանի վրա և գրտնակով փաթաթել բարակ ափսեների մեջ։ Ծաղիկները կամ ձյան փաթիլները կարելի է կտրել գանգուր կաղապարների միջոցով։

Օգտագործելով պլաստիլինե կույտ և սպունգ՝ ծաղիկներին տրվում է ծավալ և ձև։ Կանաչ մաստիկն օգտագործում են տերևներ պատրաստելու համար։ Դրանք կտրում են կաղապարով, իսկ երակները քսում են դագանակով։ Պարույրներն անում են այսպես. փաթաթում են բարակ երկար դրոշակները, փաթաթում ծղոտի կամ մատիտի շուրջը և թողնում մի որոշ ժամանակ՝ մինչև պատկերները սառչեն: