2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ասիական երկրների մեծ մասի խոհանոցն օգտագործում է այնպիսի էկզոտիկ «հումք», ինչպիսին է ուղտի կաթը։ Դրանից պատրաստում են խմիչք, որը, որպես կանոն, կոչվում է «շուբաթ» (արաբների, ղազախների և այլ ժողովուրդների մոտ)։ Նախկինում այն համարվում էր քոչվորների ամենակարեւոր արտադրանքը։ Միևնույն ժամանակ շուբաթը (կամ այլ կերպ ասած՝ ուղտի կումիսը) բարձր է գնահատվում նաև այժմ՝ շնորհիվ իր բաղադրության մեջ օրգանիզմի համար օգտակար նյութերի պարունակության։
Ուղտի կաթի ըմպելիքի օգտակար հատկությունները
![ուղտի կումիս ուղտի կումիս](https://i.usefulfooddrinks.com/images/040/image-119848-2-j.webp)
Խոսելով ուղտի կումիսի անվան մասին՝ եկեք ավելի մանրամասն դիտարկենք ուղտի կաթի հատկությունները։ Այս ապրանքն ունի յուրահատուկ համ՝ մի փոքր քաղցր համով: Ուղտի կաթը անապատային տարածքում վիտամինների և այլ օգտակար տարրերի հիմնական աղբյուրներից է։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, ճարպեր, B, C և D վիտամիններ, ինչպես նաև հանքանյութեր (երկաթ, ծծումբ, կալցիում, ֆոսֆոր և այլն):
Նաև այս կենդանու կաթն ունի հակաբորբոքային և հակամանրէային հատկություններ, որոնք չեն կորչում մշակման ընթացքում։ Դրանք կարելի է գտնել նաև այնպիսի խմիչքի մեջ, ինչպիսին է ուղտի կումիսը: Դա հնարավոր էբացատրվում է նրանով, որ «անապատի նավերը» սնվում են հատուկ բույսով, առաջին հայացքից անհրապույր, բայց իրականում պարունակում է հանքանյութեր և բազմաթիվ տարբեր թթուներ՝ փուշ։
Ուղտի կումիսը կարող է նշանակվել որպես վերականգնող միջոց նման հիվանդությունների դեպքում.
- ասթմա և տուբերկուլյոզ.
- Լյարդի ցիռոզ և այս օրգանի այլ հիվանդություններ.
- Շաքարախտ.
- Մաշկային հիվանդություններ, psoriasis.
- ստամոքսի հիվանդություններ.
Ինչպե՞ս է պատրաստվում շուբաթը
![կումիս կաթից կումիս կաթից](https://i.usefulfooddrinks.com/images/040/image-119848-3-j.webp)
Ուղտի կումիս (շուբաթ) բավականին հեշտ է պատրաստել: Դա անելու համար դուք պետք է ունենաք հատուկ սարք՝ կաշվե պայուսակ (torsyk): Բայց եթե նման բան դժվար է գտնել, կարելի է պատրաստել փայտե սպասքի մեջ (փոքր տակառներում)։ Տաք քամած ուղտի կաթը լցնում են տարայի մեջ, վրան ավելացնում թթխմորը և թողնում տաք տեղում, որ «հասնեն»։ Ըմպելիքը կարելի է օգտագործել մեկ օր հետո, մինչդեռ թթվայնության ընթացքում թափահարելն անհրաժեշտ չէ։ Մատուցելուց առաջ շուբաթը պետք է խառնել և լցնել ամանների մեջ։
Կախված ըմպելիքի հնեցման ժամանակից՝ կումիսը պայմանականորեն բաժանվում է հետևյալ տեսակների՝.
- Երիտասարդ (մեկօրյա). Այս տեսակն ունի քաղցր և թթու համ և խորհուրդ է տրվում սակավարյունությամբ և կրծքով կերակրող մայրերին։
- Միջին ուժ (2-3 օրական): Համարվում է, որ այս ըմպելիքը ամենաորակյալն է, քանի որ այն ավելի երկար է պահպանվում։ Սակայն նրա համը շատ ավելի թթու է։ Միաժամանակ շուբաթին կարելի է աղ ավելացնել։
Հետաքրքիր փաստեր
![ինչ է ուղտի անունը ինչ է ուղտի անունը](https://i.usefulfooddrinks.com/images/040/image-119848-4-j.webp)
Հայտնի են այնպիսի բարդ հիվանդությունների բուժման դեպքեր, ինչպիսիք են լեյկոզը և ստամոքսի քաղցկեղը՝ ուղտի կաթ և այս մթերքից պատրաստված ըմպելիքներ խմելիս: Այսպիսով, արաբերեն «Tariq al-khidaya fi dar mahatyr al-jin vash-shaytyn» գրքի հեղինակի խոսքերով, բեդվիններն օգնեցին վերականգնվել չորս անգլիացիների, ովքեր արդեն լեյկեմիայի վերջին փուլում էին: Երբ նրանք հասան անապատ, հիվանդներն արդեն կորցրել էին ապաքինման հույսը։ Այնուամենայնիվ, բուժում անցնելուց հետո, որը ներառում էր ուղտի կաթից ուտել և խմել, ինչպես նաև այս կենդանու մեզի բուժիչ միջոցը, մարդիկ լիովին ապաքինվեցին:
Ուղտի կաթից ստացված կումիսն ունի արժեքավոր բուժիչ և սննդարար հատկություններ։ Բնության նման «պարգևների» իմացությունը շատերին թույլ կտա պահպանել երկարակեցությունը և վերականգնել կորցրած առողջությունը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նեխուրի ցողունը՝ օգտակար հատկություններ, կալորիաներ, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր
![Նեխուրի ցողունը՝ օգտակար հատկություններ, կալորիաներ, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր Նեխուրի ցողունը՝ օգտակար հատկություններ, կալորիաներ, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր](https://i.usefulfooddrinks.com/images/002/image-3006-j.webp)
Շատերը ցողունային նեխուրը համարում են սովորական բույս, որն առավել հաճախ օգտագործվում է բոլոր տեսակի աղցաններ պատրաստելու համար: Բայց քչերը գիտեն, որ հարուստ վիտամինային կազմի և հանքային համալիրի, ինչպես նաև մարդկանց համար արժեքավոր օրգանական թթուների մի շարքի շնորհիվ այս ապրանքը իրավամբ կոչվում է առողջության մառան: Բացի սովորական աղցանից, դրանից կարող եք եփել հսկայական քանակությամբ տարբեր ուտեստներ։
Սպիտակ կարպ ձուկ. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, օգտակար հատկություններ և առանձնահատկություններ
![Սպիտակ կարպ ձուկ. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, օգտակար հատկություններ և առանձնահատկություններ Սպիտակ կարպ ձուկ. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, օգտակար հատկություններ և առանձնահատկություններ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/018/image-53507-j.webp)
Կարպազգիների ընտանիքի ամենամեծ ներկայացուցիչներից մեկը խոտածածկ կարսն է։ Այն լայնորեն կիրառվում է տարբեր երկրներում խոհարարության մեջ։ Քաղցրահամ ջրամբարների բնակիչների այս տեսակը հատկապես հայտնի է Ասիայի բնակիչների շրջանում, սակայն Ռուսաստանում այն ոչ ավելի վատ է եփում
Կապույտ թեյ՝ օգտակար հատկություններ, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ, տեսակներ
![Կապույտ թեյ՝ օգտակար հատկություններ, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ, տեսակներ Կապույտ թեյ՝ օգտակար հատկություններ, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ, տեսակներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/024/image-70636-j.webp)
Թեյը հիանալի բուրավետ ըմպելիք է, որը գնահատվում է ամբողջ աշխարհում: Թեյի ընտրությունը ներկայումս աներևակայելի մեծ է՝ սպիտակ, կանաչ, կապույտ, կարմիր, սև։ Նրանցից յուրաքանչյուրը լավն է իր ձևով: Մեր հոդվածում ուզում ենք խոսել կապույտ թեյի, դրա հատկությունների ու առանձնահատկությունների մասին։
Ձկան խավիար. տեսակներ, օգտակար հատկություններ, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր
![Ձկան խավիար. տեսակներ, օգտակար հատկություններ, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր Ձկան խավիար. տեսակներ, օգտակար հատկություններ, ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր](https://i.usefulfooddrinks.com/images/049/image-144617-j.webp)
Այս ապրանքը բաղադրությամբ գերազանցում է ծովերի և գետերի այլ նվերներին: Գիտակները ձկան խավիարն անվանում են անսովոր արժեքավոր դելիկատես, որը չափազանց հարուստ է A, D, E վիտամիններով, յոդով և առողջության համար անհրաժեշտ այլ միկրոտարրերով: Արտադրանքի օգտակար հատկությունների շարքում առանձնանում են պոլիչհագեցած ճարպաթթուների և հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցների մեծ պարունակությունը։
Eelpout ձուկ. օգտակար հատկություններ, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ, լավագույն բաղադրատոմսեր և ակնարկներ
![Eelpout ձուկ. օգտակար հատկություններ, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ, լավագույն բաղադրատոմսեր և ակնարկներ Eelpout ձուկ. օգտակար հատկություններ, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ, լավագույն բաղադրատոմսեր և ակնարկներ](https://i.usefulfooddrinks.com/images/050/image-147159-j.webp)
Eelpout ձուկը շատ առողջարար ծովամթերք է, որը ոչ միայն հեշտ է պատրաստել, այլև ունի հիանալի համ։ Ցավոք, եվրոպական երկրներում նման ձուկը շատ ավելի է գնահատվում, քան Ռուսաստանում, բայց ապարդյուն