Divnomorskoye Estate Winery. գինիների տեսականի, ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-18 01:09

Ռուսաստանում չկա ավելի լավ վայր գինեգործության համար, քան Կրասնոդարի երկրամասը, որը բնության կողմից առատորեն օժտված է արևի և ջերմության առատությամբ, մեղմ կլիմայով և ֆիտոնսիդներով հագեցած հիասքանչ օդով:

Դիվնոմորսկոյե գյուղում, որը հանդիսանում է Մեծ Գելենջիկ առողջարանային տարածքի մի մասը, Սև ծովի ափին, գտնվում են Կուբանի ամենահարավային գեղատեսիլ խաղողի տնկարկները և Divnomorskoye Estate գինեգործարանը: Տերուարը եզակի է. խաղողի այգիները գտնվում են ծովի ափին, շրջապատված հայտնի Պիցունդա սոճու անտառով հսկայական ժայռոտ սարահարթի վրա, արևոտ և տաք, ծովի թարմ քամուց փչված:

Նորմալ 0 կեղծ կեղծ կեղծ RU X-NONE X-NONE

Divnomorskoye Estate Winery. նկարագրություն

Գինու գործարանը զբաղեցնում է մոտավորապես 30 հեկտար: Գինիները հիմնված են խաղողի 15 դասական սորտերի վրա։ Սպիտակ սորտեր («Արևելյան լանջ»)՝ Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Riesling, Pinot Blanc, Saperavi, Sauvignon Blanc, Muscat: Կարմիր սորտեր («Արևմտյան լանջ»)՝ մարսելան, կաբերնե սովինյոն, պինո նոար, մերլո, սիրահ։ «Ուսադբա Դիվնոմորսկոյե» գինին, որը պաշտպանված աշխարհագրական նշում է, պատրաստվում է Rauscedo տնկարանից Իտալիայից բերված վազերից հավաքված հատապտուղներից:

Գինու գործարանը կառուցված է էկոլոգիապես մաքուր նյութերից՝ հիմնականում փայտից և հագեցած է ժամանակակից սարքավորումներով։ Այն գտնվում է խաղողի այգիների մոտ, օրգանապես ներքաշված լանդշաֆտի մեջ, մասամբ սուզվելով սարի լանջին։

Դիվնոմորսկոե գյուղի բնական և կլիմայական պայմանները

Էնոլոգիայի բոլոր փորձագետները (գինու արտադրության տեխնոլոգիայի մասնագետները, որոնք ներգրավված են խաղողի այգիների, ջրի, հողի և գինու նմուշների գնահատման մեջ) համաձայն են, որ տերուարի առանձնահատկությունները նպաստում են յուրահատուկ, հարուստ և վառ օրինակով գինիների ստեղծմանը:

Դիվնոմորսկոյեում, չնայած ամենաշոգն է ամբողջ ափին, կլիման մեղմ է, այստեղ քիչ տեղումներ են լինում: Խաղողի այգիների համար իդեալական են քարքարոտ հողերը՝ մեծ քանակությամբ կրաքարով, մարմարով և մանրացված քարով։ Հողի չորությունը խթանում է որթատունկը զարգացնել հզոր արմատային համակարգ և պաշտպանում է արմատները տարբեր հիվանդությունների հարուցիչներից։

Սոճու անտառը, որը ձգվում է Դիվնոմորսկոյից շատ կիլոմետրերով դեպի Ջանխոտ, ստեղծում է վահան, որը բնականաբար պաշտպանում է խաղողի այգիները լեռներից ներթափանցող քամիներից: Խաղողի բերքի յուրահատուկ հատկությունները տալիս են ծովից փչող քամիները։ Նրանք կարծրացնում են վազերը՝ ապահովելով խաղողի այգիների մշտական օդափոխությունը։թփեր ծովային օդով։

Գինու գործարանի տարածքում արդյունաբերական օբյեկտներ չկան, ուստի էկոլոգիական իրավիճակը այստեղ նույնպես բարենպաստ է։

Գինու արտադրության տեխնոլոգիայի առանձնահատկությունները

Տարածքը, որի վրա գտնվում են խաղողի այգիները, այնպիսին է, որ դրանց վրա բոլոր աշխատանքները պետք է կատարվեն ձեռքով: Խաղողի վազերը տնկված են դեպի ծովը իջնող լանջին, միայն մարդ կարող է մոտենալ նրանց։

Չոր ժամանակներում խոնավության պակասը փոխհատուցելու համար խաղողի այգիները համալրված են կաթիլային ոռոգման համակարգով։ Գերժամանակակից գինեգործարանի արտադրական բաժիններն օգտագործում են նորագույն տեխնոլոգիաներ և սարքավորումներ։

Գինու նյութերի օքսիդացումն ու դրանց մակերեսի վրա միկրոֆլորայի զարգացումը երկարատև պահպանման ժամանակ կանխելու համար արտադրական բաքերում օգտագործվում է իներտ գազ՝ ազոտ։ Խաղողը վակուումային թաղանթային մամլիչների միջոցով սեղմվում է ընդունող գծի վրա, այնուհետև մտնում է չժանգոտվող պողպատից պատրաստված հսկայական չափերի փակ ստացիոնար տանկերը։ Գինեգործության գործընթացը թաքնված է հետաքրքրասեր աչքերից, այն տեղի է ունենում տարբեր չափերի անոթներում՝ գինեգործության աշխատողների խիստ հսկողության ներքո։ Ֆրանսիական և կովկասյան կաղնե տակառներում զարգանում են խմիչքի օրգանոլեպտիկ բնութագրերը։ Կահավորված է հատուկ սենյակ խաղողի չորացման համար։

Սպիտակ գինիների արտադրության տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ դրանք չեն հնանում կաղնե տակառներում:

Divnomorskoye Estate ապրանքանիշի արտադրանք

Գինեգործարանը հիմնադրվել է 2010 թվականին՝ առաջին խաղողի բերքահավաքըթողարկվել է 2012 թվականին, դրա շնորհանդեսը տեղի է ունեցել 2013 թվականի աշնանը Մոսկվայում՝ B altschug հյուրանոցում, երկրորդ վինտաժը թողարկվել է 2013 թվականին և ներկայացվել 2015 թվականի գարնանը

Հավաքածուն ներկայացված է տասնվեց հիանալի սորտերով, այդ թվում՝ 6 սպիտակ և 6 կարմիր չոր գինի, երեք տեսակի փրփրուն և մեկ սպիտակ քաղցր գինի։ «Ուսադբա Դիվնոմորսկոյե» գինիների տեսականին պատկանում է պաշտպանված ծագման տեղանվան կատեգորիային։ Շարքը ներառում է երկու հավաքածու («Արևելյան թեքություն» և «Արևմտյան թեք») և դասական սորտերի միասորտային գինիներ։

Յուրաքանչյուր ապրանք արտադրվում և արտադրվում է խիստ սահմանափակ քանակությամբ՝ խմբաքանակներով՝ տարեկան 3,5-ից մինչև 20 հազար շիշ։ Պիտակը պարունակում է շշի անհատական համարը: Ընդհանուր արտադրությունը կազմում է տարեկան ավելի քան 100,000 շիշ:

Գների մակարդակը (սրանք ամենաթանկ ռուսական գինիներից են) պայմանավորված է նրանով, որ դրանք պատկանում են պրեմիում դասին, ինչպես նաև խմիչքի արտադրության բարձր արժեքով։ Գինեգործարանը մտնում է Abrau-Dyurso հոլդինգի մեջ, այնպես որ դուք կարող եք ձեռք բերել բրենդային ապրանքներ այս խմբի ընկերությունների ֆիրմային խանութներից։ Բացի այդ, Divnomorskoe գինիները ներկայացված են մասնագիտացված բուտիկներում, բարձրորակ գինիների ցանկով ռեստորաններում և ալկոհոլային խմիչքներ վաճառող առցանց խանութներում:

Չոր սպիտակ գինիների տեսականի

Divnomorskoye 2012 շարքի չոր սպիտակ գինիների բնութագրերը ներկայացված են աղյուսակում։

Անուն	Գույն	Բուրմունք	Համ	Հետհամտես
Ռիզլինգ	ծղոտե կանաչավուն	թարմ ծիրանի և նեկտարինի նոտաներով	հավասարակշռված	կայուն մրգային
Շարդոնե	ծղոտ-կիտրոն	գերակշռում է ծաղկային	պայծառ	հաճելի շարունակական
Sauvignon Blanc	արծաթե ծղոտ	էլեգանտ նարդոսի և դեղձի նրբերանգներով	թարմ գրեյպֆրուտի գերակշռությամբ	պայծառ երկարատև
Տրամիներ	ոսկե ծղոտ	պայծառ վարդի, մրգերի և համեմունքների նրբություններով	ինտենսիվ	մեղր
Pinot Blanc	ծղոտե կանաչավուն	թարմ ծաղկային մրգային	պայծառ գերիշխող մրգային նոտաներով	հեշտ
Արևելյան լանջ	դեղին ծղոտե կանաչավուն	անբռնազբոս ծաղիկների և էկզոտիկ մրգերի նրբերանգներով	պայծառ հավասարակշռված	հաստատուն նույն նշումներով

Չոր կարմիր գինիների տեսականի

Ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս չոր կարմիրի բնութագրերըգինու շարք «Դիվնոմորսկոյե 2012».

Անուն	Գույն	Բուրմունք	Համ	Հետհամտես
Merlot	ինտենսիվ ruby մանուշակագույն	բարդ մրգային-ծաղկային-կծու	թեթև և էլեգանտ	սուրճ-ընկույզ
Կաբերնե Սովինյոն	ռուբին նռնաքար	թարմ անանուխ-ծխախոտ-ընկույզի երանգներով	էլեգանտ և նրբագեղ	թեթև ծխախոտ
Pinot Noir	կարմիր-վարդագույն	պայծառ հատապտուղների և սպիտակ շոկոլադի նրբություններով	ներդաշնակ	երկարատև տտիպ
Marselan	կարմիր թանաքով	ծաղկային հատապտուղ կակաոյի նոտաներով	ինտենսիվ	հաճելի հապալաս
Սիրա	խորը մուգ ռուբին	սուրճ և համեմունքներ	համալիր չորացրած սալորաչիրի գերակշռությամբ	երկար սուրճ
Արևմտյան լանջ	ռուբին	թարմ մրգային անանուխ շոկոլադ	հանքային թարմ	կծու ծխախոտի և շոկոլադե նրբերանգներով

Փրփրուն և քաղցր գինիներ «Usadba Divnomorskoye»

Շամպայնի շարքը «Russian White Extra Brut Aged 2012» ունի աղյուսակում ներկայացված բնութագրերը։

Անուն	Գույն	Բուրմունք	Համ	Հետհամտես
Blanc de Noir	ծղոտե միս	նրբագեղ ծաղկեփունջ	մրգային-ցիտրուս	երկար
Blanc de Blanc	ոսկեկանաչավուն	բարդ ծաղկեփունջ	ներդաշնակ է ակացիայի մեղրի գերակայության հետ	էլեգանտ
Grand Cuvee	ոսկե ծղոտ	արևադարձային մրգեր	արևադարձային մրգեր	կայուն

Միակ քաղցր սպիտակ Divnomorskoye 2014 գինին Muscat Ottonel-ն է՝ ոսկեգույն, մուսկատ բույրով՝ ցիտրուսային և չոր մրգերի նրբություններով և երկար հետհամով:

Գինու «Divnomorskoye Estate». ակնարկներ

Ցավոք, բարձր գնի պատճառով այս պրեմիում կողմնորոշված գինիները հասանելի չեն սովորական սպառողին։ Հետևաբար, երիտասարդ ապրանքանիշի արտադրանքի որակը պետք է դատել ոչ թե ինտերնետում հաճախորդների կարծիքներով, այլ մասնագետների և իսկական գիտակների գնահատականներով:

Չնայած իմ երիտասարդությանըAbrau Durso խմբի մաս կազմող ընկերության՝ գինիները բազմիցս հաղթել են համտեսման նշանակալի խոշոր մրցույթներում, որտեղ որպես դատավոր հանդես են գալիս գինու ճանաչված միջազգային փորձագետները։ Համաշխարհային քննադատները բարձր գնահատականներ են տալիս ռուսական Usadba Divnomorskoye գինու որակին։

Արտաքին փաթեթավորման կորպորատիվ դիզայնը նուրբ և ոճային է, ինչը նաև վկայում է արտադրանքի բարձր որակի մասին: Լոգոյի պատկերը պարունակում է ծովային խեցի՝ ռապանա, իսկ պիտակների լակոնիկ ձևավորումն օգտագործում է խաղողի ողկույզների ժայռապատկերներ, ալիքներ և սոճիներ՝ Սև ծովի ափի խորհրդանիշները։

Հաղթանակներ համտեսի հեղինակավոր մրցույթներում

Առաջին մրցանակը Լոնդոնում 2014 թվականի հեղինակավոր միջազգային գինու մրցույթի բրոնզե մեդալն էր, որը շնորհվեց Chardonnay 2012 գինին։ Այնուհետև եղան չորս բրոնզե մրցանակներ Գինու և ոգելից խմիչքների միջազգային մրցույթում՝ 2014 թ. («Կաբերնե Սովինյոն 2012», «Շարդոնե 2012», «Սովինյոն Բլան 2012» և «Արևելյան լանջ 2012»), ինչպես նաև ամենաարծաթագույն մրցանակներից մեկում։ ազդեցիկ միջազգային մրցույթներ Decanter World Wine Awards - 2014 (գինի «East slope 2012»): Գինեգործների համառուսաստանյան գագաթնաժողովի շրջանակներում «SVVR Cup-2015» մրցույթում «Syrah 2013»-ը և «Marselan 2013»-ը պարգևատրվել են ոսկե մեդալներով:

Divnomorskoye Estate գինիները մշտապես դառնում են Գերմանիայում անցկացվող Mundus Vini հեղինակավոր միջազգային ամենամյա մրցույթի հաղթողներ և մրցանակակիրներ:

• 2014 - յոթ ոսկե մեդալ (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,Riesling 2012, Pinot Blanc 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) և մեկ East Slope 2012 արծաթե մեդալ);
• 2015 - Ոսկի («Blanc de Noir 2012»);
• 2016 Gold & Silver (2013 Syrah և 2012 Grand Cuvee).