Խնձորով և վարունգով աղցան. բաղադրատոմսեր, հագնվելու տարբերակներ և խոհարարության խորհուրդներ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:20

Հիացրե՛ք ձեր ճաշակին խնձորով և վարունգով աղցանով։ Այս բաղադրիչներից դուք կարող եք պատրաստել շատ օրիգինալ նախուտեստներ՝ թարմացնող նուրբ համով։ Այս բաղադրատոմսերը սովորաբար պահանջում են մանր կտրատել, այնպես որ համոզվեք, որ ունեք սուր դանակ և կտրող տախտակ:

Ամառային հյութեղ աղցան

Պատրաստված Granny Smith թթու խնձորով, թարմ վարունգով և կծու սոուսով այս աղցանը, անկասկած, տպավորիչ կլինի: Նրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի հետևյալը՝

• 1 ճաշի գդալ լ. սպիտակ շաքար;
• 2 ճաշի գդալ. լ. սպիտակ գինու քացախ;
• 1 ճաշի գդալ լ. թակած սամիթ;
• 1-ին. լ. թակած մաղադանոս;
• 1 ճ/գ ծովի աղ;
• 1 ճ/գ աղացած սխտոր;
• 1 միջին բուլղարական պղպեղ;
• կես երկար վարունգ (մաքրված և փոքր շերտերով կտրատված);
• 2 Granny Smith խնձոր (կտրված փոքր շերտերով):

Ինչպե՞ս պատրաստել այս թարմացնող խորտիկը:

Միջին չափի ամանի մեջ խառնել ամեն ինչ, բացի վարունգի շերտերից և խնձորից: Ավելացնել այս բաղադրիչներըվերջ, ամեն ինչ լավ խառնել: Պառկեք սառնարանում առնվազն 20 րոպե և վայելեք։

Եթե ժամանակ ունեք, աղացած սխտորը գիշերը թրջեք ձիթապտղի յուղի մեջ և չորացրեք խառնուրդին ավելացնելուց առաջ: Սա պահպանում է համեղ համը, բայց նվազեցնում է խնձորի և վարունգի աղցանի սխտորի կծու թուրմը:

Տոնական խրթխրթան աղցան

Սա խրթխրթան վիտամինային խորտիկ է, որը բավականին առողջարար է: Նեխուրով, խնձորով և վարունգով աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը.

• 1 կարմիր քաղցր խնձոր;
• 4 նեխուրի ցողուն;
• 1 վարունգ;
• 1 բուռ կիլանտրո;
• 1 ճաշի գդալ լ. չորացրած լոռամիրգ;
• հյութ կես կիտրոնի;
• 1 ճաշի գդալ լ. ձիթապտղի յուղ;
• ծովի աղ ըստ ճաշակի.

Պատրաստել վիտամինային խորտիկ

Խնձորը, նեխուրը և վարունգը մանր կտրատել, ապա խառնել ամանի մեջ։ Դրեք լոռամիրգը, մանր կտրատած կիլանտրոն և ցողեք կիտրոնով և ձիթապտղի յուղով: Աղ ցանել, խառնել և մատուցել։ Խնձորով և վարունգով աղցանի այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս պատրաստել երկու մեծ բաժին կամ չորս փոքր: Վայելեք նրա հյութեղությունն ու հաճելի թթվայնությունը։ Խոհարարական մասնագետները կարծում են, որ բոված պեկանները կամ մանրացված պանիրը համեղ հավելումներ կլինեն այս նախուտեստին:

Բրինձ տարբերակ

Սա բավականին հագեցած աղցան է վարունգով, ձվով, խնձորով և բրնձով: Այն կարելի է մատուցել որպես հիմնական ուտեստ։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինիհաջորդը՝

• 100 գրամ կարմիր կարմագ բրինձ (եթե ցանկանում եք օգտագործել սովորական վայրի բրինձ);
• 1 ճաշի գդալ լ. ձիթապտղի յուղ;
• 200 գրամ եփած կամ պահածոյացված սիսեռ, լվացված և չորացրած;
• 1 ճ/գ ապխտած պապրիկա;
• ½ թեյի գդալ չաման;
• մի պտղունց ծովի աղ և պղպեղ;
• 1 գլուխ Romaine հազար, թակած;
• 1 Granny Smith խնձոր միջուկով, թակած;
• 10 մեծ կարմիր խաղող առանց կորիզների;
• քառորդ քաղցր կարմիր պղպեղ, փոքր խորանարդներով;
• քառորդ կանաչ քաղցր պղպեղ, կտրատած;
• քառորդ դեղին բուլղարական պղպեղ, կտրատած;
• 8 չերի լոլիկ;
• քառորդ երկար վարունգ, նուրբ թակած;
• քառորդ փոքր կարմիր սոխ, մաքրված և մանր կտրատած;
• հասած ավոկադոյի կեսը՝ առանց կորիզների և խորանարդի կտրատած;
• 2 պինդ խաշած ձու՝ կեղևավորված և կտրատած։

Այծի պանրի սոուսի համար՝

• 1 ճ/գ սպիտակ գինու քացախ
• 2 ճաշի գդալ. լ. Հունական յոգուրտ
• 100 գրամ փափուկ այծի պանիր;
• 1 ճ/գ մեղր;
• 2 ճաշի գդալ. լ. ձիթապտղի յուղ;
• մի պտղունց ծովի աղ և պղպեղ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. սառը ջուր ըստ ցանկության։

Ինչպե՞ս պատրաստել այս համեղ ուտեստը

Խնձորով և վարունգով այս աղցանը պատրաստվում է մի քանի փուլով։ Եփած բրինձը եռացրած ջրի մեջ երեսուն րոպե եփեք մինչև փափկի: Քամել և մի կողմ դնել։

Տաքացրեք ձեթը փոքրի վրակաթսա ցածր ջերմության վրա: Երբ տաքանում է, ավելացնում ենք քամած սիսեռը և տապակում ենք 5-6 րոպե՝ ամեն երկու րոպեն մեկ խառնելով, մինչև կարմրի։ Շաղ տալ ապխտած պապրիկայով, չամանով, պղպեղով և աղով, խառնել և եփել ևս մեկ րոպե, ապա վերցնել կրակից։

Մեծ ամանի հատակը ծածկում ենք մանրացված հռոմեական գազարով: Սկսած ճաշատեսակի մեջտեղից, սկսեք սիսեռները շերտավոր շարել՝ ամանի մի կողմից մյուսը։ Խնձորը, խաղողը, պղպեղը, լոլիկը, վարունգը, կարմիր սոխը, ավոկադոն, թակած ձվերը և եփած բրինձը շերտերով դնել սիսեռի երկու կողմերում: Խնձորով և վարունգով այս աղցանը մատուցվում է ափսեի վրա երկայնքով շարված շերտերով։

Դրեսինգը պատրաստելու համար առանձին ամանի մեջ դրեք քացախը, հունական մածունը և այծի պանիրը և հարեք հարումով։ Ավելացնել մեղրն ու ձիթապտղի յուղը և նորից հարել մինչև հարթ լինի: Համեմել ըստ ճաշակի։ Եթե ցանկանում եք, որ սոուսն ավելի բարակ լինի, ավելացրեք սառը ջուր և նորից հարեք աղցանի հետ մատուցելուց առաջ։

Apple Salad Brie

Խնձորով, վարունգով և պանիրով այս աղցանը համատեղում է առաջին երկու բաղադրիչների թարմությունը բրիի յուղալի փափկության հետ: Այս նախուտեստը կատարյալ է ձմռան համար։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը՝

• 150 գրամ խառը կանաչի;
• 120 գրամ բրի, կտրատված 2 սմ կտորներով;
• 1 մեծ խնձոր, կտրատված 2 սմ խորանարդի մեջ;
• կես վարունգ, 1 սմ խորանարդ;
• կես բաժակ պեկան;
• կես բաժակ չորացրած լոռամիրգ;
• 4 թակած կանաչ պրաս.

Վառելիք լիցքավորելու համար՝

• մեկ բաժակ ձիթապտղի յուղ;
• երրորդ բաժակ խնձորի խնձորօղի քացախ;
• 1 ճաշի գդալ լ. խնձորի քացախ;
• մեկուկես փ. լ. մեղր
• քառորդ թեյի գդալ աղացած սև պղպեղ;
• քառորդ թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ.

Խոհարարական պանիր-խնձորի աղցան

Պատրաստեք աղցանը՝ դրա համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները դնելով մեծ աղցանամանի մեջ։ Պատրաստեք սոուսը՝ խառնելով դրա համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները և ուժեղ թափահարելով տարան։ Լցնել սոուսը խնձորով և վարունգով աղցանի վրա: Թողնել թրմվի քսան րոպե, ապա մատուցել։

Marshmallow աղցան

Սա շատ օրիգինալ բաղադրատոմս է, որը համադրում է վարունգը մրգերի և քաղցր մարշալուների հետ: Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 5 միջուկով խնձոր, կտրատած;
• մի բաժակ խաղող կիսով չափ կտրված;
• կես բաժակ պեկան;
• քառորդ երկար հյութալի վարունգ, կեղևավորված և մանր կտրատած;
• 240 գրամ պահածոյացված արքայախնձորի կտորներ;
• 3/4 բաժակ marshmallows;
• կես բաժակ թթվասեր;
• մեկ երրորդ բաժակ մայոնեզ։

Պատրաստում ենք օրիգինալ խորտիկ

Խնձորը, վարունգը, խաղողը, պեկանը, արքայախնձորն ու մարշմալը մի մեծ ամանի մեջ դնել: Փոքր ամանի մեջ խառնել թթվասերն ու մայոնեզը։ Այս խառնուրդը լցնում ենք բոլոր բաղադրիչների վրա և հարում ենք մինչև ծածկվեն։

Սաղմոնի, խնձորի և վարունգի տարբերակ

Սա բավականին համեղ և առողջարար աղցան է, որըպատրաստված ճարպային սաղմոնի ֆիլեի հավելումով։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 կանաչ խնձոր;
• վարունգի կես;
• 2-3 շերտ ապխտած սաղմոն;
• 250 գրամ մոցարելլա պանիր;
• թարմ սամիթ;
• ձիթապտղի յուղ;
• ծովի աղ և պղպեղ.

Սաղմոնով աղցան պատրաստելը վարունգով և խնձորով

Սուր դանակով կտրատեք վարունգի մի քանի բարակ շերտ և դրեք խոհանոցային թղթով պատված ափսեի կամ թխման թերթիկի վրա։ Շաղ տալ այն մի պտղունց աղ, ծածկել մեկ այլ սրբիչով և թողնել թրջվի մինչ մնացածը պատրաստեք։

Կտրեք մոցարելլան բավականին մեծ խորանարդիկների մեջ: Ապխտած սաղմոնը կտրատել երկար շերտերով և դնել մոցարելլայով ամանի մեջ։ Համեմեք ծովի աղով, պղպեղով և մի քիչ ձիթապտղի յուղով։

Սամիթը մանր կտրատել և առանձին տարայի մեջ խառնել պատրաստի վարունգի հետ։ Խնձորի կեղևը զգուշորեն մաքրեք և փորձեք հնարավորինս բարակ շերտերով կտրատել: Լցնել դրանք վարունգով ամանի մեջ և ավելացնել մի փոքր բուռ թարմ կտրատած սամիթ և մի քիչ ձիթապտղի յուղ, խառնել, որպեսզի միանան: Լրացրեք մոցարելլայի և սաղմոնի խառնուրդը, ավելացրեք մանր կտրատած սամիթ և պղպեղ։