Կապույտ թեյ՝ օգտակար հատկություններ, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ, տեսակներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թեյը հիանալի բուրավետ ըմպելիք է, որը գնահատվում է ամբողջ աշխարհում: Թեյի ընտրությունը ներկայումս աներևակայելի մեծ է՝ սպիտակ, կանաչ, կապույտ, կարմիր, սև։ Նրանցից յուրաքանչյուրը լավն է իր ձևով: Մեր հոդվածում ցանկանում ենք խոսել կապույտ թեյի, դրա հատկությունների և առանձնահատկությունների մասին։

Կապույտ ըմպելիք

Թայլանդի կապույտ թեյը տոնիկ, առողջարար ըմպելիք է, որն իր անունը ստացել է եփելուց հետո գեղեցիկ երանգի շնորհիվ։ Բայց այս տեսակը կապ չունի չինական ուլոնգի հետ, որը նույնպես նման գույն ունի։

Թայական կապույտ թեյը ստացվում է Clitoria trifoliate գեղեցիկ անունով բույսից: Կլիտորիայի ընձյուղների երկարությունը հասնում է 3,5 մետրի։ Այն աճում է միայն Թաիլանդում: Այդ պատճառով է, որ բույսը հաճախ անվանում են «Թայերեն խոլորձ»:

Կապույտ թեյը մեծ տարածում է գտել ոչ միայն բուն թայլանդացիների, այլև երկրի հյուրերի շրջանում։ Ըմպելիքն ունի ապշեցուցիչ գեղեցիկ գույն։ Բացի այդ, նա աներևակայելի օգտակար է: Իր բուժիչ հատկությունների շնորհիվ է, որ Հարավարևելյան Ասիայի բնակիչներն այնքան շատ են սիրում այն:

Թեյի արտադրություն

Կապույտ թայերենթեյը ստացվում է հետաքրքիր ձևով. Բույսի բողբոջները հավաքում են միայն վաղ առավոտյան, և հարմար են համարվում միայն այն բողբոջները, որոնք ունեն երեք թերթիկ։ Այնուհետև այնպես են չորացնում, որ մեջտեղը մի փոքր խոնավ մնա, ինչը նշանակում է, որ պահպանում է բոլոր օգտակար հատկությունները։

Ընդհանուր առմամբ, չորացման գործընթացը տեղի է ունենում մի քանի փուլով. Հումքը տասը ժամով չորացնում են մաքուր օդում։ Դեռևս թաց ծաղկաթերթիկները ենթարկվում են օքսիդացման, որից հետո դրանք ամբողջությամբ չորանում են։ Արտադրանքի առաձգականությունը պահպանելու համար անհրաժեշտ է բազմակի բարդ մշակում։

Վերամշակման հենց վերջում ծաղիկներն անցնում են խմորման գործընթաց, որը շատ կարևոր է բարձրորակ արտադրանք ստանալու համար։ Այս փուլում չորացած տերեւները տեղադրում են զով, խոնավ տեղում և պարբերաբար խառնում։ Նման պարզ, բայց արդյունավետ տեխնոլոգիան թույլ է տալիս խնայել թեյի մեջ առկա բոլոր արժեքավոր նյութերը։

Արտադրության ամենավերջին քայլը չորացած բողբոջները ձեռքով գլորելն է ամուր գանգուրներ:

Ի դեպ, կապույտ թեյի եփման ժամանակ կարելի է որոշել, թե արդյոք բոլոր տեխնոլոգիաները պահպանվել են արտադրության և չորացման գործընթացում։ Այն դեպքում, երբ ամեն ինչ ճիշտ է արվել, եփած բողբոջները պետք է մնան անփոփոխ և չընկնեն առանձին տարրերի մեջ: Արդյունքում դուք պետք է գեղեցիկ կապույտ թեյ ստանաք։ Թափանցիկ տարայի մեջ խմիչքը հատկապես տպավորիչ տեսք ունի։

Բուժիչ ըմպելիքի բաղադրություն

Կապույտ թեյ Թաիլանդից պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր:

1. Երկաթ, որն ունի բարենպաստ ազդեցություն արյան շրջանառության վրահամակարգ. Այն օգնում է թթվածնացնել արյունը։ Բացի այդ, երկաթը ամրացնում է եղունգների և մազերի կառուցվածքը։
2. Մանգանը նպաստում է օրգանիզմի կողմից երկաթի կլանմանը, ինչպես նաև մասնակցում է բջիջների ձևավորման գործընթացին:
3. Ֆոսֆորը պարունակվում է թեյի մեջ մեծ քանակությամբ։ Այն օգտակար է ոսկրային հյուսվածքի և ատամի էմալի համար։ Բացի այդ, տարրը նպաստում է ածխաջրերի և սպիտակուցների արտադրությանը, բարելավում է նյութափոխանակության գործընթացը: Ֆոսֆորը նյարդային ազդակների փոխանցման կարևոր տարր է։
4. Վիտամին B1-ը նպաստում է մարսողական համակարգի նորմալացմանը, ինչպես նաև բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյարդային համակարգի վրա:
5. Վիտամին K-ն օգնում է դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը:
6. Վիտամին B2-ը աներևակայելի կարևոր է սրտանոթային համակարգի բնականոն գործունեության, նյութափոխանակության համակարգի պատշաճ աշխատանքի և տեսողության սրության համար:
7. Վիտամինները C և E հայտնի են որպես օքսիդանտներ, որոնք օգնում են ամրապնդել իմունային համակարգը: Բացի այդ, նրանք պաշտպանում են մեզ ազատ ռադիկալների ազդեցությունից՝ դրանով իսկ նվազեցնելով հիվանդությունների առաջացման վտանգը։
8. Վիտամին B12-ը ոչ այլ ինչ է, քան բնական հակադեպրեսանտ, որը պաշտպանում է մեր օրգանիզմը սթրեսի վնասակար հետևանքներից:

Թեյի օգտակար հատկությունները

Թաիլանդից ստացված կապույտ թեյի օգտակար հատկությունները վաղուց օգտագործվել են մարդկանց կողմից։ Այսպիսով, օրինակ, խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն նրանց, ովքեր իրենց մասնագիտության ուժով անընդհատ լարում են տեսողությունը։ Խմիչքի մեջ պարունակվող վիտամինները նպաստում են տեսողության վիճակի նորմալացմանը, ինչպես նաև տեսողական համակարգի արյունատար անոթների մաքրմանը և ընդլայնմանը։ Ըմպելիքն օգտակար է կատարակտի և գլաուկոմայի դեպքում։

Բացի այդ, կապույտ թեյը բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա։ Հանքանյութերը և հետքի տարրերը լայնացնում են արյան անոթները, բարձրացնում դրանց թափանցելիությունը և առաձգականությունը: Ըմպելիքը խորհուրդ է տրվում Ալցհեյմերի հիվանդության դեպքում, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ մանգան և ֆոսֆոր։ Թեյի կանոնավոր օգտագործումը կբարելավի հիշողությունը։ Բացի այդ, ըմպելիքը լավ է հանգստանալու համար։ Թեյը կարելի է ապահով կերպով վերագրել բնական հակադեպրեսանտներին:

Կապույտ թեյ քաշի կորստի համար

Կապույտ ըմպելիքն ունի անսովոր գույն, բացի այդ, այն համարվում է շատ արդյունավետ միջոց այն կանանց համար, ովքեր ցանկանում են պահպանել իրենց գեղեցկությունը։ Թեյն օգնում է պահպանել մազերի և եղունգների առողջությունը: Բացի այդ, դրա մեջ պարունակվող նյութերը նպաստում են օրգանիզմում կալցիումի պահպանմանը, որն անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների ամրության համար։

Ոչ պակաս լավ ըմպելիք նիհարելու համար։ Կլիտորիայի ծաղիկները հարուստ են պոլիֆենոլներով, որոնք օգնում են քայքայել ճարպը: Մարմնի նյութափոխանակության գործընթացները բարելավում են աշխատանքը թեյի մեջ առկա վիտամինների համալիրի շնորհիվ: Սա թույլ է տալիս տոնուսավորել մարմինը և դանդաղեցնել ծերացման գործընթացը։

Շատ թերահավատներ պնդում են, որ ըմպելիքը ոչ մի կերպ չի ազդում նիհարելու գործընթացի վրա։ Այնուամենայնիվ, Կոլորադոյի համալսարանը հրապարակել է կապույտ թեյի վերաբերյալ իրենց հետազոտության արդյունքները։ Այսպիսով, մասնագետները կարծում են, որ ըմպելիքը դեռևս կարողանում է կանխել գիրությունը և դառնալ օգնական դրա դեմ պայքարում։ Հետազոտությունները հաստատում են դա։ Իհարկե, դա չի նշանակում, որ միայն թեյ խմելը կլուծի ձեր բոլոր խնդիրները։ Բայց որպես ավելորդ քաշի դեմ պայքարում ինտեգրված մոտեցման բաղադրիչներից մեկը՝ խմիչքըբավականին արդյունավետ, քանի որ այն պարունակում է հակաօքսիդանտներ։

Թեյը գիտականորեն ապացուցված է, որ պարունակում է կոֆեին, որը նպաստում է ճարպերի այրմանը: Բացի այդ, ըմպելիքն ունի միզամուղ ազդեցություն։ Թեյի մեջ պարունակվող կատեխինները շատ լավ հակաօքսիդանտներ են, որոնք արագացնում են նյութափոխանակության գործընթացները՝ այդպիսով ստեղծելով քաշի կորստի նախադրյալներ։ Հարկ է նաև հիշել, որ կապույտ ըմպելիքը պարունակում է պոլիֆենոլներ, որոնք կանխարգելիչ են 1-ին տիպի շաքարախտի համար։

Ինչպես ճիշտ պատրաստել ըմպելիք

Չինական կապույտ թեյը պետք է ճիշտ եփվի։ Դա անելու համար վերցրեք ճենապակյա կամ ապակյա թեյնիկ: Այնուհետև ջուրը եռացրեք և եռացրած ջուր լցրեք թեյնիկի մեջ։ Այնուհետև հեղուկը պետք է մնա թեյնիկի մեջ մոտ յոթ րոպե, որից հետո մի քանի բողբոջ պետք է իջեցնել տարայի մեջ և ծածկել վերևում կափարիչով: Խմիչքը տասը րոպե թրմելուց հետո այն կարելի է օգտագործել։ Նույն ծաղկաբույլերը կարելի է մի քանի անգամ եփել։ Կապույտ ըմպելիքը թունդ հոտ չունի։ Դա կոշտ չէ, բայց ոմանք ասում են, որ դա բուսական թուրմի հոտ է գալիս:

Խմիչքի համը բարելավելու համար կարելի է դրան ավելացնել հաղարջի տերեւներ, կիտրոնի բալզամ, անանուխ և կիտրոն։ Բացի այդ, նման թեյն էլ ավելի օգտակար կլինի։ Ի դեպ, կիտրոն ավելացնելիս խմիչքը փոխում է գույնը, դառնում է վառ մանուշակագույն։

Պատշաճ օգտագործում

Բուժման համար նախատեսված կապույտ ըմպելիքը պետք է օգտագործվի դասընթացների ընթացքում: Եթե ցանկանում եք կանխարգելիչ կուրս անցնել տեսողության օրգանների համար, ապա պետք է երեքի համար թեյ խմելշաբաթներ՝ օրական առնվազն երկու բաժակ։

Բայց քաշի կորստի համար արժե օրական չափաբաժինը հասցնել երեք բաժակի։ Դուք չեք կարող անընդհատ խմել ըմպելիքը: Անհրաժեշտ է ընդմիջում անել, որից հետո անհրաժեշտության դեպքում կրկնել բուժման կամ պրոֆիլակտիկ կուրսը։

Որտե՞ղ գնել թեյ

Կապույտ թեյն աներևակայելի տարածված է Թաիլանդում: Այնտեղ գինը բավականին մատչելի է: Այն կարելի է գնել ցանկացած հանգստավայրում, եթե պլանավորում եք հանգստանալ Թաիլանդում: Հարյուր գրամ թեյն արժե ոչ ավելի, քան երեք դոլար։ Եթե դուք չեք պլանավորում այցելել Թաիլանդ, կարող եք թեյ պատվիրել ինտերնետով։ Բայց այս դեպքում դրա արժեքը կկազմի մոտ 500 ռուբլի հարյուր գրամի դիմաց։

Հակացուցումներ

Շատ կարևոր կետ է այն փաստը, որ ըմպելիքը չունի հակացուցումներ։ Այն կարող է օգտագործվել բոլոր մարդկանց կողմից: Միակ բացառությունը կարող է լինել ալերգիան կլիտորիայի ծաղիկներից կամ անհատական անհանդուրժողականությունը: Հակառակ դեպքում խմիչքը լիովին անվնաս է և նույնիսկ օգտակար։

Լավ կոսմետիկ արտադրանք

Թայերեն թեյն օգտագործվում է նաև որպես կոսմետիկ միջոց մազերի համար։ Ամենաարդյունավետ մեթոդը մազերը կապույտ թուրմով ողողելն է։ Թուրմերի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Անհրաժեշտ է տասը ծաղկաբույլը լցնել մեկ բաժակ տաք ջրով, որից հետո թեյը պետք է թրմվի քսան րոպե։ Այնուհետև արգանակը նոսրացնում են մեկ լիտր տաք ջրով և օգտագործվում որպես ողողում լվանալուց հետո։

Clitoria Seeds

Եթե երբեք չեք եղել Թաիլանդում, կարող եք կլիտորիայի սերմեր գնել տանը։ Վաճառվում են մասնագիտացված վայրերում։ Գործարան,որը թայսցիներն անվանում են աչան, գեղեցիկ աճում է Ռուսաստանի հարավում։ Բույսի ծաղիկները ստանալուց հետո դուք կկարողանաք թեյ եփել ձեր իսկ բերքից։ Իհարկե, դուք չեք ստանա նույն ըմպելիքը, ինչ Թաիլանդում, քանի որ թեյը հատուկ մշակված է։ Բայց այնուամենայնիվ, տնական թուրմը պակաս օգտակար չի լինի։

Խմիչքի օգտագործումը խոհարարության մեջ

Թայլանդացիներն օգտագործում են կլիտորիայի բույսի ծաղիկները ոչ միայն որպես թեյ: Նրանք լավ են որպես բնական ներկ բրնձի ուտեստների համար։ Ի դեպ, Թայլանդի հյուրանոցներում կապույտ ըմպելիքը մատուցում են որպես ծարավը հագեցնելու։

Թուրմը կարելի է օգտագործել ցանկացած տնական կրեմի կամ աղանդերի գեղեցիկ երանգ հաղորդելու համար։ Կապույտ հյուրասիրությունը անպայման կզարմացնի ձեր հյուրերին: Բնական ներկը ոչ միայն չի փչացնի ձեր խոհարարական գլուխգործոցը, այլև կդարձնի առողջ։

Անսովոր ժելե կարելի է պատրաստել կապույտ ըմպելիքից։ Դրա համար մեկ բաժակ թեյի համար արժե ընդունել 3 գրամ ժելատին, 15 գրամ շաքարավազ, 150 մլ հեղուկ։ Կարող եք նաև մի քիչ կիտրոնի հյութ ավելացնել, այնուհետև աղանդերը ձեռք կբերի յասամանագույն երանգ։ Շաքարավազը և ժելատինը լցնում են թեյի մեջ՝ խառնելով բաղադրիչները մինչև լուծարվեն։ Հեղուկը ֆիլտրում են և լցնում կաղապարների մեջ, ուղարկում սառնարան մինչև ամբողջովին պնդանա։

Թեյի ակնարկներ

Զբոսաշրջիկների կարծիքով իսկական բարձրորակ թեյ կարելի է համտեսել Չինաստանում և Թաիլանդում։ Եթե մենք խոսում ենք կապույտ խմիչքի մասին, ապա ավելի լավ է այն գնել իր հայրենիքում: Նախ, այստեղ դրա արժեքը բավականին ընդունելի է, և երկրորդ, դուք վստահ կլինեք, որ օգտագործում եք օրիգինալ արտադրանքը:Ի դեպ, կապույտ թեյը Թաիլանդից հարազատների և ընկերների համար բերված ամենահայտնի նվերներից է։ Եթե դուք ինքներդ չեք պատրաստվում այցելել երկիր, ապա խնդրեք ձեզ համար հրաշք խմիչք բերել։

Ըստ ակնարկների՝ կապույտ թեյը զգալիորեն տարբերվում է սովորական ըմպելիքներից։ Նրա համն ու հոտը լիովին աննկատ են: Բայց շատերն ասում են, որ այն նման է բուսական թուրմերի։ Իհարկե, ոչ բոլորին դուր կգա նման ըմպելիքը, սակայն գուրմանների մեծամասնությունը դրա մասին միայն լավ կարծիքներ է թողնում։ Բացի այդ, մարդիկ կարծում են, որ թեյն ունի ուժեղ կազդուրիչ ազդեցություն և օգտակար է առավոտյան օգտագործման համար:

Ընդհանուր առմամբ ըմպելիքն արժանի է թեյի սիրահարների ուշադրությանը։ Զարմանալի չէ, որ այն աներևակայելի տարածված է Ասիայում: Սակայն տեղացիները շատ բան գիտեն թեյերի մասին։ Նույնիսկ եթե սկզբում համը ձեզ դուր չի գալիս, կարող եք այն բարելավել բոլոր տեսակի հավելումներով: Հետագայում, երբ ընտելանաք անսովոր բույրին և համին, դուք կկարողանաք խմել ըմպելիքն իր մաքուր տեսքով։