2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ավստրալիական աղցանը ոչ մի կապ չունի մոլորակի ամենափոքր մայրցամաքի հետ։ Այնուամենայնիվ, Ավստրալիայում բնակիչները սիրում են շատ թարմ բանջարեղենով և մրգերով ուտեստներ: Միգուցե այս նմանությունը տպավորել է աղցանը հայտնաբերողին, ինչն էլ դրդել է խոհարարին նորամուծությանը նման անուն տալ։
Համ
Ավստրալիական աղցանի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, և դրա պատրաստման արտադրանքը միշտ կարելի է գտնել ցանկացած սուպերմարկետում: Հաճախ դրանք շատերի մեջ կարելի է գտնել հենց սառնարանում: Այն պատրաստվում է, ինչպես շատ աղցաններ, ուղղակի բաղադրիչները մանր կտրատելով։ Այնուամենայնիվ, արտադրանքի անսովոր համադրությունը ճաշատեսակը դարձնում է միաժամանակ և՛ միս, և՛ բանջարեղեն: Անհրաժեշտ թթվայնությունը ավելացնում է ոչ թե քացախը, այլ բնական կիտրոնի կամ նարնջի հյութը։ Որոշ մարդիկ խառնում են ըմպելիքները և ավելացնում աղցանը։
Հոդվածում դիտարկեք ավստրալական աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով: Դուք կսովորեք, թե ինչ ապրանքներ պետք է գնել, ինչպես պատրաստել դրանք կտրելու համար,ինչ լրացնել և ինչպես զարդարել տոնական սեղանը. Նման թարմացնող և թեթև աղցան կարելի է ձեզ հետ վերցնել խնջույքի ժամանակ։ Այն հիանալի կբավարարի քաղցը և էներգիա կհաղորդի։
Հիմնական ապրանքներ
Ավստրալիական» աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է խոզապուխտ։ Ոմանք այն փոխարինում են խաշած անյուղ խոզի միսով։ Որպեսզի չչորանա, միսը չեն դնում սառը ջրի մեջ՝ եռացնելու համար, այլ թաթախում են արդեն եփած կաթսայի մեջ։ Միսը աղացրեք։ Ցանկության դեպքում ոլոռի և դափնու տերևի մեջ կարելի է բուրավետ պղպեղ ավելացնել։ Այն ավելի համեղ կլինի։ Սա աղցանի մսային մասն է։ Եկեք տեսնենք, թե էլ ինչ պատրաստել:
- 2 ամուր և հյութալի խնձոր;
- 2 միջին թարմ վարունգ;
- նույն քանակությամբ լոլիկ;
- կիտրոն և նարինջ;
- մայոնեզ - 4 ճ.գ. լ.
Երբ բոլոր ապրանքները հասանելի լինեն, կարող եք սկսել ավստրալական աղցան պատրաստել դասական բաղադրատոմսով:
Ամենահեշտ բաղադրատոմս
Եթե օգտագործում եք խանութից գնված խոզապուխտ, ապա 300 գրամը բավական կլինի աղցանը հագեցնող դարձնելու համար։ Այն պետք է կտրել խորանարդի մեջ։ Եթե դուք եփել եք անյուղ խոզի միս, ապա միսը կտրատելուց առաջ սառեցրեք։
Խնձորն ընտրվում է թթու, հարմար է Golden տեսակը։ Կարող եք դրանք և՛ խորանարդի, և՛ բարակ շերտերով կտրատել։
Որոշ տնային տնտեսուհիներ հեռացնում են վարունգի կեղևը և շերտերով կտրատում միայն մսոտ մասը։ Բայց դուք չեք կարող դա անել: Նույնը վերաբերում է լոլիկին: Բանջարեղենը կտրատում են հենց մատուցելուց առաջ, հակառակ դեպքում աղցանն ուղղակի էկթողնի շատ հյութերից։
Կիտրոնի և նարնջի հյութը քամել, 20 մլ կիտրոնը միացնել 40 մլ նարնջի հետ, զանգվածը լցնել աղցանի ամանի մեջ։ Աղացրեք ամեն ինչ ըստ ճաշակի և ավելացրեք մայոնեզ: Խառնել և մատուցել։
Տարբերակ նեխուրով և հազարով
Ավստրալիական աղցանի հաջորդ տարբերակը պատրաստելու համար բանջարեղենի և մսի կտրատումը կատարվում է բոլորովին այլ կերպ։ Բայց նախ, եկեք պարզենք, թե ինչ է ներառված դրա կազմի մեջ.
- խոզապուխտ - 50 գրամ;
- բանջարեղեն, օրինակ, լոլիկ և վարունգ - 1-ական հատ;
- 1 փոքր խնձոր;
- փունջ հազարի տերևներ;
- նեխուր - մեկ ցողուն (50 գրամ), որոշ տնային տնտեսուհիներ օգտագործում են դրա արմատը եռալուց հետո;
- աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
- նարնջի թարմ քամած հյութ - 2 ճ.գ. լ.;
- մայոնեզ - 50 գրամ.
Ինչպես արդեն նկատել եք, աղցանի բաղադրության մեջ միս շատ քիչ է։ Խոզապուխտը շատ բարակ է կտրված, ինչը դժվար թե հնարավոր լինի տանը։ Գնման ժամանակ ամենալավն այն է, որ վաճառողին խնդրեք խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրել՝ նույն ափսեները պատրաստելու համար: Դրանք դրվում են աղցանի վրա՝ ոլորելով գլանափաթեթների տեսքով։
Պատրաստում ենք աղցան
Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է երկուսի համար, այնպես որ ճաշատեսակը վերցրեք հարթ և ոչ շատ լայն: Ուտեստի հատակը թաքցնում են հազարի տերևների տակ՝ լայն մասով տարածելով դեպի արտաքին եզրը։
Խնձորները մաքրվում են սերմերից և պոչից, կտրատում խորանարդի մեջ։ Մաքրել վարունգի կեղևը և մանր կտրատել: Եթե դուք օգտագործում եք գագաթընեխուրի մի մասը, բավական է լվանալ մեկ ցողունը և կտրատել բարակ կտորներով։ Եթե նախընտրում եք այս բանջարեղենի արմատի կոշտ համը, ապա խորհուրդ է տրվում նախ այն կտրատել խորանարդի (հում), այնուհետև կաթսայի մեջ եռացնել մինչև փափկի։ Դրանով նեխուրն ավելի արագ կեփվի։ Այնուհետև կտորները դնել անձեռոցիկի վրա, որպեսզի բաժակը ավելորդ խոնավություն ունենա և սառչի, իսկ հետո խառնել խնձորի և վարունգի հետ։
Երբ պատրաստվում է բանջարեղենի և մրգերի աղբը, վրան հովհարի պես դրվում են խոզապուխտով գլանափաթեթներ՝ ափսեի մեջտեղից մինչև ծայրերը։ Գլանափաթեթների միջև եռանկյունների տեսքով բացեր կան։ Դրանք լցված են թակած լոլիկի կտորներով։ Գեղեցկության համար կարող եք վերցնել մի քանի կտոր կարմիր և նույնքան դեղին լոլիկ և փոխարինել դրանք միմյանց հետ։ Շաղ տալ աղով և պղպեղով և վրան լցնել նարնջի հյութով։
Մայոնեզը գնեք բարակ անցքերով փափուկ փաթեթավորմամբ, քանի որ հազարի վերին շերտը բարակ հոսքով լցնում են վրան։ Դուք կարող եք շատ տարբեր նկարներ նկարել, բայց ամենից հաճախ նրանք պարզապես ալիքային ծածկույթ են պատրաստում: Մի խառնեք, հակառակ դեպքում ուտեստի տեսքը կփչանա։
Ինչպես տեսնում եք, «Ավստրալիական» աղցանը պատրաստվում է շատ արագ և ունի բավականին հետաքրքիր համ։ Մսի և թարմ բանջարեղենի համադրությունը խնձորի և ցիտրուսների թթվայնության հետ տալիս է թարմացնող ազդեցություն։ Այս ապրանքները կարելի է գտնել ինչպես ամռանը, այնպես էլ ձմռանը, այնպես որ կարող եք օգտագործել այս բաղադրատոմսը ամբողջ տարին։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Միմոզա աղցան շերտերով. բաղադրատոմս և շերտերի հաջորդականություն. Միմոզա աղցան պանրով. բաղադրատոմս
Միմոզա աղցան պատրաստվում է շերտերով։ Այն ստացել է իր անվանումը ձվի դեղնուցի վառ դեղին գագաթից։ Չէ՞ որ հենց այսպիսի տեսք ունեն գարնան առաջին ծաղիկները, որոնք լայն վաճառքում հայտնվում են կանանց տոնից առաջ։
Ավստրալիական տավարի միս. մսի առանձնահատկությունները
Սրճարանում կամ ռեստորանում հյութեղ տավարի սթեյք պատվիրելիս մենք հաճախ մտածում ենք, թե ինչու տավարի միսը տանը երբեք այդքան համեղ և հյութալի չի ստացվում: Բանն այն է, որ յուրաքանչյուր իրեն հարգող ռեստորան ընտրում է մսի լավագույն տեսակները։ Որպեսզի պատրաստի սթեյքը հալվի ձեր բերանում, դուք պետք է վերցնեք կենդանական մանրաթելեր՝ ճարպի միատեսակ բարակ շերտերով, այլ կերպ ասած՝ մարմար։
Սպիտակ սուրճ. «Ավստրալիական» բաղադրատոմսի պատմությունն ու առանձնահատկությունները
Սուրճը աշխարհի ամենահայտնի ըմպելիքներից է: Թերեւս երկրպագուների քանակով նրա հետ կարելի է համեմատել միայն թեյը։ Արաբիկայի և ռոբուստայի հատիկների հետ մարդկանց ծանոթության պատմությունը հազար տարվա վաղեմություն ունի, և միանգամայն բնական է, որ այդքան երկար ժամանակ հայտնագործվել են սուրճի պատրաստման հարյուրավոր տարբեր եղանակներ:
Ավստրալիական ազգային խոհանոց. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով
Ավստրալիան իսկական դրախտ է էկզոտիկ սննդի իսկական գիտակների համար: Ի վերջո, միայն այստեղ ձեզ կառաջարկեն փորձել կենգուրուի, կոկորդիլոսի, շնաձկան կամ ջայլամի միսը։ Բացի այդ, ավստրալական խոհանոցն ուղղակի անհնար է պատկերացնել առանց ոստրեների, միդիաների, խեցգետինների, ութոտնուկների և թրթուրների: Այսօրվա հոդվածում դուք կգտնեք նմանատիպ ուտեստների մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր։
Աղցան մանդարինով. Մրգային աղցան խնձորով և մանդարինով. Աղցան մանդարինով և պանրով
Մանդարինի մրգերը հայտնի են վաղուց, դրանք շատ տարածված են որպես աղանդեր, ինչպես նաև կարելի է օգտագործել տարբեր աղցանների մեջ։ Թարմ բանջարեղենից, դեղաբույսերից, մրգերից աղցանները օգտակար են առողջության և օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի համար։ Ինչպե՞ս պատրաստել աղցան մանդարինով:
