Տապակած լագման. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տապակած լագման եփում են շատ ընտանիքներում։ Ի վերջո, այս ուտեստը պահանջում է քիչ ապրանքներ և ավելի քիչ ջանք է պահանջում: Հիմնական հարմարությունը ապրանքների պահպանումն է։ Սոուսն ու եփած լապշան կարելի է առանձին դնել սառնարանում։ Մատուցելուց առաջ արտադրանքը կարելի է պարզապես տաքացնել և միացնել։ Տապակած լագման պատրաստելու բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Արդյունքը համեղ և հագեցնող կերակուր է։

Տապակած լագման. բաղադրատոմս

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. 500 գրամ միս. Այս դեպքում կարող եք օգտագործել տավարի կամ գառան միս։
2. Գազար - մի քանի հատ.
3. Սոխ - երկու գլուխ։
4. Չիլի պղպեղ - մեկ պատիճ.
5. բուլղարական պղպեղ - մեկ պատիճ.
6. Մի քանի հավի ձու.
7. 8 մեխակ սխտոր.
8. Զիրա և աղ՝ յուրաքանչյուրը մեկական թեյի գդալ։
9. 100 գրամ տոմատի մածուկ.
10. 400 գրամ արիշտա.
11. 130 միլիլիտր բուսական յուղ.
12. Կանաչի ըստ ճաշակի։ Ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել սամիթ, սամիթ և սոխ։

Սննդի պատրաստում

Այսպիսով, ինչպե՞ս պատրաստել տապակած լագման: Խոհարարություն, քայլ առ քայլ ներկված, խուսափելու էսխալներ. Հիմնական բանը հետևել հաջորդականությանը. Նախ անհրաժեշտ է լապշա եփել, ցանկալի է աղաջրի մեջ։ Եփելուց հետո արտադրանքը պետք է գցել քամոցի մեջ և թողնել քամու։ Անհրաժեշտության դեպքում լապշան կարելի է լվանալ սառը ջրով։ Սա թույլ չի տա, որ արտադրանքը կպչունանա: Ավելորդ հեղուկը քամելուց հետո կարող եք լապշան տեղափոխել այլ տարայի մեջ և մի կողմ դնել։

Համեղ տապակած լագման ստանալու համար հարկավոր է ճիշտ պատրաստել սոուսը։ Դա անելու համար մաքրեք սոխը կեղևից, այնուհետև կտրեք կես օղակների: Բուլղարական պղպեղի և չիլիի մեջ ցողունները և բոլոր սերմերը պետք է հեռացվեն: Գազարն ու սխտորը պետք է մաքրել կեղևից։ Ամբողջ սնունդը պետք է լվացվի։ Դրանից հետո պղպեղն ու գազարը պետք է կտրատել կոկիկ խորանարդի մեջ։ Սխտորը կարելի է անցկացնել մամլիչով։ Գառան կամ տավարի միսը պետք է լվանալ, ապա կտրել 1 սանտիմետրանոց փոքր կտորներով։

Ուտեստի պատրաստում

Տապակած լագմանը ավելի լավ է եփել չկպչող թաղանթով և բավականին հաստ հատակով թավայի մեջ։ Տարան պետք է դնել կրակի վրա և մեջը լցնել 120 միլիլիտր արևածաղկի ձեթ։ Բուսական ճարպը տաքացնելուց հետո անհրաժեշտ է թավայի մեջ լցնել մսի կտորներ։ Երբ արտադրանքը տապակվում է, կարող եք տարայի մեջ լցնել նախապես կտրատած պղպեղը, սոխը, գազարը։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է սպիտակեցնել ևս 5-10 րոպե։

Խառնուրդը տապակելիս կարող եք տապակած լագմանին, որի բաղադրատոմսը այնքան էլ դժվար չէ տիրապետել, ավելացնել մեկ թեյի գդալ չաման և աղ։ Ցանկության դեպքում ճաշատեսակը կարելի է համեմել մի քիչ սև պղպեղով։ Դրանից հետո սոուսը պետք է մանրակրկիտ խառնել: ATգրեթե պատրաստի բաղադրությունը պետք է ներմուծել տոմատի մածուկ և սխտոր: Սոուսը պատրաստ է։ Այն կարելի է մի կողմ դնել։

Մաքուր խորը տարայի մեջ պետք է հավի ձվերը քշել և մի քիչ աղ ավելացնել: Բոլոր բաղադրիչները պետք է հարած լինեն։ Տապակը պետք է դնել կրակի վրա և մի քանի թեյի գդալ բուսայուղ տաքացնելուց հետո լցնել ձվի և աղի խառնուրդը։ Ստացված նրբաբլիթը պետք է տապակել երկու կողմից։ Պատրաստի ձվածեղը պետք է մանր կտրատել։ Դրանից հետո արտադրանքը պետք է կրկին դնել թավայի մեջ և խառնել պատրաստի արիշտա: Ամեն ինչ նորից պետք է տապակել, ապա խառնել պատրաստի սոուսին։

Տապակած լագմանը բուրավետ և համեղ դարձնելու համար պետք է օգտագործել տնական արիշտա, ոչ թե խանութից գնված: Սա է հիմնական կանոնը. Խանութից գնված մակարոնեղենը եփելուց հետո կպչում է իրար և փչացնում ոչ միայն պատրաստի ուտեստի տեսքը, այլև համը։

Ուզբեկական տապակած Լաղման

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. 400 գրամ գառան միս.
2. 550 գրամ խաշած արիշտա.
3. 1, 5 սոխ։
4. Երեք պճեղ սխտոր.
5. Մի քանի պղպեղ.
6. 4 թարմ լոլիկ.
7. 100 գրամ չինական կաղամբ.
8. 70 գրամ թարմ կանաչ լոբի։
9. 70 գրամ նեխուրի ցողուն։
10. 20 գրամ նեխուրի տերևներ.
11. Երեք գրամ անիսոն.
12. Թարմ մաղադանոս.
13. Աղ.
14. 5 հավի ձու.

Խոհարարություն տապակած լագման.սննդի պատրաստում

Այսպիսով, ինչպե՞ս պատրաստել ուզբեկական տապակած լագման: Սկզբից արժե պատրաստել արտադրանքը: Սոխը, գազարը, պղպեղը և սխտորը պետք է մաքրվեն կեղևից։ Դրանից հետո արտադրանքը պետք է մանրացված լինի: Պղպեղն ու սոխը պետք է կտրատել կես օղակների, չինական կաղամբը՝ վանդակավոր, լոլիկը՝ շերտ, նեխուրի ցողունը՝ շերտ։

Գառան միսը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս դեպքում դուք պետք է օգտագործեք բավականաչափ հաստ հատակով և նախընտրելի է չկպչող ծածկով տարա։

Բաղադրիչների միացում

Պատրաստի գառան վրա ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, լոլիկը, տոմատի մածուկը, լոբին, սոխը և համեմունքները, նեխուրի ցողունը, բուլղարական պղպեղը։ Խառնուրդն անցկացրեք մոտ 10 րոպե։

Քաղցր պղպեղը, գազարը և չինական կաղամբը կարելի է թեթև տապակել։

Եփած արիշտա պետք է միացնել պատրաստված խառնուրդին, ապա ճաշատեսակներին ավելացնել պղպեղ, գազար և չինական կաղամբ։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն: Մատուցելուց առաջ պատրաստի տապակած լագմանը պետք է զարդարել մաղադանոսով և նեխուրի տերևներով։

Առանձին ձուն պետք է հարել աղով։ Հարկավոր է կրակի վրա դնել բարակ հատակով տապակը և ստացված բաղադրությունից պատրաստել բարակ բլիթներ։ Տապակած լագմանի յուրաքանչյուր չափաբաժնի մոտ պետք է դնել մեկ այդպիսի ձվածեղ։

Այս ուտեստի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել տնական արիշտա։ Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է արագ լագման պատրաստել, ապա կարող եք եռացնել գնված մակարոնեղենը։ Այնուամենայնիվ, հետոԵփելիս դրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, որպեսզի հետագայում չկպչեն իրար և չփչացնեն ուտեստը։ Եփած արիշտա և սոուս առանձին պահեք սառնարանում։