2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ոստրե սունկը ոստրե սունկի մերձավոր ազգականն է, որը պատկանում է նույն ենթատեսակին։ Այն նաև կոչվում է էրինջի, նուշի նուշ, ֆրանսիական եղջյուր, տափաստանային խոզի սունկ։ Իր համի ու բույրի շնորհիվ այս սունկը համարվում է դելիկատես։ Մեր երկրում այն անհնար է հայտնաբերել բնական պայմաններում, սակայն այն կարելի է գնել սուպերմարկետներից և խանութներից։
Ապրանքի նկարագրություն
Արքայական ոստրե սունկը, որը համարվում է Միջերկրական ծովի ծննդավայրը, առանձնանում է հաստ մսոտ ոտքով և անկանոն ձևի փոքրիկ էլեգանտ գլխարկով։ Համտեսելու համար այն հիշեցնում է ծովային փափկամարմիններ, ինչի պատճառով էլ ստացել է իր անվանումը։ Մշակվում է նաև Ավստրալիայում և Ասիայում։ Իսկ Ֆրանսիայում այն աճեցնում են հատուկ մութ քարանձավներում։ Այս սնկերի համն ու օգտակար հատկությունները ավելի վատ չեն, քան սպիտակ սնկերը։
Օստրե սունկ, որոնց լուսանկարները կարելի է տեսնել հոդվածում, աճում են բացառապես հողում։ Դուք դրանք չեք գտնի ծառի բնի վրա:
Հին եգիպտացիները հավատում էին, որ ոստրե սունկ ուտելը կարող է ձեզ ավելի խելացի դարձնել: ՉինաստանումՀամարվում էր, որ սունկը հերոսական ուժի աղբյուր է: Իսկ հին եգիպտացիների մեջ միայն նշանավոր մարդիկ կարող էին օգտագործել արտադրանքը:
սնկի բաղադրություն
Սունկը պարունակում է շատ սպիտակուցներ։ Սրա և ճարպերի ու խոլեստերինի բացակայության պատճառով դրանք խորհուրդ են տրվում օգտագործել ցածր կալորիականությամբ սննդակարգում։ Նաև ոստրե սունկը պարունակում է մեծ քանակությամբ ամինաթթուներ, վիտամիններ E, C, B խումբ, նիկոտինաթթու և մանրաթել: Ապրանքը գնահատվում է նաև միկրո և մակրո տարրերի (կալիում, ֆոսֆոր, երկաթ, մագնեզիում, ցինկ) պարունակության շնորհիվ։
100 գ արտադրանքի մեջ կա 43 կալորիա։
Որո՞նք են ոստրե սունկի օգուտները
Սնկերի արժեքավոր բաղադրությունը ապահովում է դրանց օգտակար հատկությունները:
- ֆերմենտների պարունակության շնորհիվ մարմինը նրբորեն մաքրվում է տոքսիններից, հեռացվում են ծանր մետաղների աղերը;
- սպիտակուցը մեծացնում է մարմնի պաշտպանությունը;
- վիտամինների և ամինաթթուների օգնությամբ օրգանիզմը մաքրվում և երիտասարդանում է, բարելավվում է մաշկի, եղունգների և մազերի վիճակը;
- շնորհիվ կալցիումի և ֆոսֆորի, ոսկրային համակարգը ամրանում է;
- մեծ քանակությամբ ամինաթթուներ և կալցիում ապահովում են արտադրանքի բարձր սննդային արժեքը;
- երկաթը օգնում է բարձրացնել հեմոգլոբինի մակարդակը;
- շնորհիվ հակաօքսիդանտների պարունակության, ապահովվում է պաշտպանություն ուռուցքաբանական պաթոլոգիաների զարգացումից, արգելակվում է քաղցկեղի բջիջների աճը, քիմիաթերապիայի ենթարկվողներին խորհուրդ է տրվում սունկ տալ;
- Արտադրանքի բաղադրության մեջ պարունակվող ճարպաթթուներն օգնում են նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը։
Բացի այդ, սնկերի օգտագործումը նպաստում է արյան ճնշման նորմալացմանը, օգնում է ամրացնել անոթները, լավացնում է արյան մակարդումը։ Դրանք նաև խորհուրդ են տրվում տղամարդկանց՝ պոտենցիան բարձրացնելու համար։
Օգտագործման հակացուցումներ և օրգանիզմին հնարավոր վնաս
Քանի որ արտադրանքը պարունակում է քիտին, ավելի լավ է մինչև 14 տարեկան երեխաները և ստամոքս-աղիքային պաթոլոգիաներով տառապողները դադարեցնեն սնկերի այս տեսակը։
Պայմանավորված է նրանով, որ ոստրե սունկը աճեցվում է արհեստական պայմաններում, դրա մեջ տոքսիններ չեն կուտակվում, ինչը նշանակում է, որ այն ի վիճակի չէ վնասել առողջ օրգանիզմին։
Ինչպես պատրաստել ոստրե սունկ
Իր հարուստ բույրի, նուրբ համի և ցածր կալորիականության շնորհիվ սունկը համարվում է արժեքավոր դիետիկ մթերք: Դրանից ճաշատեսակներ պատրաստում են աշխարհի շատ հայտնի ռեստորաններում։ Արքայական սունկը մատուցվում է որպես նախուտեստ կամ հիմնական ուտեստ՝ տարբեր կողմնակի ճաշատեսակների հետ։ Արտադրանքը նաև օգտագործվում է խոզուկի պատրաստման համար՝ ներառված բանջարեղենային և մսային շոգեխաշածների բաղադրության մեջ: Թագավորական ոստրե սնկից պատրաստվում են մսային և բանջարեղենային ուտեստների սոուսներ։ Դրանք կարելի է նաև աղով, շոգեխաշել և մարինացնել։ Միաժամանակ պահպանվում են ոստրե սնկերի բոլոր օգտակար հատկությունները։ Կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրատոմսեր, սակայն խորհուրդ է տրվում եփելուց առաջ սունկը թրջել ութ ժամ։ Ապրանքը պահվում է սառնարանում ոչ ավելի, քան յոթ օր: Ավելի լավ է սունկը դնել թղթե տոպրակի մեջ։
Տապակած սունկ թթվասերով և բանջարեղենով
Նման ուտեստը կարող է լինել ինքնուրույն արտադրանք կամ ուտել կողմնակի ճաշատեսակի հետ: Դա տարբեր էհաճելի բուրմունք և նուրբ համ։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝
- սունկ - 300 գ;
- թթվասեր - 50 գ;
- գազար - 1 հատ;
- մեկ լամպ;
- սխտոր - 1 պճեղ;
- աղ.
Գործողությունների հաջորդականություն՝
- Լվացեք սունկը, կտրատեք մանր կտորներով՝ հանելով ոտքերը։
- Մաքրած գազարը մանր քերել, սոխը կիս օղակների կտրատել և տապակել մինչև փափկի։
- Բանջարեղենի մեջ ավելացնել ոստրե սունկ, կտրատած սխտոր, աղ՝ ըստ ճաշակի։ Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև սնկի հեղուկը գոլորշիանա։
- Ճաշատեսակը ցանել թթվասերով և եփ գալ մինչև զանգվածը թանձրանա։
Տապակած ոստրե սունկ խոտաբույսերով
Անհրաժեշտ է վերցնել՝
- կիլոգրամ սունկ;
- սխտոր - 4 պճեղ;
- սոխ - 4 հատ;
- աղ, պղպեղ;
- մի քիչ մաղադանոս, սամիթ, կանաչ սոխ.
Ինչպես պատրաստել:
- Լվացված սունկը կոպիտ կտրատել։ Սոխ - կես օղակ:
- Սնունդը լցնել տաք յուղով տապակի մեջ։ Եփել մոտ քառորդ ժամ։
- Պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ համեմեք մանրացված սխտորով և խոտաբույսերով։
կարտոֆիլ սնկով
Այս համեղ ուտեստը կատարյալ է ճաշի համար:
Անհրաժեշտ է վերցնել՝
- կես կիլոգրամ սունկ;
- 1 կգ կարտոֆիլ;
- մեկ սոխ;
- մի քիչ աղ, համեմունք;
- բուսական յուղ.
Ուտեստի պատրաստում:
- Մաքրած և լվացած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։
- Զգուշորեն լվացված և կտրատած սունկը դնել տաք տապակի վրա։ Եփել մինչև խոնավությունը գոլորշիանա։
- Կարտոֆիլը լցնում ենք մեկ այլ թավայի մեջ, տապակում սոխի հետ, մինչև համեղ ընդերքը հայտնվի։
- Սունկն ու կարտոֆիլը խառնել, թողնել կրակի վրա ևս մի քանի րոպե։
Տոնական աղցան սնկով
Աղցան ոստրե սնկով կատարյալ է տոնական սեղանի համար։ Ճաշատեսակը հեշտ է պատրաստվում, և ձեր հյուրերը կգնահատեն այն։
Անհրաժեշտ է վերցնել՝
- 100-ական գրամ սունկ և խեցգետնի ձողիկներ;
- խաշած ձու - 2 հատ;
- հազար - 50գ;
- քերած պինդ պանիր - 2 ճ.գ. լ.;
- մայոնեզ;
- մի քիչ կանաչապատում.
Խոհարարության հաջորդականությունը՝
- Լվացված և չորացրած սունկը տապակել մինչև փափկի՝ օգտագործելով բուսական յուղ։
- Տապակած սնկերին ավելացրեք խորանարդիկ կտրատած ձու և ծովախեցգետնի ձողիկներ, մայոնեզ: Մանրակրկիտ խառնել։
- Լվացված հազարի տերևները մի փոքր չորացնում են, դնում մատուցվող ափսեի հատակին։
- Սնկի զանգվածը դնել հազարի տերևների վրա՝ զարդարելով քերած պանիրով և մանր կտրատած խոտաբույսերով։
Օստրե սունկը կարելի է եփել բազմաթիվ եղանակներով: Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից: Նման ուտեստը կօգնի դիվերսիֆիկացնել ամենօրյա ճաշացանկը, ինչպես նաև կատարյալ է տոնական սեղանի համար։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Օստրե սունկ. ինչպես մաքրել ուտելուց և սառեցնելուց առաջ
Պե՞տք է մաքրել ոստրե սունկը եփելուց առաջ, թե՞ կարող եմ դա անել ռեզերվով: Սնկի հարուստ բերք կարելի է պատրաստել և խորը սառեցնել: Այսպիսով, քայլ առ քայլ մաքրում ենք սունկը, որպեսզի ցանկացած հարմար պահի ունենանք գրեթե պատրաստի արտադրանք։ Հոդվածում տրված են անտառային նվերներ տանը մաքրելու հրահանգներ
Կոնյակ «Trophy». ինչպես է այն պատրաստվում և ինչո՞ւ է այն հետաքրքիր:
Եթե նախընտրում եք ավելի թունդ ալկոհոլային խմիչք, ապա հավանաբար ձեզ ծանոթ է այն ըմպելիքը, որը կքննարկվի այսօր։ Այն բոլորին հարմար չէ, բայց նրանք, ովքեր կարող են դա գնահատել, անկասկած, ունեն առաջնորդի և մարտիկի ուժեղ որակներ։ Մեր այսօրվա խորագրի հերոսը Trophy կոնյակն է։ Ինչու է դա կոչվում և ինչու է դա հետաքրքիր: Եկեք պարզենք
«Պապիկի ծխախոտը», կամ պաֆբոլի սունկ. Ինչպե՞ս պատրաստել այն:
«Պապիկի ծխախոտը», «գայլի ծխախոտը», «փոշի փոշին» - այս ամենը փչովի սունկ է։ Քչերը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել այն, քանի որ կենտրոնական Ռուսաստանի փորձառու սունկ հավաքողները արհամարհանքով են նայում անձրևանոցին՝ այն համարելով երրորդ կարգի։
Սնկով սունկ ինչպես պատրաստել: Խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է աղի սունկ սունկը, որպեսզի դրանք նուրբ և համեղ լինեն
Սունկը չի կարելի շփոթել որևէ այլ սնկի հետ։ Եվ դա վերաբերում է ոչ այնքան արտաքին, որքան համային հատկանիշներին։ Ռիժիկին հիանալի է և՛ աղած, և՛ թթու դրած, և՛ տապակած, և՛ խաշած:
Սուլուգունի. ի՞նչ տեսակի պանիր է այն և ինչպես է այն պատրաստվում։
Այս պանիրը արևոտ և հյուրընկալ Վրաստանի նվերներից մեկն է աշխարհին։ Հենց այս երկրում է հորինվել այժմ ավանդական սուլուգունիի բաղադրատոմսը: Այսօր այն հեշտությամբ կարելի է գնել սուպերմարկետում կամ շուկայում, սակայն այս պանրի իսկական համը գիտեն միայն նրանք, ովքեր այն համտեսել են հենց Վրաստանում՝ իսկական վրացական ընտանիքի տանը։
