Տավարի կոտլետներ՝ պարզ ուտեստ ընթրիքի համար

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Կոտլետները ամենահեշտ պատրաստվող ուտեստներից են։ Խոհարարության մեջ կան հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի պարծենում է իր բաղադրատոմսով: Այս հոդվածում մենք ձեզ կներկայացնենք մի քանի տարբերակների ընտրություն, թե ինչպես պատրաստել տավարի կոտլետներ: Բայց այս ուտեստի համար կարելի է ցանկացած միս վերցնել, օրինակ՝ խոզի կամ հավ։ Պատրաստման գործընթացը ինքնին պարզ է և արագ։

Տավարի գոլորշու կոտլետներ

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• հացի փշրանքներ;
• սպիտակ հաց (200 գ);
• աղացած պղպեղ;
• կաթ 2,5% (երկու բաժակ);
• սխտոր (հինգ պճեղ);
• աղ;
• տավարի միս (1,5 կգ);
• սոխ (չորս գլուխ);
• չորս ձու;
• յուղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Հացը նախապես թրջել կաթի մեջ. Նրբորեն անցկացրեք տավարի միսը մսաղացի միջով և ավելացրեք ավելի շատ սխտոր: Քամեք հացը և նույնպես բաց թողեք այն: Դեղնուցներն առանձնացնել սպիտակուցներից։ Ուղարկելդեղնուցներ, աղ և համեմունքներ աղացած մսի մեջ: Եթե թանձրանա, ավելացրեք ջուր։ Առանձին-առանձին հարում ենք ձվի սպիտակուցը մինչև փրփրանա և երկու քայլով ծալում ենք աղացած միսը։ Մանրակրկիտ խառնել։ Հարած սպիտակուցները տավարի կոտլետները դարձնում են ավելի հյութալի և օդային։ Կեփենք շոգենավով։ Լցնել երեք բաժակ ջուր հատակին: Կոտլետները դնել տարայի մեջ և դնել կրկնակի կաթսայի մեջ։ Կափարիչը փակեք, ժամանակը սահմանեք 45 րոպե։ Ժամանակն անցնելուց հետո կոտլետները դնել ափսեի մեջ և մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով, բանջարեղենով և խոտաբույսերով։

Տավարի կոտլետներ սնկով

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• մեկ հավի ձու;
• ցորենի հաց (100 գ);



• սնկով (300 գ);
• կաթ 2,5% (0,5մլ);
• աղ;
• տավարի աղացած միս (600գ);
• սոխ (երկու գլուխ);
• ալյուր (1/2 բաժակ);
• մի պտղունց պղպեղ;
• յուղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Սոխը մանր կտրատել և յուղով տապակել տապակի մեջ։ Կտրել սունկը (կարող եք ընտրել շամպինիոններ): Ավելացնել սոխի մեջ և եփ գալ։ Հեռացրեք ամեն ինչ թավայի միջից և թողեք, որ խառնուրդը սառչի: Այս բաղադրատոմսում մենք կօգտագործենք պատրաստի աղացած միս։ Խառնել ձուն, համեմունքները և աղացած միսը։ Սոխը լցնում ենք բլենդերի մեջ և մանր կտրատում։ Աղացած մսին ավելացնել նախապես թրջած հացը և ամեն ինչ լավ խառնել։ Կոտլետներ ենք պատրաստում միջին չափի գնդիկների տեսքով։ Ներսում սնկի ու սոխի խառնուրդ ենք դնում։ Յուրաքանչյուր կոտլետը թաթախեք ալյուրի մեջ։ Տաքացնել տապակը, ավելացնել ձեթ։ Տապակել կոտլետները վրաչափավոր ջերմություն երկու կողմից 10 րոպե: Ավելի լավ է ճաշատեսակը մատուցել տաք վիճակում, ընտրեք ճաշատեսակ ձեր ճաշակով։

Տավարի և խոզի կոտլետներ

Հիմնական բաղադրիչներ՝

• ցորենի հաց (250 գ);
• խոզի միս (250 գ);
• սերուցք 10% (200 մլ);
• սոխ (200 գ);
• երիտասարդ տավարի միս (500գ);
• աղ (20 գ);
• մեկ ձու;
• աղացած պղպեղ;
• կանաչներ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Խոզի և տավարի միսը մանր կտրատել։ Միսը և սոխը բաց թողեք մսաղացով: Եփելուց առաջ հացը թրջել կրեմի մեջ։ Աղացրեք աղացած միսը, ավելացրեք համեմունքներ, հաց, խոտաբույսեր և ձու: Մանրակրկիտ խառնել։ Կոտլետները օդամղիչ դարձնելու համար աղացած միսը կրկին մսաղացով աղալ։ Սկսենք քանդակել։ Որպեսզի աղացած միսը ձեռքերին չկպչի, դրանք քսել բուսայուղով։ Պատրաստում ենք կոտլետներ՝ յուրաքանչյուրը մոտ 60 գրամ։ Գրտնակել դրանք ալյուրի մեջ։ Կարելի է օգտագործել նաև հացաթխման մեջ։ Տապակել երկու կողմից չորս րոպե տապակի մեջ, չմոռանաք ձեթ լցնել։ Այսպիսով, բոլոր կոտլետները տապակված են, մենք դրանք տեղափոխում ենք թխում թերթիկի մեջ: Ջեռոցը տաքացրեք և դրեք հինգ րոպե։ Մեր համեղ տավարի և խոզի կոտլետները պատրաստ են։ Այն կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ, օրինակ՝ խաշած բրնձի, կարտոֆիլի, հնդկաձավարի կամ մակարոնեղենի հետ։ Զարդարեք ամեն ինչ բանջարեղենով և խոտաբույսերով։

Ինչպես տեսնում եք, կոտլետներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է քիչ ժամանակ և բաղադրիչներ։ Բարի ախորժակ: