Ի՞նչ պատրաստել ընթրիքին արագ, պարզ և էժան. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ճաշը հիմնական կերակուրն է, որը տեղի է ունենում 12-ից 15 ժամվա ընթացքում: Մեզանից շատերը մանկուց սովոր են, որ այն ներառում է առաջինը, երկրորդը և աղանդերը: Բայց ամեն ժամանակակից տնային տնտեսուհի չէ, որ հնարավորություն ունի կես օր հատկացնել իր ողջ ընտանիքին սրտանց կերակրելու համար: Ուստի ավելի ու ավելի շատ աշխատող կանայք ակամա մտածում են, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին արագ և համեղ։ Այս հոդվածում կհրապարակվեն ճաշատեսակների լավագույն բաղադրատոմսերը, որոնք պետք չէ երկար կանգնել վառարանի մոտ։

Մսով և բանջարեղենով ապուր

Այս պարզ և բավականին համեղ ուտեստը կատարյալ է ընտանեկան պատահական ճաշի համար: Ստացվում է չափավոր գոհացուցիչ և հեշտությամբ ներծծվում է մարդու օրգանիզմի կողմից։ Այս ապուրը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300 գ խոզի միս ոսկորին.
• միջին գազար.
• Փոքր սոխ.
• 4 կարտոֆիլ։
• Հասած լոլիկ.
• Քաղցր պղպեղ.
• Կանաչ ոլոռ.
• Ջուր, զտված յուղ, աղ և խոտաբույսեր:

Հասկանալով, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին, դուք պետք է հասկանաք, թե ինչպես դա անել լավագույնս: Գործընթացը նպատակահարմար է սկսել արգանակը եռացնելով։ Դրա համար լվացված միսը ընկղմվում է ջրով լցված կաթսայի մեջ և ուղարկվում աշխատող այրիչ։ Հենց հեղուկը եռում է, դրանից առաջացած փրփուրը խնամքով հանվում է։ Այնուհետև ապագա արգանակը աղվում է, ցրվում է համեմունքներով և մի կողմ դրվում ցածր ջերմության վրա: 40 րոպե հետո այնտեղ բեռնվում են կարմրած սոխ, տապակած գազար, պղպեղի շերտեր, կարտոֆիլի կտորներ և կանաչ ոլոռ։ Հենց որ բանջարեղենը դառնում է փափուկ, բարակ կտրատած լոլիկները ուղարկվում են թավայի մեջ։ Լոլիկն ավելացնելուց հինգ րոպե անց ապուրը հանում են վառարանից և ցողում խոտաբույսերով։

Հավի կոտլետներ

Սա ևս մեկ հետաքրքիր տարբերակ է, որը օգտակար կլինի նրանց համար, ովքեր դեռ չեն հասկացել, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին։ Այս ուտեստի բաղադրատոմսը թույլ է տալիս արագ տապակել հյութեղ և փափուկ կոտլետները՝ իդեալականորեն համակցված հացահատիկային և բանջարեղենի ցանկացած կողմնակի ուտեստների հետ: Դրա համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ պաղեցված հավի ֆիլե.
• Ընտրված ձու.
• 2 փոքր սոխ.
• 2 պճեղ սխտոր։
• 2 շերտ հնացած հաց։
• Աղ, զտված յուղ, համեմունքներ և հացահատիկ։

Հասկանալով, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին, դուք պետք է հասկանաք բուն գործընթացի բարդությունները: Լվացված հավը կտրատում են մեծ կտորներով և բաց թողնում։մսաղացի միջոցով սխտորի և սոխի հետ միասին: Ստացված աղացած միսը խառնում են ձվի, աղի, համեմունքների և թրջած հացի հետ։ Այնուհետև դրանից փոքր կոտլետներ են ձևավորում, փխրեցուցիչի մեջ գլորում և տապակում տաք յուղի մեջ։

Պանրապուր

Այս բաղադրատոմսը աննկատ չի մնա տնային տնտեսուհիների կողմից, ովքեր չգիտեն, թե ինչ պատրաստել ընթրիքի համար պարզ ապրանքներից։ Այն ներառում է բյուջեի և մատչելի բաղադրիչների օգտագործում, և նվագարկման գործընթացը շատ քիչ ժամանակ կխլի: Այս ապուրի մի փոքրիկ կաթսա եփելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1,5 լիտր մաքրված ջուր։
• 4 փոքր կարտոֆիլ.
• 2 հալած պանիր (փայլաթիթեղի մեջ).
• Միջին սոխ.
• Փոքր գազար.
• 4 երշիկ.
• Աղ, սամիթ և զտված յուղ։

Որոշելով, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին էժան, կարող եք սկսել հաշվի առնել տեխնոլոգիան: Կարտոֆիլն ու գազարը կտրատում են խորանարդի մեջ և ընկղմում եռման ջրով լցված կաթսայի մեջ։ Հենց բանջարեղենը փափկում է, վրան ավելացնում են երշիկի կտորներով տապակած մանր կտրատած սոխը։ Բառացիորեն մեկ րոպե անց այնտեղ լցնում են աղ ու քերած վերամշակված պանիրներ։ Այս ամենը հասցված է լիարժեք պատրաստության, լրացվում է կանաչիով և պնդվում է կափարիչի տակ։

Բեկոն մակարոնեղեն

Հանրահայտ իտալական ճաշատեսակի այս հետաքրքիր մեկնաբանությունն անկասկած կուրախացնի նրանց, ովքեր փորձում են հասկանալ, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին մակարոնով: Ձեր ընտանիքին համեղ մակարոնեղեն հյուրասիրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100գ բեկոն.
• 250գ մակարոնեղեն։
• 50գ հոլանդերենպանիր.
• 150 մլ սերուցք.
• Աղ և համեմունքներ.

Կտրատած բեկոնն ուղարկվում է չոր տաքացրած տապակի մեջ և տապակվում բաց թողնված ճարպի մեջ։ Հենց կարմրում է, լցնում են սերուցքով և բոլորը միասին տաքացնում են մարմանդ կրակի վրա։ Մի քանի րոպե անց քերած պանրի կեսը լցնում են ստացված սոուսի մեջ։ Այնտեղ ուղարկվում է նաև աղաջրի մեջ եփած մակարոն։ Ամեն ինչ խնամքով խառնվում է և դրվում ափսեների վրա: Յուրաքանչյուր չափաբաժին շաղ տալ մնացած պանրի չիպսերի հետ:

Հնդկաձավար հավով

Այս պարզ բաղադրատոմսը իսկական գտածո կլինի նրանց համար, ովքեր դեռ չեն որոշել, թե ինչ պատրաստել ընթրիքի համար ընտանիքի համար: Ըստ այդմ պատրաստված ուտեստը շատ հագեցնող է, բուրավետ ու առողջարար։ Տանը կրկնելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 300գ սառեցված հավի ֆիլե.
• 1 բաժակ չոր հնդկաձավար։
• միջին գազար.
• Փոքր սոխ.
• 1 ճ/գ տոմատի մածուկ.
• 2 բաժակ թորած ջուր։
• Աղ և զտված յուղ.

Կտրտած բանջարեղենը տապակվում է յուղած կաթսայի մեջ: Կարմրելուն պես նրանց ուղարկում են հավի կտորներ, տոմատի մածուկ և աղ։ Այնտեղ լցնում են նախապես տեսակավորված ու լվացված հնդկաձավար։ Այս ամենը լցնում ենք երկու բաժակ եռման ջրով և եփում թույլ կրակի վրա մինչև ամբողջովին եփվի։

Խարչո

Խիտ կծուծ ախորժակ ապուրի այս փոփոխված բաղադրատոմսը, անկասկած, դուր կգա տնային տնտեսուհիներին, ովքեր դեռ չգիտեն, թե ինչ պատրաստել ընթրիքի համար մսից: Խոհարարության համարքեզ նման խարչո է պետք:

• 500գ սառեցված տավարի կրծքամիս։
• 500գ հասած լոլիկ.
• 3 միջին սոխ։
• 50 գ ընկույզ.
• 100գ չոր բրինձ։
• 2 պճեղ սխտոր։
• ½ կծու կարմիր պղպեղ։
• 2 դափնիներ.
• 4 բուրավետ ոլոռ։
• 2 ճաշի գդալ. լ. ցանկացած զտված յուղ:
• 1 ճ/գ hops-suneli.
• 2,5 լիտր մաքրված ջուր։
• Աղ և ցանկացած թարմ խոտաբույսեր։

Տավարի լվացած և մանրացրած միսը լցնում են ջրով և եփում թույլ կրակի վրա մոտ մեկուկես ժամ։ Նշված ժամանակից հետո բրինձը լցնում են արգանակի մեջ։ Տասնհինգ րոպե անց այնտեղ ուղարկվում է թակած սոխը` ավելացնելով ճերմակած և թակած լոլիկ, սխտոր, կծու պղպեղ, տապակած և մանրացված ընկույզ, աղ և համեմունք: Այս ամենը բերված է լիակատար պատրաստության, զարդարված կանաչապատմամբ և պնդված կափարիչի տակ։

Հավով ցուկկինի տապակ

Այս նուրբ և հյութալի ուտեստը, անշուշտ, կգնահատեն այն կանայք, ովքեր մտածում են, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին տանը։ Այս կաթսա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200գ սառեցված հավի ֆիլե.
• 500 գ երիտասարդ ցուկկինի.
• 2 ընտրված ձու։
• 100 գ ոչ շատ հաստ թթվասեր.
• 100 գ ռուսական պանիր.
• Միջին սոխ.
• ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը չորացրած պապրիկա և աղացած համեմ։
• 3-ական ճաշի գդալ լ. զտված յուղ և ալյուր։
• Աղ և խոտաբույսեր.

Լվացված հավկտրատել մանր կտորներով, աղած, համեմունքներով շաղ տալ, լցնել մեկ ճաշի գդալ զտված յուղով և տապակել չոր տաքացրած տապակի մեջ։ Շագանակագույն միսը համակցված է թակած սոխով և քերած ցուկկինիով։ Բանջարեղենն ու հավի միսը խառնում են ալյուրի, աղի, համեմունքների ու թթվասերի հետ հարած ձվերը։ Այս ամենը բաշխվում է յուղած ձևի հատակին, ցրված պանրի չիպսերով և թխվում միջին ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան հիսուն րոպե։

Բանջարեղենային շոգեխաշել

Այս բազմակողմանի և թեթև ուտեստը իդեալական է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Հետևաբար, նրա բաղադրատոմսը, անշուշտ, կհայտնվի նրանց անձնական հավաքածուի մեջ, ովքեր հաճախ պետք է մտածեն, թե ինչ պատրաստել ընտանիքի համար ընթրիքին: Այս համեղ և առողջարար շոգեխաշել պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• Խոշոր սմբուկ.
• Միջին սոխ.
• 2 պճեղ սխտոր։
• 2 քաղցր բուլղարական պղպեղ:
• 2 ցուկկինի.
• 200գ պահածոյացված լոլիկ.
• 2/3 բաժակ թարմ արգանակ։
• 75մլ սպիտակ գինի.
• Պրովանսի ձիթապտղի յուղ, աղ և խոտաբույսեր։

Լվացված և կեղևավորված բանջարեղենը կտրատում են կտորների և հերթափոխով ուղարկում տաքացված յուղով տապակած տապակի մեջ: Նախ տապակել սոխն ու սխտորը։ Այնուհետեւ դրանց վրա ավելացնում են ցուկկինի, սմբուկ, քաղցր պղպեղ։ Այս ամենը լցնում են ճիշտ քանակությամբ սպիտակ գինիով և շոգեխաշում մոտ տասը րոպե։ Այնուհետև թավայի մեջ ավելացնում են արգանակը, պահածոյացված լոլիկը, աղը և Պրովանսի չոր խոտաբույսերը։

Տավարի գուլաշ

Այս համեղ մսային ուտեստը հիանալի համադրվում էկարտոֆիլի պյուրե, մակարոնեղեն, հնդկացորենի շիլա կամ փխրուն բրինձ: Ուստի կարող է հետաքրքրել նրանց, ովքեր դեռ չեն հասցրել ընտրել, թե ինչ համեղ պատրաստել ճաշի համար։ Այս գուլաշը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 180գ սառեցված տավարի փափկամիս։
• Փոքր սոխ.
• 5 ճաշի գդալ. լ. տոմատի մածուկ.
• Զտված յուղ, ջուր, աղ և համեմունքներ:

Կտրատած սոխը տապակվում է յուղած տապակի մեջ։ Կարմրելուն պես վրան ավելացնում են տավարի մսի կտորներ ու շարունակում եփել։ Մոտ տասը րոպե հետո տոմատի մածուկը, աղը և համեմունքները ուղարկվում են միսին: Այս ամենը լցնում են քիչ քանակությամբ եռացրած ջրով և հասցնում լրիվ պատրաստության։

կարտոֆիլ սամիթով և սխտորով

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայի համաձայն՝ ստացվում է շատ բուրավետ և չափավոր կծու ուտեստ, որը հիանալի համադրվում է մսի կամ թռչնամսի հետ։ Հետևաբար, այն պետք է հետաքրքրի նրանց, ովքեր ժամանակ չունեին պարզելու, թե ինչ պատրաստել լանչի համար կարտոֆիլից: Ձեր քաղցած ընտանիքին արագ կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 3 պճեղ սխտոր։
• 1 կգ կարտոֆիլ։
• 4 ճաշի գդալ. լ. ձիթապտղի յուղ.
• Թարմ սամիթ.

Կարտոֆիլները եփում են մինչև կիսով չափ եփվեն և քսում խորը ձևով։ Այնուհետև այն թաթախում են ձիթապտղի յուղի, ճզմած սխտորի և մանրացված սամիթի խառնուրդի մեջ և թխում չափավոր ջերմաստիճանում մինչև համեղ փխրուն ընդերքը հայտնվի։

կարտոֆիլի կրեմապուր

Այս առաջին ճաշատեսակի բաղադրատոմսը, անկասկած, կհիշեն նրանք, ովքեր դեռ չեն հասկացել, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին: Արդյունքում դուք շատ կլինեքհամեղ և բուրավետ ապուր՝ նուրբ յուղալի հյուսվածքով։ Այն եփելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 600 գ կարտոֆիլ։
• 400մլ թարմ հավի արգանակ։
• 400 մլ 20% սերուցք.
• Փոքր սոխ.
• 4 շերտ բեկոն.
• 50գ կարագ։
• 1 ճաշի գդալ լ. ցորենի ալյուր.
• Աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր.

Մանրացված սոխը տապակում են հալած կարագի մեջ, լցնում կաթսայի մեջ և միացնում ալյուրի հետ։ Այս ամենը լցնում են տաք արգանակով և սերուցքով։ Ստացված խառնուրդին ավելացվում են նախապես թխած կարտոֆիլի կտորներ, աղ և ցանկացած անուշաբույր համեմունք։ Այնուհետև կաթսայի պարունակությունը հասցրեք եռման աստիճանի, հարեք բլենդերով մինչև հարթ, զարդարեք տապակած բեկոնի կտորներով և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Խորոված բանջարեղենով և խոզի մսով

Այս վառ, սրտանց և առողջարար ուտեստը հավասարապես հարմար է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար։ Հետեւաբար, դա կդիվերսիֆիկացնի սովորական ընտանեկան ճաշացանկը: Այս համեղ խորովածը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500գ խոզի միս.
• 1 կգ կարտոֆիլ։
• 2 փոքր գազար։
• 2 միջին սոխ։
• 200գ սառեցված կանաչ ոլոռ։
• 300գ բրոկկոլի.
• 2 պճեղ սխտոր։
• Աղ, զտված յուղ և համեմունքներ։

Մանրացված սոխը տապակվում է յուղած տապակի մեջ մանրացված սխտորի հետ միասին։ Մի քանի րոպե անց խոզի միսի կտորները դնում են նրանց վրա և շարունակում են եփել։ Հենց որ միսը կարմրում է, սովորական ամանի մեջուղարկել շրջանակներ գազար, շերտ կարտոֆիլ, ոլոռ եւ բրոկկոլի. Այս ամենը աղում են, համեմում համեմունքներով և շոգեխաշում կափարիչի տակ մինչև բոլոր բաղադրիչները փափկի։

կարտոֆիլի գրատին

Այս ֆրանսիական ուտեստի բաղադրատոմսը կհետաքրքրի նրանց, ովքեր դեռ չեն որոշել, թե ինչ պատրաստել ընթրիքին համեղ և արագ։ Համեղ կարտոֆիլի կաթսա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500 մլ 20% սերուցք.
• 1 կգ կարտոֆիլ։
• 100 գ ռուսական պանիր.
• 3 պճեղ սխտոր։
• 2 ճաշի գդալ. լ. փափուկ կարագ.
• Աղ, քերած մշկընկույզ և պղպեղ։

Մաքրած և լվացած կարտոֆիլը կտրատում ենք շատ բարակ շրջանակներով և շերտերով շարում խորը յուղած ձևով։ Այս ամենը լցնում են աղով, մշկընկույզով և պղպեղով եփած սերուցքով, ապա խառնում մանրացված սխտորով։ Ֆրանսիական գրատինը թխվում է 150 աստիճանում մոտ հիսուն րոպե։

Տապակած կարտոֆիլ սնկով

Այս առատ և ախորժելի ուտեստը հիանալի համադրվում է բանջարեղենային աղցանների հետ և կարող է հիանալի տարբերակ լինել ընտանեկան ընթրիքի համար: Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• 500 գ ցանկացած հում սունկ։
• 1 կգ կարտոֆիլ։
• 300 գ սոխ.
• Աղ, զտված յուղ և խոտաբույսեր։

Պետք է սկսել սոխի մշակման գործընթացը։ Այն մաքրվում է կեղևով, լվանում և մանր կտրատում։ Մանր կտրատած սոխը տապակվում է լավ տաքացրած տապակի մեջ՝ յուղված փոքր քանակությամբ զտված յուղով։ Գույնը փոխելուն պես վրան ավելացնում են սնկի մանր կտորներ։և տապակել ամեն ինչ միասին մոտ վեց րոպե: Այնուհետև կարտոֆիլի խորանարդիկները լցնում են նույն տարայի մեջ և շարունակում եփել։ Մոտ քսանհինգ րոպե հետո այս ամենը աղում են, նրբորեն խառնում և ցողում թարմ խոտաբույսերով։