Համեղ քաղցրավենիք լցոնումներ - առանձնահատկություններ, բաղադրատոմսեր և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տնական շոկոլադները պատրաստվում են խանութից գնված մի քանի հիմնական բաղադրիչներից: Տոնական սեղանին տեսականու հավաքածու դնելու համար կարող եք պատրաստել այս դելիկատեսի մի քանի տարբերակ։ Քաղցրավենիքի միջուկները կարող են պարունակել ընկույզներ, հատապտուղներ և ցանկացած այլ միջուկ, որը ցանկանում եք:

Այս տնական ճաշատեսակները պատրաստելու համար անհրաժեշտ են որոշ գործիքներ, ինչպիսիք են մինի կեքսային կաղապարները, հատուկ փոքր մոմե թղթե բաժակները կամ սառցախցիկը: Որպես վերջին միջոց, դուք կարող եք օգտագործել թղթե մինի կեքսի միջնապատեր: Ստորև ներկայացված են տարբեր միջուկներով շոկոլադներ պատրաստելու խորհուրդներ։

Պեկան Բուրբոն Տարբերակ

Այս դելիկատեսը խորհուրդ է տրվում պատրաստել մուգ շոկոլադով։ Ըստ ակնարկների՝ բուրբոնը աղանդերին տալիս է ախորժելի համ և հիանալի լրացնում պեկանին: Այս լցոնած շոկոլադները պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• մեկ բաժակ մուգ շոկոլադ, կտորներ;
• մեկ բաժակ կիսաքաղցր հրուշակեղենշոկոլադե չիպսեր;
• 2 լ. Արվեստ. անշաղ կարագ, փափկած;
• մեկուկես բաժակ շաքարի փոշի;
• մեկուկես լիտր. Արվեստ. բուրբոն;

Ինչպե՞ս դա անել?

Չհրկիզվող թասը դնել եռացող ջրով կաթսայի վրա (չափավոր կրակի վրա), մեջը հալեցնել շոկոլադե չիպսերն ու կտրատած դառը քաղցր շոկոլադը։ Հաճախակի խառնեք և համոզվեք, որ խառնուրդը շատ չտաքանա։ Հալվելուց հետո թողեք մի կողմ, մինչ պատրաստում եք կոնֆետի միջուկը։

Միաժամանակ միջին ամանի մեջ միացրեք կարագը, շաքարի փոշին և բուրբոնը: Խառնուրդը համասեռ դառնալուց հետո վրան ավելացրեք քառորդ բաժակ ընկույզ։ Դնում ենք սառնարանում, որպեսզի մի քիչ սառչի։

Թղթե բաժակները դրեք մինի կեքսի տապակների մեջ՝ սկուտեղի կամ սկուտեղի վրա: Լրացրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ հալված շոկոլադի մոտ կեսը և կտրեք ծայրը, զգույշ եղեք, որ շատ փոս չստեղծվի: Մոտ մեկ թեյի գդալ շոկոլադե խառնուրդը քամեք յուրաքանչյուր կաղապարի հատակին: Օգտագործեք փոքրիկ գործիք (մաքուր վրձին կամ ճապոնական ձողիկի ծայրը) շոկոլադը քսելու համար թղթե բաժակի եզրին՝ ծածկելով դրա բարձրության առնվազն կեսը: Լրացված ձևաթղթերով սկուտեղը 5 րոպեով դնում ենք սառնարանում կամ սառնարանում։

Շոկոլադը մի փոքր պնդանալուց հետո յուրաքանչյուր կտորի մեջ լցրեք մոտ մեկ թեյի գդալ միջուկ: Դուք կարող եք թեթևակի թրջել ձեր մատը և նրբորեն հարթեցնել կոնֆետի վերին մասը, որպեսզի այն ավելի շատ լինիբնակարան.

Շոկոլադե զանգվածից ավելացրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, ապա լցրեք կաղապարները։ Վրձինով դեսերտի մակերեսը հարթելու և միջուկն ամբողջությամբ ծածկելու համար։ Շաղ տալ մնացած ընկույզով։ Քաղցրավենիքը թողեք մինի քեքքեյքի թավայի մեջ սառնարանում կամ սառնարանում առնվազն 30 րոպե: Խմորը պահեք սառնարանում մինչև երկու շաբաթ։

Գետնանուշ կարագի տարբերակ

Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է շատ պարզ շոկոլադե միջուկ, որը շատ հեշտ է պատրաստել: Այս դեսերտը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հետևյալը՝

• մեկուկես բաժակ կաթնային շոկոլադի կաթիլներ;
• ¾ բաժակ կիսաքաղցր շոկոլադե չիպսեր;
• կես բաժակ գետնանուշի կարագ;
• 1 լ. Արվեստ. անշաղ կարագ, փափկած;
• մի պտղունց աղ;
• կես բաժակ շաքարի փոշի.

Խոհարարական գետնանուշ աղանդեր

Ինչպես ասում են շատ ակնարկներ, լցոնած քաղցրավենիքի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը շատ պարզ է: Ապակե աման դնել եռացող ջրով կաթսայի վրա և միասին հալեցնել շոկոլադի կաթիլներն ու չիպսերը: Հաճախակի խառնեք, որպեսզի շոկոլադը շատ չտաքանա։ Հալվելուց հետո թողնել սենյակային ջերմաստիճանում։

Միաժամանակ միջին ամանի մեջ միացրեք գետնանուշի կարագն ու կարագը: Ավելացնում ենք աղն ու շաքարի փոշին և շարունակում հարել մինչև միատարր զանգվածը: Դրեք սառնարան, որպեսզի խառնուրդը մի փոքր սառչի։

Սկուտեղի վրա շարել մինի կեքսի բաժակները՝ թղթե բաժակներովկամ զզվելի։ Լրացրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ հալված շոկոլադի մոտ կեսը և կտրեք ծայրը, զգույշ եղեք, որ փոսը շատ մեծ չստեղծվի և թույլ չտաք, որ շոկոլադը վերջանա: Քամեք մոտավորապես մեկ թեյի գդալ շոկոլադ յուրաքանչյուր կաղապարի հատակին, ապա մի կողմ դրեք պոլիէթիլենային տոպրակը: Վրձինով շոկոլադե զանգվածը թղթե բաժակների կողքերին մինչև վերև՝ հավասար շերտով տարածելու համար։ Եթե դեմ չեք, որ կոնֆետի միջուկը տեսանելի լինի, կարող եք բաց թողնել այս քայլը: Լցված կաղապարի սկուտեղը 5 րոպե դնել սառցախցիկում։

Հենց շոկոլադը պնդանա, յուրաքանչյուրը լցրեք մոտ մեկ թեյի գդալ գետնանուշի կարագով: Պլաստիկ տոպրակի մեջ ավելացրեք ավելի շատ շոկոլադե զանգված և այնուհետև լցրեք շոկոլադի հաստ շերտը յուրաքանչյուր կոնֆետի վրա՝ միջուկի վրա: Օգտագործելով խոզանակ, փորձեք հարթեցնել արտադրանքի մակերեսը: Թողեք դրանք սառնարանում կամ սառցախցիկի մինի թավայի մեջ հանգստանան առնվազն երեսուն րոպե։

Նուշ կոկոսի կոնֆետներ

Ինչպե՞ս պատրաստել միջուկով շոկոլադե կոնֆետներ, որպեսզի համն օրիգինալ լինի։ Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել հետաքրքիր լցոնիչ: Օրինակ՝ խառնել կոկոսն ու նուշը։ Այս նրբագեղությունը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 բաժակ կաթնային շոկոլադի կաթիլներ;
• մեկ բաժակ կիսաքաղցր հրուշակեղենի շոկոլադե չիպսեր;
• մեկուկես լիտր. Արվեստ. հալված կարագ;
• մեկուկես բաժակ քաղցրացված կոկոսի փաթիլներ;
• 3 լ. Արվեստ. եգիպտացորենի օշարակ;
• ¾ բաժակ շաքարի փոշի;
• 30 ամբողջական տապակածնուշ ընկույզ.

Նուշ-կոկոսի պատրաստում

Երկկողմանի կաթսայի կամ ջերմակայուն ամանի մեջ եռացող ջրով կաթսայի վրա հալեցնում ենք շոկոլադի կաթիլներն ու շոկոլադի չիպսերը: Հաճախակի խառնեք, որպեսզի դրանք միախառնվեն առանց գերտաքացման:

Միաժամանակ միջին ամանի մեջ հարում ենք կարագը, կոկոսի փաթիլները, եգիպտացորենի օշարակը և շաքարի փոշին։ Եթե ցանկանում եք քաղցրավենիքի ավելի հարթ, ավելի քիչ խճճված միջուկ, մի վախեցեք օգտագործել սննդի պրոցեսոր: Պատրաստի զանգվածը դնել սառնարանը, որ մի փոքր սառչի։

Փռեք մինի կեքսի բաժակները սկուտեղի շուրջը, ներսում թղթե բաժակները: Լրացրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ հալված շոկոլադի մոտ կեսը և կտրեք ծայրը, զգույշ եղեք, որ շատ մեծ անցք չկտրեք: Յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ լցնել շոկոլադե զանգվածից մեկական թեյի գդալ։ Վերցրեք սուշիի ձողիկը կամ փոքրիկ վրձինը և շոկոլադը քսեք կողքերին, մինչև թղթե բաժակների բարձրության մոտ կեսը: Այնուհետև կաղապարի սկուտեղը դրեք սառցախցիկում մոտ հինգ րոպե։

Երբ շոկոլադը պնդանա, յուրաքանչյուր դատարկի մեջ լցրեք մեկական թեյի գդալ միջուկ՝ ձեռքերով պտտելով այն գնդիկի տեսքով: Սառչելուց հետո կոկոսի զանգվածը պետք է դառնա առաձգական, այնպես որ դուք խնդիրներ չեք ունենա։

Մնացած շոկոլադե զանգվածն ավելացրեք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, այնուհետև այն լցրեք յուրաքանչյուր կոնֆետի վերևի վրա։ Օգտագործելով խոզանակ, հարթեցրեք արտադրանքի մակերեսը: Յուրաքանչյուր կոնֆետի վրա դրեք մեկ տապակած նուշ, թեթևակիսեղմելով մատներով. Պատրաստի աղանդերը թողեք սառնարանում պահվող մինի կեքսի ձևամաններում առնվազն երեսուն րոպե:

Ընտրանք սառցե կաղապարներում

Սառցե խորանարդի կաղապարը կատարյալ է քաղցրավենիք պատրաստելու համար: Մեր օրերում այս սկուտեղներից շատերը պատրաստված են սիլիկոնից և բավականաչափ ամուր են, որպեսզի դիմակայեն պատրաստի արտադրանքի արտամղմանը: Որպես լցոնիչ կարող եք օգտագործել այն, ինչ ցանկանում եք՝ կարամել, շոկոլադե գանաշ, շողոքորթ մրգեր, սառեցված հատապտուղներ, ջեմ և այլն: Օրինակ՝ ազնվամորու միջուկով շոկոլադների համար բաղադրիչները կլինեն հետևյալը՝

• մեկ բաժակ մուգ կամ կաթնային շոկոլադ՝ թակած;
• մեկ բաժակ հրուշակեղենի շոկոլադե չիպսեր;
• մեկ բաժակ սառեցված ազնվամորի;
• կես բաժակ մինի մարշմալոու։

Ինչպե՞ս պատրաստել կոնֆետներ սառցե կաղապարներում:

Սկսեք շոկոլադը հալեցնելով՝ օգտագործելով վերը նշված բաղադրատոմսերից մեկը: Ստացված զանգվածը լցնել սառցաբեկորի մեջ՝ յուրաքանչյուր հատվածը լցնելով մոտ մեկ երրորդով։ Այնուհետև զգուշորեն թեքեք կաղապարը և թողեք, որ շոկոլադը տարածվի եզրերին։ Մի անհանգստացեք, եթե սկուտեղը մի փոքր կեղտոտվի: Դուք միշտ կարող եք օգտագործել փոքրիկ սպաթուլա, որպեսզի մաքրեք ավելցուկը: Թողեք այս դատարկը սառչի սառնարանում, իսկ հետո լցրեք միջուկով։ Սկուտեղի յուրաքանչյուր հատվածում տեղադրեք 1-2 մինի մարշմալոու, այնուհետև գրեթե մինչև ծայրը լցրեք սառեցված ազնվամորիով: Այնուհետև վրան լցնել մնացած հալած շոկոլադը՝ լցնելով կաղապարը և նորից դնել սառնարան։ Մի անգամիրերը կդառնան կոշտ, կարող եք դրանք անմիջապես դուրս հանել սկուտեղից և զարդարել: Դա կարելի է անել հալված սպիտակ շոկոլադի կաթիլներով կամ կաթիլներով:

Սպիտակ շոկոլադի տարբերակ սառցե կաղապարներում

Ոմանք չեն սիրում դառը կամ կաթնային շոկոլադ: Իհարկե, դուք կարող եք փորձել այն փոխարինել սպիտակով բոլոր բաղադրատոմսերում, բայց երբեմն արդյունքը այնքան էլ սպասելի չի լինի։ Բանն այն է, որ կոնֆետների համար նախատեսված շատ լցոնումներ նախատեսված են հատուկ կակաոյի փոշու հետ համատեղելու համար: Ուստի սպիտակ շոկոլադի սիրահարների համար կա հատուկ տարբերակ։ Դա կպահանջի հետևյալը՝

• 2 բաժակ սպիտակ շոկոլադ, կտորներ;
• բաժակ սպիտակ հրուշակեղենի շոկոլադե չիպսեր;
• մի բաժակ փշրված վաֆլի;
• 2 բաժակ գետնանուշի կարագ;
• մի պտղունց աղ.

Ինչպես պատրաստել սպիտակ շոկոլադե դեսերտ

Թակած սպիտակ շոկոլադի և հրուշակեղենի չիպսերի ամանը միկրոալիքային վառել: Տաքացրեք բարձր հզորությամբ 45 վայրկյան: Հեռացրեք և խառնեք, ապա տաքացրեք ևս երեսուն վայրկյան։ Եթե բաղադրիչները չեն հալչում, շարունակեք տաքացնել դրանք 20 վայրկյան՝ արանքում խառնելով։ Երբ զանգվածը դառնում է հեղուկ և համասեռ, լցնում ենք սառցե կաղապարի մեջ և քսում յուրաքանչյուր հատվածի պատերին։ Տեղադրել սառնարանում։

Գետնանուշի կարագը թեթևակի տաքացնել, խառնել վաֆլի փշրանքների և աղի հետ։ Թող խառնուրդը մի փոքր սառչի, այնուհետև տարածեք այն սպիտակ շոկոլադի կեղևի մեջ:Լցնել մնացած շոկոլադե խառնուրդը, հարթեցնել մակերեսը և դնել սառնարանում։