Ալկոհոլային բուսական բալասաններ. ցանկ, ընդունելության կանոններ, կոմպոզիցիաներ, դեղաբույսերի հավաքածու, օգուտներ և վնասներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մարդկային քաղաքակրթության արշալույսին, երբ ներարկումներ կամ նույնիսկ դեղահաբեր չկային, մարդկանց բուժում էին բացառապես դեղաբույսերով: Մեր նախնիները նկատել են որոշ բույսերի օգուտները և ակտիվորեն օգտագործել դրանք։

Վստահությունը բուսական բժշկության հանդեպ չի վերացել նույնիսկ այսօր։ Հետաքրքիր է, որ որոշ դեղամիջոցներ պարունակում են նաև բուսական էքստրակտներ, թուրմեր և թուրմեր: Այս հոդվածում մենք կխոսենք ալկոհոլային բուսական բալասանների մասին: Ստորև կներկայացվեն ամենահայտնի ապրանքանիշերի լուսանկարները, տնական դառը պատրաստելու բաղադրատոմսերը և դրանց օգտագործման վերաբերյալ առաջարկությունները:

Թուրմի պատրաստումը սկսվում է դեղաբույսերի հավաքումից։ Այստեղ դուք նույնպես պետք է իմանաք որոշ հնարքներ. Ի վերջո, նույնիսկ լուսնի փուլերը կարող են ազդել դեղաբույսերի օգտակար հատկությունների վրա: Ի՞նչ ակնարկներ կան գնված բալզամների վերաբերյալ: Արժե՞ արդյոք նրանց բացառապես բուժել: Կարդացեք այս ամենի մասին ստորև։

Ինչ են բալզամները

Ավանդական բժշկությունն օգտագործում է բուժիչ բույսերը բազմաթիվ առումներով: Դուք կարող եք չորացնել դեղաբույսերը, մանրացնել դրանք փոշու մեջ և ընդունել որպես դեղահատ: Բուսական հավաքածուն լցնում են եռման ջրով և խմում թեյի պես։

Դուք կարող եք թուրմ պատրաստել դեղաբույսերով։ Բայց մեր հոդվածի հերոսները ալկոհոլի վրա թուրմեր են՝ բալզամներ։ Այս բառը հունական ծագում ունի։ «Բալասանը» թարգմանվում է որպես «դեղ»: Կախված բուսական հավաքածուից՝ այս ալկոհոլային ըմպելիքը բուժում է մրսածությունը, վերացնում է անքնությունը, նորմալացնում է նյութափոխանակության գործընթացները մարմնում և հանգստացնում նյարդերը։

Որպես կոմպրես՝ բալզամը վերացնում է ցավոտ ոսկորները, նրբորեն տաքացնում սառը մկանները։ Անգինայով, ողողել լուծույթով: Ալկոհոլային խոտաբույսերի բալասաններն իրենց ողջ բազմազանությամբ բաժանվում են երկու մեծ խմբի՝ դառը և քաղցր ալկոհոլային թուրմերի։ Վերջինիս մեջ ավելացվում են օշարակներ, լորձաթաղանթ կամ մեղր։

Ամենահայտնի դառնությունների ցուցակ

Դիտարկենք ալկոհոլային բուսական բալասանների առաջին խումբը: «Դառը» բառը անգլերենից թարգմանաբար նշանակում է «դառը»: Այս սպիրտները կարող են բուժիչ կիրառություն ունենալ, քանի որ օգնում են մարսողությանը: Բայց դրանք օգտագործվում են նաև որպես մարսող միջոց։ Իտալիայում նման խմիչքները կոչվում են Amaro: Եթե բուժիչ ըմպելիքների մեջ համը երկրորդական նշանակություն ունի, ապա բար բիթերում կարևոր է, որ բուսական հավաքածուի յուրաքանչյուր բաղադրիչ ներդաշնակ լինի մյուսների հետ։ Ամենահայտնի բալասաններն են՝

• «Ամարո Լուչիանո» (Իտալիա).
• Aperol (Իտալիա).
• «Araucano» (Չիլի).
• «Բենեդեկտին» (Ֆրանսիա).
• Բեչերովկա (Չեխիա).
• «Բիիրենբուրգ» (Հոլանդիա).
• «Bluetwurtz» (Բավարիա, Գերմանիա).
• Campari (Իտալիա).
• Գորկի Լիստ (Սերբիա).
• Jägermeister (Գերմանիա).
• Jeppson's (ԱՄՆ).
• «Պիկոն» (Ֆրանսիա).
• Unicum (Հունգարիա).
• Chartreuse (Ֆրանսիա).
• «Գաստրիկական օղի» (Լեհաստան).

Ի դեպ, նման խմիչքները բալասան են անվանում միայն Արեւելյան Եվրոպայում, ավելի ճիշտ՝ նախկին ԽՍՀՄ երկրներում։ Հետխորհրդային տարածքում ամենահայտնին Ռիգայի սև բալզամն է (Լատվիա):

Ռուսական բալասաններ

Բուժիչ բույսերի օգուտները բարձր են գնահատել հին սլավոնները: Բուսաբանը գյուղի ամենահարգված մարդն էր։ Նույնիսկ հիմա որոշ բուսական պատրաստուկներ հայտնի են:

Շատերը ալկոհոլի մեջ դեղաբույսերի ներարկումը համարում են գրեթե համադարման բոլոր հիվանդությունների համար: Բայց կան այնպիսիք, ովքեր դրանք պարզապես ընկալում են որպես ալկոհոլի այլ տեսակ։ Ռուսաստանում ամենահայտնի դառերն են՝.

• Ալկոհոլային բուսական բալասան «Ալթայի փունջ».
• Բուգուլմա (Թաթարստան).
• «Իտալմասի լեգենդը» (Ուդմուրտիա).
• Իդնաքար (Ուդմուրտիա).

Բանջարեղենի հավաքածուն այս ըմպելիքներում տարբեր է։ Խոտաբույսերի քանակը տատանվում է 18-ից 25 բաղադրիչ: Բալզամների ուժը սովորաբար քառասուն աստիճան է,բայց կան խմիչքներ և 45%.

Ինչպես դառը խմիչքների մեծ մասը, ռուսական ըմպելիքները պարունակում են գենդիան՝ առողջ բույս, որը նրանց տալիս է խառնուրդի ընդգծված համ: Բայց, օրինակ, «Ալթայի ծաղկեփունջում» մեղրախորիսխը շատ է։ Ուստի այնտեղի դառնությունը չեզոքացվում է քաղցրությամբ։

Ալկոհոլի բուսական բալասանի առավելությունները

Առաջին հերթին օրգանիզմի համար արժեքավոր է բանջարեղենի հավաքածուն։ Էքստրակցիան թույլ է տալիս օգտակար նյութեր հանել դեղաբույսերից և դրանք տեղափոխել ալկոհոլի մեջ (օղի, կոնյակ կամ այլ թորում):

Կան բալասաններ, որոնք ճանաչված են որպես ունիվերսալ: Հարբում են գերաշխատանքից, ընդհանուր թուլությունից, արյան ցածր ճնշումից, ախորժակը բարելավելու համար (որպես ապերիտիվ), սնունդը մարսելու (որպես մարսող միջոց), տաքանալու և այլն։

Գրեթե բոլոր բալզամները պարունակում են տանիններ, գլյուկոզիդներ, ճարպեր, ածխաջրեր և սպիտակուցներ: Նման ըմպելիքների բաղադրությունը ներառում է օրգանական թթուներ (խնձոր, ասկորբին, կիտրոն, պոլիմիթիկ, ֆորմիկ, օլեին, գինձ, քացախ, լինոլիկ և ստեարիկ), ինչպես նաև հանքանյութեր (պղինձ, կոբալտ, կալցիում, մանգան, նատրիում, ցինկ, կալիում, քրոմ:, մագնեզիում և երկաթ):

Խմիչքից լիարժեք օգուտ ստանալու համար խորհուրդ է տրվում կարդալ դրա համար նախատեսված հրահանգները։ Կան բալասաններ, որոնք լավագույնս ավելացվում են թեյի կամ սուրճի մեջ: Բարձրացնում են քրտնարտադրությունը, հեռացնում են բրոնխներից խորխը։

Դառը վնաս

Մարդիկ, ովքեր տառապում են երիկամների կամ լյարդի անբավարարությամբ, ավելի լավ է դադարեցնեն բուսական բալասան օգտագործելը։ Ալկոհոլի օգուտներն ու վնասներըըմպելիքի չափաքանակից կախված։

Ի վերջո նրա ամրությունը 30-ից 46 աստիճան է։ Ուստի բալզամը պետք է օգտագործել հատկապես բուժական նպատակներով՝ խստորեն համաձայն օգտագործման ցուցումների։ Օրական չափաբաժինը չպետք է գերազանցի օրական 20-30 միլիլիտրը։

Նորման գերազանցելը հղի է թունավորումներով. Քանի որ դեղամիջոցը պարունակում է ալկոհոլ, այն չպետք է օգտագործվի հղիների և երեխաների կողմից։ Պետք է նաև հաշվի առնել ըմպելիքը կազմող խոտաբույսերի հատկությունները։

Օրինակ, Ռիգայի բալզամը կամ «Bitner»-ի ըմպելիքը պարունակում է վալերիան և կիտրոնի բալասան, որոնք հաճելիորեն հանգստանում են և հեռացնում անքնությունը։ Բայց ուրախացնելու, հիպոթենզիայով հաղթահարելու համար դրանք հարմար չեն։ Առկա է նաև անհատական անհանդուրժողականություն բուսական հավաքածուի բաղադրիչների նկատմամբ։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Բալզամի բաղադրատոմսն ամբողջությամբ հղկվել է մինչև ամենափոքր մանրուքը միայն 18-րդ դարում: Դրա պատրաստման տեխնոլոգիան բավականին բարդ է։ Յուրաքանչյուր բաղադրիչ անհատապես ներարկվում է ալկոհոլով մեկից երեք ամիս:

Ելնելով այն փաստից, որ որոշ բալասաններում բուսական հավաքածուն բաղկացած է 25-45 բաղադրիչներից, կարելի է դատել, թե որքան անհանգիստ է այս գործընթացը։ Այնուհետև այս բազմաթիվ թուրմերը թորում են (որոշները նույնիսկ կրկնակի):

Երրորդ փուլում բաղադրիչները նույնպես առանձին հնեցվում են։ Այս ընթացքում, որը տեւում է մոտ մեկ ամիս, բույսերի բուժիչ հատկությունները անցնում են խմիչքի մեջ։ Դրան հաջորդում է խառնուրդների խառնուրդը։

Այստեղ կարևոր է, որ բաղադրիչները միմյանց չճնշեն, այլ հաճելիորեն լրացնեն միմյանց։ Այնուհետեւ ըմպելիքը ֆիլտրում են երեք փուլով՝ նստվածքը հեռացնելու համար։ ԵՎ,վերջապես շշալցված է մուգ ապակու մեջ (կամ կերամիկական), քանի որ արևի լույսը ոչնչացնում է բույսերի ֆերմենտները:

Վաճառքի դուրս գալուց առաջ բալզամները հնեցվում են փակ տարաներում ևս որոշ ժամանակով։ Թվում է, թե տանը ըմպելիք պատրաստելն իրատեսական չէ։ Բայց, մի փոքր պարզեցնելով տեխնոլոգիան, կարող եք ձեր սեփական ձեռքերով ալկոհոլային բուսական բալասան պատրաստել: Ինչպե՞ս: Շարունակեք կարդալ։

Բալզամ «Վոլգա»

Ինչպե՞ս պարզեցնել տեխնոլոգիան, որպեսզի այն չվնասի ո՛չ ըմպելիքի օգտակար հատկություններին, ո՛չ նրա համին։ Պատասխանն ակնհայտ է՝ առանձին բաղադրիչների վրա թուրմեր չենք պատրաստի, հետո կզբաղվենք խառնելով, այսինքն՝ հեղուկներ խառնելով։

Ըստ գինեգործների ակնարկների՝ ալկոհոլային խոտաբույսերի բալասանները ոչինչ չեն կորցնում, եթե բոլոր չոր բաղադրիչները միացվեն միասին և լցնեն օղու հետ։ «Վոլժսկի» կոչվող ըմպելիքի համար վերցնում ենք 20 գրամ գայլուկի կոներ, Սուրբ Հովհաննեսի զավակ, եղեսպակ, կաղնու կեղև, 30 գրամ կիտրոնի բալասան, անանուխ և կրաքարի ծաղիկ։

Բաղադրիչները պետք է մանրացնել և խառնել։ Այնուհետեւ բանջարեղենի հավաքածուն լցնել կես լիտր օղիով։ Ամուր փակեք տարան և թողեք թրմվի երկու շաբաթ։

Դրանից հետո անհրաժեշտ է ցողել և զգուշորեն զտել ըմպելիքը։ Բալասանի դառը համը բարելավելու համար խորհուրդ է տրվում դրան ավելացնել 100 միլիլիտր կոնյակ։ Դրեք ևս 14 օր: Վերջում ավելացնել 30 գրամ մեղր։ Խառնել և թողնել երկու օր։

Hangover Elixir

Ալկոհոլային բուսական բալասանների այլ բաղադրատոմսեր կան: Նրանք ունենտարբեր նպատակ: Սա լավ է ընդունել առավոտյան, երբ ձեր մարմինը ձեզ ասում է, որ նախորդ օրը չափից շատ ալկոհոլ եք օգտագործել:

Hangover-ի բալզամը պետք է պատրաստել այսպես. Կռատուկի արմատները (50 գրամ) լվանում են, չորացնում (հնարավոր է ջեռոցում), ապա քերում։ Ավելացրե՛ք նույն քանակությամբ թրթնջուկ և 30-ական գ անանուխ, մայրիկ և ձիաձետ։

Լցնել կես լիտր որակյալ օղի և քսան օր պահել զով և մութ տեղում։ Զգուշորեն զտեք ըմպելիքը շղարշի մի քանի շերտերի միջով։ Ավելացնել տաքացրած մեղր (մոտ 40-50 գրամ):

Բալզամ «ռուսական»

Այս ըմպելիքը կարելի է պատրաստել և՛ օղիով, և՛ մաքրված լուսնի շողով: Բուսական հավաքածուն այս ալկոհոլային բուսական բալասանում է՝

• կաղնու կեղև;
• հոփի կոներ;
• դանդելիոնի արմատ.

Բոլոր բաղադրիչները պետք է ընդունել հավասար համամասնությամբ՝ 30 գրամ կես լիտր օղու համար։ Մութ և զով սենյակում երկու շաբաթ անցկացնելուց հետո ըմպելիքը հանվում է նստվածքից։

Եվ անմիջապես համակցված է հարյուր միլիլիտր չիչխանի և 50 մլ վիբուրնի հյութի հետ։ Այս ըմպելիքները պետք է թարմ քամած լինեն, ուստի ռուսական բալզամը պետք է պատրաստել միայն սեզոնին՝ աշնանը։

Հեղուկի համն ու գույնը լավացնելու համար խառնուրդի մեջ լցնում ենք հարյուր միլիլիտր կոնյակ։ Մեղրի փոխարեն բաղադրատոմսում առաջարկվում է օգտագործել այրված կարամել։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է 50 գրամ շաքարավազ լցնել չոր տապակի մեջ։

Հին բաղադրատոմս

Եթե ցանկանում եք, որ ձեր տնական ալկոհոլային բալասաններըխոտաբույսերը դուրս եկան ոչ միայն օգտակար, այլև համեղ, փորձարկվեցին լուծիչներով: Դրանք կարող են լինել ոչ միայն օղի կամ լուսնային, այլ նաև այլ թորվածքներ։

Կոնյակը նկատելիորեն բարելավում է ըմպելիքի գույնը։ Նրա նուրբ փունջը վերացնում է դեղագործական դեղամիջոցի հոտը, իսկ բալզամին տալիս է գինու բույր։ «Հին բաղադրատոմսը» հրահանգում է մեզ ընդունել հավասար քանակությամբ՝

• եղինջ;
• coltsfoot;
• վալերիան արմատ;
• ընկույզի միջուկներ;
• կրաքարի ծաղկում;
• marshmallow արմատ;
• մայր տախտակ (aka oregano կամ oregano);
• երիցուկ;
• մելիսա;
• որդան;
• վարդի կոնքեր և գարնանածաղիկ.

Այս բոլոր բաղադրիչները մանրացնում են, խառնում և լցնում խնձորի հյութի, կոնյակի և մեղրի հետ։ Համամասնությունները պարզ են՝ մեկ լիտր հեղուկի համար՝ հարյուր գրամ բուսական հավաքածու։

Կես ամսից հետո զտեք բալզամը և ավելացրեք սպիրտ՝ ամրոցը 45 աստիճանի վրա դնելու համար։ Տասը օր էլ ենք դիմանում։ Այս ըմպելիքը պետք է օգտագործել երբեմն և չափաբաժիններով, ինչպես Բիթների բալզամը։