Ռեստորան «Ուլի», Սուզդալ. հասցե, ճաշացանկ, ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Որտե՞ղ կարելի է համեղ ուտել Սուզդալում։ Ինչպե՞ս գտնել ճիշտ տեղը: Ինչպե՞ս գոհ լինել և՛ հյուրախաղերից, և՛ սնունդից։

Այցելելով Ռուսաստանի Ոսկե մատանու ամենագեղեցիկ քաղաքներից մեկը՝ ես ուզում եմ գլխով սուզվել Հին Ռուսաստան: Պատմությունը հուշում է իր անմատչելիությամբ, հեռավորությամբ և անհայտությամբ, քանի որ այս առասպելական քաղաք-արգելոցում կան ռուսական ճարտարապետության մարգարիտներ: Սպիտակ քարե եկեղեցիներն ու փայտե տները, որոնցով հարուստ է այս քաղաքը, հնարավորություն են տալիս լիովին շնչել Ռուսաստանի անցյալը։ Ցանկություն կա կռահելու և պատկերացնելու, ուսումնասիրելու և հավատալու ինչ-որ հեռավոր և ժամանակակից մարդու համար անհասկանալի բանի։

Բայց կան նաև բավականին շոշափելի բաներ, որոնց այս քաղաքում կարելի է մոտենալ և միաձուլել դրանց հետ մեկ ամբողջության մեջ, օրինակ՝ ռուսական խոհանոցը, որի ավանդույթները խնամքով փոխանցել է մեզ Uley ռեստորանը (Սուզդալ):

Բնական է, որ բոլոր զբոսաշրջային քաղաքներում կան ռեստորանային և զվարճանքի օբյեկտների առատություն։

Ինչու «մեղու փեթակ»

Այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչու վայրերի մեծ տեսականիից,որտեղ դուք կարող եք մի քիչ ուտել, փորձել ինչ-որ նոր բան կամ պարզապես ժամանակ անցկացնել լավ ընկերությունում և հանգստանալ, Uley ռեստորանը լավագույն տարբերակն է Սուզդալում:

Առաջին բանը, որի մասին մենք կխոսենք Uley ռեստորանը (Սուզդալ) ուսումնասիրելիս, ճաշացանկն է: Այն բազմազան է և կարող է բավարարել նույնիսկ ամենախստապահանջ այցելուի ցանկությունները։ Չափաբաժիններն ուղղակի հսկայական են, ինչը, իհարկե, կապված է նաև ռուսական ավանդույթի հետ՝ բոլորին կուշտ կերակրելու։ «Եթե միսը պատվիրված էր, այնպես, որ տակից ափսեն չերեւա, իսկ եթե ապուրը, ապա մինչեւ ծայրը»։ Բոլոր ճաշատեսակները պատրաստվում են հին ռուսական բաղադրատոմսերով և մատուցվում են այն տեսքով, որով մեր նախապապերը դիտում էին դրանք տոնական սեղանների մոտ։ Եվ նույնիսկ Սուզդալի բոլոր ռեստորանները վերջին անգամ այցելելուց հետո, ի վերջո, դուք միշտ կվերադառնաք Ուլի, քանի որ բացի հիանալի սննդից, չի կարելի չնկատել բարձր մակարդակի սպասարկումն ու մթնոլորտը: Սա կարևոր է նաև գործարարների համար։ Գործնական լանչի ընթացքում պաշտոնական հանդիպում անցկացնելու հնարավորությունը նույնպես այս ռեստորանի առավելություններից է։ Գործարար մոտեցումը և հոգով սննդի նկատմամբ մոտեցումը կարևոր սիմբիոզ է, որն առկա է այս հաստատությունում։ Այսպիսով, օբյեկտիվորեն, ճաշացանկը համապատասխանում է բոլորին. բնական արտադրանքի շնորհիվ՝ երեխաներին; ապուրների և աղցանների առատության շնորհիվ - կանայք, ովքեր հետևում են կազմվածքին; շնորհիվ մեծ չափաբաժինների՝ տղամարդկանց և սննդի սիրահարների, իսկ գործնական լանչի առկայության շնորհիվ՝ գործարար մարդիկ և նրանց հյուրերը։

Շատերը կհարցնեն. «Դե, ռուսական խոհանոցը, ինչո՞վ է դա առանձնահատուկ, պատմական վայրերում դրանք շատ են, ինչո՞ւ «Մեղվի փեթակ»: Եկեք պայմանավորվենք. Սնունդը ոչ միայն պետք է համապատասխանի ներկայացված չափանիշներինխոհանոց, բայց նաև լինել մարդկայնորեն համեղ։

Ինչ են ասում համացանցում

Այստեղ, իհարկե, արժե ուսումնասիրել համապատասխան տեղեկատվությունը։ Ինչպե՞ս են բնութագրվում Սուզդալի տարբեր ռեստորանները: «Փեթակ»-ի վարկանիշը շատ բարձր է. հաստատությունն ունի հիանալի ակնարկներ ինչպես այս քաղաքի բնակիչների, այնպես էլ զբոսաշրջիկների կողմից: Այն միշտ առաջին տեղերից մեկում է, եթե դիտարկենք քաղաքի լավագույն ռեստորանները։ Զրույցի առանձին թեմա է «Մեղվի փեթակը» (Սուզդալ), ակնարկներ դրա մասին։

Փորձառու ձկնորսների վարկանիշները տպավորիչ են։ Երբ ամբողջ կյանքդ ձուկ ես բռնում և այն թարմ, թարմ գետից կրակի վրա եփում, իհարկե, չես էլ կարող պատկերացնել, որ ռեստորանում կարող ես մատուցել «իսկական բնական ճաշատեսակ» հիշեցնող մի բան:

Իսկ եթե խոսքը ականջի մասին է, ապա այստեղ ձկնորսության բոլոր սիրահարները միաբերան պնդում են, որ այն կարող է ստացվել միայն մաքուր օդում և թալանչի գլխարկով։ Այդ իսկ պատճառով առանձնանում են բացօթյա գործունեության գիտակների ակնարկները։ Շատ միաձայն կարծիքների կարելի է հանդիպել, որ «Փեթակում» ականջն ամենաիրականն է։ Հոտը, համը և տեսքը ոչնչով չեն տարբերվում ամենամոլի ձկնորսի խարույկի գլուխգործոցից։

Ինչ են ասում օտարերկրացիները

Հետաքրքիր է դիտել նաև օտարերկրյա զբոսաշրջիկների ինստիտուտը, ովքեր գալիս են Uley ռեստորան (Սուզդալ) հատուկ համտեսելու իսկական բորշ և նրբաբլիթներ։

Երբ մանկուց ընտելանում ես ավանդական ռուսական խոհանոցին ոչնչով չնմանվող ուտեստների, ապա ավելի դժվար է այն գնահատել, փորձիր միայն մեկ անգամ։Ի վերջո, հայտնի է, որ հնագույն ռուսական սնունդը կարող է լինել «չափազանց յուղոտ», «չափազանց կշտացնող, չափազանց լեփ-լեցուն մթերքներով»: Եվ պետք չէ միայն դրական արձագանքներ սպասել այլ մշակույթի մարդկանցից: Բայց դա այդպես չէ: Uley ռեստորանի մասին (Սուզդալ), որի ճաշացանկը փորձված և սիրված է օտարերկրյա հյուրերի կողմից։ Հիացմունքը վերջ չունի թե՛ ճաշատեսակներով, թե՛ հաստատությունում տիրող յուրահատուկ մթնոլորտով։

Ինչպիսի՞ն է սպասարկման որակը

Ռեստորանը նույնպես շատ արձագանքներ է ստանում սպասարկման արագության թեմայով: Նույնիսկ 100% զբաղվածության դեպքում պատվերները առաքվում են ժամանակին, իսկ այցելուների թիվը չի ցուցադրվում ուտեստների որակի վրա։

Ի դեպ, «Hive» (Սուզդալ) ռեստորանը իր ճաշացանկով կզարմացնի ոչ միայն օտարերկրացուն։ Օրինակ՝ այս ռեստորանում մատուցվում է գրված շիլա։ Սպելդը ամենահին հացահատիկային մշակաբույսերից մեկն է, այն տարածված էր և լայնորեն օգտագործվում Ռուսաստանում խոհարարության մեջ: Բայց ո՞վ է հիմա հիշում սա։ Uley ռեստորանը (Սուզդալ) մեզ վերադարձրեց այս հրաշալի ուտեստը, և այժմ յուրաքանչյուր այցելու կարող է գնահատել դրա սննդային արժեքը, թեթևությունն ու օգուտներն իրենց համար: Իսկ նրանց համար, ովքեր հետաքրքրված են ոչ միայն ժողովրդական ուտելիքներով, այլև իսկական գյուղական ալկոհոլով, հաստատությունը պատրաստել է տնական ծովաբողկ և մածուկ: Բացի այդ, այնտեղ լոռամրգի հյութը նույնպես տնական է: Իսկ իրական տակառի թթուների և բեկոնի խորտիկի համար այցելուներին առաջարկվում է մարինացված լեռնային մոխիր: Rowan-ը, ինչպես հին ժամանակներում, ընտրվում է առաջին ցրտահարությունից հետո, անմիջապես անջատվում վահաններից և հավաքվում այս տարածքի հին բաղադրատոմսով: Իսկական ռուսի շատ գաղտնիքներԽոհանոցը պահում է ռեստորանը, պաշտպանում և կիսում է հյուրերի հետ՝ պատրաստի, զարդարված և մատուցվող «խնջույքի» բոլոր կանոնների համաձայն։

Ինչ է ինտերիերը

«Ուլի» ռեստորանի համեղ և տնական սննդի արդեն նկարագրված բոլոր առավելություններով չի կարելի չնշել ինտերիերի բացարձակ կախարդական դիզայնը։ Ռեստորանը փայտե շրջանակ է՝ պատրաստված տեղի արհեստավորների կողմից։ Ներսում այն ոճավորված է որպես մեղվափեթակ։

Դահլիճը զարդարված է մեղրի կաթսաներով և մեղուների տեսքով լամպերով։ Պատերը գոտկատեղով հսկայական գերաններ են: Սենյակը լցված է փայտե սեղաններով և աթոռներով, իսկ սրահի մեջտեղում իսկական ծառ է։

Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են մեկուսացված հանգիստը, կան հատուկ խցիկներ՝ պատրաստված նույն թեմայով։

Հանգստյան օրերին մթնոլորտը ամբողջացնում է կենդանի ժողովրդական երաժշտությունը։ Հաստատության ընդհանուր տարողությունը 56 տեղ է։

Որքան թանկ

Հաջորդ թեման, որը պետք է հաշվի առնել «Ուլի» (Սուզդալ) ռեստորանի մասին խոսելիս, գներն են, ինչպես նաև այն ամենը, ինչ կարող ենք ասել ծառայության մասին: Այստեղ կա գնի և որակի իդեալական հարաբերակցություն: Ֆիրմային աղանդերի հետ լիարժեք լանչն այցելուների համար արժե մոտ 2000 ռուբլի: Մեկ ճաշատեսակի արժեքը 500 ռուբլիից է: Հաստատությունը, որը ներկայացնում է Սուզդալի լավագույն ռեստորանները, հասանելի է բնակչության միջին խավի համար: Եվ հատկապես գրավիչ է դառնում, երբ հաշվի ես առնում այն փաստը, որ հայտնիներն ու ընկերական մարդիկ հաճախ են ընտրում այս ռեստորանը և սիրում այն։

Ովքե՞ր էին այնտեղ հայտնի մարդիկ

Նույնիսկ Դմիտրի Անատոլևիչ Մեդվեդևն է այցելել նրան, մինչդեռայն ժամանակ, երբ նա նախագահ էր։ Զարմանալի չէ, որ այդ ռեստորանի նկատմամբ հետաքրքրությունը միայն աճել է։

Այն ժամանակվանից «Փեթակ»-ը միայն զարգանում է՝ հաշվի առնելով այցելուների ցանկությունները, աճում և կատարելագործվում՝ բավարարելու հյուրերի լայն տեսականի: Բայց նա չի փոխում իր ոճն ու անկեղծությունը, որովհետև ի՞նչը կարող է ավելի հաճելի լինել, քան իսկական ռուսական հյուրընկալությունը, և նույնիսկ Սուզդալի նման քաղաքում։

Կա՞ հեռուստատեսություն

Բայց ոչ միայն հյուրերի կարծիքները ստիպում են ձեզ այցելել այս վայրը: 2015 թվականին ռեստորանը մանրակրկիտ փորձարկվել է հայտնի «Revizorro» հաղորդաշարի կողմից մշտական հաղորդավար Ելենա Լետուչայայի հետ։ Այս ծրագրի շնորհիվ ապագա այցելուները հնարավորություն ունեցան նայելու խոհանոցն ու սեփական աչքերով տեսնելու, թե ինչ պայմաններում և ինչ մարդկանց կողմից են պատրաստվում բոլոր այն համեղ ուտեստները, որոնք ներառված են Սուզդալ ռեստորանի «Ուլի» ճաշացանկում։ Տեղափոխման ընթացքում ստուգվել է արտադրանքի թարմությունը, խոհանոցային տեխնիկայի մաքրությունը և անձնակազմի կողմից եփելու ժամանակ հիգիենայի նորմերի պահպանումը։ Դիտողին ցուցադրվել են սառնարանները, որոնցում պահվում են բլանկները, դրանց պահպանման եղանակն ու տեսքը։ Փորձարկվել են նաև բանջարեղենը՝ անցնելով նիտրատի թեստը։ Համոզվելով, որ տարածքը լիովին համապատասխանում է բարձր խոհանոցի բոլոր պահանջներին, հաղորդավարը գնաց դահլիճ։ Կատարված պատվերը ստուգվել է ոչ միայն համտեսելու եղանակով` հաշվի է առնվել սպասարկման արագությունն ու որակը, ինչպես նաև ուտեստի տեսքը, մատուցումը և մատուցումը։ Ամենաբարձր վարկանիշը տվել է «Ռևիզորը». Արդյունքն, իհարկե, հաճելի է՝ նման մանրակրկիտ ստուգումից հետո հաստատությունը պաշտոնապես առաջարկվում է«Ռևիզորրո» ծրագիրը՝ այցելելու նույնիսկ ամենախստապահանջ հյուրերին։

Վերոնշյալ բոլորից կարող ենք եզրակացնել. ինչ նպատակ էլ ունենաք այցելել «Ուլի» ռեստորան (Սուզդալ), դուք դա կարդարացնեք: Միգուցե, ձմռանը երկար զբոսանքներից հետո ինչ-որ մեկը ցանկանա վազել և խմել թեյ կամ 50 գրամ իսկական ծովաբողկ, ինչ-որ մեկը՝ ծննդյան տարեդարձը նշելու, իսկ ինչ-որ մեկը՝ բիզնես գործընկերներ բերելու գործնական հանդիպման:

Վստահ եղեք, այս հաստատությունում ձեզ կընդունեն ռուսական հոգու ողջ լայնությամբ։ Իսկ եթե հանգստյան օր է, ապա ձեր հոգին հնարավորություն կունենա շրջվելու։ Ի վերջո, ֆոլկլորային անսամբլի կենդանի երաժշտությունը չի կարող անտարբեր թողնել մեր ժողովրդին։ Բոլորը կկարողանան պարել, երգել կամ պատվիրել վաղուց սիրված երգը: Տոնակատարության և ջերմության մթնոլորտը երբեք չի լքում այս վայրը, այնպես որ, անկախ նրանից՝ սոված եք, թե պարզապես հոգնած, դուք միշտ ողջունում եք The Hive-ում:

Ինչպես հասնել այնտեղ

Ուրեմն ինչպե՞ս եք գտնում այս վայրը: Ulei ռեստորանը գտնվում է Պուշկարսկայա Սլոբոդա հյուրանոցային համալիրի հարավային կողմում (հեշտությամբ կարող եք քայլել դրա միջով): Ընդհանրապես քաղաքի ցանկացած կետից դրան հասնելը հարմար է, իսկ եթե մեքենայով ես, ապա այս դեպքում Լենինի փողոցից չես կարող փախչել։ Մուտքագրում և կայանատեղի նույն փողոցում, տեսարժան վայր - տուն 23։

Այսպիսով, մենք նշում ենք հաստատության ճշգրիտ կոորդինատները. «Beehive» ռեստորանը (Սուզդալ); հասցե - «Պուշկարսկայա Սլոբոդա» հյուրանոցային համալիր, փող. Լենինա, 45, Սուզդալ, Վլադիմիրի շրջան, Ռուսաստան, 601293:

Երբ կարող եք գնալ այնտեղհարված

Ե՞րբ կարող եմ հասնել այս վայր: Աշխատանքային ժամերը՝ 12:00-ից 00:00 - աշխատանքային օրերին; 11:00-ից 00:00-ն՝ հանգստյան օրերին և տոներին:

Սեղանների ամրագրումները խրախուսվում են, քանի որ վայրի ժողովրդականությունը մեծանում է, իսկ հասանելիությունը շատ սահմանափակ է: Բայց եթե անգամ գաք, և անվճար սեղաններ չլինեն, ադմինիստրատորը անպայման կվերցնի ձեր հեռախոսը և կկանչի ձեզ, հենց որ տեղ հայտնվի, մինչդեռ դուք կարող եք շարունակել ձեր ճանապարհորդությունը քաղաքում:

Կա ասացվածք. «Ճաշակները տարբերվում են», և դա ճիշտ է: Եվ, իհարկե, դուք չեք կարող վիճել սննդի համերի մասին: Ոչ ոք չի կարող երաշխավորել, որ Ulya-ի խոհանոցը ձեզ դուր կգա, քանի որ բացի օբյեկտիվ գնահատականներից և այցելուների ճնշող մեծամասնության դրական ակնարկներից, կա նաև ձեր անձնական կարծիքը և ճաշատեսակների ձեր անհատական պատկերացումները։

Պետք է այնտեղ հասնել

Բայց կարող եք վստահ լինել, որ երբ այցելեք Սուզդալ «Ուլե» ռեստորան, ձեզ ջերմորեն կընդունեն։ Նրանք ձեզ կհյուրասիրեն իսկական ռուսական խոհանոց՝ հոգով պատրաստված բարձրորակ տնական մթերքներից։ Ձեզ կտան խմելու սառը տնական հյութ, իսկ ցանկության դեպքում՝ թունդ ծովաբողկ՝ պատրաստված հին ռուսական բաղադրատոմսով։

Արի Սուզդալ. Այցելեք Uley ռեստորան: Եվ վայելեք ձեր ճաշը: