Շերտավոր խմոր թթվասերով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շերտավոր խմորը համարվում է հիանալի օգնական տնային տնտեսուհիների համար։ Նրա շնորհիվ կարելի է շատ ուտեստներ պատրաստել, ընդ որում՝ բավականին արագ։ Օրինակ, թթվասերով թթվասերով տորթը կարելի է պատրաստել մինչև հյուրերի գալը, որի համը շատերին դուր կգա։ Ի վերջո, նրա բաղադրատոմսերը շատ են: Պարզ, շաքարավազով, ավելի բարդ՝ խտացրած կաթով կամ կարագով, հատապտուղներով՝ այս ամենը հեշտ է պատրաստել ինքներդ։

Ամենահեշտ բաղադրատոմսը. նվազագույն բաղադրիչները

Այս բաղադրատոմսը դուր կգա շատերին։ Ի վերջո, նրա համար գրեթե միշտ ամեն ինչ ձեռքի տակ է։ Թթվասերով շերտավոր խմորով տորթի այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները՝

• փորձարկման փաթեթավորում;
• 450 գրամ թթվասեր (որքան հաստ, այնքան լավ);
• հատիկավոր շաքար - ըստ ճաշակի.

Սկզբից խմորը հանում են փաթեթից, հալեցնում։ Դրանից հետո թխման թերթիկը ծածկել մագաղաթով, խմորի շերտ դնել։ Օգտագործելով պատառաքաղ, անցքեր կատարեք ամբողջ մակերեսի վրա:Այս պարզ գործողության շնորհիվ շերտավոր խմորը թխելու ընթացքում հավասարապես կբարձրանա։ Դրանից հետո տորթերը թխում են մոտ տասը րոպե 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Մինչ տորթերը թխվում են, կարող եք պատրաստել կրեմը։ Դրա համար թթվասերն ու շաքարավազը հարում ենք հարիչով, մինչև զանգվածը հարթ դառնա։ Պարբերաբար փորձում են կրեմը, որպեսզի թթվասերով շերտավոր խմորը չափավոր քաղցր լինի, բայց ոչ փխրուն։

Տաք տորթերը կիսով չափ կտրում են, այնուհետև երկուսի: Դա անելու լավագույն միջոցը ատամնավոր դանակն է: Մեկ տորթը մանրացված է փշրանքների մեջ՝ շաղ տալու համար։

Յուրաքանչյուր տորթ երբ սառչում է, այն քսում են կրեմով, մի փոքր մնում է տորթի կողքերին և վերևին։ Աշխատանքային մասը սեղմեք տախտակով, թողեք տասը րոպե կանգնի։ Դրանից հետո կողքերը քսել և վերևից կրեմով քսել։ Շաղ տալ տորթից փշրանքներով: Պատրաստի շերտավոր տորթը թթվասերով մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանը, որ թրջվի։

Տորթ սերուցքային կարագով և թթվասերով

Տորթի այս տարբերակը նման է «Նապոլեոնին», բայց պատրաստի շերտավոր խմորով։ Կրեմը քաղցր է, հարուստ, բայց, իհարկե, ավելի բարձր կալորիականությամբ։ Այնուամենայնիվ, այս դեսերտը բավական կշտացնող է, ուստի շատ չեք ուտի: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երկու տուփ 400գ խմոր;
• 200 գրամ կարագ;
• մեկ բաժակ յուղոտ թթվասեր;
• պահածոյացված խտացրած կաթ;
• 180 գրամ հատիկավոր շաքար։

Շերտավոր խմորից թթվասերով տորթի պատրաստումը սկսվում է այնպես, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով։ Խմորdefrost.

Շերտավոր խմոր թթվասերով. բաղադրատոմս լուսանկարով

Խմորը պետք է կտրատել նույն չափի քառակուսիներով։ Յուրաքանչյուր տորթ թխվում է մոտ 15 րոպե ջեռոցում 195 աստիճան ջերմաստիճանում։ Որպեսզի դրանք ավելի հարթ լինեն, յուրաքանչյուր տորթ ծակում են դագանակով կամ պատառաքաղով։

Թթվասերը միացնում ենք շաքարավազի հետ, հարում ենք հարիչով, որպեսզի շաքարավազը լուծվի։ Առանձին ամանի մեջ միացնում ենք փափուկ կարագն ու խտացրած կաթը, նույնպես հարում ենք, որպեսզի զանգվածն ավելի փարթամ լինի և խառնում ենք բաղադրիչները։ Երկու զանգվածները խառնելուց հետո ուղարկել որոշ ժամանակ սառը վիճակում։

Սառեցված տորթերը քսում են կրեմով, շարվում իրար վրա։ Վերևը կարելի է զարդարել ըստ ձեր ցանկության, օրինակ՝ թխվածքաբլիթներից մեկը թթվասերով փշրել շերտավոր խմորով կամ շոկոլադե չիպսեր ցանել աղանդերի վրա։ Թույլ տվեք, որ աղանդերը կանգնի սառնարանում, որպեսզի այն ներծծվի։ Որքան երկար, այնքան լավ: Կատարյալ գիշերվա համար:

Տորթ բալով և մասկարպոնեով

Համեղ տորթի այս տարբերակը պարունակում է ավելի շատ բաղադրիչներ։ Այնուամենայնիվ, արդյունքը արժե այն: Ստացվում է թեթև, չափավոր քաղցր: Բալը տալիս է թթվայնություն, հյութեղություն։ Թթվասերով շերտավոր խմորով տորթ պատրաստելու այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երկու տուփ խմոր;
• 400 մլ թթվասեր;
• 160 գրամ շաքար;
• 200 գրամ շաքարի փոշի;
• 250 գրամ կեռաս;
• 450 գրամ մասկարպոնե պանիր.

Սկզբից տրվում է թեստըկանգնել, կտրատել տորթերի մեջ: Թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Յուրաքանչյուր կտրվածքից հետո երկայնքով: Թողնել սառչի։ Այդ ընթացքում սկսեք պատրաստել կրեմը և հավաքել տորթը։

Համեղ բալի տորթ

Բալը լվանում են, չորացնում, ապա առանց կորիզների հանում: Թունավորեք հատապտուղները բլենդերի ամանի մեջ և հարեք մինչև խյուսը: Առանձին ամանի մեջ միացրեք թթվասերը, շաքարավազը, շաքարի փոշին։ Մանրակրկիտ հարել հարիչով։ Այնուհետեւ ավելացնել պանիրը եւ կրկին հարել։ Զանգվածն իր կառուցվածքով պետք է միատարր լինի։

Տորթի վրա քսում ենք կրեմի շերտ, ապա բալի խյուսի շերտ։ Կրկնեք այնքան, մինչև տորթերը վերջանան։ Վերին շերտը պատված է միայն հաստ կրեմով։ Նույնը արեք կողմերի հետ: Մի քիչ թողնում ենք, որ թխվածքը թրջվի ու պնդանա։ Նման դեսերտի վերին մասը կարելի է զարդարել տորթերի կամ շոկոլադի փշրանքներով։

Տորթ «Pilewood»՝ համեղ և օրիգինալ

Ի՞նչ է անհրաժեշտ օրիգինալ Woodpile տորթը թթվասերով պատրաստելու համար։ Շերտավոր խմոր և նվազագույն բաղադրիչներ։ Նման աղանդերի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 300 գրամ թթվասեր;
• 150 գրամ շաքար;
• սառեցված ելակ;
• փաթեթ խմոր.

Խմորը հալեցնում են, գրտնակում, այնուհետև կտրատում են շերտերով: Յուրաքանչյուրի մեջ դրվում է հատապտուղ, խմորը գլորում են խողովակի մեջ։ Ուղարկվում է մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա: Թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև խողովակները ոսկեգույն դառնան։ Տորթի բլանկը սառչելուց հետո։

Սերուցքը պատրաստվում է։ Դա անելու համար զգուշորեն թթվասերն ու շաքարավազըհարում ենք հարիչով, մինչև զանգվածը հարթ դառնա։ Ճաշատեսակի վրա երեք-չորս խողովակ են դնում՝ քսած կրեմով։ Խմորը նորից դնել, և այդպես շարունակ, մինչև բաղադրիչները վերջանան։ Տորթի վերևն ու կողքերը նույնպես յուղեք։ Տորթը թողնում ենք սառնարանում առնվազն երկու ժամ։ Որպես զարդարանք կարող եք օգտագործել թխվածքաբլիթի փշուր, շոկոլադ։

Տորթ եփած խտացրած կաթով

Այս աղանդերը շատ քաղցր է։ Հետեւաբար, հաճախ դրա վրա թթու բան են ավելացնում։ Այս տարբերակում `բալ: Նման համեղ և պարզ տորթի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 500 գրամ խմոր.
• 300 գրամ եփած խտացրած կաթ։
• 100 գրամ թթվասեր.
• 200 գրամ կեռաս. Ցանկացած հատապտուղ կարելի է օգտագործել, բայց կեռասը հաճելի թթվայնություն է հաղորդում։

Խմորը հանում են սառցախցիկից, հալեցնում։ Բաժանեք այն հինգ մասի։ Տեղափոխում ենք մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա։ Մի քանի տեղից ծակեք պատառաքաղով։ Թխել 12 րոպե 220 աստիճան ջերմաստիճանում։

Սերուցքի համար թթվասերն ու խտացրած կաթը հարում են։ Արդյունքում ստացվում է նուրբ, միատարր քսուք իր կառուցվածքով։ Բալը կիսով չափ կտրված է, փոսերը հանվում են։ Տորթերը սառչում են։

Առաջին տորթի վրա կրեմ ենք քսում, շարում են բալը, ծածկում թխվածքով։ Եվ այսպես մինչև տորթը հավաքվի։ Վերջում տորթը մի փոքր սեղմում ենք, որպեսզի տորթերը միանան։ Դեսերտի վերևից և կողքերից քսում են, մոտ երկու-երեք ժամով ուղարկում են ցրտին։

Կարկանդակ հատապտուղներով

Նման համեղ աղանդերի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• փաթեթավորումթեստ;
• երեք թեյի գդալ շաքար;
• 300 գրամ թթվասեր;
• քանի որ հատապտուղներից։

Թթվասերը միացնում ենք շաքարավազի հետ և մանրակրկիտ խառնում։ Խմորը բաժանվում է երկու մասի, յուրաքանչյուրը գրտնակվում։ Դրեք մագաղաթի վրա և տեղափոխեք թխման թերթիկի վրա։ Տորթերը թխում են 180 աստիճան ջերմաստիճանում, մինչև խմորը բարձրանա և ոսկեգույն դառնա։ Պատրաստի տորթերը բաժանվում են ևս երկու մասի։ Հանգստացեք։

Յուրաքանչյուր տորթի վրա դրվում է սերուցք՝ ցողված հատապտուղներով։ Եթե դրանք մեծ են, օրինակ՝ ելակ, ապա դրանք նախապես կտրված են ափսեների մեջ։ Ծածկել ընդերքով։ Խմորի վերին շերտը քսում ենք կրեմով, կողքերը մշակում։ Թողեք այս աղանդերը եփվի երկու ժամ։

Համեղ տորթ կարելի է պատրաստել առանց թխվածքաբլիթի։ Օրինակ՝ օգտագործելով շերտավոր խմոր։ Այն օգնում է ստեղծել համեղ, իսկ ամենակարեւորը՝ պարզ աղանդեր։ Դրա հիման վրա կարելի է պատրաստել «Նապոլեոն», հատապտուղներով ու մրգերով տորթեր։ Թթվասերը կարող է լինել հիանալի ուղեկցում՝ թեթև է, արագ պատրաստված, կարելի է պատրաստել սառնարանում եղածից։ Այսպիսով, սառնարանում դրված խմորի փաթեթով դուք միշտ կարող եք պատրաստ լինել հյուրերի ժամանմանը։