2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Հետաքրքիր աղանդերը ցանկացած տոնական սեղանի զարդն են։ Խաղողով տորթը կհիացնի ոչ միայն իր անթերի տեսքով, այլև հիանալի համով։ Ավելին, նման աղանդերն ունի հստակ առավելություն՝ կարելի է զարդարել գրեթե ցանկացած տորթ կամ կարկանդակ հատապտուղներով։ Դուք կարող եք խմորեղեն վերցնել ձեր ճաշակով, ապա պատրաստել զարդարանք: Գոյություն ունեն խաղողի տորթի շատ բաղադրատոմսեր, ստորև ներկայացնում ենք դրանցից մի քանիսը:
Կաթնաշոռային աղանդեր
Խաղողով նման տորթը, որի լուսանկարը երևում է ստորև, այնքան քնքուշ և օդային կլինի, որ կզարմացնի նույնիսկ ամենաքմահաճ քաղցրակերներին։
Բաղադրություն՝
- շաքար - կես բաժակ;
- կիտրոնի հյութ - 3 ճաշի գդալ;
- կաթնաշոռ - մոտ կես կիլոգրամ (ապրանքի յուղայնությունը նշանակություն չունի);
- կաթնաշոռ կաթ կամ բնական յոգուրտ - մեկ բաժակ;
- ժելատին - մեկ ճաշի գդալ;
- խաղող – գրամ 300-350;
- կարճ հաց - 150-170 գրամ;
- կարագ - 80 գրամ.
Խոհարարության գործընթաց.
- Բնախ և առաջ պատրաստվում է ապագա աղանդերի հիմքը. Կարագը պետք է լավ փափկի, բայց չհալվի։ Կտրուկ թխվածքաբլիթները մանրացրեք փշրանքների մեջ, դրա համար կարող եք օգտագործել բլենդեր կամ սուրճի սրճաղաց: Կարագը փշրանքների հետ լավ հարում ենք, ստացվում է խմորանման զանգված, այն պետք է լինի առաձգական։ Ձևը լավ յուղել յուղով և ստացված «խմորը» լցնել մեջը։ Անհրաժեշտ կլինի պառկել ոչ միայն հատակին, այլև պատերին։ Սա է հիմքը։
- Լցոնման ժամանակն է։ Պետք է մի քիչ սառը ջուր վերցնել և մեջը լցնել ժելատին։ Որոշ ժամանակ պետք է թողնել, որ լավ ուռչի։ Այս պահին կաթնաշոռը կարելի է պարզապես մանրացնել մածունի և շաքարավազի հետ։ Քանի որ ունենք խաղողով տորթ, վերցնում ենք պատրաստի հատապտուղները և առանձնացնում դրանք սերմերից։ Եթե խաղողը շատ մեծ է, ապա արժե այն կտրել։ Ցանկալի է մի քանի բան մի կողմ դնել զարդարման համար։
- Ժելատինը, ամենայն հավանականությամբ, արդեն ուռել է, այնպես որ կարող եք այն դնել դանդաղ կրակի վրա և սպասել մինչև հեղուկ դառնա։ Այժմ անհրաժեշտ է լավ խառնել ժելատինի և կաթնաշոռի զանգվածները՝ վրան ավելացնելով խաղող և կիտրոնի հյութ։ Այս ամենը պետք է լավ հարել, որպեսզի միջուկը օդափոխվի։
- Այժմ միջուկը պետք է դնել ավելի վաղ պատրաստված ավազի հիմքի վրա։ Հաջորդը, գրեթե պատրաստ աղանդերը մի քանի ժամով ուղարկվում է սառնարան, իսկ ցանկալի է գիշերը: Ձմռանը կարելի է ամբողջովին օգտագործել պատշգամբը սառչելու համար։ Այնուհետև տորթը խաղողով և կիվիով զարդարելը չի խանգարի։
- Եթե դեսերտը լավ սառեցված է, ապա այն կարելի է մատուցել։
Անուշահոտ խմորեղեն
Այս տորթըկարելի է զարդարել այնպես, որ այն շատ նման լինի խաղողով տորթի։
Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ՝
- շաքար - ½ բաժակ;
- մի զույգ ձու;
- կարագ - 100 գրամ;
- կաթ ¼ բաժակ;
- սոդա - մեկ թեյի գդալ;
- խաղող - 250-300 գրամ;
- մեկ նարնջի կեղև;
- վանիլին - մեկ պարկ.
Խոհարարության ալգորիթմ։
- Անհրաժեշտ է նարնջի կեղևը մանրացնել, ավելի լավ է դա անել մանր քերիչով։ Այն անհրաժեշտ կլինի ոչ միայն որպես բուրմունք, այլև որպես վառ արևային ներկ։
- Ձուն պետք է քսել շաքարով, որպեսզի փրփուր ստացվի։
- Շարունակելով զանգվածը հարել, պետք է դրա մեջ ալյուր լցնել։ Ահա թե որտեղ է գազավորված ըմպելիքը: Հիմնական բանը չմոռանալ այն մարել քացախով կամ կիտրոնի հյութով։
- Հատապտուղները պետք է լվանալ։ Ցանկության դեպքում կարելի է կտրել։ Նրանք նույնպես գնում են ընդհանուր ամանի մեջ, և խմորը նորից լավ խառնվում է։
- Թխելու ամանը յուղում ենք, խմորը լցնում ենք մեջը։ Թխել այս անուշահոտ աղանդերը 170 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ մեկ ժամ։
Դրա համար կարող եք օգտագործել հարիչ: Ձվի զանգվածին սկզբում ավելացնում են փափկած կարագ, ապա վանիլին, կեղև և կաթ։
Այս տորթը կարելի է զարդարել ցանկացած կրեմով, իսկ հետո շատ դժվար կլինի այն տարբերել խաղողով տորթից։
Թթվասերով աղանդեր
Բաղադրություն՝
- կես լիտր յուղոտ թթվասեր;
- ալյուր - մեկուկես բաժակ;
- կարագ – 100գրամ;
- մի զույգ ձու;
- խաղող - 200 գրամ;
- շաքար - մեկ բաժակ.
Ինչպես պատրաստել:
- Եփած ալյուրի ընդհանուր քանակից ընտրել երեք ճաշի գդալ, մնացածը խառնել կարագի հետ։ Հետո մի ձուն ու երկու ճաշի գդալ շաքարավազը խանգարում են այնտեղ։ Այնուհետև խմորը պետք է հունցել և 30 րոպե դնել սառնարանում։
- Ձևը յուղով քսել և խմորը լցնել մեջը, կողքերը անպայման պատրաստել։
- Խմորի վրա դրվում են հատապտուղներ: Դրանք կարելի է նախապես մանրացնել։
- Միջուկը պատրաստելու համար խառնում ենք թթվասերը, մնացած ալյուրը, շաքարավազը և ձուն։ Այս ամենը հարել և լցնել խաղողի զանգվածի վրա։
- Տորթը թխվում է 180 աստիճան ջերմաստիճանում 40-50 րոպե։ Մինչև թթվասերը վարդագույն դառնա։
Ինչպես ընտրել խաղող
Հատապտուղները պետք է լինեն խիտ, որպեսզի ջերմային մշակումից հետո չկորցնեն իրենց ձևը։ Ավելի լավ է քաղցր և հասած խաղող ընդունել, ապա հնարավոր կլինի նվազեցնել շաքարավազի քանակը, և դա դրականորեն կազդի համի վրա։ Մենք պետք է փորձենք գտնել անսերմ տեսականի, որպեսզի հետո չազատվենք դրանցից։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տոնական սեղանին կտրատելու սկզբունքը. Սեղանի վրա տոնական կտրում. լուսանկարներ, առաջարկություններ և խորհուրդներ մատուցելու համար
Տոնական խնջույքի ճաշացանկ կազմելիս գրեթե միշտ առանձնահատուկ տեղ են հատկացվում զանազան կտրվածքներին։ Պրոֆեսիոնալ խոհարարները սովորաբար նույնիսկ չեն դասում նման ուտեստները որպես ճաշատեսակներ, բայց նրանք թույլ են տալիս դիվերսիֆիկացնել կերակուրը և դառնալ բանկետի իսկական զարդարանք: Հաշվի առնելով դա՝ արժե մանրամասն ուսումնասիրել, թե ինչպես են կտրվածքներ անում տոնական սեղանին, ինչ ապրանքներ են օգտագործվում և երբ են մատուցվում։
Ինչպե՞ս են նրանք զարդարում տորթերը պլաստիլինի նման: Ինչպե՞ս զարդարել տորթը, բացի մաստիկից: Ինչպե՞ս զարդարել մաստիկ տորթը աշնանը:
Տնական տորթերը շատ ավելի համեղ են, ավելի բուրավետ և ավելի առողջարար, քան խանութից գնվածները: Միեւնույն ժամանակ, շատերը հետաքրքրված են, թե ինչպես զարդարել տորթը վերեւում: Մինչ օրս հրուշակեղենը զարդարելու հսկայական եղանակներ կան: Դրանցից շատերը բավականին պարզ են և հեշտությամբ կարելի է անել տանը:
Ինչպես անսովոր տորթը կարող է դառնալ անմոռանալի տոնական տարր
Ցանկանու՞մ եք զարմացնել ամենաթանկ մարդկանց։ Առաջարկ կա՝ նրանց անսովոր տորթ տվեք։ Իսկապես, այժմ վիրտուոզ հրուշակագործները ստեղծում են իրական գլուխգործոցներ, որոնք կարող են բավարարել ամենաբարդ ճաշակը, և դրանով կանգ չեն առնում:
Պատրաստեք ձեր սիրելի տորթը տոնական սեղանի համար
Սիրելիի համար տորթ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Բայց ձեր հոգու ընկերոջը իսկապես զարմացնելու համար խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել անսովոր բաղադրատոմս։
Ինչպե՞ս գլորել անձեռոցիկները տոնական սեղանի վրա։ Սեղանի կարգավորում
Մեր կյանքում բավական են ընտանեկան և ազգային տոները, երբ տուն շատ հյուրեր են գալիս։ Եվ ոչ միայն համեղ պատրաստված ուտեստները, այլև պատշաճ մատուցումը փառատոնին տալիս են իր յուրահատուկ մթնոլորտը:
