Ինչպես պատրաստել կծու սոուս տանը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ավանդական ճապոնական խոհանոցում դրանց համար կան բազմաթիվ բոլոր տեսակի ուտեստներ և համեմունքներ, որոնք պարզապես չեն հանդիպում աշխարհի ոչ մի այլ վայրում: Սա դարձնում է դրանց պատրաստման բաղադրատոմսերը առանձնահատուկ և շատ սիրված։ Այցելելով ճապոնական ռեստորան, որտեղ մատուցում են կծու սոուս սուշիի համար, դուք անմիջապես մտածում եք, թե ինչպես պատրաստել նման համեղ: Ավելին, եթե ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչի հետ կապված ամեն ինչ պարզ է, ապա հենց սուսն է, որ շատ հարցեր է առաջացնում, քանի որ դրա համն այնքան հետաքրքիր և կծու է, որ անմիջապես անհնար է հասկանալ, թե ինչից է այն պատրաստել։

Իրականում ճապոնական խոհանոցի համար առանձին սուս չկա: Յուրաքանչյուր խոհարար պատրաստում է իր կծու սոուսը՝ ավելացնելով բաղադրիչներ, որոնք հիանալի համադրվում են որոշակի ուտեստի հետ: Այդ իսկ պատճառով դուք կարող եք գտնել հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր նման համեմունք պատրաստելու համար։

Ներկայումս այս սոուսի մի քանի տեսակներ կան, որոնք լավ արմատացել են Եվրոպայում և մատուցվում են տարբեր ռեստորաններում: Միևնույն ժամանակ, դրանք բոլորը պատրաստվում են ճարպային մայոնեզի հիման վրա, որը խոհարարները պատրաստում են ինքնուրույն։

Խոհարարության առաջին տարբերակը

Ամենատարածվածը կծու սոուսն է, որը պատրաստվում է սրիրաչա պղպեղի համեմունքի հիման վրա։ Դա անելու համար այն խառնվում է նույնըհամամասնություններով մայոնեզով և թող եփվի: Ապա ավելացրեք քիչ քանակությամբ քունջութի յուղ, որը կարգավորում է համը։

Խոհարարության երկրորդ տարբերակը

յուղոտ մայոնեզը նույնպես օգտագործվում է 300 գ չափով, մեջը լցնում են 60 գ քիմչի հիմք և սոխի ու սխտորի խառնուրդ (40 գ)։ Այս բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչը թռչող ձկան ձկնկիթն է, որն ավելացվում է ընդամենը 20 գ-ում։

Ռուլետների տարբերակ

Կծու սոուս պատրաստելու համար, որը կարելի է մատուցել ռուլետներով, պետք է վերցնել մայոնեզը և խառնել սոյայի սոուսի հետ։ Այնուհետեւ ճաշատեսակի մեջ դրվում է կարմիր պղպեղ եւ քիմչի։ Այս դեպքում համամասնությունները կարող են ճշգրտվել ձեր հայեցողությամբ։

ճապոնական ավանդական

Այս կծու սոուսի բաղադրատոմսում բաղադրությունը բացառապես ճապոնական է: Դրա պատրաստման համար օգտագործվում է հատուկ կուպի մայոնեզ։ Պարունակում է նաև կիմչի մածուկ և թռչող ձկան ձագ: Որոշ խոհարարներ մի քիչ ավելի շատ սոյայի սոուս են ավելացնում, բայց շատ դեպքերում այն կարելի է փոխարինել քնջութի յուղով։

Եվս մեկ ճապոնական բաղադրատոմս

Կյուփի մայոնեզը նույնպես անհրաժեշտ է 800գ չափով, վրան ավելացնում են 75գ մասագո և 100գ շիրաչի։ Այս ամենը համեմված է քունջութի յուղով և սխտորով 30 գ քանակությամբ։

Հեշտ բաղադրատոմս

Հատկապես նրանց համար, ովքեր չեն կարող իրենց թույլ տալ գնել ճապոնական ապրանքներ կամ ապրում են այնպիսի տարածքում, որտեղ դրանք հասանելի չեն, մշակվել է պարզեցված կծու սոուս: Նրա համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները կարելի է գնել սովորական սուպերմարկետում կամ խանութում: Անհրաժեշտ է ընդունել սովորական ճարպային մայոնեզը, որըև ծառայում են որպես հիմք: Մեջը ճզմեք մի քանի պճեղ սխտոր և մի քիչ աղացած պապրիկա։ Այնուհետեւ լցնել մի փոքր քանակությամբ սոյայի սոուս եւ Տաբասկո: Կծու համեմունքը կարելի է փոխարինել չիլի պղպեղի վրա քացախի թուրմով։ Մենք ընտրում ենք բոլոր ապրանքների համամասնությունը մեր հայեցողությամբ և ճաշակով:

Այս բաղադրատոմսերը թույլ կտան վայելել ճապոնական խոհանոցի զարմանալի սոուսը: