2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Անաղի սնունդը մեծ ուրախություն չի պատճառում մարդկանց մեծամասնությանը: Կյանքը մեզ շատ չի փչացնում վառ իրադարձություններով, այնպես որ երբեմն ուզում ես ուտելիքի մեջ պղպեղ ավելացնել ամենաճիշտ իմաստով, նույնիսկ զուսպ մարդկանց: Համապատասխանաբար, կծու ուտեստները երբեք չեն կորցնի իրենց արդիականությունը։ Բժշկական արգելքները երբեմն անտեսվում են բացարձակապես օրինապաշտ մարդկանց կողմից: Իսկ եթե դուք ջանասիրաբար հավատարիմ եք սննդակարգին, խնամում եք ստամոքսը և շատ հազվադեպ եք կծու, ապա փորձեք մեր բաղադրատոմսերից մեկը. դրանք ձեզ իսկական գուրմանական հաճույք կպարգևեն:
Բարդ սուր թռչուն
Մեր սննդակարգում մսի բաղադրիչը ամենից հաճախ հավն է։ Չնայած այն հանգամանքին, որ շատերն այն անհամ են համարում, այս կծու միսը պատրաստելը բավականին պարզ է։ Դուք պարզապես պետք է այն մարինացնեք հատուկ սոուսով, որը բաղկացած է հինգ մանրացված սխտորից, հինգ ճաշի գդալ ամենաթեժ կետչուպից, աղ, աղացած պղպեղ, համեմի փոշի, սունելի գայլուկ և չորս կաթիլ տաբասկո սոուս: Թռչունը (կամ նրա մասերը) լավ քսում են մարինադով ևքառասուն րոպե դրվում է մամուլի տակ։ Մնում է կես ժամ թխել օդային գրիլում (կամ մի փոքր ավելի երկար ջեռոցում), իսկ կծու հավը պատրաստ է ուտելու։ Այն հատկապես լավ է խոտաբույսերով, պիտա հացով և բանջարեղենով։
Պայթուցիկ խոզի միս
Հատկապես համեղ կծու ուտեստներ են ստացվում մեքսիկական բաղադրատոմսերով։ Իհարկե, դրանք էկզոտիկ բաղադրիչներ են պահանջում, բայց եթե ցանկություն ունես, դրանք ստանալն այնքան էլ դժվար չէ։ Բայց մեքսիկական ոճով կծու ուտեստների պատրաստումը տեխնիկական առումով բավականին պարզ է։ Սկսնակ խոհարարը նույնպես կարող է գլուխ հանել:
Մեկ ֆունտ կեղևավորված ֆիզալիսը եփում են հինգ րոպե մինչև ամբողջովին փափկի: Այն դրվում է բլենդերի մեջ բոլոր համեմունքներով, այդ թվում՝
- Պոբլանո պղպեղ, երկու պատիճ։
- Սերրանո Պղպեղ, նույն համարը.
- Մարինացված հալապենո.
- Փոքր սոխ.
- Երեք մեխակ սխտոր.
- 0,5 բաժակ թարմ կիլանտրո։
- Աղացած համեմունքներ՝ մեկ գդալ օրեգանո և չաման, կես չիլի և համեմ, մեկ քառորդ բուրավետ պղպեղ:
Ավելացրեք 1/4 բաժակ ջուր և հարեք մինչև հարթ լինի:
700 գրամ առանց ոսկորների խոզի ուսի կտորներ կտրատել, քսել աղով և տապակել մինչև խրթխրթան: Մսի հյութին սոուս են ավելացնում, վրան վերադարձնում խոզի միսը և քամում կես լայմը։ Մեկ ժամ և քառորդ շոգեխաշել, և դուք կարող եք վայելել այն:
Տեխաս + Մեքսիկա=Չիլի
Կծու կծու ուտեստներ կարելի է պատրաստել նաև տավարի մսով երշիկներից։ Հայտնի մեքսիկական չիլի պղպեղը, որը մշակվել է Տեխասի ռանչերների կողմից,ստացվում է վառվող, բուրավետ և շատ համեղ։
Ենթադրվում է, որ ճաշատեսակը պետք է լինի chorizo երշիկ, բայց ցանկացած այլ երշիկ, որը վաճառվում է հարմարավետ խանութներում, դա կլինի: Այն պետք է տապակել մինչև թեթև արևածկվելը և տեղափոխել ամանի մեջ, իսկ թավայի մեջ դնել տավարի ֆիլեի փոքր կտորներ (կես կիլոգրամից մի փոքր ավելի)։ Երբ դրանք կարմրում են, միսը հանվում է երշիկի մեջ։ Երեք ճզմած սխտորը և միջին չափի սոխի մեծ հատվածները տապակվում են հյութի մեջ։ Երբ վերջիններս փափկեն, լցնել երկու ճաշի գդալ օրեգանո և քառորդ բաժակ աղացած անչո պղպեղ։ Մեկ րոպե խառնելուց հետո բերվում է 0,25 բաժակ տոմատի մածուկ և մեկ գդալ գինու քացախ (կարմիր): Երբ սոուսը դառնում է հարթ, դրա մեջ դնում են մսի բաղադրիչները և ամեն ինչ շոգեխաշում է մոտ մեկ ժամ։ Հենց որ տավարի միսը փափկի, ավելացնում եք մի քանի ճաշի գդալ եգիպտացորենի ալյուր, կաթսան մնում է վառարանի վրա ևս հինգ րոպե և կծու սիրահարներին հրավիրում ճաշելու։
Ավելացնել պղպեղ
Նույնիսկ եթե դուք զգուշանում եք կծու սննդից, դժվար թե հրաժարվեք այս ոճի խորտիկներից: Ամենահետաքրքիր ու հեշտներից մեկը կծու պղպեղն է։ Վերցնում են երկու տասնյակ փոքր պատիճ, որոնք լվանում, չորացնում ու պոչից հանում։ Դրանք դնում են փոքր բանկաների մեջ և լցնում տաքացրած ձեթով, գերադասելի է քնջութի կամ ձիթապտղի յուղով։ Մեկ շաբաթ անց դուք կարող եք մի խորտիկ օղի խմել: Իսկ եթե ցանկանում եք, օգտագործեք աջիկայի փոխարեն, լցնելուց անմիջապես պղպեղը օղակների կամ փոքր խորանարդիկների կտրատեք։
Խորտիկի համար՝ սմբուկ
Հատկապես բազմազան կծուսմբուկով ուտեստներ. Թերևս դրանք ցանկացած երկրի խոհանոցում են, որտեղ այս բանջարեղենը որպես դաս կա: «Կապույտների» միակ թերությունը նրանց նախնական պատրաստության անհրաժեշտությունն է։ Բայց ե՞րբ դա կանգնեցրեց իրական խոհարարական փորձագետներին:
Մեկ ֆունտ բանջարեղենը պետք է կտրել բարակ շրջանակներով և արագ եփել մի փոքր աղած ջրի մեջ (մի քանի րոպե, այլևս): Այնուհետև ափսեները պետք է ոչ միայն քամոցով քամել, այլև մի փոքր քամել, այնուհետև տապակել ձիթապտղի յուղի և սոյայի սոուսի խառնուրդի մեջ՝ վերցնելով յուրաքանչյուրը երկու ճաշի գդալ։
Հիմա սոուսը պատրաստվում է. հինգ մեծ պճեղ սխտորը քշում են մամլիչով, կծու պղպեղի կեսը հնարավորինս մանր կտրատում, այս ամենը լցնում են երկու ճաշի գդալ քացախով և մեկ ձիթապտղի յուղով։ Համեմունքներից աղացած պղպեղը վերցվում է ըստ ճաշակի և մեկ ճաշի գդալ աղ: Աշխատանքային մասը լցվում է կես բաժակ եռացող ջրով; քանի որ մարինադը մի փոքր սառչում է, դրանց վրա լցնում են սմբուկի շրջանակներ։ Երկու ժամից նախուտեստը պատրաստ կլինի։ Եթե շատ կծու ուտեստներ եք սիրում, մի ամբողջ պատիճ պղպեղ դրեք։ Բայց դեռ ավելի լավ է սերմերը մաքրել դրանից, հակառակ դեպքում սրությունը կարող է անհավասար լինել։
Լցոնած «կապույտ»
Հետևյալ բաղադրատոմսը ձեզ կտա շատ կծու սմբուկ, որը ներդաշնակ կլինի գրեթե բոլոր հիմնական ուտեստների հետ: Իսկ տոնական սեղանին՝ որպես թունդ ըմպելիքների նախուտեստ, այս «կապույտները» մեծ պահանջարկ ունեն։
Երկու միջին չափի բանջարեղենը հանում են իրենց ցողունից, լցնում սառը ջրով և եռացնելուց հետո եփում մոտ ութ րոպե։ Այնուհետև սմբուկները պետք է չորս ժամ բեռի տակ դնել, որպեսզի դրանցից ավելորդ հեղուկը քամվի։ «Լցոնման» համարմանր կտրատած (չխեղդել) մեծ կեղևավորված գլուխ սխտոր: Այն պետք է խառնել մանր կտրատած դառը պղպեղի հետ։ Կախված պատիճների չափից և ձեր կծու համից՝ ձեզ անհրաժեշտ կլինի 1-ից 3 հատ պղպեղ:
Սառեցված և քամած սմբուկները կտրում են երկայնքով, բայց մի կողմից մաշկը մնում է անձեռնմխելի։ «Գիրքը» բացվում է, ներսերն աղում են, միջուկից լավ բաժին է դրվում։ Սմբուկները ծալվում են ամանի մեջ և լցնում քացախով, կիսով չափ նոսրացնում ջրով։ Մի երկու օր հետո կարող եք համտեսել։
Hrenoder. բաղադրատոմս
Հենց որ դա դատարկ չանվանեն՝ և ծովաբողկ, և ծովաբողկ, և գոռլոդ, և անարժեք լույս: Ամեն դեպքում, պահպանության մեջ ներգրավված բոլոր տնային տնտեսուհիները այն պահպանում են ձմռանը: Այն հեշտ է պատրաստվում, իսկ ցրտին շատ բան է փրկում բիրբերիից և համային միապաղաղությունից։
Այրվող, բայց ուտելի ծովաբողկ ստանալու համար բաղադրատոմսը պահանջում է լոլիկի 9 մաս վերցնել ծովաբողկի արմատի մեկ մասի համար: Հակառակ դեպքում, ծովաբողկ օգտագործելիս ստիպված կլինեք բուծել: Լոլիկները վերցվում են խոշոր (նվազագույն միջնապատեր ունեն, իսկ առավելագույնը՝ միջուկ) և մի փոքր գերհասունացած։ Ծովաբողկի արմատը չարժե մաքրել, կարելի է ուղղակի կոշտացած վերին մասը քսել մետաղյա անձեռոցիկով։ Երրորդ բաղադրիչը սխտորն է։ Մոտավորապես՝ գլուխ երկու կիլոգրամ լոլիկի համար։ Չորրորդ բաղադրիչն ավելացվում է ըստ ցանկության. կծու պղպեղը ծովաբողկին ավելի առույգ կդարձնի։
Բոլոր բանջարեղենը մանրացնում են մսաղացով կամ կոմբայնով, աղում են, շարում բանկաների մեջ և փակում սովորական պլաստիկ կափարիչներով։ Պահպանեք աշխատանքային մասըավելի լավ է սառնարանում: Նա չի կորցնի իր ջերմությունը 3-4 ամիս։
Տոմատի «Կայծ»
Բաղադրատոմսը որոշ չափով նման է ծովաբողկի, բայց ավելի հարմար է նրանց համար, ովքեր իսկապես չեն սիրում ծովաբողկի համն ու հոտը: Կամ նրանք, ովքեր տեղ չունեն նվիրական արմատը վերցնելու։ «Spark» լոլիկը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հինգ կիլոգրամ հասած, բայց դեռ պինդ լոլիկ, մինչև հարյուր գրամ ընդհանուր քաշով մի քանի պատիճ կծու պղպեղ և հինգ մեծ գլուխ սխտոր: Բնականաբար, վերջին երկու բաղադրիչների քանակը ճշգրտվում է ըստ ընտանեկան ճաշակի։ Ամբողջ բանջարեղենն անցկացնում են կոմբայնով կամ մսաղացով, խյուսի մեջ լցնում են մեկ բաժակ շաքարավազ և մոտ կես բաժակ կոպիտ աղ և խառնում։ Քացախը լցնում են վերջինը՝ բաժակի հինգերորդից մինչև քառորդ մասը։ Երբ զանգվածը մանրակրկիտ խառնվում է, այն փաթեթավորում են բանկաների մեջ և թաքցնում սառնարանում։
Բաղադրատոմսը կարող է լրացվել։ Ինչ-որ մեկը նաև բուլղարական պղպեղ է դնում, ինչ-որ մեկը համեմում է «Կայծը» թարմ սամիթով և մաղադանոսով, ինչ-որ մեկը ավելացնում է ծովաբողկ, պարզապես ավելի փոքր քանակությամբ, քան ծովաբողկը: Շատ հետաքրքիր է ընկույզով։ Մի խոսքով, փորձեք ձեր սրտով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կծու նվեր՝ կծու պղպեղով տորթ
Ժամանակ առ ժամանակ հարց է առաջանում, թե ինչ նվիրել տղային կամ տղամարդուն տոնի համար։ Գերազանց տարբերակ կլինի կտրուկ պղպեղի տորթ: Նման աղանդերը ոչ միայն կզարմացնի իր տեսքով, այլև կհիացնի համով, եթե ընտրեք ճիշտ բաղադրիչները։
Ինչպե՞ս կարելի է ծովաբողկ պատրաստել: Տնական կծու խորտիկի բաղադրատոմս
Կծու սիրահարները հավանաբար ծանոթ են այս կծու խորտիկին: Ինչպե՞ս կարող եք պատրաստել անուշահոտ ծովաբողկ: Կծու խորտիկի բաղադրատոմսը ներկայացված է այս հոդվածում երկու տարբերակով. Բացի արագ համեմունք ստանալու մեթոդից, որը կարելի է սպառել մի քանի ժամ հետո, տրվում է ձմռան համար բերքահավաքի տարբերակ։
Թխում առանց շաքարի. Կծու կծու կարկանդակի բաղադրատոմսեր
Ո՞րն է նման խմորեղեն օգտագործելու առավելությունը: Նախ՝ ավելորդ քաշ մի հավաքեք։ Երկրորդ՝ արյան մեջ շաքարի մակարդակը չի բարձրանում։ Համեղ ու հեշտ թխելու բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել հոդվածում։
Չիլիի պահածոյացված լոլիկ կծու պղպեղով կամ կետչուպով. բաղադրատոմսեր
Չիլի լոլիկը հիանալի նախուտեստ է նրանց համար, ովքեր սիրում են այն ավելի կծու: Համեղ և գեղեցիկ ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանի համար
Լոլիկ ծովաբողկով. Լոլիկ ձեթով ծովաբողկով. բաղադրատոմսեր
Մեր տնային տնտեսուհիները լոլիկի շատ բաղադրատոմսեր գիտեն, սակայն դրանցից մի քանիսին պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել։ Օրինակ՝ ծովաբողկով լոլիկի վրա։ Ի վերջո, դրա մեջ ծովաբողկը մեծապես բարձրացնում է ամբողջ մարդու մարմնի ախորժակն ու տոնուսը, դրանով իսկ առաջացնելով ամբողջ թաքնված էներգիայի և ուժի ակտիվացում: Դրանում պարունակվող եթերային յուղերը մեզ բերում են բազմաթիվ օգուտներ և, բացի այդ, ունեն հակասեպտիկ հատկություն։ Այժմ մենք կքննարկենք, թե ինչպես է այն օգտագործվում տարբեր բաղադրատոմսերում:
