Արևածաղկի աղցան չիպսով, հավով և սնկով. բաղադրիչների ընտրություն և բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այս օրերին ոչ ոք չի կարող զարմանալ միայն համեղ աղցանով։ Տնային տնտեսուհիները պետք է նոր, անսովոր բան հորինեն։ Եթե ձեր տոնական սեղանին բացակայում էր համեղ, արտաքնապես նրբագեղ ու գեղագիտական հաճույք պատճառող ուտեստը, ապա առաջարկում ենք պատրաստել չիպսով, հավով և սնկով Արևածաղկի աղցան։ Նույնիսկ բծախնդիր գուրմաններին դուր կգա այս բազմաշերտ նախուտեստը՝ անսովոր մատուցմամբ:

Հավով աղցան սնկով և չիփսով

Ճաշատեսակը, որը կպատրաստենք այսօր, կգրավի ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին։ Սկզբում բոլորը խանդավառությամբ ուտում են չիփս-ծաղրաթերթիկները, իսկ հետո դրանք տանում են ախորժելի միջի համար։ Չիփսով, հավով և սնկով «Արևածաղիկ» աղցանը պատրաստելու համար հատուկ խոհարարական հմտություններ չեն պահանջվում։ Խոհարարության գործընթացը շատ պարզ է և պարզ:

Գլխավորը ճիշտ որակյալ բաղադրիչներ ընտրելն է։Կարևոր է հիշել, որ սառը և տաք սնունդը չի կարելի խառնել։ Ձվերը կարելի է ժամանակից շուտ խաշել, որպեսզի սառչի։ Ինչ վերաբերում է չիպսերին, ապա փորձառու տնային տնտեսուհիները խորհուրդ են տալիս օգտագործել Pringles արտադրանքը։ Սա կատարյալ է այս աղցանի համար, քանի որ չիպսերը նույն ձևի և չափի են:

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկ

Այս աղցանի դասական տարբերակը քնքուշ հավի և բուրավետ շամպինյոնների համադրություն է, որն արդեն իսկ կայացած է և շատերի կողմից հավանված։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած սունկ։ Պարտադիր չէ, որ դրանք թարմ լինեն: Դա կարող է լինել այն սնկերը, որոնք հավաքել եք անցյալ աշնանը և ինքներդ աղել բանկաում:

«Արևածաղիկ» աղցանի բաղադրիչները կարելի է ընտրել ձեր հայեցողությամբ, գլխավորը, որ մնա երկու հիմնական ապրանք՝ հավ և սունկ։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ ավելացնում են պահածոյացված ոլոռ, մյուսները նախընտրում են եգիպտացորեն: Ինչ-որ մեկը սոխ չի դնում, իսկ ինչ-որ մեկը նախընտրում է ավելի շատ սխտոր դնել: Դասական համար՝

• 320 գ հավի ֆիլե;
• 260 գ սունկ (թարմ կամ մարինացված);
• երեք ձու;
• 220գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• երկու գազար;
• 180 գ ձիթապտուղ կամ սև ձիթապտուղ;
• մի պտղունց աղ;
• 160գ մայոնեզ;
• փոքր փաթեթ չիպսեր (միջինում 20-24 չիպս է անհրաժեշտ աղցան զարդարելու համար);
• տերևային գազար;
• աղացած սև պղպեղ;
• սոխով քաղցր;
• արևածաղկի ձեթ.

Ինչպեսեփել աղցան «Արևածաղիկ» չիպսով, հավով և սնկով

Առաջին փուլում զբաղվենք գազարով. Բանջարեղենը պետք է լվանալ, կտրել մեծ կտորների և դնել սառը ջրով կաթսայի մեջ։ Ճաշատեսակները դնում ենք միջին կրակի վրա։ Գազարը եփել այնքան, մինչև այն փափուկ դառնա։ Եփելուց հետո բանջարեղենը հանում ենք ջրից, դնում ափսեի մեջ, որ սառչի։ Պաղեցրած գազարները մաքրվում են կեղևով և երեքը մանր քերիչով։

Հավ

Հաջորդ, ըստ «Արևածաղիկ» չիպսերով աղցանի դասական բաղադրատոմսի, հավի միսը պետք է ողողել, չորացնել թղթե սրբիչով և մանր կտրատել։ Հավի ֆիլեն 12 րոպե տապակել լավ տաքացրած թավայի մեջ՝ ավելացնելով մի քանի ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ։ Հավի միսը տարածում ենք ափսեի վրա, որն ավելի լավ է նախապես ծածկել թղթե սրբիչով։ Մինչ հավի միսը սառչում է, ավելորդ յուղը կլանվի։

Ձու

Չիփսով, հավի միսով և սնկով «Արևածաղիկ» աղցանի պատրաստման հաջորդ քայլը ձուն եռացնելն է։ Արժեքավոր ժամանակը խնայելու համար կարելի է գազարով ձու եփել։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ ձու են պատրաստում նախօրոք, ինչպես ասում են՝ երեկոյան։ Եփած հավի ձվերը պետք է սառչել, մաքրել և կտրատել դանակով կամ քերիչով։

Սունկ

Հաջորդում կզբաղվենք սնկով. Եթե եփելու համար օգտագործում եք թարմ շամպինիոններ, ապա խորհուրդ է տրվում դրանք լավ ողողել՝ հեռացնելովամբողջ փոշին. Հետո ոտքի ստորին հատվածը կտրում ենք, մնացածը մանր խորանարդիկների ենք կտրում։ Տապակել սունկը փոքր քանակությամբ արևածաղկի ձեթի մեջ 3-5 րոպե։ Դուք կարող եք ավելացնել որոշ համեմունքներ և աղ ըստ ճաշակի: Եթե վերցրել եք թթու շամպինիոններ, ապա չիպսով, հավի մսով և սնկով Արևածաղկի աղցանի պատրաստման գործընթացը զգալիորեն կարագանա։ Տարայի միջից հանում ենք սունկը, քամոցով քամում ենք ավելորդ հեղուկը։ Կտրեք միջին կտորների։

Սոխ

Հետևելով չիպսով «Արևածաղիկ» աղցանի դասական բաղադրատոմսին՝ սկսենք սոխ պատրաստել։ Եթե ճաշ պատրաստելու համար ընտրել եք քաղցր սոխ, ապա այն պետք է մաքրել կեղևից, կտրատել կես օղակների և թեթև տապակել։ Որոշ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են պրաս օգտագործել։ Այս դեպքում արտադրանքը պարզապես կտրված է փոքր օղակների մեջ: Տապակած չէ։

Այլ բաղադրիչներ

Բացեք ձիթապտղի բանկա, քամեք հեղուկը, որում դրանք եղել են: Յուրաքանչյուր հատապտուղ կտրեք երկու կեսի: Պահածոյացված եգիպտացորենը նույնպես պետք է ազատվի ավելորդ հեղուկից։ Թեքում ենք քամոցի մեջ, թողնում ենք, որ լավ քամվի։ Եթե ճաշ պատրաստելու համար ընտրել եք քաղցր ոլոռ, ապա վերաբերվեք նույն կերպ, ինչպես եգիպտացորենի հետ։ Մատուցելու համար անհրաժեշտ է տերևավոր գազար։ Առանձին տերևները կտրատում ենք, լավ ողողում սառը ջրի տակ և դնում սեղանի վրա, որ չորանան։

Հազարի հավաքում

Հիմա խոսենք, թե ինչպես զարդարել աղցանը«Արևածաղիկ» չիփսով, հավով և սնկով. Սկսելու համար խորհուրդ է տրվում ընտրել մատուցման համար հարմար ուտեստ։ «Արևածաղկի» համար կատարյալ հարթ, բայց լայն և ոչ խոր ափսե է:

Ընտրված ճաշատեսակի հատակին լցնել լվացված և չորացրած հազարի տերևները։ Փորձեք դրանք դասավորել այնպես, որ կանաչիների ծայրերը մի փոքր դուրս գան ափսեից։ Նրանք հանդես կգան որպես արևածաղկի տերևներ: Հաջորդը գալիս է գազարի ստանդարտ շերտավոր հավաքածուն։

Անմիջապես ասենք, որ յուրաքանչյուր շերտի վրա գդալով մայոնեզ քսելը շատ անհարմար է։ Ուստի խորհուրդ է տրվում մի քանի գդալ տեղափոխել հրուշակեղենի տոպրակի կամ սովորական պլաստիկ տոպրակի մեջ։ Պայուսակի մեջ մի փոքրիկ անցք արեք։ Այժմ շատ հարմար կդառնա մայոնեզի յուրաքանչյուր շերտը բարակ շիթով պատել։

Կանաչիների եզրին, ափսեի հենց կենտրոնում դնել կտրատած և տապակած հավի ֆիլեն։ Շաղ տալ մայոնեզով։ Հաջորդ շերտը քերած գազարն է։ Եվ կրկին մի քիչ մայոնեզ: Գազարների վրա թթու սունկ ենք լցնում, իսկ հետո քսում ենք տապակած սոխը։ Եվ կրկին մայոնեզի ցանց ենք պատրաստում։ Սոխից հետո գալիս է մանր կտրատած ձվի զանգվածի շերտը։ Ձվի վրա դրեք պահածոյացված եգիպտացորեն։

Հիմա մնում է, ինչպես ասում են, փայլեցնել։ Պահածոյացված եգիպտացորենի վրա մենք պատրաստում ենք մայոնեզի կոկիկ և գեղեցիկ ցանց։ Մայոնեզի սարդոստայնի վրա տարածում ենք նախապես պատրաստված ձիթապտղի կեսերը։ Ձիթապտուղները կխորհրդանշեն արևածաղկի սերմերը: Փորձեք կիսատները դասավորել փայլուն կոկիկ գեղեցիկ շարքերումկողմը դեպի վեր։

Դատելով Արևածաղկի աղցանի մասին ակնարկներից՝ ճաշատեսակը ավելի համեղ է դառնում, եթե թողնեք այն եփվի մոտ 30-40 րոպե սառնարանում: Չիփսը խորհուրդ է տրվում քսել միայն աղցանը կանգնելուց հետո։ Արևածաղկի «ծաղիկները» տարածել այնպես, որ դրանք լրացնեն ափսեի ամբողջ շրջագիծը։ Շատ կարևոր է ուտեստը մատուցել չիպսերը դնելուց անմիջապես հետո։ Եթե աղցանը երկար է մնում, ապա դրանք պարզապես փափկվում են, թաթախվում են ճաշատեսակի հյութերի մեջ և կորցնում են իրենց հաճելի և համեղ ճռճռոցը։