Աղցաններ հավով և կիրիեշկիով. բաղադրիչների ընտրություն, բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Հավով և կիրիեշկա խրթխրթան աղցանները պատրաստվում են արագ և համեղ են։ Նման սառը նախուտեստը մի քանի տարի չի կորցրել իր ժողովրդականությունը։ Հայտնի Կեսարի աղցանը հեռու է այս ներկայացուցիչներից մեկից: Դիտարկենք այս երկու ապրանքների հաջող համադրության մի քանի տարբերակներ:

Ապխտած հավով և թթու վարունգով

Բաղադրություն՝

• ½ կգ հավի միս;
• պանիր - 150 գ;
• փաթեթ կիրիեշեկ;
• մի քանի թթու վարունգ;
• գազար.

Աղցան կիրիեշկիով և ապխտած հավով պատրաստվում է այսպես՝

1. Միսը կտրատեք ցանկացած կտորով, բայց դրանք պետք է փոքր լինեն։
2. քերած գազարը թեթև տապակվում է արևածաղկի ձեթի մեջ։
3. Պանիր և վարունգ կտրատած բարակ շերտերով.
4. Բոլոր բաղադրիչները միանում են:
5. Ճաշատեսակը համեմված է սպիտակ սոուսով։ Դրա համար կարելի է սովորական մայոնեզ օգտագործել կամ հավասար չափաբաժիններով խառնել թթվասերի հետ։
6. Վերջին փշրանքները շաղ տալ։

Օբժորկա աղցան հավով և կիրիեշկիով

Երեք հարյուր գրամ հավի կրծքամիս համար անհրաժեշտ է եփել՝

• սոխ;
• գազար;
• թթու վարունգ;
• փաթեթ կրեկեր.

Խոհարարության տեխնոլոգիա՝

1. Միսը կտրատում են շերտերով և տապակում արևածաղկի ձեթի մեջ։ Խոհարարության ընթացքում պետք է ավելացնել աղ և համեմունքներ։
2. Սոխը կիսով չափ կտրատված է և մանր կտրատված, գազարը՝ շերտերով։ Բանջարեղենը մի փոքր տապակվում է։
3. Վարունգը կտրատվում է նույն կտորներով, ինչ գազարը։
4. Բոլորը խառնում և ավելացնում են մայոնեզ։
5. Մատուցելուց առաջ սառը նախուտեստը ցողում են կիրիեշկիով։

Հավով ծովախեցգետնի աղցան Տարբերակ

Բաղադրություն՝

• 200գ հավի կրծքամիս;
• հարյուր գրամ խեցգետնի միս;
• 100գ եգիպտացորեն;
• պանիր - 150 գ;
• 2 հատ խաշած ձու;
• լամպ;
• chive;
• կանաչներ;
• փաթեթ կիրիեշեկ.

Համեղ կրծքով աղցան պատրաստելու ցուցումներ՝

1. Սոխը կտրատվում է բարակ շերտերով և թթու դրվում։ Դրա համար խորը տարայի մեջ լցնել ջուր (30 մլ), քացախ (10 մլ), լցնել փոքր քանակությամբ աղ և շաքար։ Բանջարեղենը դրվում է մարինադի մեջ տասնհինգ րոպե։
2. Խաշած հավ և խեցգետին կտրատած քառակուսի կտորներով, սխտորով և խոտաբույսերով՝ մանր կտրատած։
3. Պանիրն ու ձուն քսում են։
4. Բոլոր բաղադրիչները խառնում են և ավելացնում մայոնեզ։

Տաք աղցան

Բաղադրիչներուտեստներ:

• ¼ կգ հավի ֆիլե;
• 100 գ թարմ սունկ, շամպինիոնները իդեալական են;
• մի քանի խաշած ձու;
• պանիր - 100 գ;
• փաթեթ կրեկեր.

Հավով, շամպինիոնով և կիրիեշկա աղցան պատրաստվում է հետևյալ հաջորդականությամբ՝

1. Ապրանքները մանրացված են կամայական կտորներով:
2. Միսը եփում է, իսկ սունկը տապակվում է։
3. Առաջին շարքը կլինի հավի միս և մայոնեզ։
4. Հաջորդում են սունկը և սպիտակ սոուսը։
5. Ձվերը և մայոնեզը շարված են վերևում։
6. Կրուտոնների և քերած պանրի վերջին շերտը։
7. Քանի որ աղցանը տաք է, պարզապես մատուցելուց առաջ կես րոպե տաքացրեք այն միկրոալիքային վառարանում։

Աղցան՝ լոբի, հավ, կիրիեշկի

Ինչից է բաղկացած նախուտեստը:

• 200գ հավի միս;
• 100-ական գ եգիպտացորեն և լոբի;
• կանաչներ;
• փաթեթ կրեկեր.

Համեղ աղցան շատ հեշտ պատրաստվող:

1. Միսը եփում են մինչև փափկի, որից հետո կտրատում են խորանարդի և դնում խորը ամանի մեջ։
2. Ավելացնել լոբի, թակած խոտաբույսեր և մայոնեզ։
3. Ճաշատեսակը շաղ տալ կրուտոններով։

Կաղամբով աղցան

Բաղադրություն՝

• ¼ կգ ֆիլե;
• ½ բանկա առանց կորիզի ձիթապտղի;
• հարյուր գրամ կաղամբ;
• փաթեթ կրեկեր;
• սխտոր մեխակ.

Եփել հետևյալ հաջորդականությամբ՝

1. Կաղամբը կտրատում են բարակ շերտերով, ձիթապտուղները կտրատում, միսը կտրատում են պատահական, սխտորը՝փոքր.
2. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են իրար և ավելացնում մայոնեզ։

Նուրբ աղցան չինական (պեկինյան) կաղամբով

Պահանջվող բաղադրիչներ՝

• 200գ ապխտած հավի կրծքամիս;
• 100 գրամ եգիպտացորեն և լոբի;
• 150գ կաղամբ;
• փաթեթ կրեկեր;
• կանաչներ.

Ինչպես պատրաստել աղցան:

1. Միսը կտրատում են փոքր քառակուսի կտորներով, կաղամբը՝ շերտերով։
2. Բոլոր ապրանքները համակցված են և լցնում մայոնեզով։
3. Համտեսելուց առաջ շաղ տալ կրուտոններով։

Կծու աղցան կորեական գազարով

Բաղադրություն՝

• 200գ ապխտած հավ;
• լամպ;
• 100-ական գ գազար և եգիպտացորեն;
• փաթեթ կիրիեշեկ.

Ինչպես պատրաստել համեղ խորտիկ:

1. Հավը կտրատված է խորանարդի մեջ, սոխը կիս օղակների մեջ։
2. Բոլոր ապրանքները խառնված են։
3. Վերջին ավելացրեք մայոնեզ և կրուտոն:

Պարզ Կեսարի աղցան

Բաղադրություն՝

• երեք չերի լոլիկ;
• ¼ կգ հավի ֆիլե;
• 100 գ չինական կաղամբ;
• պանիր - 150 գրամ;
• փաթեթ կրեկեր.

Խոհարարության հրահանգներ՝

1. Կաղամբը կտրատում են բարակ շերտերով, լոլիկը՝ կիսով չափ, եփած միսը միջին չափի խորանարդիկների։
2. Սոուսի համար խառնեք մի քանի թակած սխտոր, մայոնեզ, թակած խոտաբույսեր ևկիտրոնի հյութ (5 մլ).
3. Աղցան տեղափոխում են աղցանամանի մեջ, վրան լցնում են սոուսով, վրան լցնում քերած պանիր և կրուտոններ։

Վիտամինային աղցան բանջարեղենով

Ինչից է բաղկացած սառը նախուտեստը.

• 200գ ֆիլե;
• 100գ եգիպտացորեն;
• վարունգ;
• լոլիկ;
• բուլղարական պղպեղ;
• chive;
• մի քանի կանաչ սոխ;
• փաթեթ կիրիեշեկ.

Ինչպես պատրաստել գունավոր աղցան:

1. Բանջարեղենը կտրատված է բարակ շերտերով, կանաչիները և սխտորը՝ մանր կտրատել։
2. Խաշած ֆիլեն կտրատում են քառակուսի կտորների։
3. Բոլոր ապրանքները զուգակցված են, աղցանի սոուսը՝ աղով և պղպեղով։
4. Ճաշատեսակը համեմված է ձիթապտղի յուղով։
5. Վերջին շաղ տալ կրուտոնները։

կարտոֆիլով աղցան

Ուտեստը բաղկացած է հետևյալ ապրանքներից.

• 150գ հավի կրծքամիս;
• թթու վարունգ;
• թարմ լոլիկ;
• մեկ մեծ կարտոֆիլ;
• մի քանի ձու;
• 100գ ոլոռ (պահածոյացված);
• կանաչներ;
• սխտոր մեխակ;
• փաթեթ կիրիեշեկ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Կարտոֆիլը, ձուն և միսը եփում են մինչև ամբողջովին եփվեն։
2. Բոլոր բաղադրիչները կտրատված են փոքր քառակուսի կտորների։
3. Կարտոֆիլները շարվում են աղցանի ամանի հատակին և լցնում մայոնեզով։
4. Վերևում վարունգ, ապա հավի միս և սպիտակ սոուս։
5. Պոլկա կետերի հաջորդ շերտը։
6. Նույնիսկ ձվի և մայոնեզի վրա:
7. Դրանից հետո գալիս է լոլիկի շարքը։
8. Զարդարեք աղցանը խոտաբույսերով և կիրիեշկայով։

Մսային աղցան հավով և բեկոնով

Պահանջվող ապրանքների ցանկ՝

• ¼ կգ հավի կրծքամիս;
• 200գ բեկոն;
• պանիր - 100 գրամ;
• երեք հազարի տերեւ;
• փաթեթ կիրիեշեկ.

Աղցանը պետք է պատրաստել հետևյալ հաջորդականությամբ.

1. Խաշած միսն ու բեկոնը կտրատում են քառակուսի շերտերով և միասին տապակում։
2. Մսամթերքը լցնում են աղցանամանի մեջ և ուղարկում քերած պանիր։ Ինչպես նաև հազարի տերևներ՝ նախկինում ձեռքով պատռված։
3. Սոուսի համար խառնեք մայոնեզը (60 մլ), մանր կտրատած սխտորը և կիտրոնի հյութը (5 մլ): Խառնել և համեմել ուտեստը։
4. Վերևան ցանել կրուտոններ։

Խրթխրթան արքայախնձորով աղցան

Ուտեստի բաղադրիչները՝

• 200գ հավի կրծքամիս;
• 100գ արքայախնձոր;
• պանիր –100 գ;
• փաթեթ կիրիեշեկ.

Աղցան պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Կուրծքը կտրատում ենք քառակուսի մեծ կտորներով, տապակում մինչև լրիվ եփելը, աղով և պղպեղով։
2. Միսը տեղափոխում են աղցանամանի մեջ, ավելացնում են մանր կտրատած արքայախնձորները, քերած պանիրը և մայոնեզը։
3. Կրուտոններ շաղ տալ ճաշատեսակի վրա։

Fancy նարնջագույն աղցան

Ինչից է բաղկացած նախուտեստը:

• 200 գ կրծքամիս;
• միջին նարնջագույն;
• երկու լոլիկ;
• պանիր - 100 գ;
• կանաչներ;
• փաթեթ կիրիեշեկ.

Անսովոր աղցան շատ հեշտ է պատրաստվում:

1. Խաշած միսը կտրատում ենք քառակուսի կտորներով և տեղափոխում աղցանամանի մեջ։
2. Լոլիկ - գծավոր,պանիր - քսել և ուղարկել կրծքին։
3. Նարնջը մաքրվում է բոլոր թաղանթներից, պատահականորեն կտրատվում և դրվում աղցանամանի մեջ:
4. Մայոնեզով համեմված, խառնած, վրան ցողված կրուտոններով և թակած խոտաբույսերով։

Օգտակար խորհուրդներ

Հավով և կիրիեշկա աղցանների գեղեցկությունը պատրաստման հեշտությունն է։ Եկեք ծանոթանանք մի քանի նրբություններին, որոնք կօգնեն բարելավել արդյունքը։

1. Ինչպես գիտեք, ֆիլեն նուրբ միս է, բայց չոր։ Բայց ոտքերը ամենահյութեղն են։ Եփելու համար կարող եք ընտրել հավի այս մասերից որևէ մեկը։
2. Մսի եփելուց առաջ անհրաժեշտ է հեռացնել կեղևը, ճարպը և երակները։ Եվ նաև, եթե կան ոսկորներ։
3. Տաք ուտելիքները աղցանին ավելացնելուց առաջ պետք է սառչել։ Եթե խառնեք տարբեր ջերմաստիճանի բաղադրիչները, ապա ճաշատեսակի պահպանման ժամկետը զգալիորեն կրճատվում է։ Իհարկե, այս կանոնը չի տարածվում տաք աղցանների վրա։
4. Հավով և կիրիեշկա աղցանները համեղ են և նույնիսկ հյութալի, եթե ավելացնեք ապխտած միս, բայց նախուտեստն ավելի քիչ առողջարար է դառնում:
5. Լիցքավորեք նման ուտեստը, այն անհրաժեշտ է մատուցելուց քիչ առաջ։ Եթե կիրիեշկին թրջվի, սառը նախուտեստի համը կվատանա։

Հավով և կիրիեշկա աղցանները առատ են, իսկ տարբեր մթերքների համադրությունը նոր համ է հաղորդում։ Պատրաստեք հաճույքով։