Տոնական կանապեներ շամփուրների վրա. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Canape-ն ձեր տոնական սեղանը դիվերսիֆիկացնելու լավագույն լուծումներից է: Օրիգինալ և ախորժելի, դրանք անմիջապես գրավում են բոլորի ուշադրությունը, իսկ նման ուտեստի պատրաստումը շատ ժամանակ և ապրանքներ չի պահանջում։ Այլ կերպ ասած, շամփուրների վրա կանեփի պարզ բաղադրատոմսերը դուր կգան բոլորին՝ և՛ հյուրերին, և՛ տանտիրուհուն:

Canape. ինչ է դա

Նախքան այս հյուրասիրության պատրաստման գաղտնիքները հասկանալը, դուք պետք է որոշեք, թե ինչ է դա: Կանապեն սառը նախուտեստի տեսակ է, որը փոքրիկ սենդվիչ է, որը նախատեսված է բառացիորեն մեկ խայթոցի համար։ Նրանց մեջ ներառված ապրանքները շատ տարբեր են: Այս հատկությունը կարող է օգնել տանտիրուհուն այն պահին, երբ դռան շեմին անսպասելի հյուրեր են հայտնվում։

Ավանդաբար այս մինի սենդվիչները մատուցվում են շամփուրներով (հատուկ ձողիկներ, որոնք պահում են բաղադրիչները): Ենթադրվում է, որ նման նախուտեստը ամենապարզ բանն է, որ կարող ես պատրաստել։ Սա մասամբ ճիշտ է։

Հաջող կանապեների գաղտնիքները

Սկզբունքորեն այստեղ չկան բարդ պատրաստուկներ (բացառությամբ արտադրանքի կտրման և հավաքման): Ճաշատեսակը համեղ և գեղեցիկ դարձնելու համար, ինչպես լուսանկարներում, որտեղ պատկերված են համեղ կանապեների տարբեր բաղադրատոմսեր (շամփուրների վրա), պետք է հիշել ընդամենը մի քանի կանոն։

• Կանապեն, անշուշտ, պետք է փոքր լինի: Եթե դուք չեք կարող այն դնել ձեր բերանը և անմիջապես ուտել, ապա դա արդեն լիարժեք սենդվիչ է։
• Արտադրանքի հաջող համադրությունը ոչ պակաս կարևոր պահանջ է: Շատ կարևոր է, որ բաղադրիչները համապատասխանեն համին և նրբորեն լրացնեն միմյանց։
• Գեղեցիկ դիզայն։ Շամփուրների վրա մինի սենդվիչներ հաճախակի հյուրեր են բանկետների սեղաններին, ուստի այս նախուտեստը պետք է լինի ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ:

Կանապեների տեսակներ

Շամփուրների վրա կանեփի բոլոր բաղադրատոմսերը կարելի է բաժանել 2 մեծ կատեգորիայի.

• նրանք, որոնց հիմքում ընկած է երկար բոքոն, սպիտակ կամ սև հաց, մեկ այլ հացաբուլկեղեն;
• նրանք, որոնք հիմնված են ցանկացած այլ բավականին պինդ, ոչ մածուցիկ արտադրանքի վրա (դա կարող է լինել տարբեր սորտերի պանիր, վարունգ կամ այլ բանջարեղեն և մրգեր):

Ինչ վերաբերում է մինի սենդվիչների ձևին, այստեղ հատուկ առաջարկություններ չկան։ Դրանք կարելի է անվտանգ դարձնել կլոր, քառակուսի, ուղղանկյուն, եռանկյուն:

Ո՞ր ապրանքներն օգտագործել

Խոհարարական ականավոր մասնագետներն ասում են՝ այս նախուտեստը պատրաստելու համար իդեալական ապրանքներ չեն կարող լինել, բայց ավելի հաճախ, քան մյուսները, շամփուրների վրա կանապեները հայտնվում են բաղադրատոմսերում.

• տարբեր սորտերի պանիր;
• խոզապուխտ;
• բանջարեղեն(և հում, և եփած);
• բոլոր տեսակի մրգեր;
• սաղմոն;
• ծովախեցգետին.

Պանրի բաղադրատոմսեր

Պանիրը կանապեների պատրաստման ամենահայտնի բաղադրիչներից մեկն է: Այն բավական ամուր է, որպեսզի ծառայի որպես սենդվիչի հիմք։

Պանրի մեկ այլ անվիճելի առավելությունը նրա գերազանց համատեղելիությունն է գրեթե բոլոր ապրանքների հետ՝ հացաբուլկեղեն, խոզապուխտ, խաղող, ավոկադո, լոլիկ, բացարձակապես ցանկացած միրգ: Ավելի լավ է պանրի կանապեները շամփուրների վրա մատուցել գինու հետ։

Պանրով և արքայախնձորով

Այս համեղ շամփուրների կանեփի բաղադրատոմսը ամենահեշտներից մեկն է: Հանրաճանաչություն է ձեռք բերել համերի օրիգինալ համադրության շնորհիվ: Բաղադրիչների ցանկում՝

• կոշտ պանիր (կարող եք ընտրել ցանկացած ըստ ճաշակի) - 150 գ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 3 օղակը բավական է;
• ձիթապտուղ - 0, 5 բանկա.

Արքայախնձորն ու պանիրը կտրատում են 1 x 1 սմ խորանարդի, բաղադրիչները շամփուրի վրա դնել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ արքայախնձոր, ձիթապտուղ, պանիր։

Մրգ պանրով

Բացի համեղ աղցաններից, այս թեթև կանապեները շամփուրների վրա շատ հարմար կլինեն: Նրանց կպահանջվի՝

• խնձոր (դրա համար ավելի լավ է ընտրել հյութալի սորտեր) - 2 հատ;
• կարմիր խաղող բավականին մեծ հատապտուղներով - 200 գ (հատապտուղների քանակը հավասար է չափաբաժինների քանակին);
• կոշտ պանիր - մոտ 200 գ;
• մի քանի հազարի տերեւ։

Պանիրն ու խնձորը կտրատում են մոտ 1 սմ կողքերով խորանարդիկների։Հազարի տերևները ձեռքով պատառոտում են մանր կտորների՝ մոտավորապես պանրի և խնձորի չափով։ Հավաքեք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ խաղող, հազար, խնձոր և պանիր։

Մոցարելլա և պինդ պանիր

Այս երկու պանիրների համադրությունը տալիս է հիանալի համ, որը մի փոքր լրացվում է խաղողի թարմ նոտաներով: Խորտիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• կոշտ պանիր - 150 գ;
• կանաչ մեծ խաղող (պարտադիր առանց կորիզների) - 100 գ;
• մոցարելլա - 100գ

Կոշտ պանիրն ու մոցարելլան կտրվում են մոտավորապես նույն չափի կտորներով։ Դուք կարող եք ապրանքները շամփուրի վրա շարել ցանկացած հերթականությամբ:

Կարմիր ձկով

Հատուկ ուշադրության են արժանի կանապեների բաղադրատոմսերը՝ շամփուրների վրա ձկներով: Նման ճաշատեսակի համար իդեալական տարբերակ կլինեն սաղմոնն ու իշխանը, որը ոչ միայն շքեղ տեսք ունի սեղանին, այլև համեղ է։ Սաղմոնի համար հարմար «հարևաններ» կլինեն ավոկադոն, հացը, վարունգը, կիտրոնը և սերուցքային պանիրը։

Դասական կարմիր ձկան նախուտեստ

Այս ուտեստը սովորաբար առաջինը անհետանում է սեղաններից։ Բաղադրիչների ցանկում՝

• աղի իշխանի ֆիլե - 200 գ (կարելի է փոխարինել այլ կարմիր ձկով);
• սպիտակ հաց;
• 1 միջին թարմ վարունգ;
• փափուկ սերուցքային պանիր - բավականաչափ 50 գ;
• կանաչի ճյուղեր զարդարման համար՝ մի քանի կտոր բավական կլինի։

Փոքր շրջանակներ կամ քառակուսիներ կտրվում են բարակ կտրատած հացի կտորներից (կարող եք օգտագործել պատրաստի կտորներ): Դրանց վրա դրվում է վարունգի բարակ շերտ՝ քսված փոքր քանակությամբ սերուցքային պանրով, զարդարված կանաչի տերեւով։ Ձկան ֆիլեկտրատել բարակ նեղ շերտերով, պտտել դրանք վարդի տեսքով և դնել վերևում: Ամբողջ կառույցը կտրատված է շամփուրով։

Սաղմոն վարունգով և ձիթապտուղով

Շամփուրների կանապեի այս բաղադրատոմսում հիմք կծառայի շագանակագույն հացը՝ ճաշատեսակին տալով համեղ համ։ Անհրաժեշտ ապրանքներից՝

• տարեկանի հաց, բարակ կտրատած - 3 հատ;
• ձիթապտուղ - 6 հատ. (ձիթապտուղները վերցվում են չափաբաժինների քանակով);
• թարմ վարունգ - 1 հատ;
• սաղմոն - 50–70 գ բավարար կլինի (սաղմոնի բացակայության դեպքում կարող եք օգտագործել ևս մեկ կարմիր ձուկ);
• փափուկ կաթնաշոռ - մոտ 30գ;
• կանաչներ - օգտագործվում է զարդարման համար։

Հացը մանր կտրատում են, քսում փափուկ կաթնաշոռի բարակ շերտով։ Վարունգը կտրատում են բարակ շերտերով, սաղմոնը՝ փոքր բարակ շերտերով։ Արտադրանքը շամփուրի վրա ծակում են հետևյալ հաջորդականությամբ՝ ձիթապտուղ, սաղմոն, վարունգ, նորից սաղմոն և վարունգ, հաց։

Խոզապուխտով նախուտեստներ

Խոզապուխտով մինի սենդվիչները համեղ են և հագեցնող, իսկ օրիգինալ ծալված կամ ոլորված խոզապուխտը կզարդարի ճաշատեսակը: Այս մթերքը լավագույնս համապատասխանում է ձիթապտղի, չերի լոլիկի, պանրի, վարունգի, հացի հետ:

Խոզապուխտ պանրով

Սա շամփուրների վրա կանեփի ամենապարզ բաղադրատոմսերից մեկն է. նման նախուտեստը տոնական սեղանին վառ և ախորժելի տեսք ունի: Նրա համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• ցանկացած տեսակի պանիր - 200 գ (պարտադիր պինդ, քանի որ դա կլինի մինի սենդվիչի հիմքը);
• համեղ բարձրորակխոզապուխտ - 150 գ;
• կանաչներ - 2-3 ճյուղ (կօգտագործվի զարդարման համար);
• ձիթապտուղ առանց կորիզների - 10 հատ. (քանակը կախված է չափաբաժինների քանակից):

Պանիրը կտրատել փոքր խորանարդիներով (մոտ 1 սմ կողմով), խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել և մի քանի անգամ ծալել։ Հավաքվում է հետևյալ կերպ՝ շամփուրի վրա դնում են ծալված խոզապուխտը, կանաչ տերեւը, ձիթապտուղը և պանիրը։

Պանիր խոզապուխտով և արքայախնձորով

Այս բաղադրատոմսով շամփուրների վրա կանապեները տոնական սեղանին մատուցվում են տաք վիճակում։ Սա փոքր-ինչ անսովոր է նման նախուտեստի համար, բայց այն հիանալիորեն դիվերսիֆիկացնում է ճաշացանկը: Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է՝

• կոշտ պանիր - մոտ 60 գ;
• խոզապուխտ - 5 բարակ շերտ;
• կարագ - 30–50 գ;
• կտրատած սպիտակ հաց - 5 հատ;
• պահածոյացված արքայախնձոր - 20 հատ կամ 3-4 օղակ։

Հացը կտրատում են քառակուսիների, քսում կարագի բարակ շերտով։ Հացի վրա դրվում է նույն չափի խոզապուխտ, ապա արքայախնձորի կտոր։ Վերևում շաղ տալ քերած պանիրով։ Մինի սենդվիչներ տեղադրվում են թխում թերթիկի վրա, որը ծածկված է թխում թղթով և ուղարկվում է նախապես տաքացված ջեռոց 3-5 րոպե: Պատրաստ կանապեները շամփուր են անում և անմիջապես մատուցում։

Ծովախեցգետին կանապե

Ծովամթերքը մինի սենդվիչների կատարյալ ուղեկցում է, քանի որ այն ունի բազմաթիվ առավելություններ՝ փոքր չափսեր, հիանալի համ և սննդային արժեք: Միևնույն ժամանակ, նույնիսկ տանը, շամփուրների վրա կանեփի բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս ստանալ գեղեցիկ և տոնական ուտեստ։

Բալի ծովախեցգետին պանրով

Այս նախուտեստը վառ է և շատ օրիգինալհամ. Այն եփելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• ցանկացած տեսակի կոշտ պանիր - մոտավորապես 80 գ;
• ծովախեցգետին (նախ պետք է մաքրել և եփել) - 10 հատ;
• ձիթապտուղ - 10 հատ;
• փոքր չերի լոլիկ (ընտրեք մոտավորապես նույն չափի) - 10 հատ

Շամփուրի վրա դնել հետևյալ հաջորդականությամբ՝ ծովախեցգետին, ձիթապտուղ, լոլիկ, պանիր։ Ցանկության դեպքում ափսեն կարող եք թեթևակի զարդարել կանաչի ճյուղերով խորտիկով։

Կանապե բաղադրատոմսեր շամփուրների վրա սնկով

Բավականին հաճախ թթու սունկն օգտագործում են խորտիկների պատրաստման մեջ։ Նրանք ճաշատեսակին տալիս են ինքնատիպ պատրաստի տեսք և համեմունք են հաղորդում ուտեստի համին։

Կծու սնկով նախուտեստ

Այս տարբերակը պարունակում է մանանեխ՝ այն հիանալի համադրվում է սնկերի և բոլոր տեսակի մսամթերքի հետ։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար պատրաստեք հետևյալ ապրանքները՝

• կոշտ պանիր - 100 գ (ընտրեք ձեր սիրած տեսակն այստեղ);
• կանաչ սոխ - մոտավորապես 50 գ;
• խաշած հավի ձու - 2 հատ;
• մայոնեզ - մոտավորապես 100 գ;
• սխտոր - 1 փոքր պճեղ;
• խոզապուխտ - 100 գ;
• մարինացված շամպինիոններ - 200 գ.

Սա շամփուրների վրա տոնական կանապեների օրիգինալ բաղադրատոմս է՝ ճաշատեսակը շատ տպավորիչ է երևում լուսանկարում։ Որպես հիմք կօգտագործվեն թթու սնկի գլխարկները։ Դա անելու համար հեռացրեք սնկի ոտքերը, կտրատեք և խառնեք մնացած բոլոր ապրանքները, խառնեք դրանք մայոնեզով: Ստացված զանգվածը լցնում են սնկային գլխարկներով և ծակում շամփուրների վրա։

Մրգնախուտեստ

Շատ տնային տնտեսուհիներ, զարդարելով տոնական սեղանը, ամբողջովին մոռանում են մրգային խորտիկների մասին։ Եվ բացարձակապես ապարդյուն։ Այս ուտեստը վառ է և թեթև, հիանալի համադրվում է վարդագույն գինու և շամպայնի հետ։ Բացի այդ, ոչ մի մանկական տոն չի կարող առանց նման աղանդերի։

Առանձնահատկությունն այն է, որ մրգերի մեծ մասը կարելի է ապահով կերպով համադրել միմյանց հետ։ Լավագույն տարբերակներից՝

• բանան, ելակ, գունավոր մարշմալոու, հալված շոկոլադ պատրաստի կանապեներ լցնելու համար;
• խնձոր, արքայախնձոր (պահածոյացված), խաղող;
• ելակ, կիվի, բանան;
• անանաս, ելակ, բանան.

Կոշտ պանիրները, այծի պանիրը, ֆետան և ցանկացած այլ օգտագործվում են որպես հիմք նման ուտեստների համար։

Ինչպես ճիշտ մատուցել

Ավանդաբար կանապեները մատուցվում են երկար ափսեների վրա, բայց միայն մեծ հարթ ուտեստը կարող է դա անել: Նախուտեստը քսել նույն տեսակի շարքերով։ Սա ճաշատեսակին ոչ միայն գրավիչ տեսք կհաղորդի, այլև հյուրերին կօգնի ավելի լավ կողմնորոշվել համի մեջ:

Բոլոր վերը նշված բաղադրատոմսերը ընդամենը մի փոքր մասն են այն բաղադրատոմսերի, որոնք կարելի է օգտագործել տոնական սեղանի համար հյուրասիրություններ պատրաստելիս: Միևնույն ժամանակ չպետք է տարվել մինի սենդվիչներ մատուցելով, քանի որ պետք է տեղ թողնել ավանդական աղցանների համար, որոնք մեծ պահանջարկ ունեն հյուրերի շրջանում։

Ինչպես էլ լինի, կանապեները հիանալի նախուտեստ են, որը կարելի է մատուցել ցանկացած տեսակի ալկոհոլային խմիչքների, թեյի և սուրճի հետ, իսկ մրգային տարբերակները հարմար են որպես դեսերտ ինքնուրույն: