Սերուցքային ծովաբողկ. պարզ սոուսի բաղադրատոմս տոնական սեղանի համար

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաթնագույն ծովաբողկը խոհարարության մեջ լավագույն և անփոխարինելի սոուսներից է: Լավ է ցանկացած ձևով տապակած տավարի մսով, խոզապուխտով, ձկով, թռչնամսով, եփած լեզվով, խոզի միսով, կարտոֆիլով, դոնդողով, ասպիկով, սենդվիչներ, հատկապես հնդկահավով։

Կծու, օդային, նուրբ քնքուշ - այս ամենը սերուցքային սոուս է ծովաբողկով:

Եփած սոուսը կարելի է անմիջապես մատուցել կամ թողնել եփվի՝ թողնելով սառը վիճակում 12 ժամից մինչև մեկ օր: Սա թույլ կտա համերը միախառնվել։

Ինչ է անհրաժեշտ ծովաբողկի սերուցքային սոուսի համար

1 բաժակ (240 միլիլիտր սոուս) պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 5 րոպե ժամանակ և այս ապրանքների հավաքածու՝

• կրեմ թարմ՝ թանձր սերուցք՝ 1 թ/գ, թթվասեր կամ մածուն՝ 1 ճ.գ. լ.;
• ծովաբողկի արմատ (կտրատած) - 2-3 ճ.գ. լ.;
• սխտոր (թակած) - 1 պճեղ;
• Դիժոնի մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• կանյան պղպեղ - 1 հատպտղունց;
• աղացած պղպեղի խառնուրդ.

Կարող եք ավելացնել քիչ թե շատ ծովաբողկ: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որքան տաք է սոուսը ցանկանում ստանալ և ինչ ուտեստի համար եք պատրաստում նման օրիգինալ հավելում։

Եթե ցանկանում եք համեմել սոուսը, բաղադրիչների ցանկում ներառեք կիտրոնի հյութը: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը 1 փոքր կտոր։

Ինչպես պատրաստել սոուս ցանկացած տոնական սեղանի ուտեստի համար

Բոլոր բաղադրիչները լցնելով կոմբայնի կամ հարիչի ամանի մեջ, հարել։ Եթե ձեր խոհանոցում նման տեխնիկա չկա, ապա հարելն ամեն ինչ լավ կլինի: Միայն այս դեպքում ավելի երկար կպահանջվի ծեծել: Սերուցքային ծովաբողկը պետք է ձեռք բերի օդային կրեմի խտություն։

Դրանից հետո հեռացրեք սոուսը՝ տեղափոխելով հատուկ ուտեստ կամ տարայի մեջ, գիշերը սառնարանում։ Պատրաստի սոուս կարելի է մատուցել։

Քերած ծովաբողկը կարելի է համալրել ճակնդեղի հյութով, այնուհետև սոուսը կստանա հետաքրքիր վարդագույն երանգ։ Չնայած գունային առումով այն չի սազում ճաշատեսակի յուրաքանչյուր մատուցման։

Սերուցքային ծովաբողկ պատրաստելու ևս մեկ տարբերակ

Դիտարկենք սոուս պատրաստելու բաղադրատոմսը բաղադրիչների ավելացումով, ինչպիսիք են ձուն (2 հատ) և քացախը (1 թեյի գդալ): Հարակից բաղադրիչներն են՝

• 2 ճաշի գդալ քերած ծովաբողկ;
• 4 ճաշի գդալ թթվասեր;
• մի պտղունց աղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիան հետևյալն է.

1. Անհրաժեշտ է առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից.
2. Ավելացնում ենք ձվի դեղնուցներըթթվասերի մեջ և մանրացնել մինչև հարթ:
3. Խառնուրդը միացրեք քացախի և քերած ծովաբողկի հետ։
4. Եռացրեք սոուսը։ Դրա համար սոուսով աման դնել ջրային բաղնիքի մեջ, տաքացնել, եռացնել՝ անընդհատ խառնելով։
5. Հովացրեք և մատուցեք։

Այս սոուսը լավագույնս համադրվում է ժելեի հետ։

Վատ ծովաբողկի կրեմի սոուսի բաղադրատոմս

Սոուսի այս տարբերակը պատրաստելու համար ձեզանից կպահանջվի ընդամենը 15 րոպե։ Թեև ամեն դեպքում, դա այդքան էլ շատ ժամանակ չի խլի, անկախ նրանից, թե յուղալի ծովաբողկի բաղադրատոմսի որ տարբերակն եք ընտրում։ Բայց արտադրանքը լավ կլինի և բարենպաստորեն կընդգծի ցանկացած ուտեստի համը, որի հետ այն համակցված է: Բաղադրիչներից ձեզ անհրաժեշտ կլինեն՝

• հավի ձու - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. լ.;
• մի պտղունց աղ;
• շաքար;
• սերուցք – 200 մլ;
• ծովաբողկ - 3 ճ.գ. լ.

Սոուսի այս տարբերակը պատրաստելու համար եփեք պինդ խաշած ձվերը։ Սառչելուց հետո մանր քերիչով քսելով մանր կտրատում ենք։ Ձվերին ավելացնել աղ, շաքարավազ և կիտրոնի հյութ։ Լավ խառնել։

Այնուհետև լցնել կրեմը և ամեն ինչ հարել հարիչով։ Գործընթացը չընդհատելով ավելացրեք 2 ճաշի գդալ ծովաբողկ։ Այս պրոցեսները հաղթահարելուց հետո սոուսը 2 ժամով ուղարկեք սառնարան, թրմեք։

Մատուցելուց առաջ ավելացնել ևս մեկ գդալ ծովաբողկ և նորից հարել։

Սա շատ պարզ բաղադրատոմս է սերուցքային ծովաբողկ պատրաստելու համար: Սոուսի այս տարբերակը կլինիանփոխարինելի է տոնական սեղանի ճաշատեսակների զանգվածին համային հավելման առումով։ Այո, և աշխատանքային օրվա ընթրիքի համար այն նույնպես օգտակար կլինի։

Փորձեք պատրաստել այս սոուսը ձեր սիրելի տարբերակով և տեսեք, թե ինչպես են փոխվում ձեր ճաշատեսակները այս փոքրիկ խոհարարական հնարքով: