Արմավենու միջուկի յուղ. նկարագրություն, հատկություններ, կիրառման առանձնահատկություններ, օգուտներ և վնասներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այսօր բոլոր լրատվամիջոցներում ակտիվորեն քննարկվում է արմավենու յուղը։ Ով փորձում է ապացուցել իր վնասը, ով է օգուտ. Բայց նախ պետք է հասկանալ, որ այս յուղի երկու տեսակ է արտադրվում։ Արմավենու աճեցման վայրի պատճառով՝ Աֆրիկա, երկու սորտերն էլ կոչվում են արևադարձային: Արմավենու յուղը և արմավենու միջուկի յուղը տարբերվում են դրանց արտադրության ձևով: Խոսենք դրանց մասին ավելի մանրամասն։

Ինչպես ստանալ

Արմավենու յուղն ունի բարձր դիմադրողականություն օքսիդացման և փխրունության նկատմամբ: Այն պարունակում է նույն քանակությամբ չհագեցած և հագեցած ճարպաթթուներ։ Պատրաստված է արմավենու յուղի փափուկ մասից։

Այս յուղը հարուստ է կարոտինոիդներով և արմավենու թթվով: Հալվում է 30°C-ից բարձր ջերմաստիճանում։ Տեղացիներն այն օգտագործում են խոհարարության մեջ։

Արմավենու միջուկի յուղը ստացվում է նույն արմավենու պտուղներից, միայն միջուկից՝ սեղմելով։ Մեր երկրում նման արտադրանքը ակտիվորեն օգտագործվում է օճառ պատրաստելու համար (լավ փրփրելու համարև առաձգականություն), կոսմետիկայի, բժշկական քսուքների և օծանելիքների արտադրության մեջ։

Որտե՞ղ են աճում արմավենիները:

Յուղային արմավենիները հասնում են մոտ 20 մ բարձրության, իսկ մրգային խմբերը շատ նման են սալորին: Մեկ խոզանակը մոտ 800 միրգ է՝ մինչև 50 կգ քաշով։ Արմավենու տնկարկներից մեկ հեկտարից ութ անգամ ավելի շատ բուսական յուղ է ստացվում, քան մեկ հեկտար արևածաղկի հողատարածքից։ Նրանք աճեցվում են Հնդկաստանի, Թաիլանդի, Ինդոնեզիայի, Աֆրիկայի և այլ երկրների հատուկ պլանտացիաներում: Այսօր արմավենու միջուկի յուղի ամենամեծ արտահանողը Մալայզիան է։

Հնագիտական գտածոները հաստատում են հետազոտողների ենթադրությունները, որ այս յուղը սպառվել է մեր հեռավոր նախնիների կողմից մոտ հինգ հազար տարի առաջ: Այն այսօր էլ օգտագործվում է Արևմտյան Աֆրիկայի երկրների բնակիչների բազմաթիվ ազգային ուտեստների պատրաստման համար։

Նկարագրություն

Արմավենու միջուկի յուղը ոչ շատ պինդ նյութ է՝ դեղնասպիտակավուն երանգով։ Այն պարունակում է 20% չհագեցած ճարպաթթուներ և 80% հագեցած ճարպաթթուներ: Ուստի այն առանձնապես օգտակար չէ օրգանիզմի համար։

Արմավենու միջուկի յուղը պարունակում է բազմաթիվ ապրանքներ, ինչպիսիք են շոկոլադը, պաղպաղակը, մարգարինը, տարբեր քսուքները: Արտադրանքի յուրաքանչյուր հարյուր գրամում դրա պարունակության տոկոսից նրա ազդեցությունն օրգանիզմի վրա թուլանում է

Արմավենու միջուկի յուղ՝ վնասակար, թե ոչ

Այս յուղը համարվում է էկոլոգիապես մաքուր: Սննդաբաններն ասում են, որ այն պետք է ամեն օր ներառել մեծահասակների սննդակարգում։ Աֆրիկյան ընկույզի արմավենիները երբեք չեն բուժվել միջատասպաններով կամթունաքիմիկատներ.

Չնայած արմավենու միջուկի յուղի օգուտների և վնասների շուրջ բազմաթիվ հակասական իրավիճակներին, ոչ ոք չի հերքում այն տեղեկությունը, որ այն պարունակում է միայն 20% չհագեցած ճարպեր, իսկ մնացած 80%-ը հագեցած տրիգլիցերիդներ են, որոնք հեշտությամբ մետաբոլիզացվում են և հաստատ մասնակցում է սննդից ստացվող «վատ» լիպիդների նվազեցմանը: Արդյունքում, այն օգտագործելիս՝

- բարելավում է ընդհանուր ինքնազգացողությունը;

- բարելավում է մաշկի և մազերի որակը;

- մեծացնում է մարմնի ոսկրային հյուսվածքի ամրությունը:

Ափի միջուկի յուղ. Հատկություններ

Այն հակաօքսիդանտների անփոխարինելի աղբյուր է։ Արմավենու միջուկի յուղը առաջատար դիրք է զբաղեցնում տոկոտրիենոլի` վիտամին E-ի հիմնական աղբյուրի պարունակությամբ: Օրինակ, ամենօրյա սննդակարգում արմավենու միջուկի յուղի փոքր քանակությունը հիանալի պաշտպանություն է ապահովում ուլտրամանուշակագույն ճառագայթներից: Նաև տոկոտրիենոլները կանխում են աթերոսկլերոտիկ սալերի ձևավորումը, հատկապես զարկերակներում և մասնավորապես քներակում, ինչը նվազեցնում է ինսուլտի ռիսկը։

Յուղի քիչ հայտնի, բայց լավ ուսումնասիրված հատկությունը մարմնի ծերացման կասեցումն է: Դրա մեջ ներգրավված բետա-կարոտինը արմավենու միջուկի յուղին տալիս է վառ կարմիր երանգ: Իսկ կարոտինները, բոլորը գիտեն, բարելավում են տեսողության սրությունը, դրականորեն ազդում են իմունային համակարգի աշխատանքի և նյութափոխանակության գործընթացների վրա մաշկի և ամբողջ օրգանիզմի վրա՝ դանդաղեցնելով նրանց ծերացումը։

Արմավենու միջուկի յուղը պարունակում է վիտամին K-ի բարձր տոկոս: Եվ սադրական ազդեցություն արյան մակարդման վրա։

Եվ վերջին հետազոտությունների հիանալի նորությունն այն է, որ այս յուղում տրանս ճարպեր չկան: Հետևաբար, սննդաբանները գրեթե միշտ խորհուրդ են տալիս այն սնուցել նրանց, ովքեր պայքարում են ավելորդ քաշի դեմ։

Այսօր հաճախ կարելի է լսել, որ արմավենու միջուկի յուղը վնասակար է միայն այն պատճառով, որ այն հիդրոգենացված է: Այս գործընթացը հորինվել է հեղուկ խտության բուսական յուղից պինդ արտադրանք ստանալու համար։ Եվ այս յուղը հալվում է սենյակային ջերմաստիճանից մի փոքր բարձր ջերմաստիճանում: Հետևաբար, նա կարիք չունի հիդրոգենացման գործընթացի։

Շատերը կարծում են, որ արմավենու միջուկի յուղը վնասակար է։ Իբր ստամոքսում այն վերածվում է պլաստիլինի։ Սա, իհարկե, սխալ պնդում է։ Սալո, պինդ պանիրները նույնպես չեն հալվում ստամոքսում։ Սննդի մարսումը տեղի է ունենում ոչ թե ջերմաստիճանի, այլ թթվի ազդեցությամբ:

Խոսակցություն կա, որ արմավենու միջուկի յուղն արգելված է զարգացած երկրներում։ Փաստորեն, հենց այս երկրներն են նավթ գնում հազարավոր տոննայով։ Միայն ԱՄՆ-ին բաժին է ընկնում այս արևադարձային արտադրանքի համաշխարհային սպառման ավելի քան 10%-ը։

Սննդի հավելվածներ

Որտե՞ղ է օգտագործվում արմավենու միջուկի յուղը: Հատկապես տարածված են կիրառությունները սննդի արդյունաբերության մեջ։

Մանկական սննդի մեջ արմավենու միջուկի յուղի օգուտներն ու վնասները երկար ժամանակ քննարկվել են: Հետազոտողների և սննդաբանների մեծ մասը համաձայն է, որ այս արևադարձային բաղադրիչը չպետք է լինի նման կաթնամթերքի սննդակարգում: Փխրուն երեխաների ստամոքս-աղիքային տրակտի համար արմավենու միջուկի յուղը շատ վտանգավոր է: Հաճախակի ընդունելությունԱյս մթերքի հետ արհեստական կաթի օգտագործումն ունի հետևյալ հնարավոր կողմնակի ազդեցությունները՝

- ստամոքսի կոլիկ;

- անհիմն ռեգուրգիտացիա;

- ծանր փորկապություն;

- կալցիումի արտահոսք երեխայի օրգանիզմից;

- հնարավոր է նույնիսկ կախվածության ի հայտ գալը (վնասակար ազդեցություն երեխայի նյարդային համակարգի վրա):

Այս արևադարձային յուղը խորհուրդ է տրվում առաջին հերթին օրգանիզմում վիտամին A-ն լրացնելու համար։ Հատկապես երեխաների և հղիների մոտ։

Արմավենու միջուկի յուղն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ՝

- նավթի վրա հիմնված արտադրանքի արտադրություն (սեղանի յուղեր, քսուքներ, մարգարիններ);

- վերամշակված պանրի արտադրության համար;

- ապրանքների իրականացման (պահպանման) ժամկետների ավելացում։

Յուղի այլ օգտագործում

Այն օգտագործվում է նաև կոսմետիկ արտադրանքի (օճառներ, քսուքներ, լոսյոններ) արտադրության համար, դիետիկ սնուցման մեջ, որոնք նախատեսված են արյան ճնշումը վերահսկելու, քաղցկեղի կանխարգելման, ավելորդ քաշի և նյարդահոգեբանական խանգարումների դեմ պայքարում։

Արմավենու միջուկի յուղը հաճախ օգտագործվում է սրահներում կամ դրանով մերսում տանը: Այն օգտագործվում է որպես անկախ մերսման միջոց կամ 1:10 հարաբերակցությամբ այլ ճարպային բաղադրիչների հետ:

Երբեմն այն ներառվում է բուրավետ կոմպոզիցիաների մեջ՝ դրան ավելացնելով բուժող բժշկի կողմից առաջարկված եթերային յուղեր։

Շատ կանանց կոսմետոլոգները խորհուրդ են տալիս այս արևադարձային յուղը դեմքի մաշկի խնամքի համարև մարմիններ. Ցանկալի է գնել դեղատներում կամ մասնագիտացված խանութներում, որպեսզի չհանդիպեք կեղծիքի: Մարմնի ցանկացած հատվածի մաշկի առաձգականությունը, խոնավացումը և սնուցումը վերականգնելու համար ցնցուղից կամ լոգանքից հետո քսում են փոքր քանակությամբ յուղ՝ կետային և շրջանաձև շարժումներով, քսում մաշկին։ Այդ նպատակով կարելի է օգտագործել և՛ արտադրանքը, և՛ դրա հիման վրա խառնուրդներ պատրաստել՝ ավելացնելով, օրինակ, նուշի, դեղձի, կոկոսի կամ ավոկադոյի և խաղողի կորիզի յուղ։

Կոսմետոլոգները ողջունում են արմավենու միջուկի յուղի վրա հիմնված ձևակերպումներով կիրառությունները և դիմակները: Խնդրահարույց հատվածի վրա 15-20 րոպե դրեք յուղերի խառնուրդով թաթախված անձեռոցիկները։ Անցկացրեք նման ընթացակարգերի դասընթաց։

Գանգուրները նույնպես լավ են արձագանքում այս արևադարձային յուղին: Յուղը պետք է խառնել մազերի բալզամի մեջ (1:10): Մեղմորեն քսեք գանգուրներին և գլխամաշկին, լավ լվացեք: Երբեմն խորհուրդ է տրվում այս միջոցը քսել եղունգների ափսեի մեջ։

Արմավենու միջուկի յուղի անվնասությունը

Արևադարձային աֆրիկյան արմավենու յուղը համարվում է անվտանգ առաջարկվող չափաբաժիններով և ընդունվում է ոչ ավելի, քան վեց ամիս: Արմավենու միջուկի յուղը միանգամայն անվտանգ է նաև ապրանքների բաղադրության մեջ (պաղպաղակ, մարգարին, սփրեդ, շոկոլադ):

Այն կարող է վնասակար դառնալ մի քանի դեպքերում։ Օրինակ՝ վրան տապակելու կամ աղցանի պատրաստման համար օգտագործելու դեպքում։