Կակաչ-կաթնաշոռով թխվածք. առողջ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաթնաշոռով կակաչի սերմերով տորթը հիանալի աղանդերի տարբերակ է, որը դուր է գալիս գրեթե բոլորին: Առաջարկում ենք խմորի ունիվերսալ բաղադրատոմս, որից կարող եք պատրաստել սովորական քափքեյք և ծննդյան տորթ։ Մենք նաև կնկարագրենք այս ուտեստը պատրաստելու մի քանի տարբերակ։

Խմորի բաղադրատոմս

Չորս խոշոր ձու հարում ենք 200 գրամ շաքարավազի և մի պտղունց վանիլինով։ Հալեցնում ենք մի տուփ կարագ և ավելացնում խմորին։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք չորս մեծ գդալով մանրացված և եռացող ջրով եռացրած կակաչի սերմերի հետ։

Մի փոքր գդալ փխրեցուցիչ լցնել մի բաժակ ալյուրի մեջ։ Միավորել ամեն ինչ և մանրակրկիտ հունցել խմորը։ Ավելին, դրանից կարելի է պատրաստել ցանկացած կակաչ-կաթնաշոռ տորթ: Ստորև ներկայացված են մի քանի հիանալի բաղադրատոմսեր:

կրեմի բաղադրատոմս

Կան մի քանի տարբերակ:

Առաջին բաղադրատոմսը. Մի տուփ կաթնաշոռն ու պուդինգը խառնեք ձվի և չորս ճաշի գդալ շաքարավազի հետ։ Ցանկության դեպքում կարելի է ցանկացած ներկ ավելացնել։ Կրեմը բավականին հաստ է։

Երկրորդ բաղադրատոմս. Մի տուփ կաթնաշոռը հարիչով միջին արագությամբ խառնում ենք հիսուն գրամ կարագի և մեկ թեյի գդալ վանիլի հետ։քաղվածք. Զանգվածը պետք է միատարր լինի։ Երկու հարյուր գրամ շաքարի փոշին մաղում ենք մաղով և փոքր չափաբաժիններով ավելացնում ենք կրեմի մեջ։ Զանգվածը պետք է լինի կատարյալ հարթ և հաստ։

Երրորդ բաղադրատոմս. Խիտ քսուք պատրաստելու համար, որը պահպանում է իր ձևը և չի լղոզվում, անհրաժեշտ է օգտագործել ժելատին։ Պատրաստեք մեկ պարկ՝ ըստ հրահանգների։ Մի տուփ կաթնաշոռն անցկացրեք մաղի միջով, որպեսզի ապագա կրեմի մեջ գնդիկներ չլինեն։ Խառնել շաքարավազի և թթվասերի հետ (երկու հարյուր գրամ)։ Հենց վերջում ավելացնում ենք մի քիչ վանիլին և ժելատին։ Խառնուրդը հեղուկ կլինի։ Այս կրեմը եփելուց առաջ պետք է գիշերը թողնել սառնարանում։ Վերջնական խառնուրդը խիտ է, դոնդողանման խտությամբ։

Չորրորդ բաղադրատոմսը. Մի տուփ կաթնաշոռը խառնեք մի բանկա խտացրած կաթի և վեց մեծ գդալ թթվասերի հետ։ Հարիչով մանրակրկիտ հարում ենք մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Ավելացնել հիսուն գրամ կակաչ։ Տորթերը քսել այս կրեմով և թողնել սառնարանում մի քանի ժամ։ Այս դեպքում աղանդերը կստացվի հյութալի և շատ ախորժելի։

Հինգերորդ բաղադրատոմսը. Սա շատ պարզ կրեմի բաղադրատոմս է։ Դա կպահանջի բարձրորակ կաթնաշոռ և շաքար։ Քանակը կարելի է որոշել ըստ ձեր ճաշակի։ Եթե կաթնաշոռը հաստ ու խիտ է, ապա խորհուրդ է տրվում նվազեցնել դրա քանակը։ Կարող եք թթվասեր ավելացնել։ Եթե կաթնաշոռի մեջ հատիկներ կան, ապա խորհուրդ է տրվում այն քսել մաղի միջով։ Տարբերակը պարզ է, բայց կրեմը շատ համեղ է։

Վեցերորդ բաղադրատոմս. Հավի ձուն մանրացրեք հարյուր գրամ շաքարավազի և կես բաժակ կիտրոնի հյութի հետ։ Խառնել բաղադրիչները մանրակրկիտորեն: Ավելացնել կիտրոնի համըկրեմ և մեկ ժամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում։ Անպայման խառնեք, որպեսզի շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։ Ժամանակն անցնելուց հետո հեղուկը քամել մաղով, ավելացնել մի փոքրիկ գդալ օսլայի սլայդով։ Խառնուրդը պետք է համասեռ լինի։ Կրեմը թույլ կրակի վրա եռացրեք և եփեք մեկ րոպե, որպեսզի թանձրանա։ Ծածկել փայլաթիթեղով, հովացնել և դնել սառնարանը։ Մի տուփ կաթնաշոռը քսում ենք մաղի միջով։ Հարելիս վրան աստիճանաբար կրեմ ավելացնել։ Խառնուրդը պետք է համասեռ լինի։

Կաթնաշոռով կակաչի սերմերով կարկանդակ Ալլա Կովալչուկից: Տոնական տարբերակ

Խոհարարությունը երկար չի տևի։

Խմորը պատրաստում ենք առաջարկվող բաղադրատոմսով և դրանից չորս բարակ տորթ թխում։ Հանեք դրանք և դրեք սառչի։ Այս պահին կրեմը պատրաստում ենք երկրորդ բաղադրատոմսով։ Երկու հարյուր գրամ խոշոր և հյութալի ելակները կտրատել բարակ շերտերով։

Սկսում ենք ձևավորել «Տոնական» կակաչ-կաթնաշոռով տորթը։ Առաջին տորթը քսել կրեմով, ելակները քսել մակերեսին և ծածկել հաջորդով։ Նույն կերպ ծալեք բոլոր շերտերը։ Վերևից տորթը և կողքերը հաստ քսել կրեմով։ Դեսերտը զարդարեք թարմ ելակի կեսերով։

Կաթնաշոռով և կակաչի միջուկով կարկանդակ «Համեղ»

Այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը նման է նախորդին։ Հիմնական տարբերությունն այն է, որ շերտերը քսում են թարմ պատրաստված ջեմով։ Դրա համար հարկավոր է երեք հարյուր գրամ ելակ մանրացնել շաքարի փոշիով և կիտրոնի համով։ Ջեմը պետք է հաստ լինի։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է շատ հաստ պատված լինի:Վերևն ու կողքերը քսեք առատ կրեմով։

Կակաչ-կաթնաշոռով տորթը խորհուրդ է տրվում մատուցել անմիջապես, որպեսզի տորթերը չփափկի։ Աղանդերը շատ բուրավետ է և հյութալի։

Ախորժելի տորթեր

Այս ուտեստը պատրաստելը դժվարություններ չի առաջացնի։ Ստացվում է կակաչի-կաթնաշոռի չափաբաժիններով տորթ։

Սկսելու համար խորհուրդ է տրվում կրեմը կատարել երկրորդ բաղադրատոմսով։ Եփելուց հետո այն մի քանի ժամ թողնել սառնարանում։ Այս դեպքում կրեմն ազատորեն դուրս կքամվի հրուշակեղենի ներարկիչով։

Խմորը պետք է պատրաստել ըստ ունիվերսալ բաղադրատոմսի։ Այնուհետև դրեք այն կաղապարների մեջ՝ լրացնելով դրանց ծավալի 2/3-ը։ Խոհարարություն փոքր կրակի վրա. Քափքեյքերը չպետք է չափազանց եփվեն։ Հանեք դրանք ջեռոցից և լավ սառչեք։

Կեքսից հետո սկսում ենք տորթեր պատրաստել։ Դրա համար յուրաքանչյուր տորթի վրա կրեմից երիցուկ քսեք։ Շաղ տալ մի քանի կակաչի սերմերով: Զարդարեք ազնվամորիով և անմիջապես մատուցեք։

Կարկանդակ «Ամեն օրվա համար»

Այս ուտեստը շատ հեշտ է պատրաստվում։ Խմորը հունցել, լցնել կաղապարի մեջ և թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ստացվեց բուրավետ, համեղ և շատ հեշտ պատրաստվող կաթնաշոռով և կակաչի սերմերով թխվածք։ Բաղադրատոմսը կարող եք ավելացնել ձեր ցանկությամբ։

Օրինակ՝ պատրաստի արտադրանքը լցնել մրգային մուրաբայի հետ կամ շաղ տալ շաքարի փոշի։