Հետաքրքիր բաղադրատոմս՝ պանրով և նրբերշիկով կարկանդակ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Մեր օրերում կարկանդակները ամենասիրված ուտեստներից են։ Պարզապես պատկերացրեք՝ հրաշալի բուրմունքով փաթաթված տաք դելիկատես… Եվ, իհարկե, մի մոռացեք կարկանդակների միջուկի դերի մասին։ Միսն ու պանիրը շատերի սիրելի մթերքներն են, որոնք մենք այսօր համատեղում ենք մեր խոհարարական գլուխգործոցներում։ Սկսենք հետևյալ բաղադրատոմսից՝ պանրով և նրբերշիկով կարկանդակ։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

- ալյուր - 160 գրամ;

- ձու - 3 բան;

- աղ - կես թեյի գդալ;

- մայոնեզ - 4 ճաշի գդալ;

- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;

- պտղունց աղացած սև պղպեղ;

- երշիկեղեն - 300 գրամ;

- բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;

- պանիր - հարյուր գրամ.

Վերցնում ենք խորը գավաթ, մեջը հարում ենք ձուն՝ աստիճանաբար ավելացնելով փխրեցուցիչը, մայոնեզն ու ալյուրը։ Այնուհետեւ այս զանգվածը պետք է պղպեղով եւ աղով: Երբ բոլոր բաղադրիչները խառնվեն, մնում է ամեն ինչ լավ հարել հարիչով։

Վերցնում ենք պանիրը և քերիչով անցկացնում, ցանկալի է մեծ։ Երշիկները կտրված են շրջանակների մեջ (փոքր): Ամեն ինչ ավելացնել խմորին։

Միաժամանակ ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով։ Ցանկալի ջերմաստիճանը հասնելուց հետո, յուղած վիճակումՍտացված խմորը լցնել թխման թերթիկի մեջ և դնել թխելու համար: Մոտ քառասուն րոպեից մեր պանրով և երշիկով կարկանդակը պատրաստ կլինի։

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է։ Հացաբուլկեղենը շատ համեղ է։ Մեր երշիկով և պանրով կարկանդակը նախատեսված է 12 չափաբաժնի համար։

Հաջորդ, անցեք հաջորդ բաղադրատոմսին՝ պանրով և խոզապուխտով կարկանդակ: Այս նրբագեղությունը կպատրաստենք շերտավոր խմորից։ Այս հացը շատ նուրբ և համեղ է։ Նրա համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

- խոզապուխտ - 400 գրամ;

- շերտավոր խմոր - 1 տուփ;

- կոշտ պանիր - 200 գրամ;

- թթվասեր - 2-3 ճաշի գդալ;

- մեկ ձու;

- քնջութի սերմեր (շաղ տալ կարկանդակի վրա):

Պանիրն ու խոզապուխտը պետք է կտրել բարակ մեծ շերտերով։ Առանձին ձուն խառնել թթվասերի հետ՝ մի փոքր հարելով գդալով կամ պատառաքաղով։ Վերցրեք թխելու թուղթ, վրան ալյուր ցանեք։ Վրան փաթաթում ենք և լայնորեն փռում շերտավոր խմորի ժապավենը։ Մեկ կեսի վրա շարել խոզապուխտի և պանրի կտորներ (յուրաքանչյուր բաղադրիչից երկու շերտ հերթով):

Պանրի վերևում լցնել ձվի-թթվասերի խառնուրդի երեք քառորդը: Այս զանգվածի մեկ քառորդը մնում է տորթը քսելու համար։ Այնուհետեւ կարկանդակը ծածկում ենք խմորի ազատ եզրերով՝ սեղմելով ստացված կարերը։ Սիլիկոնե վրձինով տորթը քսում ենք թթվասերի և ձվի մնացած խառնուրդով, կարող եք նաև քունջութով ցանել։ Որպեսզի կարկանդակի վերևի մասը եփելու ժամանակ շատ չուռչի, պատառաքաղով մի երկու անգամ ծակեք այն կամ դանակով փոքր անցքեր բացեք։ Թղթի հետ միասինտորթը տեղափոխեք թխում թերթիկի մեջ: Թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թողեք պատրաստի ուտեստը մի փոքր սառչի, այնուհետև կտրեք կտորների։

Երբեմն սառնարանում երշիկ է լինում։ Թվում է, թե ափսոս է այն դեն նետելը, և դու չես ուզում այն ուտել: Այս դեպքում կարելի է կարկանդակ թխել պանրով և երշիկով։ Այսպիսով, մեզ անհրաժեշտ է՝

- կեֆիր - մեկ բաժակ;

- ալյուր - մեկ բաժակ;

- ձու - 3 հատ;

- սոդա - թեյի գդալ;

- երշիկ - 200 գրամ;

- մայոնեզ - 100 գրամ;

- պանիր - հարյուր գրամ;

- աղեղ - 2 բան;

- համեմունքներ - ըստ ճաշակի.

Սոխը մաքրել և կտրատել, ապա տապակել։ Երշիկը, երեք պանիրը քերիչով մանր կտրատել։ Ձուն, սոդան ու կեֆիրը խառնում ենք համեմունքների ու ալյուրի հետ՝ ավելացնելով նրբերշիկը, պանիրն ու սոխը։ Այժմ այս զանգվածը լցնել յուղոտ թխման թերթիկի մեջ, ամեն ինչ դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Մեր խմորեղենի պատրաստումը տևում է մոտ կես ժամ։ Պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ մեր կրեատիվությունը վրան քսվում է մայոնեզով։

Այսպիսով, մենք դիտեցինք համեղ և արագ սննդի մի քանի բաղադրատոմս օսլա պարունակող մթերքների սիրահարների համար: Հուսով եմ, որ դուք վայելում եք դրանք այնքան, որքան ես: Այդ ընթացքում ես կգնամ, ճաշի համար ինձ համար պանրով և նրբերշիկով կարկանդակ կպատրաստեմ։ Բոլորին մաղթում եմ բարի ախորժակ: