2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ասիական խոհանոցի ամենաօրիգինալ ուտեստներից մեկը Ֆունչոզա աղցանն է։ Տանը կարող եք ընտրել ցանկացած բաղադրատոմս՝ հավով, սնկով, տոֆուով կամ մսով։ Մենք առաջարկում ենք մի քանի տարբերակ։
Բրնձի վերմիշելի պատրաստման հիմնական քայլերը
Ինչպես նշվեց, այս կիսաֆաբրիկատի ամենահայտնի ուտեստը ֆունչոզա աղցանն է: Տանը բաղադրատոմսը հաջող կլինի, եթե վերմիշելը ճիշտ եփեք։ Չափից եփած ֆանչոզան թթված է և կպչում, իսկ քիչ եփված՝ կպչում է ատամներին։
Խոհարարության գործընթացը կախված է արիշտաի տեսակից։
Եթե լապշայի տրամագիծը 0,5 մմ է, ապա բավական է լցնել եռման ջրով, ավելացնել բուսայուղ, խառնել և փակել կափարիչը։ Հարյուր գրամ կիսաֆաբրիկատի համար անհրաժեշտ է մեկ լիտր։ Հինգ րոպե անց լապշան քամեք։
Եթե տրամագիծը 0,5 մմ-ից մեծ է, պատրաստման գործընթացը տարբեր կլինի:
1. Կաթսայի մեջ լցնել սառը ջուր և լցնել կիսաֆաբրիկատը։ Վերմիշելին ներծծելու համար պահանջվում է հինգ րոպե։
2. Մեկ այլ կաթսայի մեջ տաքացնել ջուրը, ավելացնել բուսայուղը և հասցնել եռման աստիճանի։
3. Վերմիշելը քամել և դնելեռալ։ Այս փուլում անպայման առատ աղ արեք, ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքներն ու համեմունքները։ Այս վերմիշելն ունակ է կլանել ցանկացած հոտ և համ։
4. Նրբորեն խառնել։ Լապշան եփել չորս րոպեից ոչ ավել և քամել։ Լվանալու կարիք չկա։ Հաջորդը մենք ունենք ըստ պլանի՝ աղցան «Ֆունչոզա»: Ընտրեք ցանկացած բաղադրատոմս տանը։
Այս արիշտաների բները տարբեր կերպ են եփում։ Բոլոր շերեփները թելով կապել, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ, բուսայուղ և եռման ջուր։ Փոքր կրակի վրա դնել և սպասել, որ ջուրը եռա։ Հեռացրեք ցորենը և լվացեք: Մատուցելուց առաջ թելը կտրատել։
Բանջարեղենով աղցան «Ֆունչոզա». Բաղադրատոմսը տանը
Եփած լապշան դնել թղթե սրբիչի վրա և թողնել սառչի։
Վարունգը կտրատել երկար բարակ շերտերով, քերել բողկը և դնել խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել արիշտա, կորեական գազար և մի քիչ սոյայի սոուս։ Առանձին ամանի մեջ մանրացրած սխտորը խառնել ձիթապտղի յուղի հետ։ Ճաշատեսակը համեմել և լավ խառնել։
Հավով աղցան սպանախով և թխած բանջարեղենով
Ուտեստը շատ բուրավետ է և անսովոր համով։
Ֆունչոզա աղցանի բաղադրատոմսը տանը հավով խորհուրդ է տրվում պատրաստել 0,5 մմ տրամագծով լապշայից։ Ուստի դրանով հնարավոր կլինի զբաղվել ամենավերջին պահին։
Առաջինը եփում ենք բանջարեղենը։ Սոխը կտրատել շերտերով, իսկ դդմի փոքր կտորը՝ խորանարդի։ Լցնել դրանք ձիթապտղի յուղով, աղով և թխել ջեռոցում տասնհինգ րոպե: Եփել հավի ֆիլե ևկոտրել մանրաթելերի մեջ: Պատրաստեք ֆանչոսը։
Բոլոր բաղադրիչները տաք կաթսայի մեջ դնել։ Համեմում ենք սոյայի սոուսով, ձիթապտղի յուղով, կտրատած սխտորով։ Թարմ սպանախի տերեւները լցնել տաք ուտեստի մեջ։ Շաղ տալ քնջութի սերմերով։
Ֆունչոզա աղցան. Տնական բաղադրատոմս տավարի մսով և տոֆուով
Նախ, միսը թխում ենք և կտրատում փոքր խորանարդիկների։ Եռացրած ջրով եփեք ֆունկոզը և թողեք կափարիչի տակ տասը րոպե: Այնուհետև լվանալ և թողնել քամոցի մեջ։ Ջուրը պետք է ամբողջությամբ թափվի։
Տոֆուն կտրված է միջին խորանարդի մեջ։ Մանրացրեք սխտորը, մի կտոր կոճապղպեղը և դրեք խորը ամանի մեջ։ Լցնել սոյայի սոուսի մեջ, լայմի հյութը և ավելացնել շաքարավազը։ Մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել տոֆուն և տավարի միսը: Թողնել մարինացնելու համար։
Վարունգն ու կարմիր բուլղարական պղպեղը բարակ շերտերով կտրատել։ Յուղը տաքացնել, մեջը լցնել տոֆուն և միսը։ Հաջորդը, ավելացնել գազարն ու տապակել երկու րոպե: Հետո պղպեղ և վերջին, բայց ոչ պակաս կարևոր վարունգ: Լցնել մնացած մարինադի մեջ: Մի քանի րոպե տապակել ամեն ինչ միասին մարմանդ կրակի վրա։ Բանջարեղենը պետք է թրջվի սոուսի մեջ։
Լապշա դնել ափսեի մեջ և վրան լցնել բանջարեղենը տավարի մսով և տոֆուով:
«Ֆունչոզա» մսով և բանջարեղենով
Այս ուտեստը պահանջում է 0,5 մմ-ից ավելի տրամագծով լապշա։ Խորհուրդ է տրվում պատրաստել այն, ինչպես նկարագրված է վերևում։ Այնուհետեւ Funchoza աղցանը համեղ կլինի։ Տնային մսով բաղադրատոմսը կարելի է օգտագործել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք պատրաստելու համարուտեստներ.
Այն կպահանջի հորթի փափկամիս: Այս միսը շատ նուրբ և համեղ է: Կտրեք այն երկար շերտերով: Տապակել մարմանդ կրակի վրա սոխի խորանարդիկներով։ Երբ տավարի միսը եփվի, տապակի մեջ ավելացրեք կարմիր և կանաչ բուլղարական պղպեղի ծղոտներ, իսկ որոշ ժամանակ անց՝ նույն ձևով կտրատած վարունգը։ Բոլորը միասին եռացնել, ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու կոճապղպեղը։
Լապշան լցնել տապակի մեջ, արագ խառնել և մատուցել մաղադանոսով ցողված։ Այս ուտեստը կարելի է մատուցել նաև սառը վիճակում։
Խորտիկ «Խորտիկ»
Եվ ահա ևս մեկ հիանալի աղցան «Ֆունչոզա»: Բաղադրատոմսը տանը, լուսանկարներն ու պատրաստման հիմնական փուլերը կգտնեք ստորև։ Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ կլինի 0,5 մմ-ից ոչ ավելի տրամագծով արիշտա:
Նախ պետք է սաղմոնի ոսկորներից հարուստ ձկան արգանակ պատրաստել։ Համոզվեք, որ աղացրեք այն: Արգանակը մի կողմ թողեք թրմվի։
Գազար, կարմիր բուլղարական պղպեղ և վարունգ՝ կտրատած ավանդական շերտերով: Կաթսայի մեջ տապակել մանրացված սխտորը և մի քիչ կոճապղպեղ: Ավելացնել գազար, յոթ րոպե հետո՝ բուլղարական պղպեղ, իսկ հետո՝ վարունգ։ Մինչ բանջարեղենը տապակվում է, եփեք յոթ մեծ և փոքր ծովախեցգետին: Մաքրել դրանք։
Եռացող արգանակի մեջ լցնել ֆունչոզա, կրակն անջատել և փակել կափարիչը։ Պետք է լինի քիչ հեղուկ: Լցնել ամանների մեջ, ավելացնել ծովախեցգետինն ու բանջարեղենը։ Մատուցել անմիջապես՝ թարմ մաղադանոս ցանելով։
Խորհուրդ չի տրվում նման նախուտեստ պատրաստել նախօրոք, քանի որ լապշան կարող է ուռչել և կորցնել կառուցվածքը։
Բրնձի արիշտա սնկով և սպանախով
Այս ուտեստը բուրավետ է, անսովոր համով և շատ սննդարար։
Նախ զբաղվենք սնկով. Պատրաստեք չորացրած շիտակե ըստ փաթեթի ցուցումների: Սունկը կտրատել, լցնել սոյայի սոուսը, ավելացնել շաքարավազը և քունջութի յուղը։ Մարինացրեք հինգ րոպե։
Խաշել բարակ վերմիշել և դնել մի կողմ։
Ջուրը բերեք եռման աստիճանի, աղացրեք և լցրեք սպանախը։ Այն պետք է դառնա վառ կանաչ: Քամել, լվանալ սառը ջրով և մի փոքր քամել։
Սոխը, գազարը և բուլղարական պղպեղը կտրատել բարակ շերտերով։
Այժմ սկսեք ամեն ինչ տապակել։
Թավայի մեջ ձեթ լցնել, ավելացնել բոլոր բանջարեղենները։ Աղ, պղպեղ և հանել ափսեի մեջ։
Այժմ երկու րոպե տապակել սունկը և ավելացնել ֆանչոզը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։ Հաջորդը տապակի մեջ ավելացնել բանջարեղենն ու սպանախը: Տապակել մարմանդ կրակի վրա երկու րոպե։
Սոյայի սոուսով, շաքարավազով և քունջութի յուղով աղցան պատրաստելու համար: Խորհուրդ է տրվում անմիջապես մատուցել, քանի որ տաք ֆունչոզա աղցան է։ Տանը սնկով բաղադրատոմսը կարող է համալրվել մսով կամ տոֆուով: Շատ համեղ ուտեստ է ստացվում։
«Ֆունչոզա» աղցան պատրաստելիս պետք է շատ զգույշ աղ լցնել։ Քանի որ բաղադրատոմսում սովորաբար ավելացվում է սոյայի սոուս։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Baileys լիկյոր. լուսանկար, ակնարկներ, բաղադրատոմս տանը
Baileys այնքան հեշտ է պատրաստել տանը: Տնական իռլանդական ըմպելիքը հիանալի հավելում է կոկտեյլների, սուրճի կամ պաղպաղակի համար: Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես պատրաստել Baileys լիկյոր տանը: Դա շատ ավելի հեշտ է, քան շատերը պատկերացնում էին: Յուրաքանչյուր ոք կարող է այն պատրաստել տանը
Միմոզա աղցան շերտերով. բաղադրատոմս և շերտերի հաջորդականություն. Միմոզա աղցան պանրով. բաղադրատոմս
Միմոզա աղցան պատրաստվում է շերտերով։ Այն ստացել է իր անվանումը ձվի դեղնուցի վառ դեղին գագաթից։ Չէ՞ որ հենց այսպիսի տեսք ունեն գարնան առաջին ծաղիկները, որոնք լայն վաճառքում հայտնվում են կանանց տոնից առաջ։
Worcestershire սոուս՝ լուսանկար, կոմպոզիցիա, բաղադրատոմս տանը
Սոուսը պատրաստման գործընթացի ավարտական նոտա է, որի շնորհիվ ցանկացած ճաշատեսակ կփայլի անմոռանալի համային փորձի փունջով: Worcestershire-ը համեղ և կծու սոուս է, որը շատ աշխարհահռչակ բաղադրատոմսերի հիմքն է: Այս հոդվածը ներկայացնում է Worcestershire սոուսի ստեղծման պատմությունը և օրիգինալ բաղադրությունը, ինչպես նաև այս սոուսով ուտեստների ամենատարածված բաղադրատոմսերը։
Ֆունչոզա կորեերեն - համեղ, արագ, սննդարար
Ի՞նչ է ֆանչոզը կորեերենում: Սա հեռավոր արևելյան ծագման հայտնի ուտեստի անունն է։ Հիմնականում դա բրնձի արիշտա է՝ խառնված վերամշակված բանջարեղենի հետ:
Ֆունչոզա հավով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, բաղադրիչներով
Funchose-ը լապշայի տեսակներից է։ Այժմ այն ակտիվորեն օգտագործվում է տարբեր բաղադրատոմսերում։ Այս մթերքից պատրաստվում են աղցաններ, հիմնական ուտեստներ։ Նրանք բավականին օրիգինալ են։ Անմիջապես պետք է նշել, որ լապշան ինքնին վառ համ չունի, այդ իսկ պատճառով դրանք համալրվում են բոլոր տեսակի սոուսներով և սոուսներով։ Հավի հետ ֆունչոզայի լուսանկարներով բաղադրատոմսերը ցույց են տալիս, որ այս ուտեստը կարելի է մատուցել նաև հյուրերին
