Ի՞նչ է թունա սափրվելը: Ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ճապոնական խոհանոցի հայտնի արտադրանքը թունա սափրվելն է: Նրա մեկ այլ անուն է Բոնիտո: Ապրանքը լայնորեն կիրառվում է իր յուրահատուկ կառուցվածքի և համի շնորհիվ։ Այժմ այս բաղադրիչն օգտագործվում է տարբեր խորտիկներ և ուտեստներ պատրաստելու համար։

Ինչպե՞ս են պատրաստվում սափրվել:

Այժմ թունա ձկան ամենահայտնի տեսակն է: Վաճառվում է ինչպես սառեցված, այնպես էլ թարմ։ Դուք կարող եք ձուկ գնել ամբողջ դիակով և կտրատած։ Թունայից ալյուրներ են պատրաստում։ Այս գործընթացը հետևյալն է.

1. Թունայի ֆիլեը եփում են աղաջրի մեջ։ Եփելու ընթացքում ձկից ավելորդ ճարպեր դուրս կգան։
2. Ֆիլեները չորացնելուց և ապխտելուց հետո։ Ծխել այնքան, մինչև ձկան ֆիլեն չորանա և պնդանա։ Այնուհետև թյունոսը փշրվում է հատուկ սարքի միջոցով:

Նշեք, որ թունա միսը առողջարար է։ Այն պարունակում է շատ օմեգա-3 ճարպաթթուներ։ Թունայի սափրվելու կամ մսի կանոնավոր օգտագործումը լավ է տեսողության համար: Բացի այդ, այս մթերքները օգնում են նորմալացնել արյան շաքարի մակարդակը:

Ինչպե՞ս օգտագործել սափրվելը:

Օգտագործեք թունա սափրվելու համարտարբեր ճանապարհներ. Առավել հաճախ օգտագործվում է գլանափաթեթներ պատրաստելու համար: Նման արտադրանքները կոչվում են «Bonito-maki»: Այս ուտեստն առանձնանում է շատ նուրբ համով և ախորժելի հոտով։

Մեր երկրում նման ուտեստներն այնքան էլ տարածված չեն։ Ինչի պատճառով տնային խոհարարները գտել են մի միջոց, որը թույլ է տալիս օգտագործել թունա սափրվելու այլ ուտեստների մեջ: Օրինակ՝ բրնձից կարելի է շատ համեղ կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստել՝ վրան ապխտած թրթուրներ ավելացնելով։ Այս բաղադրիչը հիանալի կտեղավորվի նաև ձկան կոտլետների, կոտլետների մեջ։ Կարող եք նաև համեղ թունա ապուր պատրաստել։ Բացի այդ, այս բաղադրիչը հիանալի է տարբեր ճաշատեսակներ զարդարելու համար, ինչպիսիք են աղցանները, տարբեր խորտիկներ:

Թունայի չիփի կալորիականությունը բավականին բարձր է՝ 430 կկալ/100 գրամ։ Իհարկե, դիետիկ ուտեստներ պատրաստելիս ավելի լավ է չօգտագործել այս հավելումը։ Քանի որ այս դեպքում ճաշատեսակները հարմար չեն նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել։

Ցանկալի է ձեռք բերել այս ապրանքը թափանցիկ փաթեթավորմամբ, որպեսզի տեսնեք դրա գույնն ու որակը: Թունայի բեկորները և ըստ քաշի կարող եք գնել խանութներից, շուկայից: Բայց հետո դուք պետք է ուշադիր մտածեք դա:

Չաման բեկորներ և ծովամթերքի աղցան

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 100-ական գրամ միդիա, ծովախեցգետին և կաղամար;
• 10 գրամ Ֆրիզ;
• 80 գրամ Այսբերգ հազարի տերևներ;
• մեկ սխտոր;
• 50 գրամ կիտրոն, գլխի միս և նույնքան Լոս Ռոսսոյի հազարի տերևներ;
• 120 գրամ լոլիկ;
• 20 մլ սոյայի սոուս, բալզամիկ քացախ;
• 30 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 5 գրամ սափրվել և թարմ չաման;
• 30 գրամ չերի լոլիկ.

Ծովամթերքով և թունա չիփսերով աղցան պատրաստելու համար նախ պետք է սառեցնել ծովամթերքը: Այնուհետեւ դրանք պետք է մաքրվեն: Հաջորդը, կաղամարը կտրեք շերտերով: Լվացեք հազարի տերևները, կտոր-կտոր արեք։ Լոլիկները լվացեք, կտրեք կես օղակներով։ Այնուհետև մի կողմ թողեք տերևներով լոլիկը։

Լրացրեք աշխատանքային մասը ձիթապտղի յուղի, քացախի, սոյայի սոուսի խառնուրդով: Տաքացնել տապակը, տապակել ծովամթերքները։ Հաջորդը դրանց վրա ավելացրեք սոյայի սոուս, չաման, սխտոր։ Դրանից հետո լոլիկը քսել հազարի տերեւների վրա, վրան դնել տապակած ծովամթերքը։ Լրացրեք դրանք թունա չիպսերով: Զարդարեք մի կտոր կիտրոնի և ուրցի ճյուղերով։

Թխած զանդեր սափրվելու մեջ լեհական սոուսով

Ի՞նչ այլ ուտեստներ կարող եք պատրաստել թունա չիփսերով: Օրինակ՝ թխած պիկե թառ: Այս ուտեստը շատ օգտակար է, քանի որ այն չի պարունակում վնասակար բաղադրիչներ, բացի այդ, այն պատրաստվում է ոչ թե թավայի մեջ, այլ ջեռոցում։

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 խաշած ձու;
• 1 հում ձու;
• 240 գրամ զանդերի ֆիլե;
• կանաչի (ձեր ընտրությամբ, կարող եք վերցնել և՛ մաղադանոս, և՛ սամիթ);
• 50 գրամ կարագ;
• 15 գրամ թունա փաթիլներ;
• համեմ.

Նախ, աղացրեք թառը, պղպեղը: Ձուկը համեմ ցանել, ալյուրի մեջ գլորել։ Այնուհետև կարկանդակը հարած ձվի մեջ ուղարկեք: Հաջորդը, գլորում է թունա սափրվելու մեջ: Ձուկը թխվելու էնախապես տաքացրած ջեռոցը 180 աստիճանով։

Գործընթացը կտևի մոտ տասնհինգ րոպե: Լեհական սոուսի համար անհրաժեշտ է խառնել մեկ եփած ձուն (կտրատած), կարագը, կտրատած սամիթը, աղը և պղպեղը։ Ձուկը մատուցել անուշաբույր սոուսով։ Բարի ախորժակ:

Փոքր եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչ է թունա չիպսերը, մենք հոդվածում վերանայել ենք այս բաղադրիչով բաղադրատոմսերը: Հուսով ենք, որ ներկայացված տեղեկատվությունը օգտակար էր ձեզ համար: Իմանալով բաղադրատոմսերը՝ դուք կարող եք առանց ջանքերի թունայի չիփսերով համեղ, հագեցնող և բուրավետ ուտեստներ պատրաստել: