Ինչպես պատրաստել «Մանոն»՝ բանջարեղենային աղցան հավով և պանրով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Խոհարարները գիտեն աղցանների շատ բաղադրատոմսեր: Սրանք սառը ուտեստներ են մսից, սնկով, բանջարեղենից կամ մրգերից՝ համեմված ձեթով կամ սոուսով։ Բաղադրիչները կարող են շատ տարբեր լինել, դրանք խառնում են կամ շերտերով շարում ճաշատեսակի վրա։

Հոդվածում կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել «Մանոն»՝ բանջարեղենային աղցան, ինչպես նաև դրա բազմազանությունը հավի կրծքամսով և պանրով։ Այս սառը ուտեստը պատրաստվում է շատ արագ և պարզ, նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կարող է գլուխ հանել այդ գործընթացից։ Մեծ առավելությունն այն է, որ աղցանի բաղադրամասերն ամենապարզն են, արդյունքը՝ ցածր բյուջետային, բայց շատ համեղ և հագեցնող ուտեստ։

Բաղադրիչներ

Ինչպե՞ս պատրաստել «Մանոն». Աղցանը պատրաստվում է հետևյալ մթերքներից՝

• Սոխ - 2 միջին գլուխ։
• կարտոֆիլ - 2-3 միջին պալար.
• Աղած վարունգ - 2 հատ.
• ճակնդեղ - 1 հատ մեծ կամ 2 հատ միջին։
• Գազար - 1 մեծ.
• Հավի ձու - 3 հատ.
• Սխտոր - 3 մեծ պճեղ։
• Մայոնեզ - 1 փոքր տուփ: Դրա յուղայնությունը պետք է լինի առնվազն 67%.

Ինչպես պատրաստել այս մթերքներից«Մանոն» (աղցան), շարունակեք։

Խոհարարության գործընթաց

Վերը թվարկված բոլոր ապրանքները գնելուց հետո անհրաժեշտ է եփել պինդ խաշած ձու, եփել բանջարեղենը մինչև փափկի՝ կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ: Սխտորը պետք է ճզմել սխտորի մամլիչով կամ շատ նուրբ կտրատել դանակով և խառնել մայոնեզի հետ։

Այժմ հազարը շերտավորեք հետևյալ հաջորդականությամբ.

• Բարձր կողմերով ճաշատեսակի ներքևի մասում դնել մանր կտրատած սոխը, քսել սխտորով և մայոնեզի սոուսով;
• հաջորդը շարել խաշած կարտոֆիլի շերտը, քերած խոշոր քերիչով, կրկին ծածկել կարտոֆիլը սխտորով համեմունքով;
• երրորդ շերտը պատրաստված է մանր կտրատած թթու վարունգից;
• չորրորդ շերտը ճակնդեղն է՝ քերած խոշոր քերիչով, խառնած սխտորի սոուսով; եթե ճակնդեղը բավականաչափ քաղցր չէ, այն կարելի է կատարելագործել մեկ թեյի գդալ շաքարով;
• հաջորդը շարում են խոշոր քերած գազարները, որոնք կրկին քսվում են կծու մայոնեզով;
• վերջին շերտ՝ մանրացված ձու.

Այժմ «Մանոն»-ը պատրաստ է։ Աղցանը կուրախացնի հյուրերին իր համով։ Ցանկության դեպքում այն կարելի է զարդարել կանաչ սոխով, սամիթով կամ մաղադանոսի ճյուղերով։

Աղցան «Մանոն» հավով և պանրով

Այս սառը ուտեստը պատրաստելիս նախաձեռնող տնային տնտեսուհիները որոշ փոփոխություններ կատարեցին դասական բաղադրատոմսում.

• առաջին շերտը պատրաստվում է մանր կտրատած հավի կրծքից (0,5 կգ)՝ եփած աղաջրի մեջ համեմունքներով;
• վերջին շերտը մանր քերած էկոշտ պանիր.

Այս դեպքում «Մանոն»-ը ոչ միայն համեղ, այլև շատ հագեցնող աղցան է։