Հանրաճանաչ քաղցրավենիք Ճապոնիայից

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ներկայումս Ճապոնիայի համեղ ուտեստները մեծ տարածում ունեն երեխաների և մեծահասակների շրջանում ամբողջ աշխարհում: Այս քաղցրավենիքներն ունեն պատմություն, որը կարելի է հետագծել տարիների ընթացքում:

Քաղցրավենիքի ծագման պատմությունը Ճապոնիայից

Ճապոնիան դարեր շարունակ աղանդեր է պատրաստում, նույնիսկ մինչ այդ երկրում շաքարը հասանելի կլիներ: Այն առաջին անգամ ներմուծվել է երկիր պորտուգալացի վաճառականների կողմից 16-րդ դարում։ Դրանից հետո երկար տարիներ շաքարավազը շարունակում էր մնալ հազվագյուտ և արժեքավոր ապրանք։ Ճապոնիան մշակել է յուրահատուկ քաղցրավենիք, որոնք հիմնված են եղել մատչելի բաղադրիչների վրա, ինչպիսիք են բրինձը և քաղցր լոբին: 1860-ականներից այս երկիրը արտադրել է արևմտյան ճաշատեսակների լայն տեսականի: Նրանք ստացան հետաքրքիր ձևեր և ժամանակի ընթացքում փոխվեցին ճաշակները։

Հանրաճանաչ համեղ ուտեստներ Ճապոնիայից

1. Սակուրո Մոչի.

Քաղցր վարդագույն մոչի (բրնձի տորթեր) լցված կարմիր լոբի մածուկով և վրան բալի (սակուրա) տերևով:

2. Ամանատո.

Լոբի պատված շաքարով.

3. Compeito.

Compeito-ն փոքր կլոր գունավոր քաղցրավենիք է՝ պատրաստված մաքուր շաքարից:

4. Սուամա.

Սուամա- Բրնձի ալյուրից և շաքարավազից պատրաստված աղանդեր։ Դրա պատրաստման համար արտաքինից օգտագործվում է կարմիր սննդի ներկ, իսկ ներսում քաղցրությունը մնում է սպիտակ։ Այն խորհրդանշում է Ճապոնիան։ Այնուամենայնիվ, վարդագույն և սպիտակ աղանդերը բավականին տարածված են:

5. Wasanbon.

Վասանբոն՝ բազմագույն սառնաշաքարներ։ Դրանք պատրաստվում են խիստ աղացած կենցաղային (ճապոնական) շաքարից։ Հայրենական գյուղմթերքը շատ ավելի թանկ է, քան ներմուծումը. Տեղական շաքարավազը կարող է 10 անգամ թանկ արժենալ, քան ներկրվածը։ Այն օգտագործվում է հատուկ արտադրանք ստեղծելու համար, ինչպիսին է Wasanbong-ը:

6. Uiro.

Uiro-ն ավանդական ճապոնական շոգեխաշած կոտլետներ են: Ծամոտ են և ունեն մի փոքր քաղցր համ։ Կարկանդակները համեմված են կանաչ թեյի, ելակի և շագանակի համով։

7. Մոնակա.

Քաղցր կարմիր լոբի մածուկ խրթխրթան ափսեի մեջ։

8. Յոքան.

Yokan-ը դոնդողանման մարշմելոու է՝ պատրաստված կարմիր լոբիից և շաքարից։

9. Դանգո.

Dango - բրնձի գնդիկներ շամփուրով և թաթախված շաքարի օշարակով:

10. Հիգաշի.

Higashi-ն փոքրիկ ուտեստներ են Ճապոնիայից, որոնք չեն պարունակում թարմ բաղադրիչներ: Այսինքն՝ դրանք երկար պահպանման ժամկետ ունեն։ Սրանք փոքրիկ, գունավոր, էսթետիկ կոնֆետներ են՝ պատրաստված ճապոնական աղացած շաքարից կամ սոյայի ալյուրից։

11. Մանջու.

Մանջուները բուլկիներ են. կան հարյուրավոր սորտեր: Այն սովորաբար կպչուն հյուսվածքով բուլկի է՝ լցված քաղցր մածուկով (anko): Մանջուն բերվել է Չինաստանից 1341 թվականին և երկար պատմություն ունի Ճապոնիայում։

Lollipops

Ճապոնիայում շաքարավազի հայտնվելուն պես զարգացել է կոնֆետ պատրաստելու արվեստը: Lollipops-ը պատրաստում էին կենդանիների տեսքով։ Առաջին հայացքից սա սովորական ֆիգուր է և իր ձևով նման է մեր աքլորներին, որոնք կարելի է տանը պատրաստել՝ օգտագործելով հատուկ ձևաթղթեր։ Բայց ճապոնական սառնաշաքարներ պատրաստելու համար պետք է որոշակի հմտություն ունենալ։ Ներկայումս Ճապոնիայում բազմաթիվ խանութներ կան, որտեղից կարելի է գնել այս անսովոր քաղցրավենիքը, որը պատրաստվում է հատուկ տեխնոլոգիայով։

ճապոնական կոնֆետների խանութ

Այժմ բավականին հեշտ է գնել ցանկացած անհրաժեշտ ապրանք Ծագող Արևի Երկրից մասնագիտացված խանութներում կամ պատվիրել ինտերնետի միջոցով: Ճապոնական համեղ ուտեստները մեծ ժողովրդականություն են ձեռք բերել երեխաների և մեծահասակների շրջանում: Նրանք հայտնի են ամբողջ աշխարհում։

Կոմպլեկտներ կարող եք պատվիրել Ճապոնիայից առցանց խանութներից։ Բուրմունքները, որոնք ներառված են այս հավաքածուներում, շատ բազմազան են: Այնտեղ կարող եք դարակում գտնել սառնաշաքարներ, համեղ ճապոնական մարմելադ, թխվածքաբլիթներ, բրնձի կրեկերներ, մարշմելոուի ձողիկներ, շոկոլադ և շատ ավելին: