Ապուրներ բրյուսելյան կաղամբով. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմսեր, բաղադրիչների ընտրություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բրյուսելյան կաղամբով ապուրը համեղ ուտեստ է, որը սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները: Այն և՛ սննդարար է, և՛ բավականին դիետիկ։ Նման ուտեստ կարելի է պատրաստել մսի, հավի, հնդկահավի, կոլոլակի կամ ապխտած երշիկի հավելումով։ Բացի այդ, բրյուսելյան կաղամբի ապուրի բաղադրատոմսերը ներառում են բանջարեղեն, արմատներ (մաղադանոս, մաղադանոս, նեխուր) և սունկ:

Հեշտ պատրաստման եղանակ

Այս ուտեստը պահանջում է՝

1. Հավի թուրմ 3լ.
2. Գազար (երկու արմատային մշակաբույս).
3. Երեք կարտոֆիլ.
4. Բրյուսելյան կաղամբ 150 գ քանակությամբ։
5. Սոխի գլուխ.
6. Սխտոր (առնվազն երկու պճեղ).
7. Աղ.
8. Դափնու տերեւ.
9. Սև պղպեղ.

Բրյուսելի կաղամբով հավի ապուրի բաղադրատոմսն այսպիսի տեսք ունի.

Արգանակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է հավը դնել սառը ջրով ամանի մեջ։ Հեղուկը բերեք եռման աստիճանի։Թուրմի մակերեսից հեռացրեք փրփուրը։ Արգանակը աղացրեք, եփեք մոտ 10 րոպե։ Մաքրել և լվանալ սոխը, երկու գազարը, կարտոֆիլը։ Բանջարեղենը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել ապուրի մեջ։ Հավի միսն առանձնացնել ոսկորներից, ավելացնել ուտեստը։ Կաղամբի ծաղկաբույլերը կիսով չափ կտրված են: Միացեք մնացած բաղադրիչներին: Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել թարմ բրյուսելյան կաղամբ: Խոհարարության օպտիմալ ժամանակը յոթից տասը րոպե է: Այնուհետեւ ճաշատեսակին ավելացնում են պղպեղ, դափնու տերեւ։ Հանեք այն վառարանից։ Թողեք մի քանի րոպե։

Բանջարեղենով ապուրի բաղադրատոմս

Ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Գազար.
2. կարտոֆիլ (առնվազն 100 գ)
3. Սոխի գլուխ.
4. 20 գ բրյուսելյան կաղամբ։
5. Մաղադանոս արմատ.
6. Մոտ 50գ կարագ։

Ըստ բաղադրատոմսի՝ բրյուսելյան կաղամբով ապուրը եփում են այսպես. Սոխն ու գազարը մաքրվում են, բաժանվում են շերտ։ Տապակած յուղի մեջ մանրացված մաղադանոսի արմատով։ Կարտոֆիլները կտրատված են քառակուսիների մեջ։ Տեղադրել աղաջրի կաթսայի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել բանջարեղեն։ Պատրաստեք ուտեստը 10 րոպե։ Կաղամբը մաքրվում է, լվանում, լցնում ապուրի մեջ։ Եփել կերակուրը այնքան, մինչև բոլոր բանջարեղենները փափկի։ Մոտ 15 րոպե հետո ուտեստը կարելի է հեռացնել կրակից։

Ուտելիք կոլոլակներով

Սա բրյուսելյան կաղամբի ապուրի օրիգինալ տարբերակն է։

Բաղադրատոմսը պահանջում է հետևյալ ապրանքները.

1. 2,5 լիտր ջուր.
2. 5 կարտոֆիլի պալար.
3. 300 գր. հավի կամ հնդկահավի միջուկ.
4. Ձիթապտղի յուղ(մոտ երեք ճաշի գդալ).
5. 200գ սառեցված կամ թարմ բրյուսելյան կաղամբ:
6. Գազար.
7. Չորացրած սամիթ (մեկ թեյի գդալ).
8. 4 մեխակ սխտոր.
9. Սոխ.
10. Երկու դափնու տերեւ.
11. 4 սև պղպեղի հատիկներ.
12. Կես թեյի գդալ պապրիկա.
13. Աղ.
14. Փունջ մաղադանոս.
15. Կես փոքր գդալ աղացած պղպեղ.
16. Հավի համեմունքներ (նույն քանակությամբ).

Ջրի կաթսան կափարիչով փակում ենք, դնում կրակի վրա։ Միսը լվանում են, սրբում անձեռոցիկով, թաղանթները հանվում են։ Ֆիլեն բաժանված է փոքր խորանարդի, թակած բլենդերի մեջ՝ համեմունքների, մաղադանոսի, սխտորի ավելացումով։ Աղացած միսից ընկույզի չափ գնդիկներ ենք կազմում։ Լցնել դրանք եռացող ջրի մեջ, եփել հինգ րոպե։ Կաղամբը լվանում է, բաժանվում է փոքր բեկորների: Ավելացնել կաթսա: Ճաշատեսակը եփում է թույլ կրակի վրա։ Կարտոֆիլները լվանում են, մաքրվում, բաժանվում ուղղանկյուն կտորների։ Կես գազարը կտրատել։ Ապուրին ավելացնել բանջարեղենը։ Եփել տասը րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Քսել գազարի երկրորդ կեսը։ Սոխը մաքրվում է կեղևով և բաժանվում խորանարդի: Ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել բանջարեղենը։ Լցնում են ամանի մեջ։ Ավելացնել անուշահոտ պղպեղ և սև պղպեղ, պղպեղ, սամիթ, աղ։ Խառնել բաղադրիչները։ Բրյուսելյան կաղամբով ապուր - բաղադրատոմս՝ հինգ րոպե եփած կոլոլակներով, ապա հանել կրակից։

Սնկով ուտեստ

Նրան անհրաժեշտ կլինի՝

1. Երկու կարտոֆիլ.
2. Գազար.
3. Նեխուրի ճյուղ.
4. Սունկ 250գ.
5. Սոխ.
6. 1 բուլղարական պղպեղ։
7. Կես կիլոգրամ բրյուսելյան կաղամբ.
8. Թարմ սամիթ (մի քանի ճյուղ).
9. Թեյի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ.
10. Աղ.
11. Ձիթապտղի յուղ (առնվազն երկու մեծ գդալ):
12. Սև պղպեղ.

Բրյուսելյան կաղամբով և սնկով բանջարեղենով ապուրը պատրաստվում է այսպես.

Գլուխները լվանում և մաքրվում են։ Խոշոր ծաղկաբույլերը բաժանված են կիսով չափ։ Լցնել ջրի կաթսայի մեջ, դնել կրակի վրա և եռացնել։ Սոխը, սունկը և բուլղարական պղպեղը կտրատված են: Գազարները բաժանված են կլոր կտորների։ Նեխուրը մանրացված է։ Սոխն ու պղպեղը տապակվում են ձիթապտղի յուղով։ Միավորել գազարով։ Ավելացնել նեխուր: Եփել առնվազն հինգ րոպե: Միավորել սնկով, կաղամբով և կտրատած կարտոֆիլի պալարներով, լցնել բանջարեղենի արգանակ։ Եփել թույլ կրակի վրա քառորդ ժամ։ Շաղ տալ մանրացված սամիթով։ Այս բաղադրատոմսով պատրաստված սնկով բրյուսելյան կաղամբով ապուրը կարելի է մատուցել սխտորով կրուտոններով։

Ուտեստ երշիկներով

Այն ներառում է՝

1. Ձիթապտղի յուղ (մեկ թեյի գդալ).
2. Երեք կարտոֆիլ.
3. Բրյուսելի կաղամբ (մոտ 450գ)
4. Դափնու տերեւ - երկու հատ.
5. 200 գ ապխտած երշիկ.
6. Չաման (փոքր գդալ).
7. Չորս բաժակ թեթև աղած հավի արգանակ։

Կաղամբը լվանում են, մաքրում կեղևը, կիսով չափ բաժանում։ Երշիկի երեսից հանում ենք կեղևը, կտրատում քառակուսիների։ Տապակել ձիթապտղի յուղի ավելացումով յոթ րոպե՝ դափնու տերևների, խիարի սերմերի հետ խառնած։ Եփել ևս վաթսուն վայրկյան: Կարտոֆիլի պալարները մաքրվում են, բաժանվում խորանարդի։ Միացեք հետերշիկ, լցնել արգանակ: Ճաշին մի բաժակ ջուր ավելացրեք։ Երբ հեղուկը եռում է, ճաշատեսակի մեջ տեղադրվում են կաղամբի ծաղկաբույլերը։ Եփել այնքան, մինչև բոլոր բանջարեղենները փափկի։

Այնուհետև պետք է ամանի միջից հանել դափնու տերևները։ Այս ապխտած երշիկով և բրյուսելյան կաղամբով ապուրը մատուցվում է տաք վիճակում։

Եգիպտացորենով և հավով ուտեստ

Նրան անհրաժեշտ կլինի՝

1. Ձիթապտղի յուղ - մեկ մեծ գդալ.
2. կարտոֆիլ (1 հատ).
3. Գազար.
4. Պահածոյացված եգիպտացորեն (երեք ճաշի գդալ).
5. 200 գ խաշած հավի կրծքամիս.
6. Մի բուռ բրյուսելյան կաղամբ:
7. Պրաս (ըստ ճաշակի).
8. 700 մլ հավի արգանակ.
9. Սեղանի գդալ սոյայի սոուս.
10. Պղպեղի խառնուրդ.

Ինչպե՞ս պատրաստել հավով և բրյուսելյան կաղամբով ապուր: Բաղադրատոմսը այսպիսի տեսք ունի. Նախ պետք է պատրաստել բանջարեղենը ճաշատեսակի համար։ Գազարը կտրատում են կլոր շերտերով, կարտոֆիլը՝ քառակուսիների։ Այս ապրանքները համակցված են կաղամբով և պղպեղի խառնուրդով, լցնում են նախապես քամած արգանակով։ Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև բանջարեղենը փափկի։ Պրասի և հավի կրծքի միջուկը կտրատում ենք, դնում տապակի մեջ, ավելացնում ձեթ, սոյայի սոուս։ Տապակել սնունդը երեք րոպե։ Պասերովկա լցնել ապուրի մեջ։ Ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորեն, մի քիչ աղ։ Սնունդը բերեք եռման աստիճանի։ Այնուհետև այն կարելի է հանել կրակից։

Պանրով ուտեստ

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. Կարտոֆիլ 125գ.
2. Երկու սոխ.
3. 200 գ բրյուսելյան կաղամբ։
4. 400 մլ բանջարեղենի արգանակ.
5. Սեղանի աղ.
6. Մանրացված սև պղպեղ.
7. մշկընկույզ.
8. Հալած պանիր 20գ.

Խոհարարության բաղադրատոմս

Սա խիտ, կծուծ ախորժակ բացող, բուրավետ և սննդարար ապուր է։

Նման ուտեստ պատրաստելու համար հարկավոր է կարտոֆիլը լվանալ, կեղևազատել և մանր կտրատել։ Բրյուսելի կաղամբը ողողվում է, բաժանվում փոքր բեկորների: Սոխը պետք է մանրացնել։ Միավորել բանջարեղենը, ավելացնել արգանակը, աղը, աղացած սև պղպեղը և մշկընկույզը։ Փոքր կաթսայի մեջ սնունդը եռացրեք։ Եփել ցածր ջերմության վրա մոտ քսան րոպե: Կարտոֆիլը պետք է փափուկ դառնա։ Հալած պանիրը պետք է մանրացնել, ավելացնել ճաշատեսակին։ Խառնել, որպեսզի արտադրանքը լուծարվի: Ճաշատեսակը պետք է ձեռք բերի միատարր հետևողականություն։ Ճաշատեսակին կարող եք մի փոքր ավել համեմունքներ և աղ ավելացնել։ Այնուհետև այն հանում են կրակից և մատուցում։

Բրյուսելի կաղամբով ապուրը արագ և բավարարող կերակուր է, որը կարելի է պատրաստել տարվա ցանկացած եղանակին:

Սննդի բաղադրատոմսերը ներառում են պարզ բաղադրիչների օգտագործում, որոնք հասանելի են բոլորին: Նման սնունդը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են մսամթերք (հնդկահավ, հավ, երշիկ), ինչպես նաև բանջարեղեն նախընտրողներին։ Այս ուտեստը պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ, նույնիսկ անփորձ խոհարարը կարող է գլուխ հանել այս գործից։