Ո՞րն է բրյուսելյան կաղամբ պատրաստելու լավագույն միջոցը: Բրյուսելի կաղամբ - բաղադրատոմսեր դանդաղ կաթսայում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Բրյուսելի կաղամբը սեղանի վրա գնալով ավելի տարածված է դառնում: Գեղեցիկ և անսովոր բանջարեղենը ոչ միայն համեղ է, այլև առողջարար։ Շատ տնային տնտեսուհիների հետաքրքրում է, թե ինչպես կարելի է ավելի համեղ պատրաստել բրյուսելյան կաղամբը, որպեսզի այն դուր գա ընտանիքի բոլոր անդամներին։ Այս բանջարեղենը եփում են, շոգեխաշում, թխում, ընդհանուր առմամբ, ենթարկվում են ցանկացած խոհարարական բուժման։

Բրյուսելյան կաղամբ. դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսեր

Այս հրաշք տեխնիկայի շնորհիվ նման ուտեստ պատրաստելը մեծ ջանք չի պահանջի։ Վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները՝ կես կիլոգրամ բրյուսելյան կաղամբ, մոտ 120 գ ապխտած խոզի խոզապուխտ, մոտ 800 մլ բանջարեղենի արգանակ, սոխ, կես թեյի գդալ մանանեխ, մի քիչ ձիթապտղի յուղ, համեմունքներ։

Խոհարարության գործընթաց

1. Սոխը պետք է մաքրել և կտրատել։ Հեռացրեք խոզապուխտի կեղևը և կտրեք այն փոքր շերտերով:
2. Կաղամբը պետք է լավ լվանալ և յուրաքանչյուր ցողունի վրա խաչի տեսքով կտրվածք անել։
3. Արգանակը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ, միացնել «Եփել» ռեժիմը ևբերեք այն եռման աստիճանի: Այնուհետեւ նույն տեղում դնել կաղամբը եւ եփել 15 րոպե։ Դրանից հետո քամեք սոուսի համար նախատեսված արգանակը և թողեք կաղամբը սառչի։
4. Հիմա եկեք պատրաստենք ճռճռանը։ Դա անելու համար խոզապուխտը եփեք «Fry» ռեժիմով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Թասի մեջ մնացած ճարպը մի քամեք, այլ վրան տապակեք սոխը։
5. Սոխ պատրաստելու համար հարկավոր է օգտագործել բլենդեր։ Դրանով պետք է հարել սոխը, մի քիչ արգանակ, մանանեխը, քացախը և արևածաղկի ձեթը, մինչև հարթ լինի։
6. Այժմ պետք է կաղամբը գրտնակել սոուսի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ։ Մատուցեք այն ճռճռոցով։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ բրյուսելյան կաղամբ առանց ջանքերի: Այս ուտեստը հարմար է ընթրիքի կամ ճաշի համար։

Հավով

Հավով բրյուսելյան կաղամբի նման արագ և համեղ ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝ մոտ 220 գ բրյուսելյան կաղամբ և նույնքան հավի ֆիլե, որը պետք է նախապես խաշել, մեկ սոխ։, մի երկու ճաշի գդալ կետչուպ կամ տոմատի մածուկ և նույնքան ձիթապտղի յուղ, ինչպես նաև համեմունքներ։

Ինչպե՞ս պատրաստել բրյուսելյան կաղամբը դանդաղ կաթսայում:

1. Կաղամբը պետք է լավ լվանալ և մաքրել դեղին տերևներից։
2. Սոխը պետք է մաքրել և կտրատել ցանկացած ձևով։ Ընտրեք «Թխելու» ռեժիմը մուլտիօջախի վրա և տապակել յուղի մեջ 10 րոպե։
3. Դրանից հետո ամանի մեջ ավելացնել կաղամբը և տապակել ևս 15 րոպե։



4. Ֆիլեն պետք է կտրատել փոքր խորանարդիներով և հետոավելացնել multicooker-ին: Մի մոռացեք աղ և պղպեղ անել: Բացի այդ, ամանի մեջ պետք է լցնել տոմատի մածուկը և լցնել մոտ 50 գ ջուր։ Սահմանեք «Թխելու» ռեժիմը և ժամանակը 30-45 րոպե:

Բրյուսելի կաղամբը, որի դանդաղ կաթսայի բաղադրատոմսերը վերը քննարկվեցին, համեղ են և ոչ յուղոտ: Այս ուտեստը, անկասկած, կգոհացնի և՛ մեծերին, և՛ երեխաներին։

Թխած բրյուսելյան կաղամբ

Այս ուտեստը կարելի է մատուցել որպես հիմնական կողմնակի ճաշատեսակ, որը հիանալի համադրվում է ինչպես մսի, այնպես էլ ձկան հետ: Ջեռոցում եփած բրյուսելյան կաղամբը պահպանում է հսկայական քանակությամբ օգտակար և համեղ հատկություններ։ Այս ուտեստի համար անհրաժեշտ է վերցնել կես կիլոգրամ կաղամբ, 1 թեյի գդալ ուրց, մի երկու պճեղ սխտոր, կես բաժակ պաքսիմատ և համեմունքներ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության գործընթաց

1. Կաղամբը պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը և կիսով չափ կտրել։ Փոքր քանակությամբ ջրի մեջ այն պետք է եռացնել 3 րոպե։ Այն բանից հետո, երբ կաղամբը պետք է սառչի։
2. Առանձին ամանի մեջ խառնել ձեթը, ուրցն ու աղացած սխտորը։ Ստացված սոուսում անհրաժեշտ է կաղամբը մանրակրկիտ խոնավացնել և դնել այն ձևի մեջ, որով այն կթխեք։ Բանջարեղենը վրան պատում ենք պաքսիմատով և թխում ջեռոցում կես ժամ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Այս բաղադրատոմսը կարող են օգտագործել այն մարդիկ, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել սառեցված բրյուսելյան կաղամբ: Միայն այս դեպքում անհրաժեշտ է եռացնել 8 րոպե։

Կաղամբով շոգեխաշել

Բրյուսելյան կաղամբի հավով շոգեխաշել շատ կստացվիքնքուշ և համեղ: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ, մոտ 350 գ ապխտած երշիկ, սոխել, մի երկու լոլիկ, հավի կրծքամիս, մի փունջ ուրց և խնկունի, 2 ցուկկինի, 3 գազար և նույնքան մաղադանոս, սամիթ, 13 բրյուսելյան կաղամբ, աղ և պղպեղ.

Խոհարարության գործընթաց

1. Սկսեք բանջարեղենից, որը պետք է լվանալ և մաքրել: Սոխը և լոլիկը պետք է կտրատել խորանարդի մեջ։ Կտրել գազարն ու մաղադանոսը պատահական, բայց մանր կտրատել։
2. Խորը տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և վրան տապակել մանր կտրատած երշիկները։
3. Քամել մնացած ճարպի կեսը, իսկ մնացածի վրա տապակել սոխն ու կտրատած կրծքամիսը մինչև ոսկեգույն դառնալը։
4. Լոլիկը, ուրցն ու խնկունին լցնել տապակի մեջ և եփ գալ 20-25 րոպե։ Երբ ժամանակը կանցնի, այնտեղ ավելացրեք բանջարեղենը, բացի կաղամբից և եփեք 15 րոպե, մինչև փափկի։ Այնուհետև պետք է դնել կաղամբը և շոգեխաշել ևս 10 րոպե։ Վերջում կարելի է համեմունքներ ավելացնել՝ ըստ ճաշակի։ Վերջ, հավով բրյուսելյան կաղամբը պատրաստ է։

Կասերի

Բրյուսելյան կաղամբը համեղ պատրաստելու ևս մեկ միջոց։ Նման ուտեստը կարող է լինել հիանալի առատ նախաճաշ կամ ծառայել որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի կամ ձկան համար: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել մոտ 280 գ բրյուսելյան կաղամբ, մոտ 350 գ թթվասեր և 180 գ պինդ պանիր։ Բացի այդ, ձևը քսելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել մի փունջ ռեհան և մաղադանոս, մեկ թեյի գդալ բուրավետ պղպեղ, աղ և ձեթ։

Խոհարարության գործընթաց

1. Կաթսա դնել կրակին, եռացնել ջուրը, աղը և մեջը 5 րոպե եռացնել կաղամբը։
2. Վերցրեք կաղապարը, յուղեք յուղով և կիսով չափ կտրատած կաղամբի գլուխները ներքև դրեք։
3. Կաղամբի վրա ցանել մանրացված խոտաբույսեր, պանիր, թթվասեր և պղպեղ։
4. Ուտեստը դնել ջեռոցում, նախապես տաքացնելով 200 աստիճան, եփել մեկ ժամ։ Պատրաստի կաթսան պետք է ոսկե դարչնագույն լինի։

Բրյուսելի կաղամբ սնկով

Այս բանջարեղենի պատրաստման ևս մեկ տարբերակ, որի համար անհրաժեշտ է վերցնել մոտ 220 գ թարմ սունկ, մոտ 300 գ կաղամբ, մեկ թեյի գդալ աղացած պղպեղ, մի փունջ մաղադանոս, մի քիչ բուսական յուղ և աղ։

Խոհարարության գործընթաց

1. Բրյուսելի կաղամբը պետք է հեռացնել վերին տերևները և կիսով չափ կտրել կաղամբի գլուխները: Եթե մեծ նմուշներ են հանդիպում, ապա կարող եք դրանք բաժանել 4 մասի։
2. Սունկը պետք է լվանալ, մաքրել, կտրատել 4 մասի և խառնել կաղամբի հետ։
3. Վերցնում ենք հաստ հատակով տապակ, մեջը ձեթ լցնում, բանջարեղեն ենք լցնում և եփում կես ժամ փակ կափարիչի տակ։ Արդյունքում կաղամբը պետք է փափուկ դառնա։
4. Խոհարարության վերջում ուտեստը աղ և պղպեղ ենք անում։ Բրյուսելի կաղամբը քնքուշ և համեղ է եփելու համար:

Բրյուսելի կաղամբով աղցան

Այս առողջարար և թեթև ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել մոտ 300 գ կաղամբ, 120 գ գազար, 80 գ առանց կորիզի ձիթապտուղ և մի փոքր ավելի քիչ կանաչ:ոլոռ, 320 գ բուլղարական պղպեղ և նույնքան խաշած կարտոֆիլ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև մոտ 180 գ լոլիկ, 20 գ հազար հազար, 15 մլ բուսական յուղ և 5 մլ քացախ, ինչպես նաև համեմունքներ։

Խոհարարության գործընթաց

1. Կաղամբը պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը և եփել։ Կարտոֆիլը կտրատում ենք խորանարդի մեջ, պղպեղը՝ կես օղակների, լոլիկը՝ շերտ, ձիթապտուղի կեսը՝ օղակների։ Գազարը պետք է մանրացնել միջին չափի քերիչով։
2. Բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել, ավելացնել համեմունքներ։
3. Սոուսը պատրաստելու համար հարկավոր է միացնել ձեթն ու քացախը։
4. Հազարի տերևները պետք է լվանալ և դնել ափսեի հատակին։ Դրանց վրա դնել աղցանը և լցնել սոուսի վրա։ Զարդարեք ուտեստը մնացած ձիթապտուղներով և ոլոռով։

Օգտակար խորհուրդներ

1. Երբեմն բրյուսելյան կաղամբն ունենում է մի փոքր կծու և դառը համ: Այս խնդիրը լուծելու համար հարկավոր է բանջարեղենը ծածկել սառը ջրով, հասցնել եռման աստիճանի, այնուհետև նորից ավելացնել թարմ ջուր և եփել մինչև փափկի։
2. Բացի այդ, դառնությունը կարող է անհետանալ, երբ կաղամբը տապակվի, միայն այս դեպքում կաղամբի գլուխները պետք է կիսով չափ կտրվեն։
3. Նաև հիշեք, որ փոքր գլուխները հազվադեպ են դառը համ:
4. Բրյուսելի կաղամբն օգտագործվում է ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար։