Բլիթ տորթ հավով և սնկով. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Գոյություն ունի ճաշատեսակների այնպիսի կատեգորիա, ինչպիսին են խորտիկ տորթերը: Նրանք քաղցր չեն, հաճախ մսով կամ ձկան միջուկներով, բայց ունեն գեղեցիկ տեսք։ Դրա համար նրանք ստացել են իրենց անունը: Հավով և սնկով նրբաբլիթ տորթը դրանցից մեկն է: Պատրաստում են տարբեր բաղադրատոմսերով՝ ելնելով իրենց ճաշակային նախասիրություններից։ Երբեմն ուղեկցվում է պանրի շերտով, երբեմն՝ սնկով։ Կան նաև թե՛ տաք, թե՛ սառը նախուտեստներ, որոնք թաթախված են բոլոր հյութերի մեջ։

Պարզ նրբաբլիթների բաղադրատոմս

Նման տորթերի հիմքը նրբաբլիթներն են։ Դրանք եփելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երկու ձու;
• բաժակ կաթ;
• 1, 5 բաժակ ալյուր;
• մեկ ճաշի գդալ կարագ;
• երրորդ թեյի գդալ աղ;
• կես ճաշի գդալ շաքար;
• բանջարեղեն կամ կարագ տապակելու համար։

Սկսելու համար ձվերը հարել ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու աղը, մանրակրկիտ խառնել։ Լցնել մաղած ալյուրը։ Խմորը հունցել։ Լցնել կաթի մեջ՝ այն պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում։ Հալեցնել կարագը և ավելացնել խմորին։ Հարածով վերջապես հունցել խմորը։

Տապակը յուղում են, տաքացնում են։ Նրբաբլիթները թխվում են։

Տորթերի լցոնում

Այս տեսակի միջուկի համար օգտագործում են աղացած հավ։ Դուք կարող եք գնել պատրաստի կամ պատրաստել ձեր սեփականը: Այս հավի և սնկով նրբաբլիթի բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝

• 600 գրամ աղացած միս;
• սոխի գլուխ;
• տասը միջին սունկ;
• 70 գրամ պինդ պանիր;
• մի լիքը ճաշի գդալ թթվասեր;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Տաքացրեք մի քիչ ձեթ տապակի մեջ։ Մաքրել սոխի գլուխը, մանր կտրատել։ Տապակել մինչև փափկի: Սունկը կտրատված է, մի քանիսը կարելի է թողնել զարդարելու համար։ Ավելացնել սոխին, սպասել, մինչև կարմրեն։ Այնուհետեւ ավելացնել աղացած միսը։ Տապակել, խառնելով, մինչև փափկի:

Ներկայացրեք համեմունքներ և մոտ կես ճաշի գդալ թթվասեր: Եփեք ևս մի երկու րոպե։ Այնուհետեւ բաղադրիչները հանում ենք վառարանից։ Նրանք սկսում են հավաքել բլիթի տորթ հավով, սնկով և պանրով։

Սկսելու համար վերցրեք թխելու համար նախատեսված աման, զգուշորեն քսեք յուղով։ Բլիթ քսել, վրան՝ միջուկը։ Դա արեք այնքան ժամանակ, մինչև լցոնումը վերջանա: Վերջին նրբաբլիթը քսում են թթվասերի մնացորդներով՝ ցրված պանրով։ Զարդարեք մնացած կտորներովսունկ.

Նրբաբլիթ տորթ հավով և սնկով ուղարկեք ջեռոց քսան րոպեով, մի փոքր սառչեք։ Այս խորտիկի տարբերակը մատուցվում է տաք վիճակում:

Սառը նախուտեստ՝ համեղ և արագ

Բլիթներ կարելի է պատրաստել նույն բաղադրատոմսով։ Լրացման համար վերցրեք՝

• 600-ական գրամ շամպինիոն և հավի ֆիլե;
• սոխի գլուխ;
• 300 գրամ թթվասեր;
• համեմունք ըստ ճաշակի;
• փունջ մաղադանոս.

Հավի ֆիլեը եփել աղաջրի մեջ։ Երբ այն պատրաստ է, սառչում ենք անմիջապես արգանակի մեջ։ Եթե ցանկանում եք, որ միսը կծու լինի, ապա արգանակի մեջ կարող եք ավելացնել դափնու տերևներ կամ համեմունք։

Նյութի մանր կտրատած սոխը տապակվում է փոքր քանակությամբ բուսական յուղի մեջ։ Ավելացնել սնկի շերտ: Տապակել մինչև պատրաստ: Կտրել ֆիլեն ու կանաչին։ Բլենդերի միջոցով մանրացնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել թթվասերն ու համեմունքները։ Այն պետք է լինի սերուցքային։

Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսվում է միջուկով, և մի մոռացեք սնկով և հավով նրբաբլիթի կողքերի մասին։ Մի քանի ժամով ուղարկում ենք սառնարան, որպեսզի շերտերը թրջվեն։

Տորթ համեմված միջուկով

Այս տարբերակը թույլ է տալիս ստանալ ճաշատեսակի շատ օրիգինալ համ։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 500-ական գրամ շամպինիոն և հավ;
• պատրաստի նրբաբլիթներ;
• մեկ միջին գազար;
• մի քանի սոխ;
• 380 գրամ յուղայնությամբ թթվասեր;
• մի թեյի գդալ մանանեխ;
• համեմունք ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ տապակելու բաղադրիչների համար։

Բանջարեղենը մաքրվում է. Սոխը մանր կտրատելուց հետո։ Թեթև տապակելբուսական յուղ, մինչև պարզ դառնա։ Գազարը մանր քերիչով մանրացնել, ավելացնել սոխին, հարել։ Տապակել երկու բաղադրիչները մինչև փափկի, մի քիչ աղ ավելացնել և հանել վառարանից։

Սունկը մաքրում ենք, կտրատում խորանարդի կամ շերտի, առանձին տապակում բուսայուղի մեջ մինչև փափկի։

Հավը խաշած է. Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած մաս, պարտադիր չէ, որ կուրծքը: Պատրաստի միսը բաժանում են ոսկորներից, կտրատում շերտերով։

Մանանեխը խառնել թթվասերի հետ, ավելացնել ձեր սիրած համեմունքներն ու համեմունքները։ Հիանալի են տարբեր տեսակի պղպեղներ, չոր խոտաբույսեր, կարելի է դնել մամլիչով անցած սխտորի մի պճեղ։ Այնուամենայնիվ, մանանեխի կծու համը հաճախ բավական է։

Համեղ տորթի հավաքում

Ժամանակն է հավաքել բլիթի տորթը հավի մսով և սնկով։ Առաջին նրբաբլիթը քսում են սոուսով, վրան դնում են հավի ֆիլեի շերտը՝ ծածկված նրբաբլիթով։ Կրկին գալիս է սոուսի շերտ, իսկ հետո գազար սոխով: Հաջորդ մակարդակը բաղկացած է սոուսից և սնկով։

Նրբաբլիթ թխվածքաբլիթի շերտերը հավի մսով և սնկով հերթափոխվում են մինչև բաղադրիչները սպառվեն։ Վերջին նրբաբլիթը պետք է քսել սոուսով։ Նման տորթը կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերով, կտրատած սնկով, հարմար են նաև ձիթապտղի շրջանակներ։

Մատուցելուց առաջ խորտիկը մեկ ժամով ուղարկում են սառնարան, որպեսզի այն դառնա շատ նուրբ՝ թաթախված բոլոր սոուսների մեջ։

Խորտիկ տորթերը կարող են զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել սննդակարգը: Հաճախ նրբաբլիթները հիմք են հանդիսանում: Որպես միջուկ ընտրվում են չքաղցրած տարբերակները։ Սունկն ու հավի միսը հիանալի համակցված են։ Նրանք ենթույլ են տալիս ոչ միայն համեղ, այլև առատ կերակուր ստանալ: Որպես սոուս կարող եք օգտագործել թթվասեր կամ մայոնեզ։ Բայց վերջին դեպքում տորթը ավելի սննդարար կլինի։