Ինչպես պատրաստել կաթսա ջեռոցում. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կաթնաշոռով պատրաստվող աղանդերը միշտ ախորժելի ու համեղ են ստացվում, համենայն դեպս, եթե դրանք ճիշտ են եփվում։ Հետևաբար, յուրաքանչյուր ոք, ով սիրում է լավ ուտելիք, պետք է անպայման սովորի, թե ինչպես պատրաստել կաթսա: Այս դելիկատեսը սիրված է շատ խոհարարների մոտ, ուստի ժամանակն է սովորելու, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն։

Ինչպե՞ս պատրաստել կաթնաշոռով տապակ։

Այս աղանդերը շատ հեշտ է պատրաստվում նույնիսկ սկսնակների համար, և արդյունքում դուք կստանաք ուղղակի զարմանալի ուտեստ։ Շատ երիտասարդ ծնողներ նշում են, որ հենց այսպիսի կաթսաների շնորհիվ է, որ կարողանում են երեխային կերակրել կաթնաշոռով։ Այս ուտեստը ներառված է նաև բազմաթիվ մանկապարտեզների ճաշացանկում՝ շնորհիվ իր քաղցրության և օգտակարության։ Նախքան կաթսա պատրաստելը, նախ պետք է ընտրել ճաշատեսակի ճիշտ բաղադրիչը: Վերջնական արդյունքը կախված է նրանից։

Պատրաստում ենք կերակուրներ կաթսաների համար

Շատ կարևոր է որակյալ կաթնաշոռ ընտրելը։ Այն պետք է լինի միջին կամ բարձր յուղայնությամբ, հակառակ դեպքումտորթը չոր կլինի: Եթե ցանկանում եք ստանալ համասեռ և փափուկ տորթ, ապա կաթնաշոռը պետք է քսել մաղով։ Ավելին, այն կարելի է հարել հարիչի կամ բլենդերի միջոցով, ինչը նույնպես բարենպաստ ազդեցություն կունենա ճաշատեսակի կառուցվածքի վրա։ Տապակի խորհուրդներ՝

1. Պետք է պահպանել հունցման ճիշտ հաջորդականությունը՝ նախ ձուն հարել շաքարավազի հետ, ապա փոքր մասերում ավելացնել կաթնաշոռը։ Միակ վերջին բանը, որ անհրաժեշտ է ավելացնել ալյուր կամ ձավար, այլ հավելումներ։
2. Մի օգտագործեք շատ ձու, հակառակ դեպքում խմորը շատ ձիգ կլինի: 250 գրամ կաթնաշոռին խորհուրդ է տրվում օգտագործել 1 ձու։
3. Խմորին ավելացնում են ձավար կամ ալյուր։ Այն պետք է օգտագործել 1 գդալ 250 գրամ կաթնաշոռի դիմաց։ Կարելի է ավելացնել և՛ ալյուրը, և՛ ձավարը հավասար ծավալներով։

Բաղադրատոմսերի բազմազանություն

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի կարող է յուրովի պատմել, թե ինչպես պատրաստել կաթսա ջեռոցում, և այս բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրը հավասարապես լավն է: Կարելի է ձիաձավարով կամ ալյուրով կաթսա պատրաստել, խմորը խառնել մրգերի, ընկույզների հետ։ Կան համեղ խմորեղենի տարբերակներ, որոնք պատրաստվում են պանրով, խոզապուխտով։ Շատ հաճախ կան բաղադրատոմսեր խնձորով, տանձով, բանանով, գազարով և դդումով։ Դուք պետք է անպայման փորձեք այս տարբերակներից յուրաքանչյուրը՝ ձեզ համար ամենահամեղն ու հետաքրքիրը ընտրելու համար։

Սեմոլինայի բաղադրատոմս

Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել կաթսա, խորհուրդ ենք տալիս սկսել այս բաղադրատոմսից: Դուք կզարմանաք, թե որքան փափուկ և օդային կստացվի։Մի խորհուրդ՝ հացահատիկը նախապես շոգեխաշել քիչ քանակությամբ ջրով։ Դա կօգնի բարելավել ճաշատեսակի համը և այն ավելի միատեսակ դարձնել։ Փորձեք և հաջողության հասեք:

Անհրաժեշտ բաղադրիչներ՝

• 550 գրամ կաթնաշոռ;
• 1/3 բաժակ չամիչով;
• 2 հավի ձու;
• մի պտղունց աղ;
• 100 մլ թթվասեր;
• 3 գդալ հատիկավոր շաքար;
• 4 ճաշի գդալ սեմոլինա.

Սկսում ենք պատրաստել.

1. Ձուն հարել աղով, աստիճանաբար վրան ավելացնել մի քիչ շաքար։
2. Սեմոլինան և չամիչը առանձին ամանների մեջ լցնել տաք ջրով։
3. Ստացված ձվի խառնուրդին կամաց-կամաց ավելացրեք քերած կաթնաշոռը։ Վերջում ավելացնել ձավարը, թթվասերը և չամիչը։
4. Խմորը լավ խառնել, դնել նախապես յուղած կաղապարի մեջ։
5. Ջեռոցը տաքացրեք 180°C, այնուհետև տորթը տեղադրեք ներսում 40 րոպե։

Մանկապարտեզի ոճով կաթսայի բաղադրատոմս

Այս ճաշատեսակի համը վաղ տարիքից ծանոթ է մեծ թվով մարդկանց։ Դուք, անշուշտ, հեշտությամբ կհիշեք այն հենց ինքներդ եփեք։ Բայց եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում, ինչպես այգում, ապա մենք անպայման կօգնենք ձեզ: Դուք կստանաք նուրբ և հոյակապ աղանդեր։ Ավելին, նման խմորեղենը օգտակար է հատկապես երեխաների համար։ Իզուր չէ, որ այն պատրաստում են մանկապարտեզներում։

Ինչ բաղադրիչներ կպահանջվեն:

• 250 գրամ կաթնաշոռ (ցանկալի է թաց);
• հավի ձու;
• 50 գրամ հատիկավոր շաքար;
• 0, 5 տուփ վանիլ;
• 50 գրամ ալյուր;
• 50 միլիլիտր կաթ;
• 25 գրամ կարագ.

Սկսեք պատրաստել:

1. Շաքարավազը հարում ենք ձվի հետ, ավելացնում ենք նախապես հալած և կաթի հետ խառնած կարագը։ Ավելացնել վանիլին։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ հարում ենք, դրա համար ավելի լավ է օգտագործել հարիչ։
2. Կաթնաշոռը ներմուծեք փոքր չափաբաժիններով, բայց մի՛ դադարեք հարել խառնուրդը։
3. Զգուշորեն ավելացրեք ալյուրը, որպեսզի գնդիկներ չառաջանան։
4. Միացրեք ջեռոցը, որպեսզի աստիճանաբար տաքանա մինչև 180°C։ Այդ ընթացքում խմորը դնել կաղապարի մեջ։
5. Թխել կարկանդակը 40 րոպե։
6. Ճաշատեսակը մատուցեք տաք վիճակում։ Որպես հավելում կարելի է օգտագործել թթվասերը կամ խտացրած կաթը։

Դիետիկ կաթսա

Եթե միշտ ցանկացել եք համեղ և առողջ սնվել, բայց չգիտեիք, թե ինչպես պատրաստել կաթսա ջեռոցում, որպեսզի չվնասեք ձեր գոտկատեղին, ապա այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, օգտակար կլինի ձեզ։ Այսօր շատ մարդիկ փորձում են ճիշտ սնվել։ Այնուամենայնիվ, միշտ կա մի քաղցր բանի փափագ: Նման ճաշատեսակի կալորիականությունը բավականին ցածր է, սակայն ստացված արդյունքը գերազանցում է ձեր բոլոր սպասելիքները։

Մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները՝

• 360 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 2 ճաշի գդալ վարսակի թեփ;
• մեծ խնձոր;
• մեղրի գդալ;
• 2 ճաշի գդալ բնական յոգուրտ;
• 2 հավի ձու.

Սկսեք պատրաստել:

1. Կաթնաշոռը լավ հունցել վարսակի ալյուրի հավելումով։
2. Խնձորը մաքրել և կտրատել։ Խմորին ավելացնել մրգերն ու մեղրը, խառնել ձվի հետ, ապա զանգվածը մանրակրկիտ խառնել։
3. Պատրաստի զանգվածը լցնում ենք կաղապարի մեջ, վրան քսում ենք մածուն։
4. Ջեռոցը պետք է տաքացնել մինչև 200°C, ուտեստը պահել դրա մեջ մոտ 20 րոպե։

փքուն կաթնաշոռի թաս

Ինչպես պատրաստել կաթսա այնպես, որ այն պարզապես հալվի բերանում: Ստորև բերված բաղադրատոմսը կօգնի դրան: Եփելու ժամանակ նուրբ ուտեստը մի փոքր բարձրանում է։ Դեսերտը կարող եք մատուցել՝ զարդարելով այն թարմ մրգերով, շոկոլադե չիպսերով կամ հատապտուղներով։ Տապակը ցանկալի կլինի ցանկացած թեյի խնջույքի համար։

Մենք օգտագործում ենք հետևյալ բաղադրիչները՝

• 250 գրամ կաթնաշոռ;
• մի պտղունց աղ;
• 50 միլիլիտր թթվասեր կամ կեֆիր;
• մի պտղունց վանիլին;
• հավի ձու;
• 0, 5 գդալ սոդա;
• 50 գրամ կարագ;
• 135 գրամ սեմոլին։

Գնում եմ խոհարարության:

1. Սեմոլինան պետք է նոսրացնել փոքր չափաբաժնով ջրով։
2. Առանձին հալեցնել կարագը, հարել ձվի և կեֆիրի հետ։ Ավելացնել նաև սոդա, վանիլին և աղ։
3. Խառնուրդին դանդաղ ավելացնել կաթնաշոռը։ Սկզբում կարելի է պատառաքաղով խառնել, հետո ավելի լավ է հարիչի մոտ գնալ։
4. Ստացված խմորին ավելացրեք ձավար, որն այս պահին արդեն ջրով կուռչի։ Խառնուրդը թողեք թրմվի 15 րոպե։
5. Խմորը լցնում ենք կաղապարի մեջ և տեղափոխում ջեռոցի ներս։ Տաքացրեք այն մինչև 180°C և եփեք 40 րոպե։

չամիչով կաթսա

Հազիվ թե կարելի է լուսանկարից կերակուր պատրաստել: Բոլոր մանրամասներով բաղադրատոմսը, իհարկե, կօգնի, բայց պրակտիկա և ավելի շատ պրակտիկա միշտ անհրաժեշտ է։ Դուք կարող եք փորձել ձեր ուժերը այս հրաշալի և սննդարար աղանդերի վրա։ Չորացրած ծիրանը կարելի է նաև չամիչի հետ ավելացնել՝ վիտամինների պարունակությունը բարձրացնելու համար:

Խոհարարության համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 250 գրամ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ;
• 30 գրամ հատիկավոր շաքար;
• 50 գրամ չոր ծիրան;
• մի պտղունց աղ;
• 30 գրամ չամիչ;
• մի պտղունց թխում փոշի;
• հավի ձու.

Գնում եմ խոհարարության:

1. Չամիչը լցնում են տաք ջրով։
2. Դեղնուցը պետք է առանձնացնել սպիտակուցից։ Կաթնաշոռը զգուշորեն մանրացրեք։ Խառնել միայն դեղնուցի հետ։
3. Առանձին, աղը մանրակրկիտ խառնել սպիտակուցի հետ։ Արդյունքը պետք է լինի ուժեղ փրփուր։
4. Կաթնաշոռին կարող եք ավելացնել ջրի մեջ ուռած չամիչ։
5. Չորացրած ծիրանը կտրատեք, ավելացրեք տեքստի մեջ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
6. Դանդաղ, դանդաղ ավելացրեք սպիտակուցային փրփուր խառնուրդին։
7. Խմորը լցնում ենք թխում թղթով պատված տապակի մեջ։
8. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C։ Աղանդերը պատրաստվում է 30 րոպեում։

Կասերոլի տարբերակ

Ահա ևս մեկ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով կաթսա ջեռոցում: Սա դասական տարբերակն է, որըԱրդյունքը ձեզ կտա չափավոր քաղցր ուտեստ։ Կաթսաները միշտ աչքի են ընկել իրենց թեթևությամբ, համով և հիանալի տեսքով։ Դուք կարող եք ապահով կերպով մատուցել ուտեստը ընկույզով, մրգերով կամ հատապտուղներով: Կատարյալ կերպով բացահայտում է ճաշատեսակի և թթվասերի համը, քաղցր և թթու սոուսը, որը պատրաստված է տանը՝ սեփական ձեռքերով։ Ձեզանից, անշուշտ, նորից կառաջարկեն պատրաստել նման ուտեստ։

Կաթսայի բաղադրիչներ՝

• 200 գրամ կաթնաշոռ;
• 40 գրամ հատիկավոր շաքար;
• գդալ սեմոլինա;
• մի պտղունց վանիլին;
• հավի ձու;
• 30 միլիլիտր թթվասեր.

Գնում եմ խոհարարության:

1. Ձուն հարում ենք շաքարավազի հետ, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Ներսում ավելացրեք քերած կաթնաշոռ։
2. Ամբողջ զանգվածը մանրակրկիտ հարում ենք՝ վրան թթվասեր ավելացնելով։ Ավելի լավ է ամեն ինչ անել հարիչով։
3. Խմորի մեջ ավելացնել վանիլին և ձավարը։ Կրկին մանրակրկիտ խառնեք բոլոր բաղադրիչները։
4. Թխելու համար նախատեսված ափսեի վրա մի քիչ ձավար ցանել, մեջը լցնել խմորը։
5. Տաքացրեք ջեռոցը 190°C և թխեք տորթը 50 րոպե։ Դեսերտն ավելի լավ է մատուցել տաք վիճակում։

Apple Casserole

Մրգերը պատրաստի ուտեստին տալիս են ավելի հարուստ և հետաքրքիր համ: Դուք ինքներդ կարող եք պարզել, հենց որ որոշեք նման կաթսա պատրաստել ձեր ջեռոցում։ Այն դուրս կգա շատ քաղցր, նուրբ և օդային։

Ինչ բաղադրիչներ ավելացնել՝

• 250 գրամ կաթնաշոռ;
• մեկ գդալ դարչին;
• 50 գրամ հատիկավոր շաքար;
• պտղունցվանիլին;
• մեկ գդալ բնական յոգուրտ;
• հավի ձու;
• մեծ հասած խնձոր;
• մի պտղունց սոդա.

Գնում եմ խոհարարության:

1. Խնձորը կեղևազրկեք, միջից հանեք բոլոր սերմերը, պտուղը կտրատեք փոքր խորանարդիներով։
2. Խնձորը շաղ տալ շաքարավազով և դարչինով։
3. Կաթնաշոռը քերել, որպեսզի կաթսան օդափոխվի։ Առանձին շաքարավազի մնացած քանակությունը խառնում ենք ձվի հետ։ Ստացված զանգվածը ավելացնել կաթնաշոռի մեջ, ավելացնել մի պտղունց սոդա։ Եթե հնարավորություն ունեք, ապա ավելի լավ հարիչ օգտագործեք։ Խմորին ավելացնել մածուն։
4. Թխելու ձևանմուշը շաղ տալ ձավարով, որից հետո կարող եք խմորը ներս դնել։ Փորձեք խնձորի շերտերը հավասարաչափ տարածել կաթսայի մակերեսին։
5. Ճաշատեսակը թխել ջեռոցում կես ժամ 200°C ջերմաստիճանում։

Համեղ ուտեստի գաղտնիքները

Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել կաթսա, ապա այս խորհուրդները, անշուշտ, կհեշտացնեն ձեզ համար.

1. Եթե օգտագործում եք չոր մրգեր, ապա անպայման թրջեք դրանք։ Հակառակ դեպքում դրանք կարող են չափազանց կոշտ լինել:
2. Թարմ մրգեր ցանկալի է նախապես տապակած թավայի մեջ։ Այսպիսով, նրանք կկորցնեն իրենց հյութի մի մասը, ուստի տորթը շատ թաց չի լինի։
3. Ավելի համեղ արդյունքի համար ձուն պետք է ավելացնել առանձին։ Սպիտակուցը աղով մանրացրեք մինչև կայուն փրփուր դառնա, իսկ դեղնուցը խառնեք կաթնաշոռի հետ։
4. Կարկանդակը շատ բարձր մի դարձրեք, որպեսզի այն լավ թխվի: Կաղապարը միշտ յուղել յուղով և շաղ տալ ձավարձով։
5. Եթե շատ հեղուկ կաթնաշոռ եք վերցրել, ապա խառնել խմորի մեջմի քիչ օսլա: Եթե դա չկատարվի, արդյունքում թխումը հեշտությամբ կտարածվի։ Չորացրած կաթնաշոռը նույնպես վատ բաղադրիչ է, քանի որ խմորը կարող է փխրուն դուրս գալ։
6. Եթե օգտագործում եք ձիաձավարով բաղադրատոմս, անպայման նախապես թրջեք մանրաձավարը ջրի մեջ։ Որքան երկար նա մնա այսպես, այնքան ավելի լավ կլինի վերջում:
7. Ինչպե՞ս պատրաստել ավելի դիետիկ կաթսա: Կարկանդակի մեջ եղած ալյուրն այն ավելի սննդարար է դարձնում։ Դրանից խուսափելու համար փորձեք այն ամբողջությամբ կամ մասամբ փոխարինել ձավարով։
8. Ավելի լավ է ճաշատեսակը թխել անջատվող ձևով։
9. Սեմոլինով խմորին ավելի լավ է սոդա չավելացնել։ Հակառակ դեպքում, աղանդերը գրեթե անմիջապես կտեղավորվի, հենց որ այն հանեք ջեռոցից։ Ավելի լավ է ավելացնել փխրեցուցիչ։
10. Հարած սերուցքը կօգնի կաթսան ավելի նուրբ դարձնել։
11. Ուտեստը մատուցելուց առաջ ավելի լավ է զարդարել հատապտուղներով և շաքարի փոշիով։ Այն շատ գրավիչ և ախորժելի կստացվի։

կարտոֆիլի կաթսա

Այսօր դուք նույնպես կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել աղացած կարտոֆիլի կաթսա։ Սա շատ պարզ բաղադրատոմս է, որին կարող է տիրապետել նույնիսկ սկսնակը։

Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 700 գրամ կարտոֆիլ;
• 500 գրամ խառը աղացած միս;
• 4 հավի ձու;
• 3 մեխակ սխտոր;
• մի պտղունց աղ;
• լամպ;
• սև պղպեղ ըստ ճաշակի.

Ուտեստի երկու բաժին պատրաստելու համար պահանջվում է 50 րոպե։

1. Նախ պետք է խոզի և տավարի մսի հիման վրա խառը աղացած միս պատրաստել։ Խառնել մանրացված սոխի, սխտորի, մեկ ձվի, աղի հետև պղպեղ։
2. Առանձին մաքրեք կարտոֆիլը և քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։ Աղ.
3. թխման թերթիկը յուղել բուսայուղով և շարել կարտոֆիլի կեսը: Հաջորդը գալիս է ամբողջ աղացած միսը, իսկ վրան՝ մնացած կարտոֆիլը։
4. Ստացված կաթսան պետք է վրան լցնել երեք հարած ձվի հետ խառնած կաթով։ Կաթի փոխարեն կարող եք օգտագործել տնական մայոնեզ։
5. Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 200 °C տաքացրած ջեռոցում 50 րոպե։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել աղացած միս կաթսա ջեռոցում: Այս բաղադրատոմսը կլինի ընտանիքի սիրելի բաղադրատոմսը:

Ֆրանսիական կարտոֆիլ

Այս բաղադրատոմսը կպատմի ձեզ, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի կաթսա առանց մեծ դժվարության: Մեզ անհրաժեշտ են այս բաղադրիչները՝

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 500 մլ սերուցք կամ կաթ;
• 50 գրամ կարագ;
• 2 գդալ աղ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• 0, 5 ճաշի գդալ սև պղպեղ;
• մի պտղունց մշկընկույզ;
• 100 գրամ պինդ պանիր.

Ինչպե՞ս պատրաստել աղացած միսով տապակ: Հաջորդականությունը նկարագրված է ստորև՝

1. Կարտոֆիլը մաքրվում է, լվանում, բարակ շերտերով կտրատում։
2. Կաթը տաքացրեք կաթսայի մեջ։ Խառնել աղով, պղպեղով, մշկընկույզով և սպասել մինչև զանգվածը եռա։
3. Ներս դնել կտրատած կարտոֆիլը և նորից սպասել, մինչև կաթը եռա։ Կարտոֆիլը 10 րոպե պահել միջին ջերմության վրա։
4. Սխտորը մաքրվում է, լվանում և մանր կտրատում։
5. Կես եփած կարտոֆիլը քսել թխման թերթիկի վրա։
6. Վերևան դնել սխտորը, ավելացնել մնացած կարտոֆիլը, վրան դնել քերած պանիրը։
7. Հավասարաչափ ավելացրեք խորանարդի մեջ կտրատած կարագը։ Ջեռոցը տաքացնում ենք 180°C ջերմաստիճանում և եփում ենք ուտեստը 25 րոպե։