Մակարոնեղենի կաթսա ջեռոցում աղացած միսով. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վառարանում աղացած մսով մակարոնեղենի կաթսայի բաղադրատոմսերը կարող են իսկական փրկություն լինել յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար։ Սննդի համար կարելի է օգտագործել ինչպես թարմ պատրաստված, այնպես էլ երեկվա արտադրանքը։ Տարբեր տեսակի մսից կամ թռչնամսից կարելի է ընտրել նաև աղացած միս։ Գերազանց հավելում կարող են լինել պանիրը, լոլիկը, սունկը և այլ բանջարեղեն և սոուսներ: Ստացվում է հյութեղ և նուրբ ուտեստ՝ պատրաստված բավականին ծանոթ բաղադրիչներից։

Շատ համեղ բաղադրատոմս լոլիկով սեփական հյութով

Ինչպե՞ս պատրաստել մակարոնի կաթսա աղացած միսով: Դա անելու համար վերցրեք հետևյալ բաղադրիչները՝

• կիլոգրամ աղացած խոզի և տավարի միս;
• 400 գրամ ցանկացած տեսակի մակարոն;
• նույն քանակությամբ լոլիկ սեփական հյութում;
• երեք հարյուր գրամ պանիր;
• երկու հարյուր գրամ սոխ;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ.

Հաճելի ուտեստի այս տարբերակը պահանջում է լցնել: Նրա համար դուք պետք է պատրաստեք՝

• հարյուր գրամ ալյուր;
• նույն քանակությամբ կարագ;
• լիտր կաթ;
• համեմունք ըստ ճաշակի.

-իցԲաղադրիչների այս քանակից ստացվում է մեծ կաթսա: Այն կարելի է կտրել տասը չափաբաժնի։

Մակարոնեղեն տապակած աղացած միսով ջեռոցում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սկսելու համար սոխը մաքրել, լվանալ սառը ջրով, ապա մանր կտրատել։ Լոլիկի կեղևը հանել, հյութի հետ միասին դնել ամանի մեջ և պատառաքաղով հունցել։ Տապակի մեջ մի քիչ բուսայուղ տաքացնել, մեջը տապակել սոխը՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Աղացած միսը ներմուծվելուց հետո այն մանրակրկիտ հարում են, որպեսզի հատիկ լինի, ոչ թե մի կտոր։ Տապակել մինչև բաց ոսկեգույն դառնալը։ Ավելացնել լոլիկ և համեմունքներ: Եփել ևս տասնհինգ րոպե, երբեմն խառնելով միջին ջերմության վրա։

Հիմա հերթն է մակարոնի տապակի համար աղացած մսով լցնելը։ Դա անելու համար հալեցնում ենք կարագը, ավելացնում ալյուրը և մանրակրկիտ հարում ենք, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Լցնել կաթը բարակ հոսքով: Ավելի լավ է նախ այն հանել սառնարանից: Դրանով ավելի հեշտ կլինի ազատվել ալյուրի կտորներից։ Աղ, դնել պղպեղ: Սոուսը խառնելով եփել այնքան, մինչև հեղուկ թթվասեր հիշեցնի։

Մակարոնը պետք է եփվի մինչև պատրաստ լինի՝ հետևելով փաթեթավորման հրահանգներին։ Պանրի թրթուրը միջին քերիչով։

Մակարոնեղենի շերտը դնել թխման ամանի մեջ, հարթեցնել այն, վրան դնել սոուսի մոտ կեսը և աղացած միսը։ Նաև պատառաքաղով հարթեցրեք: Մնացած սոուսը քսել, շաղ տալ քերած պանիր։ Մակարոնեղենի տապակը աղացած մսով թխում ենք ըստ բաղադրատոմսի 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում քսանհինգ րոպե, մինչև.ընդերքի ձևավորում. Մատուցվում է տաք վիճակում։ Մատուցելիս զարդարման համար կարող եք օգտագործել թարմ խոտաբույսեր։

Տարբերակ ձվի և աղացած հավով

Ինչպե՞ս պատրաստել մակարոնեղենի կաթսա վառ, հյութալի և համեղ: Լցնելու համար օգտագործեք պանիր, իսկ ճաշատեսակի համար՝ բանջարեղեն։ Տապակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 500 գրամ մակարոն;
• 400 գրամ աղացած հավ;
• երկու ձու;
• հինգ լոլիկ;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• մի փոքր կտոր կարագ;
• բուսական յուղ տապակելու բաղադրիչների համար;
• հարյուր գրամ պանիր;
• կես բաժակ յուղոտ թթվասեր;
• աղ և պղպեղ;
• մի քիչ մաղադանոս.

Պանրի ընտրությունն է, որ տալիս է այս կաթսայի յուրահատուկ համը։ Անհրաժեշտության դեպքում այն կարող եք փոխարինել ցանկացած պինդ սորտով, բայց համը նույնպես կփոխվի։

Ինչպես պատրաստել ուտելիք?

Վառարանում աղացած մսով մակարոնի կաթսայի բաղադրատոմսը շատ պարզ է։ Սկզբից մակարոնեղենը եռացրեք մինչև կիսաեփը, արեք աղաջրի մեջ։ Ամեն ինչ լցնում ենք քամոցի մեջ, ավելացնում ենք կարագը և հարում ենք։

Պղպեղը մաքրվում է սերմերից և ցողունից, միջնորմները հանվում են։ Կտրեք կես օղակների մեջ: Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, ավելացնել պղպեղ։ Տապակել այն բարձր ջերմության վրա մեկ րոպե։ Այն ափսեի մեջ դնելուց հետո։

Երկու լոլիկ կտրատված շերտ։ Մնացածը մորթված է։ Դա անելու համար դրանք լցնում են եռացող ջրով, այնուհետև թաթախում սառը ջրի մեջ։ հետոլոլիկը դանակով կամ քերիչով մանրացնել։ Լավագույնն այն է, որ այս տեսակի մակարոնեղենը եփել աղացած հավով: Դրան ավելացնում են լոլիկ։ Նույն թավայի մեջ թեթև տապակել զանգվածը, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ձուն հարում ենք ամանի մեջ մի պտղունց աղով։ Հարմար է դա անել հարելով։ Լցնել թթվասերի մեջ, նորից խառնել։ Պանիրը քսում են քերիչով, ավելացնում թթվասերի վրա, բաղադրիչները նորից խառնում են։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսել, քսել մակարոնեղենի շերտը։ Լրացրեք լոլիկով աղացած միսը: Հավասարաչափ բաշխեք լոլիկի կտորները և բուլղարական պղպեղի կես օղակները: Մակարոնեղենի տապակը լցնել պանրով և թթվասերի սոուսով։ Ջեռոցը տաքացնում են մինչև 180 աստիճան, ճաշատեսակը թխում են դրա մեջ երեսուն րոպե։ Տաք կաթսան կտրատում են հատվածների, զարդարում մաղադանոսի տերևներով։

Համեղ ուտելիք սնկով

Հաճախ, բացի բանջարեղենից, ջեռոցում աղացած մսով մակարոնեղենի թասի բաղադրատոմսում օգտագործվում է նաև սունկ։ Նրանք նաև նրբություն և հատուկ կծուություն են հաղորդում ուտեստին։ Այս տարբերակի համար դուք պետք է վերցնեք՝

• երկու հարյուր գրամ աղացած տավարի միս;
• 400 գրամ մակարոն;
• մեկ բաժակ չորացրած սունկ;
• հարյուր գրամ պանիր;
• բաժակ սերուցք;
• աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի;
• մի քիչ բուսական յուղ տապակելու համար.

Կարող եք նաև ավելացնել կծու աղացած պղպեղ կամ չորացրած համեմ:

Պաստա եփել աղացած միսով և սնկով տապակով

Հիմնական արտադրանքը եփվում է մինչև կիսով չափ եփվի, սառչի,ցամաքեցնել հեղուկը: Ստացված զանգվածը բաժանվում է երկու մասի։ Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացնել, վրան հինգ րոպե տապակել աղացած միսը։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնեք, որպեսզի կտոր-կտոր մնա։

Չոր սունկը պետք է նախապես թրջել սառը ջրում՝ մոտ երկու ժամ։ Հեղուկը քամելուց հետո աղացած միսին ավելացնում են սունկ։ Շոգեխաշել ևս հինգ րոպե, համեմել ըստ ճաշակի։

Թխելու ամանը ձեթով քսում ենք, դնում ենք մակարոնեղենի առաջին կեսը, վրան բաժանում սնկով աղացած միսը։ Տապակը ախորժելի դարձնելու համար բաղադրիչները գդալով հարթեցնում ենք։ Տարածեք մակարոնեղենի ևս մեկ շերտ։ Ամեն ինչ շաղ տալ քերած պանրով և լցնել կրեմ: Ապագա կաթսան ուղարկվում է ջեռոց՝ երկու հարյուր աստիճան տաքացնելով քսան րոպե։

Համեղ կաղամբով կաթսա

Այս բաղադրատոմսում հենց կաղամբն է ճաշատեսակին տալիս յուրահատուկ հյութեղություն։ Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 600 գրամ աղացած միս;
• երեք հարյուր գրամ պանիր;
• երկու ձու;
• մեկ բաժակ 10 տոկոսանոց սերուցք;
• կես գլուխ կաղամբ;
• մի բուռ մակարոն;
• 500 գրամ սունկ;
• սոխի գլուխ;
• մի քիչ աղացած կոտրիչ;
• հարյուր գրամ կարագ;
• համեմունք ըստ ճաշակի.

Այս բաղադրատոմսում ավելի լավ է օգտագործել փոքր մակարոնեղեն։ Սունկ կարելի է վերցնել նաև անտառից։

Պատրաստում ենք համեղ ուտեստ

Կաղամբը պետք է մանր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել հարյուր գրամ կարագ և եփել տասը րոպե կափարիչի տակ, թույլ կրակի վրա։Պարբերաբար զանգվածը խառնում են։ Մակարոնեղենը եփում են մինչև եփվեն և լվանում, լցնում քամոցի մեջ, որպեսզի ապակին խոնավանա։

Սնկով սոխը մաքրվում է, կտրատում փոքր խորանարդիներով և տապակում յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Առանձին միացնում են աղացած միսը, համեմունքները, կաղամբը, սունկը սոխով և մակարոնով։ Ձուն հարել, լցնել կրեմի մեջ։ Ամեն ինչ հունցվում է սկզբում գդալով, հետո ձեռքերով։

Ստացված զանգվածով լցնում ենք թխման ափսեը, վրան քսում ենք քերած պանիր։ Ծածկեք տարան փայլաթիթեղով և ուղարկեք ջեռոց երեսուն րոպեով երկու հարյուր աստիճան ջերմաստիճանում։ Փայլաթիթեղը հեռացնելուց հետո տապակը ցողում ենք պաքսիմատով, հետ ուղարկում ջեռոց, որպեսզի ուտեստը կարմրի։ Մատուցել կտորների կտրատած։

Պարզ արգանակի կաթսա

Պանիրը միշտ չէ, որ հնարավոր է և կամենում է օգտագործել: Այնուամենայնիվ, կան բաղադրատոմսեր, որոնք օգնում են նման կերակուր պատրաստել առանց այս բաղադրիչի։ Առանց պանրով մակարոնեղենի տապակը աղացած միսով պատրաստելը բավականին հեշտ է՝ օգտագործելով հետևյալ բաղադրիչները՝

• 40 գրամ յուղ տապակելու համար;
• երկու հարյուր գրամ մակարոն;
• նույն քանակությամբ թռչնի աղացած միս;
• հարյուր գրամ սոխ;
• երկու հարյուր մլ արգանակ;
• մի փունջ ձեր սիրելի կանաչի;
• երեք ձու;
• երկու հարյուր մլ կաթ;
• համեմունք ըստ ճաշակի, մեծ ռեհան, սև և անուշահոտ աղացած պղպեղ:

Մակարոնեղենը պետք է եփել մինչև փափկի, այնուհետև լվանալ սառը ջրով։ Սոխը մաքրվում է, կտրատում խորանարդի մեջ։ Տապակել կարագի մեջ մինչև դարչնագույնը: Ավելացնել աղացած միսը, աղն ու պղպեղը, խառնելով, տապակելկարմրել. լցնել արգանակի մեջ, ամեն ինչ ծածկել կափարիչով և եփ գալ ևս տասնհինգ րոպե։

Կանաչիները լվանում են, թափահարում խոնավությունից, մանր կտրատում և ավելացնում աղացած միսին։ Առանձին ամանի մեջ խառնել կաթն ու ձուն, աղը և հարել։ Պատրաստի մակարոնը լցնում ենք զանգվածի մեջ և հարում ենք։

Թխելու ձևանմուշը քսել մնացած յուղով, քսել մակարոնեղենի կեսը։ Վերևում դրվում է աղացած միս՝ ծածկված մակարոնեղենի մնացորդներով։ Ծածկեք աշխատանքային մասը փայլաթիթեղով: Ամեն ինչ ուղարկվում է ջեռոց, երկու հարյուր աստիճան տաքացվող: Եփել մոտ երեսուն րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում անջատեք ջեռոցը, բացեք փայլաթիթեղը և տապակը պահեք ևս հինգ րոպե, որպեսզի վերևն իր տեսքով ավելի ախորժելի դառնա։ Ինչպես նաև մատուցելիս կարող եք պատրաստի ուտեստը զարդարել թարմ դեղաբույսերով, լոլիկի սոուսով։

Մակարոնեղենի հիմքով կաթսա պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում, և արդյունքում ստացվում է քնկոտ ու նուրբ ուտեստ, որն անպայման կվայելի ողջ ընտանիքը։ Համոզվեք, որ մակարոնեղենը չի չորանում: դրանք լցված են տարբեր սոուսներով։ Ամենահեշտ տարբերակը ձվերն ու կաթը խառնելն է։ Օգտագործեք նաև սերուցք, թթվասեր կամ արգանակ: Հաճախ կաթսան պանիրով շաղ են տալիս՝ վրան ախորժելի ընդերք կազմելու համար։ Այնուամենայնիվ, կան բաղադրատոմսեր, որոնք չեն օգտագործում այս բաղադրիչը: Մակարոնեղենի հիմքով տապակը՝ զարդարված աղացած մսով և բանջարեղենի բազմազանությամբ, կարող է դառնալ շատ տնային տնտեսուհիների յուրահատուկ ուտեստ։