Չորացրած սունկ և ինչպես պատրաստել դրանք

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Միշտ չէ, որ հնարավոր է ձեռքի տակ ունենալ թարմ սունկ, որից կարելի է պատրաստել բազմաթիվ համեղ և վիտամիններով հարուստ ուտեստներ։ Հնարավորության դեպքում դրանք կարող են փոխարինվել չորացրած նմանակով: Չորացրած սնկերը, երբ պատշաճ կերպով պահվում են, հավաքվում են հետագա օգտագործման համար և օգտագործվում են ըստ անհրաժեշտության: Նման մթերքներից ուտեստը համեղ պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել մի քանի պարզ կանոնների. Ինչպե՞ս պատրաստել չորացրած սունկ: Սա կքննարկվի այս հոդվածում։

Այս սնկի պատրաստման առանձնահատկությունը ջրի միջոցով վերամշակման բացակայությունն է։ Հակառակ դեպքում դրանք չեն լվանում։ Հետևաբար, առաջին բանը, որ պետք է անել, դրանք մանրակրկիտ ողողել ջրի տակ՝ կեղտը, փոշին, ավազը և այլ բեկորները հեռացնելու համար:

Հետագայում չորացրած սունկը պետք է թրջել ջրի մեջ՝ ավելացնելով մի քիչ աղ։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս դրանք ավելի երկար պահել ջրի մեջ, որպեսզի ավելի փափուկ դառնան։ Դուք կարող եք դրանք թողնել այսպես ամբողջ գիշեր։

Դրանից հետո զգուշորեն հեռացրեք սունկըտարայից։ Եթե դուք դա անում եք ուշադիր, ապա բեկորները կմնան ներքեւում: Ուստի խորհուրդ չի տրվում պարզապես ջուրը ցամաքեցնել։ Այնուհետև սունկը պետք է դնել կաթսայի մեջ և լցնել ջրով։ Եռման ժամանակը տատանվում է՝ կախված տեսակից։ Այսպես, օրինակ, խոզի սունկը եփում են մոտ 40 րոպե, իսկ մնացածը մոտ մեկ ժամ։ Կաթսայի մեջ նույնպես մի քիչ աղ ավելացրեք։ Դրանից հետո դրանք կարելի է օգտագործել տարբեր ուտեստների մեջ։

Ապուրը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել մոտ մեկուկես բաժակ խոզի չորացրած սունկ։ Սովորաբար չորացրած մթերքն ընդունում են թարմից 10 անգամ ավելի շատ (գրամներով)։ Սունկը նախ թրջեք ջրի մեջ։ Հաջորդը, եթե դրանք մեծ են, կտրեք դրանք ցանկալի չափի կտորներով: Ապուր պատրաստելու տարան դնում ենք կրակի վրա և ջուր լցնում։ Երբ այն եռա, սունկը լցրեք տապակի մեջ։ Դրանց վրա ավելացրեք մաղադանոսի և նեխուրի արմատը, գազարն ու սոխը։ Բանջարեղենը կարելի է ամբողջությամբ թողնել կամ կտրել մեծ կտորներով։ Չորացրած սունկը բանջարեղենով եփել մոտ 30 րոպե։

Միևնույն ժամանակ կարող եք պատրաստել այլ բաղադրիչներ։ Վերցրեք ևս մեկ սոխ և մանր կտրատեք։ Նույնը անում ենք գազարով։ Այս բանջարեղենը անցնում ենք բուսայուղի ավելացումով, մինչև ոսկեգույն երանգ ստանանք։ 3-4 միջին չափի կարտոֆիլ մաքրած և բարակ շերտերով կտրատած։

Հաջորդը արգանակից հանում ենք բանջարեղենը, որով եփում էին չորացրած սունկը։ Մենք դրա մեջ լցնում ենք տապակած բաղադրիչները, կտրատած կարտոֆիլը։ Ցանկության դեպքում դնել դափնու տերեւ և աղ, պղպեղ։

Երբ բոլոր բաղադրիչներըհամարյա պատրաստ կլինի, պետք է լցնել մոտ 70 գրամ բարակ վերմիշել։ Ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ցանկացած հացահատիկ (բրինձ, մարգարիտ գարի): Այս դեպքում դրանք պետք է մի փոքր ավելի շուտ դնել։ Դուք ընդհանրապես չեք կարող օգտագործել այս բաղադրիչը: Այս դեպքում ստանում եք բանջարեղենով սնկով ապուր, որը պետք է ավելի շատ դնել։ Երբեմն եփած սունկը հանում են թավայի միջից և ավելացնում տապակած բանջարեղենին (սոխ ու գազար)։ Կարճ տապակելուց հետո ամեն ինչ դրվում է թավայի մեջ։ Վերջին պահին ապուրի մեջ լցնում են մանր կտրատած մաղադանոսն ու սամիթը։ Դրանից հետո կրակն անջատվում է։ Այս ուտեստը պետք է թողնել 10 րոպե: Դրանից հետո այն կարելի է մատուցել։

Մտածելով, թե որքան եփել չորացրած սունկը, պետք է հաշվի առնել դրանց թրջման ժամանակը։ Ցանկացած մթերք կարող է մարսվել, այնուհետև այն անէսթետիկ տեսք կունենա։