Ճաշատեսակներ չորացրած ծնեբեկից. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չորացրած ծնեբեկը այն փրփուրն է, որը հեռացվել է սոյայի կաթից: Այն ունի չինական անվանում՝ ֆուզու։ Ավանդաբար ծնեբեկը սպառվում է Ասիայում, սակայն մեր հայրենակիցներն ընդունել են նրանց բաղադրատոմսերը։ Բայց որպեսզի ապրանքը համեղ ստացվի, պետք է իմանալ կիսաֆաբրիկատի պատրաստման առանձնահատկությունները։ Ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու հետաքրքրում է, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել չորացրած ծնեբեկը տանը։

Մարինացված ծնեբեկ գազարով

Ապրանքի պատրաստման ամենահայտնի եղանակը թրջելն ու մարինացնելն է: Համեղ և առողջարար ուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է՝

1. Չորացրած ծնեբեկը մանր կտրատեք, եթե երկար է:
2. Ֆուջու լցնել տաք ջրով (1 բաժակ ջուր 50 գրամ արտադրանքին):
3. Կիսաֆաբրիկատով թավայի մեջ ավելացրեք 2 մեծ գդալ սոյայի սոուս, 1 փոքր գդալ սոյայի սոուս (6-9%)։ և կես փոքր գդալ աղ։ Թողեք ծնեբեկը թրմվի մոտ երեք ժամ։

Մինչ ֆուջուն թրջվում է, կարող եք պատրաստելԿորեական գազար.

1. Անհրաժեշտ է վերցնել 5 փոքր գազար, 5 մեծ գդալ բուսական յուղ, 1 մեծ գդալ աղ առանց սլայդի և 2 մեծ գդալ քունջութ։
2. Գազարը պետք է քերել հատուկ գործիքի վրա։ Արդյունքը պետք է լինի երկար ծղոտ:
3. Գազարն աղացրեք և մի կողմ դրեք։

Հաջորդը պետք է եփել կորեական աջիկա կամ յանեմ։

1. Անհրաժեշտ է վերցնել 2 մեծ գդալ կարմիր պղպեղ, 1 փոքր գդալ շաքարավազ և աղ, 1 մեծ գդալ տաք ջուր և 3 պճեղ սխտոր։
2. Առանձին ամանի մեջ խառնել շաքարավազը, աղն ու պղպեղը, ինչպես նաև պատրաստի գդալ ջուրն ու մանր կտրատած սխտորը։

Եզրափակիչ փուլ

1. Ավելացրեք կես փոքր գդալ յանեմ և 1 մեծ գդալ 6% քացախ կտրատած գազարին։
2. Թավան տաքացնել և մի փոքր տապակել քունջութի սերմերը։
3. Տապակած քունջութը պետք է ավելացնել գազարին։
4. Գազարով աղցանը թրմեք սառնարանում մոտ 2 օր։
5. Դրանից հետո անհրաժեշտ է ստանալ պատրաստի ֆուջուն, կտրատել և ավելացնել գազարին։

Սոյայի ծնեբեկ սնկով

Չորացրած ծնեբեկի տեսքը ոչ բոլորին է դուր գալիս: Այնուամենայնիվ, պատշաճ պատրաստված արտադրանքը ստվերում է այս թերությունը և հաղթում է իր հիանալի համով: Հաջորդ բաղադրատոմսը սնկով կիսաֆաբրիկատից է։ Այն եփելու համար անհրաժեշտ է՝

1. 1 սոխը օղակների մեջ կտրատել և 2 պճեղ սխտոր մանրացնել։
2. Տապակել կծու բանջարեղենը կարագի մեջ փակ կափարիչով։
3. Մի քանի րոպե անց ավելացնել 4 ճաշի գդալ լոլիկմածուկ, 250 գրամ ցանկացած սունկ և 500 գրամ թրջած ֆուշի։
4. Եռացրեք ուտեստը ևս 20 րոպե։
5. Խոհարարության վերջում բոլոր բաղադրիչները կարելի է ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Ֆուժու թարմ բանջարեղենով

Շատ տնային տնտեսուհիներ չգիտեն, թե ինչ պատրաստել չորացած ծնեբեկից։ Ահա այս ապրանքի հեշտությամբ հասանելի բաղադրատոմսերից մեկը:

Ինչպես պատրաստել:

1. Դուք նախ պետք է ֆուջուն մանր կտորների բաժանեք:
2. Այնուհետև ապրանքը պետք է թրջել տաք ջրի մեջ 6 կամ 8 ժամ։
3. Վերցրեք լոլիկը, լվացեք, կտրատեք և հեռացրեք ամբողջ հեղուկը։
4. Երկու վարունգ պետք է մանր կտրատել:
5. Այնուհետև միացրեք բանջարեղենը պատրաստված ծնեբեկի հետ։
6. Միևնույն ժամանակ անհրաժեշտ է սոուս պատրաստել 40 մլ սոյայի սոուսից, 30 մլ արևածաղկի ձեթից և համեմունքներից։
7. Բոլոր բաղադրիչները լցնել խառնուրդով և շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիով։

Ծնեբեկ խոզի մսով

Ծնեբեկի չորացրած ուտեստները շատ համեղ են և առողջարար։ Հաջորդ ֆուջի բաղադրատոմսը յուրացնելու համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

1. 190 գրամ ծնեբեկը թրմեք տաք ջրի մեջ և թողեք մի քանի ժամ։
2. Գազարը քերել հատուկ քերիչով։
3. Մանրացրեք 35 գրամ սոխը և 5 պճեղ սխտորը։
4. Տապակել 200 գրամ խոզի միսը տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։
5. Այնուհետև մսին ավելացրեք ծնեբեկ և բանջարեղեն։
6. Բոլոր բաղադրիչները շոգեխաշած են մինչև պատրաստը:
7. Դրանից հետո ճաշատեսակը պետք է համեմել սոյայի սոուսով և ցանկության դեպքում.համեմունքներ.

Ֆուժու լոլիկով և քնջութի սերմերով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• թրջած ծնեբեկ - 0,4 կգ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• թելային լոբի - 0,3 կգ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սխտոր - 4 հատ;
• կոճապղպեղ - 10 գ;
• քունջութ - 25 գ.

Ինչպես պատրաստել:

1. Տապակել կտրատած սոխն ու գազարը թավայի մեջ, ինչպես նաև խաշած լոբի և թրջած ծնեբեկի կտորները մինչև ոսկե դարչնագույնը։
2. Խառնել բաղադրիչները և եփել միջին ջերմության վրա մոտ 5 րոպե։
3. Թավայի մեջ ավելացնել քերած կոճապղպեղը, լոլիկի կտորները, պղպեղը, սխտորը և համեմունքները։ Ամեն ինչ խառնել և ծածկել։
4. Մատուցելուց առաջ շաղ տալ քնջութի սերմերով։

Կեսար աղցան ծնեբեկով

Պատրաստում ենք համեղ աղցան:

1. Նախապես թրջած 200 գրամ ծնեբեկ, կտրատված կտորներով։
2. Նույնքան չերի լոլիկը կտրատված է 4 մասի և ավելացվում է հազարի տերևներ։
3. Այնուհետև պետք է աչքերին ավելացնել սպիտակ կրուտոններ։
4. Զուգահեռաբար պատրաստել սոուսը։
5. Դրա համար վերցրեք 2 մեծ գդալ ձիթապտղի յուղ, 1,5 թեյի գդալ սոյայի սոուս և մեկ փոքր գդալ մանանեխ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում և համեմվում են աղցանով։

Ֆուժու ջրիմուռներով և թթու վարունգով

Չոր ծնեբեկով մեկ այլ ուտեստ պատրաստելու ցուցումներ՝

1. 100 գրամ ծնեբեկը թրջել տաք ջրի մեջ։
2. Զուգահեռաբար եփել 100 գրամ հավի միսը։
3. Պատրաստի ֆուջուն նույնպես եփում է մոտ 5 րոպե, սառչում և կտորների կտրում։
4. Նաև մանր կտրատել 100 գրամ ջրիմուռը, 1 լոլիկ, 2 թթու վարունգ։ Եփած հավ և մաղադանոս։ Բոլոր բաղադրիչներին ավելացնել մանրացված ծնեբեկ։
5. Աղցան պատրաստ է սոյայի սոուսով և խառնել։

Ֆուժու, դդմի և տանձի աղցան

Համեղ ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• չոր ծնեբեկ - 300 գ;
• դդում - 300 գ;
• տանձ - 300 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա.

Խոհարարություն:

1. Դդումը եփեք չափավոր կրակի վրա մինչև փափկի։
2. Խաշած դդումը, տանձը և ֆուջուն մանր կտրատել։
3. Ավելացրեք պահածոյացված եգիպտացորեն, հագցրեք աղցան ցանկացած սոուսով և խառնեք։

Ֆուջի և ֆունչոզե աղցան

Այդպիսի ուտեստ պատրաստելը դժվար չէ։ Արդյունքը կծու և համեղ աղցան է։ Պահանջվող բաղադրիչներ՝

• թրջած ծնեբեկ - 30գ;
• գազար - 150 գ;
• վարունգ - 100 գ;
• քաղցր պղպեղ - 70 գ;
• չոր ֆանչոզա - 100 գ;
• Պեկինյան կաղամբ - 100 գ;
• սխտոր - 3 հատ;
• կիտրոնի հյութ - 30 մլ;
• եղեգի շաքար - 25գ;
• սոյայի սոուս - 90գ;
• աղացած պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• աղացած համեմ - 0,5 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ - 90գ;
• քնջութի յուղ - 0,5 թեյի գդալ;
• քնջութի սերմեր - 0,5 թեյի գդալ

Խոհարարական քայլեր՝

1. Չինական կաղամբը խրթխրթան դարձնելու համար այն պետք է մեկ րոպե թրմել եռման ջրի մեջ և լվանալ սառը ջրով։
2. Վարունգը, գազարը, բուլղարական պղպեղը մաքրել և կտրատել շերտերով։
3. Հարուստի համար միացրեք սոյայի սոուսը, բուսական յուղը, քունջութի յուղը, կիտրոնի հյութը, սխտորը, շաքարավազը, համեմը և կծու պղպեղը։
4. Այնուհետև եփեք ծնեբեկը մոտ 5 րոպե։ Երբ այն սառչի, կտրեք մանր կտորների։
5. Պատրաստի աղցանամանի մեջ պետք է լցնել ամբողջ մանրացված բանջարեղենը, ծնեբեկը, ավելացնել մարինադը և լավ խառնել։
6. Բոլոր բաղադրիչները մի կողմ դնել սառնարանում մարինացնելու համար մի քանի ժամով։
7. Ֆունչոզը պետք է լցնել եռման ջրով և թողնել եփվի։
8. Այնուհետև քամել և սառեցնել։
9. Խառնել ֆանչոզեն թրմած աղցանի հետ։
10. Մատուցելուց առաջ շաղ տալ քնջութի սերմերով։

Ծնեբեկ պատրաստելու շատ տարբերակներ կան։ Այսպիսով, այն լավ համադրվում է նաև ձկան, յուղոտ մսի, սմբուկի, տոֆուի, չոր սպիտակ գինու, քաղցր և թթու սոուսների և այլ մթերքների հետ։