Համեղ կարկանդակ «Խոզուկ» բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ձեզ համար ամենահամեղ և ամենասիրելի դելիկատեսներից մեկը կարող է լինել «Pigtail» կարկանդակը։ Այն կարելի է պատրաստել ինչպես շերտավոր խմորից, այնպես էլ խմորիչ խմորից։ Խոզուկով կարկանդակը շատ հագեցնող և բարձր կալորիականությամբ ուտեստ է։ Հոդվածում ձեզ կպատմենք խմորեղեն պատրաստելու երեք եղանակ։

Խոզուկի շերտավոր խմորի կարկանդակ

Խոզուկը կարելի է պատրաստել ցանկացած միջուկով։ Կարկանդակի համար անհրաժեշտ է գնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• Պատրաստի շերտավոր խմոր - 600 գրամ (կարող եք գնել խանութից կամ նախապես պատրաստել տանը)
• Տավարի միս - 800 գրամ.
• Մեկ փոքր սոխ.
• Հավի ձու - 5 հատ.
• Մի երկու պճեղ սխտոր.
• Ձիթապտղի յուղ.
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի՝ աղ, աղացած պղպեղ։
• Մի քիչ մանանեխ.

Բաղադրատոմս

Շերտավոր խմորից պատրաստված Pigtail Pie-ը դուր կգա տան յուրաքանչյուր հյուրին: Բացի այդ, այն պատրաստվում է շատ արագ և պարզ։

• Առաջին հերթին անհրաժեշտ է նախապես պինդ եփել հավի 4 ձու։
• Հաջորդը պետք է մանր կտրատել սոխըև սխտոր։
• Այնուհետև պետք է տապակը դնել փոքր կրակի վրա և մեջը լցնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ։
• Կտրատած սոխը պետք է տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև վրան լցնել սխտորը և եփ գալ մի քանի րոպե։
• Տավարի աղացած միսը պետք է աղի և պղպեղով քսվի։ Այնուհետև դրա մեջ պետք է ձևավորել մի փոքր իջվածք և ավելացնել այնտեղ մնացած ձուն, սոխն ու մանանեխը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
• Դրանից հետո գրտնակով գրտնակում ենք խմորը։ Թերթի հաստությունը պետք է լինի նույնը:
• Հաջորդը պետք է մեջտեղում դնել մսի միջուկը։
• Այնուհետև անհրաժեշտ է ձվերը կեղևից մաքրել և կիսով չափ կիսել, իսկ հետո մի շարք դնել աղացած մսի վրա։
• Խմորի եզրերը պետք է ազատ լինեն։ Դրանք պետք է կտրել 3 սմ թեք բարակ շերտերով։
• Դրանից հետո արժե սկսել կարկանդակի ձևավորումը։ Յուրաքանչյուր շերտ դրեք մյուսի վրա և թեթև սեղմեք:
• Թխելու սկուտեղը պետք է յուղել կարագով։
• Կարկանդակը դնել 35 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
• Կարելի է նաև ձուն հարել և քսել արտադրանքի վրա, որպեսզի այն ավելի լավ տապակվի և ախորժելի տեսք ունենա։

Մսային համեղ խմորեղենի համար կարող եք մատուցել սխտորի կամ պանրի սոուս, յուղոտ թթվասեր։ Եվ վրան թարմ խոտաբույսեր շաղ տալ՝ մաղադանոս, սոխ և սամիթ: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ կարելի է օգտագործել բանջարեղենով թխած կարտոֆիլը։

Պանրի Հաճույք

Կարկանդակի դասական տարբերակ«Խոզուկը» համարվում է պանրով և թարմ դեղաբույսերով լցոնված մթերք։ Այս նրբագեղությունը հարմար է նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին և ճիշտ սնվում։ Կարկանդակի համար պետք է գնել հետևյալ ապրանքները՝

• Պատրաստի շերտավոր խմոր - 500 գրամ.
• Պանիր - 600 գրամ (ադըգե կամ կոշտ).
• Երկու հավի ձու.
• Թարմ խոտաբույսեր՝ սամիթ և մաղադանոս:
• քնջութի սերմեր.
• Պտղունց աղ.

Բաղադրատոմս

Պարզ և հեշտ կարկանդակ պատրաստելը:

• Նախ պետք է նախապես պատրաստել շերտավոր խմոր։ Այն պետք է գրտնակով փաթաթել, այնուհետև կտրել 10 սմ երկարությամբ շերտեր։
• Ադիգե պանիրը պետք է քերել.
• Հաջորդը, դուք պետք է դրան ավելացնեք մեկ ձու և մի քիչ աղ:
• Այս պահին մաղադանոսը մանր կտրատել և լցնել պանրի վրա։ Ամեն ինչ լավ խառնեք։
• Պանրի միջուկը պետք է դնել յուրաքանչյուր շերտի վրա։ Այնուհետեւ դուք պետք է ամրացնեք դրանք: Դուք պետք է ունենաք երկու նրբերշիկ: Դրանք պետք է միահյուսվեն և ծայրերը սեղմեն:
• Տորթի վերին մասը պետք է քսել ձվի խառնուրդով։
• Թխման թերթիկը պետք է յուղով քսել և վրան դնել արտադրանքը։
• Խոզուկը պետք է կես ժամով ուղարկել ջեռոց 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Այդպիսի խմորեղենի համար ամենալավն է ցածր յուղայնությամբ թթվասերը կամ մեղրը: Շոռակարկանդակը կզարմացնի ձեզ իր նուրբ համով, որը համակցված է թարմ խոտաբույսերով։

Խոզուկի խմորիչ խմորով կարկանդակ

Նման խմորեղենի ամենահայտնի տեսակներից մեկըհամարվում է խնձորով լցոնած կարկանդակ։ Մրգային կարկանդակ «Pigtail» կպարգեւի դրախտային հաճույք։ Նրա համար դուք պետք է համալրեք այնպիսի ապրանքներ՝

Թեստավորման համար՝

• Բաժակ տաք կաթ.
• Ցորենի ալյուր - 550 գրամ.
• Չոր խմորիչով պարկ.
• Կարագ - 100 գրամ.
• Շաքարավազ - 150 գրամ.

Լրացում՝

• Քաղցր խնձոր - 5-7 հատ.
• Մի երկու ճաշի գդալ շաքարավազ.
• Մի քիչ դարչին.

Բաղադրատոմս

Խնձորը կարելի է փոխարինել բանանով, նարինջը՝ մածունով, ցանկացած հատապտուղներով, նուրբ կաթնաշոռով։ Ամեն ինչ կախված է ձեր ճաշակից և նախասիրություններից:

• Նախ չոր խմորիչը պետք է նոսրացնել տաքացրած կաթի մեջ։
• Այնուհետև կարագը պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում։
• Նախապես մաղած ալյուրի մեջ ավելացնել խմորիչի խառնուրդը, շաքարավազը, մի պտղունց աղ, կարագ և հավի ձու։ Ամեն ինչ խառնեք։
• Խմորիչ խմորը պետք է լավ հունցել, ապա ծածկել թաղանթով և դնել տաք տեղում մեկուկես ժամ։ Այն պետք է համապատասխանի:
• Չմոռանաք խառնել ամեն կես ժամը մեկ։
• Քաղցր խնձորները պետք է լվանալ հոսող սառը ջրի տակ։ Դրանից հետո դրանք պետք է մաքրել կեղևից և կորիզից հանել: Ավելի լավ է դրանք քսել խոշոր քերիչով։
• Հաջորդաբար միջուկին պետք է ավելացնել շաքարավազ, մի կտոր կարագ և մի քիչ դարչին։ Խառնել զանգվածը։
• Խմորից հետո պետք է գրտնակով գրտնակել և կտրատել երեք հավասար շերտերի։ Հետո դրանց վրա քսել մրգային միջուկն ու ամրացնել։ Շերտերը պետք է միահյուսվենինքներդ։
• Հետո պետք է խոզուկը դնել յուղած թխման թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում 30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Բարի ախորժակ.