Խտացրած կաթի ռուլետներ. բաղադրատոմս սկսնակների համար

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ինչպես գիտեք, ոչ միայն երեխաները սիրում են քաղցր խմորեղեն: Մեծ թվով մեծահասակներ չեն սիրում ուտել, հատկապես, եթե այն եփում են տանը։

Խոհարարական գլուխգործոցների շարքում քաղցրավենիքի շատ պարզ, բայց շատ համեղ տարբերակներ կան։ Այս բաղադրատոմսերից մեկը, որը կարող են անել նույնիսկ սկսնակ խոհարարները, խտացրած կաթի ռուլետների բաղադրատոմսն է։

Բաղադրիչներ

Հեշտ պատրաստվող, բայց շատ համեղ ռուլետներ պատրաստելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների նվազագույն պաշար՝

• խտացրած կաթ (կարելի է խաշել) - 1 բանկա;
• հավի ձու - 3 հատ;
• բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• խմորի սոդա - 1 թեյի գդալ (թափած քացախով կամ կիտրոնի հյութով);
• սեղանի աղ - 1 թեյի գդալ;
• թխելու ալյուր - 300 գրամ.

Ցանկության դեպքում այս ցանկը կարելի է լրացնել կա՛մ աղացած ընկույզով, կա՛մ չորացրած մրգերով:

Ինչպես պատրաստել խտացրած կաթով ռուլետներ

Հատուկ բաղադրատոմսումուշադրություն է դարձվում նախապատրաստական փուլին. Պատրաստման գործընթացը սկսվում է ալյուրը մաղելով։ Որքան ուշադիր դա արվի, այնքան ավելի օդային կստացվի թխումը։ Ալյուրին ավելացնել աղ և սոդա, ապա մանրակրկիտ խառնել։

Առանձին ամանի մեջ հարիչով հարում ենք ձվի և խտացրած կաթի խառնուրդը։ Դա անելու համար նպատակահարմար է օգտագործել պարուրաձև վարդակներ, որոնք կօգնեն հասնել առավել օդային հետևողականության: Հարելու վերջին րոպեին, բայց առանց գործընթացը դադարեցնելու, պետք է խառնուրդին ավելացնել բուսական յուղ։

Հիմա փարթամ զանգվածը պետք է խառնել չամրացված բաղադրիչի հետ և հունցել խմորը։ Ավելի լավ է դա անել ալյուրով պատված սեղանի վրա: Խմորի խտությունը պետք է լինի պլաստիկ, բայց ոչ մածուցիկ։

Պատրաստված խմորը պետք է փաթաթել ցելոֆանով և թողնել «հասնի» 15 րոպե։

Եզրափակիչ փուլ

Գնդիկներ կազմելու համար խմորը բաժանում են հինգ մասի, իսկ հետո յուրաքանչյուրը տասը մասի։ Ստացված կտորներից ձևավորվում են երշիկեղեն, որոնց եզրերը միացվում են այնպես, որ օղակներ ստացվեն։ Արդյունքում սեղանին կլինի հիսուն գլան:

Դրանք պատրաստության վիճակի բերելու համար ձեզ հարկավոր է խորը տապակ՝ առատ բուսական յուղով։ Եռման աստիճան տաքացրած յուղի մեջ գլանափաթեթները տապակել յուրաքանչյուր կողմից մոտ մեկ րոպե։ Հիմա խորհուրդ է տրվում դրանք դնել անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը ներծծվի։

Եթե տնային տնտեսությունն ավելի շատ է սիրում խմորեղենը, ապա ջեռոցում խտացրած կաթով ռուլետների բաղադրատոմսը լավ կլինի: Այս դեպքում դրանք դրվում են յուղացված շերտի վրաթխում թերթիկ և թխել 180 աստիճանով քսան րոպե։

Պատրաստի դելիկատեսը կարելի է ցանել շաքարի փոշի, քսել խտացրած կաթով կամ մեղրով՝ ճաշակի հարց է։