2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Սունկը միշտ համեղ է և սննդարար։ Դրանք կարող են լինել և՛ նախուտեստ, և՛ առաջին ճաշատեսակի հիմնական բաղադրիչ, և՛ համեղ սոուսի բաղադրիչ։ Աշնանային անձրևոտ սեզոնին, երբ սկսվում է սնկերի սեզոնը, շատ տանտիրուհիներ դրանք պատրաստում են ապագա օգտագործման համար տարբեր ձևերով՝ թթու, չորացնել կամ սառեցնել: Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք այս նրբագեղությունը պահպանելու վերջին տարբերակին։ Դուք կսովորեք, թե ինչպես սառեցնել սունկը, ինչպես նաև ինչպես ճիշտ պատրաստել դրանք այս ընթացակարգի համար: Զինվեք գիտելիքներով և պատրաստվեք բերքահավաքի սեզոնին։
Միայն ամբողջ երիտասարդ, վնասատուներից զերծ սնկերը հարմար են երկարաժամկետ պահպանման համար: Անտառից գալով՝ զգուշորեն դասավորեք զամբյուղի պարունակությունը՝ մի կողմ դնելով միայն ամենագեղեցիկ նմուշները հետագա մշակման համար։ Դուք չեք կարողանա դրանք անմիջապես սառեցնել: Նախ անհրաժեշտ է դրանք մաքրել հողից և աղբից, ապա լվանալ և չորացնել սրբիչով։
Ինչպե՞ս ճիշտ սառեցնել հում սունկը:
Չորանալուց հետո մեծնմուշները պետք է կտրվեն 5 միլիմետրից ոչ ավելի բարակ կտորների, փոքրերը թողնվեն իրենց սկզբնական տեսքով: Հաջորդը, սունկը շարել տոպրակների կամ անոթների մեջ։ Կարևոր է իմանալ, որ ապասառեցվելուց հետո այս ապրանքը չպետք է նորից սառեցվի: Այն փչանում է և ստանում տհաճ համ և բույր։ Հետևաբար, փաթեթավորեք մեկ տարայի մեջ այն սնկի քանակը, որը դուք կօգտագործեք ապագայում միաժամանակ: Եթե աշխատանքային մասը փաթեթավորում եք տոպրակի մեջ, ապա փորձեք այն ոլորելիս քամել ամբողջ օդը: Եթե փաթեթավորումը տեղի է ունենում պլաստիկ տարաների մեջ, ապա դրեք դրանք վերևում: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք նախ սառեցնել սնկերը, դրանք դնելով սառնարանում գտնվող տախտակի վրա, այնուհետև հավաքել դրանք արդեն պինդ տոպրակի մեջ և ուղարկել դրանք հետագա պահպանման: Սենյակային ջերմաստիճանում բնական եղանակով հալեցնելուց հետո պատրաստի արտադրանքի համն ու հոտը նույնն է, ինչ թարմ:
Ինչպե՞ս երկար պահել խաշած սունկը. Սառեցրե՛ք:
Հիշեք, թե ինչպես ճիշտ կատարել նման դատարկը: Թարմ սունկը պատրաստել վերը նկարագրված ձևով և լցնել եռացող ջրի մեջ։ Եռացրեք դրանք հինգից յոթ րոպե: Քամում ենք քամոցով և թողնում ենք ամբողջովին սառչի։ Հիշեք, որ ապրանքը աղի դնելու կարիք չկա։ Այնուհետև սունկը մասերով շարել տոպրակների կամ անոթների մեջ և ուղարկել սառնարան: Եթե ապագայում նախատեսում եք նման պատրաստուկ ներմուծել առաջին ուտեստի մեջ, ապա այն կարող եք սառեցնել արգանակի հետ միասին։ Համոզվեք, որ մթերքները, ինչպիսիք են միսը կամ ձուկը, սառնարանում «կողք կողքի» չմնան: Հալվելուց հետոնման սունկ կարելի է տապակել, դրանցից պատրաստել ապուրներ, սոուսներ, խորտիկներ։
Ինչպե՞ս սառեցնել տապակած սունկը?
Զարմանա՞ծ եք, որ այս ուտեստը կարելի է պահել սառնարանում։ Հնարավոր է, պարզապես անհրաժեշտ է պատշաճ կերպով պատրաստել այս կիսաֆաբրիկատը երկարաժամկետ պահպանման համար։ Դրա համար սնկերի կտորները տապակել բուսայուղի մեջ մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը: Կրկին պետք չէ ապրանքը շաղ տալ համեմունքներով և աղով, դուք դա կանեք կերակուրի վերջնական տարբերակի անմիջական պատրաստման ժամանակ սառչելուց հետո: Տապակելուց հետո սունկը դնել թղթե սրբիչի վրա, մաքրել ավելորդ ձեթը և թողնել սառչի։ Այնուհետև փաթեթավորեք աշխատանքային մասը տարաների մեջ և սառեցրեք: Նման կիսաֆաբրիկատից կարելի է պատրաստել տարատեսակ ուտեստներ՝ խորոված, ապուր, պիցցա, Ժյուլիեն նախուտեստ և այլն։
Պարզվում է, որ սունկը կարելի է սառեցնել ոչ միայն թարմ վիճակում։ Այս մթերքը՝ խաշած կամ տապակած, կարող է լավ գտնել տանտիրուհու համար, եթե ձեզ անհրաժեշտ է շատ արագ ինչ-որ համեղ պատրաստել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ պատրաստել հնդկաձավարով. Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկաձավար հավով: Ինչպե՞ս պատրաստել սուս հնդկաձավարի համար:
Ռուսաստանում ամենահայտնի հացահատիկներից մեկը հնդկաձավարն էր: Այսօր այն փոխարինվել է այլ հացահատիկային և մթերքներով։ Իսկ դրա հետ շատ ուտեստների բաղադրատոմսերը պարզապես մոռացվում են կամ կորչում։ Բայց մեր նախնիները գիտեին, թե ինչ պատրաստել հնդկաձավարով: Նրանց համար ավելի սովորական էր ուտել, քան մակարոնեղենն ու կարտոֆիլը մեզ համար։ Իհարկե, ամեն ինչ չէ, որ կարելի է անել սովորական վառարանի վրա կամ ջեռոցում, բայց շատ բաղադրատոմսեր բավականին մատչելի են։ Մնում է միայն սովորել, թե ինչպես պատրաստել հացահատիկն ինքնին, իսկ հետո դրա հետ ուտեստները
Ինչպե՞ս պատրաստել խորոված: Ինչպե՞ս ընտրել միս խորովածի համար: Ինչպես պատրաստել խորովածի սոուս
Որպեսզի խորովածն իսկապես համեղ լինի, պետք է այն ճիշտ եփել։ Աշխարհի տարբեր ժողովուրդների խոհանոցներում կան դրա բաղադրատոմսերի մեծ քանակություն, սակայն, ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ամենահամեղը եղել և մնում է կովկասյան խորովածը: Ինչպե՞ս պատրաստել խորոված: Որո՞նք են այս գործընթացի նրբությունները: Ո՞րն է ամենալավ սոուսը ապխտած մսի համար: Այս ամենի մասին՝ ավելին
Կաթնային սունկ. ինչպե՞ս խնամել: Տիբեթյան կաթնային սունկ
Տիբեթական կաթնային բորբոսով ստացված կեֆիրի օգտագործումը տարբեր հիվանդություններ բուժելու, իմունիտետը ամրապնդելու, քաշը նվազեցնելու և ալերգիաներից ազատվելու միջոցներից է։ Այս հետաքրքիր մշակույթը հայտնի է վաղուց, բայց շատերը, գնելով կաթնային սունկ, չգիտեն, թե ինչպես հոգ տանել դրա մասին: Այս հոդվածը կօգնի ձեզ հասկանալ այս խնդիրը:
Սնկով սունկ ինչպես պատրաստել: Խորհուրդներ, թե ինչպես պետք է աղի սունկ սունկը, որպեսզի դրանք նուրբ և համեղ լինեն
Սունկը չի կարելի շփոթել որևէ այլ սնկի հետ։ Եվ դա վերաբերում է ոչ այնքան արտաքին, որքան համային հատկանիշներին։ Ռիժիկին հիանալի է և՛ աղած, և՛ թթու դրած, և՛ տապակած, և՛ խաշած:
Ի՞նչ պատրաստել գազարով. Ինչպե՞ս պատրաստել գազար ձմռանը: Ինչպե՞ս պատրաստել գազարի կոտլետներ:
Գազարը ցանկացած առումով արժեքավոր բանջարեղեն է, սննդարար և բուժիչ ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա, բարձրացնում է իմունիտետը և հեռացնում տոքսինները, իսկ կարոտինի պարունակությամբ այն հավասարը չունի։ Սա աստվածային պարգև է առողջ և դիետիկ սննդի գիտակներին։