Համեղ լեզվով աղցանի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լեզուով լուսանկարով աղցանների բաղադրատոմսեր շատ կան։ Դրանց մի մասը ստացվում է միայն տավարի մսով, իսկ մի մասը՝ խոզի մսով։ Ընդհանուր առմամբ, այս բաղադրիչի օգտագործումը բազմազանություն է բերում ճաշացանկին: Լեզուն պատրաստելը նույնպես բավականին հետաքրքիր գործընթաց է, որի մասին շատերը գիտեն:

Լեզվով աղցանները կարող են հիանալի այլընտրանք լինել առանց այն էլ ձանձրալի բաղադրատոմսերին: Հետեւաբար, դուք կարող եք ապահով կերպով օգտագործել հոդվածում նշված ճաշ պատրաստելու տարբերակները: Բոլորն էլ օրիգինալ են և համեղ։ Շատերը բավականին թեթև և թարմ են: Իսկ որոշները համեղ են։ Այսպիսով, տղամարդկանց շատ է դուր գալիս լոբի կամ հավի հետ տարբերակը։ Աղջիկները կարող են դրանք օգտագործել որպես հիմնական ուտեստ։

Տավարի լեզու. հիմնական հատկություններ

Դեռևս լեզվով աղցանների բաղադրատոմսերի համար հիմնականում օգտագործում են տավարի ենթամթերք։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն չի պարունակում այնքան ճարպ, որքան խոզի միսը։ Այս դեպքում նման արտադրանքը կարելի է համարել սպիտակուց: Գուրմանները տավարի լեզուն իսկական դելիկատես են համարում և այն օգտագործում են ոչ միայն աղցանների մեջ, այլ նաև որպես հիմնական ուտեստ։

Հետաքրքիր է նաև լեզվի կազմությունը։ Այսպիսով, դրա մեջ կարելի է գտնել գրեթե բոլոր B վիտամինները, ինչը թույլ է տալիս օգտագործել այն մարդիկ, ում աշխատանքը կապված է սթրեսի հետ։ Նաև ֆոլաթթվի առկայությունը հուշում է, որ կանայք հղիության ընթացքում ևլակտացիան խորհուրդ է տրվում օգտագործել այս ապրանքը:

Նաև լեզվով (տավարի մսով) աղցանների բաղադրատոմսերը հարմար են նաև դիաբետիկների համար։ Դա պայմանավորված է այս ապրանքի մեջ ցինկի պարունակությամբ: Նաև այս տարրի շնորհիվ այն օգտագործվում է մաշկային խնդիրների, ինչպես նաև մարմնի տարբեր ցաների դեպքում։

Ընկույզով աղցան. մթերային ցուցակ

Սա ամենահեշտ և համեղ լեզվով աղցանի բաղադրատոմսերից մեկն է: Այն պատրաստվում է շատ արագ։ Այս բաղադրատոմսով համեղ աղցան պատրաստելու համար շատ բաղադրիչներ պետք չեն։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների հետևյալ ցանկը՝

• 500 գրամ տավարի լեզու.
• Մեկ մեծ սոխ.
• Մի քանի պճեղ սխտոր.
• Բուսական յուղ տապակելու համար.
• Թարմ խոտաբույսեր, ինչպիսին է կիլանտրոն
• 150 գրամ քերած պանիր.
• Մի բաժակ կեղևավորված ընկույզ.
• Մայոնեզ կամ թթվասեր հագնվելու համար.
• Աղ և այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի։

Ցանկության դեպքում հագնվելու համար կարող եք օգտագործել մայոնեզի և թթվասերի խառնուրդ։

Լեզվով աղցան. բաղադրատոմս լուսանկարով

Նախ պետք է եռացնել հիմնական բաղադրիչը, այն է՝ տավարի լեզուն։ Այն լցնում են սառը ջրով, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի արտադրանքը, և դրվում է վառարանի վրա։ Այս բաղադրիչը եփում է մոտ երեք ժամ։ Ջրի մակարդակը պետք է պարբերաբար ստուգվի։ Ջրի մեջ կարելի է աղ և պղպեղ ավելացնել։ Երբ լեզուն կարելի է հեշտությամբ ծակել պատառաքաղով, կարող եք այն հանել թավայի միջից, սառեցնել, ապա հեռացնել կեղևը։ Կտորը խորանարդի կտրատել։

Բուսական յուղը տաքացնում են տապակի մեջ։ Սոխը մաքրվում է կեղևով և կտրատում բարակ կես օղակների, այնուհետև տապակում մինչև փափկի: Դրեք թղթե սրբիչների վրա՝ ավելորդ յուղից ազատվելու համար։ Ընկույզը դանակով մանրացնում են՝ թողնելով խոշոր կտորներ։ Այսինքն՝ լեզվով այս աղցանի բաղադրատոմսի համար պետք չէ ընկույզը փոշի դարձնել։

Այժմ կարող եք խառնել բոլոր բաղադրիչները, շաղ տալ քերած պանիրով և համեմել մայոնեզով կամ թթվասերով։ Վերևում զարդարում ենք կիլանտրոնի ճյուղերով։ Կանաչիները նույնպես կարելի է պարզապես կոպիտ կտրատել։ Մատուցելիս կարող եք օգտագործել նաև ոլոռի պահածոյացված ուտեստը՝ ճաշատեսակին պայծառություն հաղորդելու համար։

Թարմ աղցան վարունգով և լեզվով

Այս տարբերակը շատ հարմար է ամառվա համար, քանի որ ստացվում է հյութեղ ու թարմ։ Իսկ դրա պատրաստման համար ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 400 գրամ եփած լեզու;
• 4 խաշած ձու;
• 300 գրամ թարմ վարունգ;
• 250 գրամ պահածոյացված ոլոռ։

Խոզի լեզվով աղցանի այս բաղադրատոմսը նույնքան լավն է, որքան տավարի լեզվով աղցանը: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք փոխել բաղադրիչների քանակը, օրինակ՝ նվազեցնելով ոլոռի կամ մսի բաղադրիչների քանակը։ Այս աղցանը հագցրեք ցանկացած սերուցքային սոուսով: Կարող եք նաև օգտագործել մայոնեզ կամ թթվասեր։

Աղցան պատրաստել քայլ առ քայլ

Ավելի լավ է բոլոր բաղադրիչները ամբողջությամբ սառչելուց հետո կտրատել։ Խոսքը ձվի ու եփած լեզվի մասին է։ Վերջինս ավելի լավ է կտրել բարակ շերտերով, շատ ավելի հետաքրքիր է թվում։ ՆույնըՎարունգը կտրատում են նույն կերպ։ Եթե թարմ է, ոչ դառը, ապա կարող եք օգտագործել մաշկի հետ միասին։ Հակառակ դեպքում վարունգը մաքրվում է: Նույն ձևով կտրատելը միշտ հիանալի տեսք ունի աղցանների մեջ:

Ձուն աղցանի համար կարելի է մանր քերել կամ բավականաչափ խոշոր կտրատել: Ամեն ինչ կախված է խոհարարի ճաշակից։ Կանաչ ոլոռը նույնպես բացվում է, հեղուկը քամում, ավելացնում մնացած բաղադրիչներին, ամեն ինչ խառնում ու համեմում սոուսով։ Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել աղ և ձեր սիրած համեմունքները։

Աղցան թթու սնկով

Հավանաբար սա լեզվով ամենահամեղ աղցանների բաղադրատոմսերից մեկն է: Գլխավորն այն է, որ այն եփելու համար շատ ժամանակ չի պահանջում՝ չհաշված հիմնական բաղադրիչի եփումը։ Նրա համար վերցվում են հետևյալ ապրանքները՝

• Մեկ միջին չափի լեզու.
• Մեկ լամպ.
• Բանկ թթու շամպինիոններ.
• Կարագ - մի կտոր.
• Մայոնեզ.
• Աղ և համեմունքներ.

Սկսելու համար լեզուն խաշած է։ Երբ սառչի, կեղևազրկեք և կտրատեք խորանարդի։ Տապակի մեջ ձեթը հալեցնում են։ Սոխը կտրատում են խորանարդի մեջ և տապակում բոլոր կողմերից։ Այնուհետև հեղուկը քամում են սնկով տարայից։ Եթե սունկը կտրատված է, թողեք նույն ձեւով։ Ամբողջական կտրատել շերտերով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, այն է՝ լեզուն, սոխը, սունկը։ Ամեն ինչ լցված է մայոնեզով: Ցանկության դեպքում աղցանը մատուցելիս կարող եք զարդարել ընկույզի կտորներով։

Լոբով և ձվով աղցան

Այս լեզվով աղցանի բաղադրատոմսը բավականին գոհացուցիչ է: Այն կարող է օգտագործվել նույնիսկ որպես հիմնական ուտեստ։ Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• գլուխաղեղ;
• մոտ 500 գրամ եփած լեզու;
• պահածոյացված լոբի;
• միջին գազար;
• 3 փոքր թթու վարունգ;
• այնքան ձու;
• մայոնեզ.

Այս աղցանը նման է հայտնի Օլիվիեի տարբերակին: Միայն մսի փոխարեն՝ լեզու։ Սիսեռը փոխարինվում է լոբիով։ Բայց այս պարզ փոխարինումները թույլ են տալիս ստեղծել նոր և բավարարող ուտեստ: Լեզվով հասարակ աղցանները հաճախ նաև շատ համեղ են լինում։ Այսպիսով, անպայման արժե փորձել:

Օլիվիեի անալոգի պատրաստում. տարբերակներ

Ամենահեշտ տարբերակը գազարը, լեզուն ու ձուն եփելն է, բոլոր բաղադրիչները մանրացնել ու խառնել։ Այնուամենայնիվ, կա այս համեղ տավարի լեզվով աղցանի ավելի համեղ տարբերակ:

Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է մի քիչ բուսական յուղ: Ավելի նուրբ, յուղալի համի սիրահարները կարող են օգտագործել կրեմ: Դուք պետք է տաքացնեք այն տապակի մեջ: Գազարը քսում են կոպիտ քերիչով։ Սոխ - կտրատել խորանարդի մեջ: Սկզբում սոխը ուղարկում են թավայի մեջ, թույլ տապակում, որպեսզի գույնը փոխի։ Հետո այստեղ գազար են դնում։ Այն պետք է տապակել մինչև փափկի։ Եփելու ժամանակը կախված է կտորների հաստությունից։

Այնուհետև այս բաղադրիչները պետք է սառչել։ Արդեն խաշած և կեղևավորված լեզուն պետք է մանր կտրատել։ Նույնն արեք վարունգի հետ։ Բացեք լոբի տուփը: Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես կարմիր, այնպես էլ սպիտակ: Այնուամենայնիվ, արժե ընտրել լոբի սեփական հյութի մեջ, այլ ոչ թե լոլիկի մեջ։ Հեղուկը քամվում է, իսկ հատիկներն իրենք լվանում են սառը ջրով։ Թող հեղուկը թափվի: Խառնել բոլոր բաղադրիչները ևապա վրան մայոնեզով: Շատերի համար այս լեզվով աղցանի բաղադրատոմսը ամենահամեղն է։

Մսի երկու տեսակի համադրություն

Այս աղցանը պարունակում է ոչ միայն լեզու, այլև հավի կրծքամիս։ Իսկ բանջարեղենի շնորհիվ այն ոչ միայն հագեցնող է ստացվում, այլեւ թարմ։ Ձեզ անհրաժեշտ է՝

• մեկ խաշած հավի կրծքամիս;
• մոտ 500 գրամ եփած լեզու;
• մեկ բուլղարական պղպեղ ցանկացած գույնի կամ լոլիկ;
• մի զույգ թարմ վարունգ;
• թարմ կանաչի;
• սխտոր մեխակ;
• մայոնեզ.

Միսը կտրատում են շերտերով։ Վարունգը նույն կերպ՝ կեղևից մաքրելուց հետո։ Սխտորը կեղևավորված է, մանր կտրատած։ Բուլղարական պղպեղը մաքրվում է սերմերից, կտրատում խորանարդի մեջ։ Կանաչիները խոշոր կտրատված են: Բոլոր բաղադրիչները կշռված են և համեմված մայոնեզով։ Լեզվով աղցանի այս բաղադրատոմսը կարելի է լրացնել առանց կորիզի ձիթապտուղներով՝ կտրելով դրանք շրջանակների մեջ: Դրանք կարելի է խառնել այլ բաղադրիչների հետ կամ օգտագործել որպես զարդարանք։

Պարզ լեզվով աղցանի բաղադրատոմսերը համեղ լանչի բանալին են: Դրանք նաև շատ օգտակար են, քանի որ այս մթերքը սպիտակուցի, ինչպես նաև մի շարք վիտամինների հիանալի աղբյուր է։ Օրինակ՝ ֆոլաթթու։

Աղցանի անմիջական պատրաստումից առաջ լեզուն պետք է եռացնել։ Հարկ է հիշել, որ այն պատրաստելուց առաջ այն պետք է մանրակրկիտ լվանալ, իսկ եփելուց հետո՝ հեռացնել կեղևը։ Տավարի լեզուն տևում է առնվազն երեք ժամ: Խոզի միսն ավելի արագ է եփվում՝ մոտ մեկուկես-երկու ժամ: Իսկ համեմունքները ավելի լավ է ավելացնել եփելուց կես ժամ առաջ։ Այսպիսով, պատրաստի լեզուն կստանա առավելագույն համը ևհամ.

Լեզուն լավ համադրվում է թարմ և թթու բանջարեղենի հետ, օրինակ՝ վարունգը։ Եվ նաև կատարյալ է բուլղարական պղպեղի հետ համադրությամբ։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք ավելի գոհացուցիչ տատանումներ անել, օրինակ, հավի կրծքամիս կամ պահածոյացված լոբի: Ամեն դեպքում, տավարի կամ խոզի լեզուն օգտագործելը ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու հիանալի միջոց է։