Սվիֆթ աղցանի բաղադրատոմսեր. բաղադրիչները խառնելն ու խոհարարական խորհուրդները

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Անսպասելի հյուրերին կերակրելու համար տոնակատարության նախօրեին արագ տոնական սեղան կազմակերպելը կօգնի շտապել աղցանների բաղադրատոմսերը: Պարզ նախուտեստները կբացեն ձեր ախորժակը, կհագեցնեն նիհարողներին և կուրախացնեն գուրմաններին տարբեր համային համադրություններով:

Խոհարարության տեխնոլոգիան բարդ գործընթաց չէ։ Նույնիսկ սկսնակները, ովքեր անտեղյակ են խոհարարի խոհարարական նրբություններին, կկարողանան գլուխ հանել խոհարարությունից:

Լոբի, շամպինիոն և հավի միսը համեղ հավելում է ճաշին

Հյութալի բաղադրիչները ներդաշնակորեն միահյուսվում են միմյանց՝ կազմելով համային զգացողությունների վառ շռայլություն։ Սնկերի բույրը լրացնում է հավի մսի փափուկ առաձգականությունը, մինչդեռ խրթխրթան լոբիները վառ հակադրվում են լոլիկի հյուսվածքին:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 730գ կանաչ լոբի;
• 300գ հավի կրծքամիս;
• 220գ չերի լոլիկ;
• 175գ կոշտ պանիր;
• 90գ կանաչ սոխ;
• 125 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 60 մլ բալզամիկ քացախ;
• 60մլ ամբողջական հացահատիկի մանանեխ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Սոխը մանր կտրատել, խառնել նշված քանակությամբ ձեթի, քացախի, մանանեխի հետ։
2. Հավի ֆիլե և սունկ կտրատած բարակ շերտերով.
3. Բաղադրությունը տապակել թավայի մեջ, համեմել անուշահոտ համեմունքների կույտով։
4. Պանիրը կտրատել 1 սմ խորանարդի, լոլիկը երկու կեսի։
5. Խառնել ճաշատեսակի բաղադրիչները։

Այս արագ և հեշտ աղցանը կատարյալ նախուտեստ է: Առատ կերակուրը դիվերսիֆիկացնում է սովորական ճաշասեղանն իր տեսքով և համով: Մատուցել ֆրանսիական բագետի կամ սիաբատայի կտորների հետ։

Գաստրոնոմիկ հետհամի պայթյուն՝ ավոկադո և մանգո

Խոհարարական առօրյան պայծառացնելու համար կօգնի թեթև մրգային և ձկան աղցանը: Մրգերը արագ կտրատել, նախուտեստը համեմել սոուսով։ Այս ուտեստի դիետիկ օգուտները կդարձնեն այն ախորժելի կանոնավոր բուսակերների դիետաների և նիհարելու համար:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 250գ լոքո ձկան ֆիլե;
• 70 մլ ձիթապտղի յուղ;
• 3-4 չերի լոլիկ;
• 1 ավոկադո;
• 1 մանգո.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Մրգից հանել սերմերը, կտրատել մարմինը բարակ շերտերով։
2. Լվացեք ձկան ֆիլեները, ցողեք ձիթապտղի յուղով և համեմեք համեմունքներով։
3. Փաթաթել փայլաթիթեղի մեջ, թխել ջեռոցում 200°C 18-20 րոպե։

Ափսեի վրա շարել ավոկադոյի և մանգոյի կտորները, կոմպոզիցիայի կենտրոնում թողնել ձկան մի կտոր։ Զարդարել լոլիկով, ցանկության դեպքում կտրատել կարմիր կեղևներըմիրգ երկու կեսի։

Շուբա հավով. դասական բաղադրատոմս նոր ձևով

Ինչպե՞ս դիվերսիֆիկացնել պարզ շերտավոր աղցանը: Հապճեպ եփած մորթյա բաճկոնը կփայլի նոր գույներով, եթե ճիշտ փոխարինեք հիմնական բաղադրիչը: Օրինակ՝ ավանդական ձկան փոխարեն օգտագործեք հավի ֆիլե։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 380գ հավի ֆիլե;
• 110գ ճակնդեղ;
• 90գ կոշտ պանիր;
• ½ արվեստ. մայոնեզ;
• 6 ձու;
• 3 կարտոֆիլ;
• 1 կարմիր սոխ.

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Խաշել ճակնդեղը, կարտոֆիլը և ձուն։
2. Հավի ֆիլեն տապակել թավայի մեջ կամ թխել ջեռոցում։
3. Բաղադրությունը կտրատված է կոկիկ խորանարդի մեջ, յուրաքանչյուր ապրանքը կտրելիս օգտագործել առանձին տարա։
4. Աղցանի բաղադրիչները շերտերով դնել՝ կարտոֆիլ, մայոնեզ, սոխ, ճակնդեղ, մայոնեզ, հավի միս, մայոնեզ, ձու, մայոնեզ, ճակնդեղ։
5. Շաղ տալ կոշտ պանիրով, զարդարել ճակնդեղի մնացորդներով և ձվի կտորներով:

Խորտիկի ընդհանուր պատկերը լրացրեք ընկույզով կամ քերած խնձորով, ինչը թթու համ կհաղորդի նրբաճաշակին։ Լեհ խոհարարները խառնում են մայոնեզը մանանեխի հետ՝ ավանդական հագնվելու համար կծու համ ավելացնելով:

Էկզոտիկ խոհարարական գաղափարներ հեռավոր Մեքսիկայից

Ո՞րն է նրբագեղությունը համեղ աղցան պատրաստելիս: Հապճեպ թակած բանջարեղեն, ձիթապտղի յուղով սոուս… Ոչ մի բարդություն և աներևակայելի համեղ արդյունք: Թեթև խորտիկը կուրախացնի գուրմաններին շնորհանդեսի պայծառությամբ,սննդային արժեք.

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 180գ խաշած կարտոֆիլ;
• 110գ կարմիր լոբի;
• 100գ եգիպտացորեն;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 Ղրիմի աղեղ;
• 1 լոլիկ.

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Սոխը կտրատել կոկիկ կես օղակների, լոլիկը, պղպեղը խորանարդիկների կամ շերտերի։
2. Բաղադրիչները դնել ամանի մեջ։
3. Բաճկոնը մաքրել կարտոֆիլով, կտրատել բարակ շերտերով և ավելացնել մնացած բանջարեղենին։

Համեմունքների ճաշատեսակ, զարդարեք լոբով և եգիպտացորենով։ Աղ, պղպեղ, մի շարք այլ անուշահոտ խոտաբույսեր պետք է օգտագործվեն՝ ելնելով ձեր ճաշակի նախասիրություններից:

Էժան աղցան շտապում. Հավով և պանրով նախուտեստի բաղադրատոմս

Ախորժելի հավը լրացնում է պանրի համը, իսկ կանաչեղենը նրբորեն պայծառացնում է ուտեստի տեսքը։ Նման սրտանց հյուրասիրությունը անսովոր հավելում կլինի երեկոյան ընթրիքին, դիետայի հիմքում։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 130գ հավի կրծքամիս;
• 110գ սպանախ;
• 90գ ճակնդեղ;
• 60 գ պանիր;
• 30գ ընկույզ;
• 25-30գ լոռամիրգ;
• 30 մլ բալզամիկ քացախ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Բազուկը կտրատել, ընկույզը կտրատել և խառնել սպանախի հետ։
2. Մսով գրիլ, տապակել կամ թխել ջեռոցում։
3. Բաղադրիչներին ավելացնել պանիրը, բաղադրիչները նրբորեն խառնել։
4. Ստացված բաղադրությունը համեմել աղով, համեմելհամեմունքներ և քացախ։
5. Վերևում շաղ տալ կարմիր լոռամիրգ, մնացորդ ընկույզ:

Ցանկության դեպքում օգտագործեք հազար, ռուկոլայի ճյուղեր։ Բալզամիկ քացախի փոխարեն կարելի է օգտագործել դասական բուսական յուղ։ Համեմեք հավի համը չամրացված քրքումի փոշիով։

Գարնանային համերի գունապնակ՝ բրոկկոլի և հյութալի լոլիկ

Աղցանները շտապ պատրաստելը արվեստի առարկա է ոչ միայն փորձառու խոհարարների, այլև սկսնակ խոհարարների համար: Իրականում արագ խորտիկը չի պահանջում մասնագիտական հմտություններ, անսովոր բաղադրիչների առկայություն։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 380գ բրոկկոլի;
• 320գ լոլիկ;
• 110 գ կաթնաշոռ;
• 2 ձու;
• 1 պճեղ սխտոր;
• 1 թթու վարունգ;
• 90մլ կիտրոնի հյութ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Բրոկկոլին բաժանել ծաղկաբույլերի, եռացնել թույլ աղած ջրի մեջ։
2. Լոլիկը օղակների, ձվերը և վարունգը կտրատել խորանարդի մեջ։
3. Սնուցող հագնվելու համար կաթնաշոռը խառնեք կիտրոնի հյութի հետ։
4. Սխտորի պճեղը կտրատել, համեմել կաթնաշոռի սոուսով։

Բաղադրությունը նրբորեն խառնել, սոուսը հավասարաչափ բաշխել լոլիկի և բրոկկոլիի շերտի միջև։ Մատուցելուց առաջ բանջարեղենը զարդարել սպանախի տերեւներով, պահածոյացված ոլոռով։

Հեշտ արագ աղցան նրբերշիկով և պանրով

Նման բաղադրատոմս՝ սովորական շվեյցարական խոհարարական գրքերից: Եվրոպական ուտեստը հայտնի է իր համարձակ համադրություններով.շնորհանդեսի հանդիսավորությունը, հագեցվածությունը.

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 4 լոլիկ;
• 1 վարունգ;
• 380գ պանիր;
• 330գ եփած խոզապուխտ;
• 150գ յոգուրտ.

Մթերքները կտրատել սիմետրիկ խորանարդիներով, դնել ամանի մեջ։ Հունական մածունը խառնեք համեմունքների, պապրիկայի և մաղադանոսի անուշահոտ կույտի հետ: Լրացրեք խառնուրդը դիետիկ սոուսով։

Եվրոպական հայացք ճապոնական խոհանոցի ավանդույթներին

Ավանդական աղցանները իսկապես լավն են տոնական սեղանին: Շտապելով կարող եք պատրաստել սովորական Օլիվիե, մորթյա բաճկոն կամ միմոզա: Բայց ի՞նչ անել, երբ հոգին փափագում է գաստրոնոմիկ փոփոխությունների: Զարմացրեք ձեր հյուրերին ծովամթերքից պատրաստված նոր ուտեստով, որը բաղադրամասերով հիշեցնում է շատ սիրելի սուշի:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 140գ բրինձ;
• 120գ սաղմոն;
• 90գ եփած ծովախեցգետին;
• 30գ շաքար;
• 20գ չորացրած կոճապղպեղ;
• 3 նորի թերթ;
• 1 վարունգ;
• 30 մլ սոյայի սոուս;
• 25-30մլ քաղցր պղպեղ;
• 25 մլ բրնձի քացախ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Բրինձը եփել ըստ փաթեթավորման հրահանգների։
2. Խառնեք բրնձի քացախը համեմունքներով, շաքարով։
3. Վարունգը մաքրում ենք, հանում սերմերը, բանջարեղենը մանր խորանարդիկների կտրատում։
4. Նորիի տերևները կտրեք փոքր կտորներով (լավագույնը խոհանոցային մկրատով):
5. Կտրել կարմիր ձկան ֆիլեները բարակ շերտերով։

Մանրապես խառնելբաղադրիչները սառեցրած բրնձով, ավելացնել ծովախեցգետին և համեղ կոճապղպեղի փոշի: Հեղուկ բաղադրիչները խառնեք իրար՝ սոուս ստանալու համար, սուշիի տարբերակը համեմեք մարինադով։

Կծու կարտոֆիլ և սունկ՝ էժան և համեղ

Հեշտ է արագ կտրատել ծանոթ բաղադրիչները, բայց ինչպե՞ս ճաշատեսակին ռեստորանային փայլ հաղորդել: Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները շտապում են էժան աղցանների առաջնահերթությունը: Հաջորդ ուտեստի բաղադրատոմսը կուրախացնի պատրաստի ուտեստի պարզությունն ու զարմանալի համը։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 870գ սունկ;
• 160 մլ մայոնեզ;
• 7-8 վարունգ;
• 5-6 կարտոֆիլ;
• 2 լամպ։

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Կարտոֆիլը եփել, սունկը պատահական կտրատել։
2. Տապակել սնկի կտորները սոխի օղակներով թավայի մեջ։
3. Խաշած կարտոֆիլը կտրատել քառակուսիների մեջ, վարունգը՝ երկարավուն շերտերով։
4. Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք ամանի մեջ, լցնում առատորեն բարձր կալորիականությամբ սոուսով:

Կարևոր է, որ ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները խառնելուց առաջ սառչեն։ Մայոնեզով արագ աղցանն ավելի ախորժելի կդառնա, եթե մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը զարդարեք մի ճյուղ մաղադանոսով։

Ռեստորան տանը. Մարինացված ծնեբեկ և ելակ

Մի վախեցեք խոհարարական փորձարկումներից: Արտադրանքի անսովոր համադրություններից ստացվում են զարմանալիորեն ներդաշնակ դուետներ՝ հետաքրքիր կերպով ընդգծելով սովորական բաղադրիչների համերն ու բույրերը։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 330գ ծնեբեկ;
• 250գ ելակ;
• 90գ հազարի տերևներ;
• 60-65գ շաքարի փոշի;
• 30գ սոճու ընկույզ;
• 120 մլ բալզամիկ քացախ;
• 90մլ յուղ.

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Ծնեբեկը մաքրել, եռացնել աղաջրի մեջ 12-18 րոպե։
2. Կարամելացրեք երկարավուն կանաչ մրգերը շաքարի ջնարակի մեջ։
3. Քացախը խառնել ձեթի հետ, ստացված սոուսում թթու դնել ծնեբեկը։
4. Խորովել սոճու ընկույզը տապակի մեջ՝ առանց ճարպ ավելացնելու։
5. Լվացեք ելակները, հանեք պոչերը։

Խառնել բաղադրիչները, շաղ տալ մնացած մարինադով: Ընդլայնել ծնեբեկի բնական համի ներկապնակը ուրցով և համեմով: Այս պարզ, հապճեպ պատրաստված աղցանը դուր կգա բուսակերներին և առողջ սննդակարգի կողմնակիցներին։

Puff Hot Dog Party Solution

Ստանդարտ խորտիկի անսովոր տարբերակը կօգնի կերակրել տասնյակ հյուրերի: Երշիկով և պանրով համեղ, բազմաշերտ հյուրասիրությունը տարածված է պարզ աղցանների սիրահարների մոտ. շտապ եփած ուտեստը հաջողությամբ գրավում է գուրմանների ստամոքսը:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 480գ երշիկ;
• 210գ քերած պանիր;
• 175գ տապակած սոխ;
• 30գ շաքար;
• 440մլ կետչուպ;
• 40-60մլ քացախ;
• 5 հոթ-դոգ բուլկի;
• 1 այսբերգ գազար;

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Բուլկիներն ու նրբերշիկը կտրատել սիմետրիկ քառակուսիների մեջ, տապակել թավայի մեջ։
2. Հազարը մանրակրկիտ լվացեք, կտրատեքկամայական կտորներ։
3. Թավայի մեջ խառնել կետչուպը, քացախը, շաքարավազը սոխի օղակների հետ։
4. Համեմունքային բաղադրիչներ, եփեք 18-25 րոպե։
5. Ճաշատեսակի պատրաստի բաղադրիչները շերտերով շարել՝ հաց, այսբերգ, սոուս, երշիկ, սոխ, սոուս։

Ստացված նախուտեստը վրան շաղ տալ մնացած սոխով, քերած պանիրով։ Մատուցեք աղցանը ապակյա աղցանների կամ բարձր բաժակների մեջ, որպեսզի հյուրերը կարողանան տեսնել պատրաստի ուտեստի կառուցվածքը:

Իտալացի խոհարարների գաստրոնոմիկ գաղափարը

Շտապեք աղցանների բաղադրատոմսերը չեն սահմանափակվում միայն բանջարեղենի խառնմամբ: Խոհարարները իսկական գլուխգործոցներ են ստեղծում՝ համարձակորեն համադրելով բաղադրիչները՝ հետաքրքիր ձևավորելով պատրաստի նախուտեստը։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 3-4 հավի կրծքամիս ֆիլե;
• 2 պճեղ սխտոր;
• 2 կտոր հաց;
• 1 կիտրոն;
• 250գ չերի լոլիկ;
• 150գ սունկ;
• 35-38 գ շաքար;
• 90 մլ ձիթապտղի յուղ.

Խոհարարական գործընթացներ՝

1. Միսը եփել տապակի մեջ կծու համեմունքներով։
2. Հացը կտրատել կոկիկ խորանարդիներով, տապակել աղացած սխտորով։
3. Լվացեք լիմոնը, քերեք կեղևը և քամեք հյութը։
4. Խառնել քերած կեղևը աղի և շաքարի հետ, հարել ձիթապտղի յուղի մեջ թթու հյութի հետ։
5. Սունկը կտրատել, եփ գալ միջին ջերմության վրա:

Պատրաստի միսը կտրատել շերտերով։ Մեղմորեն խառնել իտալական նախուտեստի բաղադրիչները, համեմել կիտրոնի սոուսով։ Ցիտրուսային մրգերը օղակներով կտրատել և թողնել որպես դեկորատիվտարր.

Մակարոնեղեն. Սպագետի թունա նախուտեստ

Եվս մեկ խոհարարական գաղափար գալիս է տաք Իտալիայից։ Հապճեպ պատրաստված աղցանների պարզ բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս օգտագործել նախորդ ճաշի մնացորդները։ Երեկվա մակարոնեղենը հիանալի հիմք է պարզ հյուրասիրության համար:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 190-210գ եփած արիշտա;
• 110գ պահածոյացված թունա;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 1 սոխ;
• 1 լոլիկ;
• 90 մլ մայոնեզ;
• 30 մլ սոյայի սոուս.

Պղպեղն ու լոլիկը կտրատված են խորանարդի մեջ, սոխը՝ օղակների։ Խառնել բաղադրիչները լապշայի, թակած թունաի հետ։ Մայոնեզից և սոյայի սոուսից պատրաստել բարձր կալորիականությամբ սոուս, ավելացնել աղցանի մեջ և թողնել մեկ օր սառնարանում։