Ինչպե՞ս պատրաստել Բաջե սոուս:

2026 Հեղինակ: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:19

Բաջե սոուսը դասական վրացական համեմունք է, որն օգտագործվում է բազմաթիվ հիմնական ուտեստների հետ: Օրինակ, այն հիանալի է համտեսում թռչնի, ձկան և նույնիսկ բանջարեղենի հետ: Այս սոուսի ամենահայտնի տարբերակը կեղևավորված ընկույզի միջուկի ավելացումն է:

Ինչպե՞ս պատրաստել ճաշատեսակի յուրահատուկ համը:

Եթե ցանկանում եք, որ հյուրերն ու հարազատները երկար հիշեն ձեր ուտեստը, օգտագործեք Բաջե սոուսը։ Սա դասական արևելյան նրբություն է։ Այն բազմակողմանի է և շատ հեշտ է պատրաստել։ Գործընթացը ձեզանից շատ ժամանակ և ջանք չի խլի: Ցանկացած վրացի տնային տնտեսուհի կկարողանա առանց դժվարության պատրաստել Բաջե սոուսը։ Բայց գրեթե յուրաքանչյուր կին ունի իր գաղտնիքները, որոնք դարձնում են այս հեղուկ համեմունքը, որը մատուցվում է հիմնական ուտեստի հետ, յուրահատուկ և օրիգինալ: Մենք կդիտարկենք դասական բաղադրատոմսը:

Հիմնական բաղադրիչներ

Այսպիսով, Բաջե սոուս պատրաստելու համար մեզ այդքան շատ ապրանքներ պետք չեն։ Նրանցից շատերը միշտ ձեռքի տակ են յուրաքանչյուր տանտիրուհու համար: Առաջին հերթին դրանք ընկույզներ են։ Սոուսը հարուստ դարձնելու համար վերցրեք մեկուկես բաժակ, ոչ պակաս։ ԲացառությամբԲացի այդ, մեզ անհրաժեշտ կլինի սխտոր, առանց դրա գրեթե ոչ մի վրացական ուտեստ չի կարող անել, և նույնիսկ ավելի շատ համեմունք: Դուք պետք է վերցնեք կամ երեք մեծ մեխակ, կամ 6-8 փոքր: Անհրաժեշտ է նաև ջուրը նախապես եռացնել՝ 400 գրամ (երկու բաժակ)։ Բացի այդ, մենք չենք կարող անել առանց կես կիտրոնի: Ցանկության դեպքում այն կարելի է փոխարինել 3-4 ճաշի գդալ սպիտակ գինու քացախով։ Եվ վերջապես, մեզ աղ է անհրաժեշտ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության գործընթաց

Սկսում ենք ընկույզից. Համեղ Բաջե սոուս պատրաստելու համար բաղադրատոմսն առաջարկում է դրանք մանրակրկիտ մանրացնել։ Մի ծուլացեք՝ ընտրեք լավագույն, ընտրված միջուկները: Ի վերջո, համեմունքների վերջնական համը մեծապես կախված է դրանց որակից: Ընկույզը կարելի է ամեն կերպ մանրացնել։ Հին ժամանակներում դա արվում էր հավանգով, խորհրդային ժամանակներում՝ մսաղացով։ Վերջին դեպքում ընկույզները պետք է երկու անգամ աղալ։ Այսօր կան հատուկ ջրաղացներ, որոնք շատ ավելի հեշտացնում են այս խնդիրը։

Արդեն աղացած ընկույզից հետո լցնում ենք բլենդերի մեջ։ Նրա խնդիրն է բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել։ Ավելացնել աղ, նախապես ճզմած սխտոր, այնտեղ եռացրած ջուր լցնել։ Համոզվեք, որ ընկույզով «Բագետ» սոուսը շատ հեղուկ չստացվի։ Ավելի լավ է ջուրը միանգամից չավելացնեք, այլ աստիճանաբար ավելացնեք։

Հիմա ամեն ինչ մանրակրկիտ հաղթահարեք: Սոուսին ըստ ցանկության և ճաշակի կարելի է ավելացնել վրացական տարբեր համեմունքներ և համեմունքներ։ Հարմար զաֆրան, պղպեղ, գայլուկ: Մի խոսքով, համարձակորեն դրեք այն ամենը, ինչ սիրում եք։ հորդառատստացված խառնուրդը առանձին ամանի մեջ և այնտեղ քամել կես կիտրոն կամ ավելացնել քացախը, ինչպես ցանկանում եք: Ստացված ամբողջ հյութը զտելուց հետո։ Ի վերջո, ձեր սոուսը չպետք է ավելի հաստ լինի, քան կեֆիրը: Հակառակ դեպքում այն կարելի է նոսրացնել մնացած եռացրած ջրով։ Այժմ ամեն ինչ խառնել սովորական ճաշի գդալով և մատուցել։

Ի դեպ, վրացիներն իրենք էլ խորհուրդ չեն տալիս մսով սոուս ուտել։ Բայց կան գուրմաններ, որոնք այլ տեսակետ ունեն։ Իր դասական տեսքով «Բագե»-ն մատուցվում է հավով, հաճախ խաշած կամ տապակած։ Ռեստորաններում այն դրվում է անմիջապես սոուսի մեջ: Նաև լավ համեմված նրբություն ձկան, ցուկկինի, ծաղկակաղամբի և սմբուկի հետ: Շատերը սիրում են հաց կամ թխվածք թաթախել դրա մեջ։

Բարի ախորժակ, հաջող խոհարարական փորձառություններ խոհանոցում: