Համեղ արքայախնձորով աղցաններ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շատ տնային տնտեսուհիներ փնտրում են արքայախնձորով աղցանի բաղադրատոմսեր: Այս ապրանքը ճաշատեսակներին տալիս է հաճելի, քաղցր համ և հիանալի համադրվում է ինչպես մսի, այնպես էլ բանջարեղենի հետ: Այսպիսով, ինչպես եք հյուրերի համար խորտիկ պատրաստել: Ի՞նչ բաղադրիչներ կարող են օգտագործվել դրա համար: Ո՞ր ուտեստներն են համարվում ամենահամեղը։

Անանասի հավով աղցան. բաղադրատոմս լուսանկարով

Հավանաբար այս ուտեստը ժամանակ առ ժամանակ հայտնվում է յուրաքանչյուր սեղանի վրա: Ինչպես պատրաստել արքայախնձորի աղցան Դասական բաղադրատոմսը ներառում է հետևյալ ապրանքների օգտագործումը՝

• 150 գ հավի կրծքամիս (կարող եք վերցնել խաշած կամ ապխտած ֆիլե);
• երկու հավի ձու;
• 100-150գ մայոնեզ;
• պահածոյացված եգիպտացորենի երրորդ բանկա;
• արքայախնձորի կես բանկա (նաև պահածոյացված);
• կանաչի զարդարման համար.

Հավի կրծքամիս (արդեն եփած) կտրատել փոքր շերտերով։ Ձվերը եփել, կեղևազրկել և կտրատել շերտերով կամ մանր քերիչով մանր կտրատել։ Եթե արքայախնձորներ եք գնել օղակներով, ապա դրանք նույնպես պետք է կտրվեն: Խառնուրդին ավելացնել եգիպտացորենը, խառնել՝ օգտագործելովմայոնեզը որպես սոուս: Ճաշատեսակը պատրաստ է ուտելու։ Ահա թե ինչպես են պատրաստվում Արքայախնձորով հավով աղցան. Բաղադրատոմսը, ինչպես տեսնում եք, շատ պարզ է. Մատուցելուց առաջ նախուտեստը կարող եք զարդարել։

Արքայախնձորով և պանրով աղցան. բաղադրատոմս և առաջարկություններ

Այս ուտեստը հայտնի է իր հետաքրքիր համով։ Ի դեպ, բաղադրիչների ցանկը շատ պարզ է՝

• 300գ արքայախնձոր (ցանկալի է պահածոյացված մրգեր՝ արդեն խորանարդի մեջ);
• նույն քանակությամբ կոշտ պանիր (ոչ շատ աղի տեսակներն ավելի լավն են);
• երեք պճեղ սխտոր;
• մի տուփ մայոնեզ.

Սա իրականում շատ պարզ բաղադրատոմս է: Արքայախնձորները կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների, իսկ պանիրը մանր քերիչով մանրացնում ենք։ Խառնուրդին ավելացնել սխտորը (դանակով կամ մամլիչով մանրացնել)։ Բաղադրիչները լցնում ենք մայոնեզով։ Ամեն ինչ, համեղ, հագեցնող ուտեստը պատրաստ է։ Սխտորը կարելի է բաց թողնել, եթե դուք չեք սիրում այս համեմունքը։

Հավայական աղցան պատրաստելը

Շատ տնային տնտեսուհիներ ժամանակ առ ժամանակ մատուցում են արքայախնձորով համեղ աղցաններ։ Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը շատ տարածված են: Ի դեպ, այս ուտեստը արքայախնձորի և հավի մսի նախուտեստների շատ օրիգինալ տարբերակ է։ Նախ անհրաժեշտ է ստանալ՝

• կանաչ հազար;
• երկու ճաշի գդալ ընկույզ (մանրացված);
• արքայախնձորի պահածո;
• միջին չափի հավի կրծքամիս;
• մայոնեզ (կարող եք ընդունել թեթև, դիետիկ):

Նախ եփում ենք հավի միսը։ Ֆիլեը սառչելուց հետո կտրատում ենքարտադրանքը փոքր կտորներով: Անանասը նույնպես կտրատում ենք, իսկ հազարի տերեւները ձեռքերով պատռում կամ կտրատում։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել սոուսի հետ (մայոնեզ)։ Ճաշատեսակը լցնել ընկույզով։

Աղցան «New Age»

Ցանկանու՞մ եք պատրաստել արքայախնձորի համեղ աղցաններ: New Age կոչվող ճաշատեսակի բաղադրատոմսը շատ պարզ է. Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը շատ երկար չէ.

• 200գ արքայախնձոր;
• 300գ խոզի միս;
• 120գ ձիթապտուղ;
• եգիպտացորենի պահածո;
• սոխ;
• մայոնեզ.

Միսը պետք է եփել աղաջրի մեջ։ Մինչ խոզի միսը եփում է, կարող եք սկսել մշակել այլ ապրանքներ: Սոխը մանր կտրատել և եռացրած ջրով եռացնել՝ դառնությունը հեռացնելու համար։ Պահածոյացված արքայախնձորը կտրված է փոքր կտորներով: Քամեք հեղուկը եգիպտացորենից: Ձիթապտուղները կիսով չափ կտրված են: Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք։ Խոզի միսը սառչելուց հետո այն նույնպես պետք է մանրացնել։ Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք, ըստ ճաշակի ավելացնում ենք համեմունքներ և համեմում մայոնեզով։ Ստացվում է շատ հագեցնող ուտեստ՝ հաճելի, թեթև համով։

Աղցան կարմիր խավիարով և արքայախնձորով

Եթե ձեզ հետաքրքրում է արքայախնձորի ավելի էկզոտիկ աղցանի բաղադրատոմսեր, ապա պետք է ուշադրություն դարձնեք այս ուտեստին։ Խոհարարության համար դուք պետք է ստանաք հետևյալ ապրանքները՝

• 400գ կաղամար (պահածոյացված);
• մի փոքր փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 100գ ծովախեցգետին;
• երեք ձու;
• 200 գ շամպինիոն;
• կանաչ սոխ;
• 100գ արքայախնձոր (պահածոյացված);
• 100գ խավիար (իդեալականկարմիրը լավ կլինի, բայց դուք կարող եք փորձարկել այս բաղադրիչը);
• կօգտագործի մայոնեզը որպես սոուս:

Խոհարարության սխեման այնքան էլ բարդ չէ, թեև գործընթացը կարող է որոշ ժամանակ տևել:

• Լվանալ կաղամարները սառը ջրով և կտրատել բարակ շերտերով։
• Ձուն խաշել, կեղևազատել և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։
• Արքայախնձորը նույնպես մանրացված է։
• Ծովախեցգետինները լցրեք եռման ջրի մեջ, մի փոքր եռացրեք, ապա կեղևեք։
• Իմ սունկը, կտրատել և թույլ տապակել։
• Խեցգետնի ձողիկներն էլ մանր կտրատում են։
• Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք՝ ավելացնելով մայոնեզ։
• Մատուցելուց առաջ աղցանին ավելացրեք խավիար և նորից խառնեք (ըստ ցանկության կարող եք ուղղակի խավիարը դնել մակերեսին՝ զարդարելով ուտեստը):
• Զարդարման համար օգտագործում ենք մանր կտրատած կանաչի, սոխի փետուրներ։

Այս աղցանը կզարդարի ցանկացած սեղան և կուրախացնի ծովամթերքի սիրահարներին։

Արքայախնձորով և ընկույզով աղցան

Այսօր արքայախնձորով մսային աղցանները գնալով ավելի տարածված են դառնում։ Լուսանկարներով բաղադրատոմսերը կօգնեն նույնիսկ ամենաանփորձ տանտիրուհուն իրական գլուխգործոց ստեղծել։ Այսպիսով, այս աղցանը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ձեռք բերել ապրանքներ հետևյալ քանակությամբ՝

• 250գ խոզապուխտ;
• 400գ պահածոյացված արքայախնձոր;
• չորս ձու;
• չորս փոքր կարտոֆիլ;
• 100գ ընկույզ (կեղևավորված);
• փոքր աղեղ;
• մայոնեզ որպես սոուս։

Ուտեստձևավորել շերտերը դնելով: Բայց նախ, եկեք պատրաստենք ապրանքները.

• Ձուն անհրաժեշտ է խաշել, մաքրել և մանրացնել խոշոր քերիչով։
• Եփել կարտոֆիլը համազգեստով, կեղևով և երեքով։
• Սոխը ավելի լավ է կտրատել կես օղակներով: Չմոռանաք վրան լցնել եռման ջուր, դա կբարելավի արտադրանքի համը։
• Խոզապուխտը կտրատել բարակ շերտերով։
• Արքայախնձորն ավելի լավ է կտրատել խորանարդի մեջ:
• Ձեզ անհրաժեշտ կլինի կտրատած ընկույզ։ Սկզբում դրանք պետք է թեթև տապակել չոր տապակի մեջ, ապա դնել տոպրակի մեջ և մի քանի անգամ գրտնակով անցնել դրանց վրայով։
• Բաղադրիչները շարում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կարտոֆիլ - խոզապուխտ - ընկույզ - սոխ - ձու - արքայախնձոր։ Յուրաքանչյուր շերտ (բացի ընկույզից) պետք է յուղել մայոնեզով։
• Բոլոր շերտերը զգուշորեն լցնել սոուսով և վրան շաղ տալ մնացած ընկույզով։ Ավելի լավ է ուտեստը մի քանի ժամ պահել սառնարանում, որպեսզի բոլոր շերտերը լավ հագեցած լինեն, և աղցանը չոր չթվա։

Արքայախնձորի ծովախեցգետին - բաղադրատոմս հատուկ առիթների համար

Եթե ցանկանում եք հյուրերին հյուրասիրել գուրմանային խորտիկով, ապա պետք է փորձեք այս բաղադրատոմսը: Ապրանքների ցանկն է՝

• բուլղարական պղպեղ (փոքր);
• 450գ արքայախնձոր (օղակներ);
• կես կիլոգրամ ծովախեցգետին;
• սոյայի սոուս;
• երկու պճեղ սխտոր;
• ձիթապտղի յուղ;
• քացախ (խնձոր).

Խաշել և մաքրել ծովախեցգետինները։ Այժմ արքայախնձորների մի մասը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ: Պղպեղը մաքրել և կտրել բարակ երկար շերտերով: Դեպի տապակտարածել և թույլ տապակել։ Այս պղպեղին ավելացնել կտրատած արքայախնձորներն ու մամլիչով անցած սխտորը։ Բոլոր բաղադրիչները եփել մի քանի րոպե ցածր ջերմության վրա: Մեկ այլ տարայի մեջ խառնում ենք մեկ ճաշի գդալ սոյայի սոուսը, խնձորի քացախը (ավելացնում ենք ըստ ճաշակի) և ձիթապտղի յուղը՝ այս խառնուրդով համեմում ենք աղցանը։ Պատրաստի աղցանը քսել արքայախնձորի կես օղակների վրա և մատուցել։

Ուտեստը աներևակայելի տպավորիչ տեսք ունի և անպայման դուր կգա ծովամթերքի սիրահարներին: Նրա ներկայությունը ընթրիքին իսկապես տոնական տեսք կհաղորդի։ Քացախն ու սոյայի սոուսը կհամեմեն նախուտեստը, իսկ արքայախնձորը կփափկեցնի համը։

Puff աղցան արքայախնձորով

Կան մի քանի տասնյակ նախուտեստների բաղադրատոմսեր, որոնցում օգտագործվում է պահածոյացված արքայախնձոր, որն այնքան սիրելի է բոլորի կողմից: Իսկ այս ուտեստը հատկապես սիրում են տանտիրուհիները, որի պատրաստման համար ձեզ անհրաժեշտ է՝

• բաժակ բրինձ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն;
• խոշոր կամ միջին հավի ֆիլե;
• չորս ձու;
• պահածոյացված արքայախնձոր;
• 200 գ ծովախեցգետնի ձողիկներ.

Աղցան պատրաստելը հեշտ է։ Նախ եռացրեք բրինձը և հավի ֆիլեն։ Միսը, ծովախեցգետնի ձողիկներն ու արքայախնձորը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ձվերը նույնպես խաշում են, մաքրում կեղևը և կտրատում։ Ճաշատեսակի շերտերի հաջորդականությունը հետեւյալն է՝ բրինձ - խեցգետնի ձողիկներ - արքայախնձորի կեսը - եգիպտացորեն - հավ - արքայախնձորի երկրորդ մասը - ձու։ Մայոնեզը պետք է առատորեն քսել յուրաքանչյուր երկրորդ շերտը: Արդեն պատրաստի աղցանը նույնպես պատում ենք սոուսով, զարդարում խոտաբույսերով և այլ դեկորացիաներով՝ ըստ ճաշակի (օրինակ՝ բանջարեղենի կտորներ.չոր խոտաբույսեր և այլն): Ի դեպ, ավելի լավ է ճաշատեսակը եփել երեկոյան, որպեսզի բոլոր շերտերը լավ հագեցվեն ամբողջ գիշեր։

Խոզապուխտով աղցանի բաղադրատոմս՝ պատրաստ է մի քանի րոպեից

Եթե երկար եփելու ժամանակ չունեք, ապա տասը րոպեում կարող եք պատրաստել պարզ, բայց համեղ աղցան։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները (յուրաքանչյուրը 150 գ).

• կոշտ պանիր (անաղ);
• պահածոյացված արքայախնձոր;
• թարմ վարունգ;
• խոզապուխտ.

Խոհարարության սխեման պարզ է. պարզապես անհրաժեշտ է բոլոր բաղադրիչները կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ, խառնել և համեմել մայոնեզով: Աղցանը սրտանց է և անպայման կուրախացնի ողջ ընտանիքին: Ի դեպ, այն կարելի է մատուցել ամանների մեջ՝ վրան շաղ տալով թակած խոտաբույսերով կամ համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։

Հավով համեղ և թեթև աղցան «Mademoiselle»

Անանասի աղցանի բաղադրատոմսերը շատ տարածված են: Իսկ եթե ձեզ դուր է գալիս այս էկզոտիկ մթերքի համադրությունը հավի մսի հետ, ապա պետք է փորձեք այս բաղադրատոմսը։ Ահա անհրաժեշտ բաղադրիչների ցանկը՝

• 400գ հավի ֆիլե;
• 200գ պանիր (ոչ շատ աղի, կոշտ);
• 2 թարմ վարունգ (ցանկալի է ջերմոցային, միջին չափի);
• 300գ արքայախնձոր;
• 300 գ սունկ;
• մայոնեզ հագնվելու համար.

Ուտեստը պատրաստվում է հետևյալ սխեմայով.

• Հավի միսը խաշել, հովացնել, միսը մանր կտրատել և խառնել երկու ճաշի գդալ մայոնեզի հետ։ Խառնուրդը տարածում ենք ափսեի վրա՝ սա առաջին շերտն էմեր աղցանը։
• Վարունգը մանրակրկիտ լվացեք, այնուհետև կտրատեք շերտերով (կարող եք նաև խորանարդիկներով), համեմեք քիչ քանակությամբ մայոնեզով և քսեք հավի վրա։
• Երրորդ շերտը պանիրն է, որը պետք է մանր քերիչով մանրացնել և նաև լավ խառնել մայոնեզի հետ։
• Սունկը լվանալ, մանր կտրատել, յուղի մեջ թեթև տապակել և հովացնել։ Սունկը խառնում են երկու ճաշի գդալ սոուսի հետ և լցնում պանրի վրա։
• Հինգերորդ շերտ՝ մանր կտրատած արքայախնձորներ մայոնեզով։
• Այժմ աղցանը թողեք սառնարանում 1-2 ժամ։
• Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը յուղել մայոնեզով, ցանել քերած պանիր, զարդարել խոտաբույսերով և վարունգի կտորներով։

Ինչպես տեսնում եք, արքայախնձորով աղցանի բաղադրատոմսերը շատ տարբեր են: Այնուամենայնիվ, նման ուտեստները պատրաստվում են արագ և հեշտությամբ։ Համոզված եղեք, որ ձեր ընտանիքը և հյուրերը կվայելեն արքայախնձորի խորտիկները, քանի որ նման աղցանները ոչ միայն համեղ են, այլև շատ հագեցնող և սննդարար։