Առողջ սնվել. Որքա՞ն սպիտակուց կա հավի կրծքամսում:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Հավի կրծքամիսը հիանալի դիետիկ մթերք է, որից կարելի է շատ ուտեստներ պատրաստել։ Այն պարունակում է շատ քիչ ճարպ՝ համեմատած հավի ոտքերի, թեւերի և թռչնի այլ ուտելի մասերի հետ, մինչդեռ ունի գրեթե նույն համը։ Նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում կամ ցանկանում են հարստացնել իրենց սննդակարգը լրացուցիչ քանակությամբ կենդանական սպիտակուցներով, հավի կրծքամիսը լավագույնս համապատասխանում է: Շոգեխաշած, խորոված կամ բանջարեղենով թխած այն հիանալի երկրորդ ճաշատեսակ է ճաշի կամ լիարժեք ընթրիքի համար: Թե որքան սպիտակուց կա հավի կրծքամիսում, ինչպես նաև նշված մթերքի էներգիայի և սննդային արժեքի մասին կիմանաք մեր հոդվածից։ Այս միսն ուտելով՝ դուք կստանաք բավարար քանակությամբ սննդանյութեր՝ նվազագույն յուղայնությամբ։ Սա այն չէ՞, ինչ ձեզ պետք է:

Սննդային արժեք

ՀավԿրծքագեղձը կազմում է ընդամենը 110 կկալ 100 գրամ արտադրանքի համար, մինչդեռ ճարպից դուք ստանում եք ընդամենը 11 կկալ (սա մոտավորապես 1,2 գ ճարպ է 100 գ մսի համար), և դրանում 23 գրամ սպիտակուց: Հաշվի առնելով, որ օրգանիզմին օրական անհրաժեշտ է մոտ 80 գ այս արժեքավոր սննդային տարրը, կարելի է հաշվել, որ 300 գրամ խնդրո առարկա արտադրանքը (առանց մաշկի և ոսկորների) կօգնի ձեզ ապահովել այն։ Իմանալով, թե որքան սպիտակուց կա հավի կրծքամսում, մարզիկները և մարդիկ, ովքեր կարիք ունեն բարձր սպիտակուցի պարունակությամբ դիետայի կամ համապատասխան դիետայի են, կարող են հաշվարկել օրական այս մսի սպառման անհրաժեշտ քանակությունը:

Հավի կրծքամսով դիետիկ համեղ ուտեստների պատրաստում

Ամեն օր եփած միս ուտելը բավականին ձանձրալի է, այնպես որ երբեմն կարող եք դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը և հավ պատրաստել թթվասերի մեջ: Այս դեպքում պարտադիր չէ, որ միսը տապակվի։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է երկու փուլով՝ նախ եփում են կրծքամիսը, ապա լցնում թթվասերի սոուսով և շոգեխաշում։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• ամբողջ կրծքի ոսկոր կամ ֆիլե (մոտ 300 գ);
• 100 մլ թթվասեր 10% յուղ;
• 1 փոքր սոխ;
• համեմունքներ - աղ, դափնու տերեւ, սև պղպեղ (ըստ ճաշակի):

Նախ պետք է եռացնել միսը։ Դա անելու համար այն լցրեք սառը, մի փոքր աղած ջրի մեջ, դրեք վառարանի վրա և եփեք 15 - 20 րոպե։ Մի մարսեք՝ այս դեպքում կուրծքը չոր ու կոշտ կստացվի։ Մանր կտրատելուց հետո դնել առանձին թավայի մեջ, լցնել թթվասերը, ավելացնել նախապես կտրատած և տապակել մինչև լույսը բացվի։ոսկեգույն սոխը, ամեն ինչ համեմել համեմունքներով՝ աղ, սև պղպեղ և դափնու տերեւ և խառնել։ Այնուհետև լցնում ենք ջրով (այն պետք է ծածկի արտադրանքը մոտ 2/3-ով) և դնում ենք միջին ջերմության վրա 15 րոպե եփվի։ Երբ հեղուկի մեծ մասը եռում է, ուտեստը պատրաստ է։ Այն կարելի է ինքնուրույն ուտել կամ նույնիսկ ավելի լավ մատուցել շոգեխաշած բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի կամ թեթև բանջարեղենի աղցանի հետ: Իմանալով, թե որքան սպիտակուց կա հավի կրծքամսում, հեշտ է հաշվարկել, որ այս ուտեստը ձեզ կտրամադրի մոտ 70 գրամ արժեքավոր նյութ, այսինքն՝ գրեթե ամենօրյա նորմ։ Այն այնքան պարզ է, համեղ և առողջարար։

Տոնական հավի կրծքամսով աղցան

Այս սննդարար մսից կերակուրներ պատրաստելու բաղադրատոմսերի բազմազանությամբ պետք է առանձնահատուկ ուշադրություն դարձնել աղցանին։ Դրա պատրաստումը պարզ է և հեշտ, իսկ համն այնքան հիանալի, որ ամոթ չէ այն մատուցել տոնական սեղանին։ Պատրաստել՝

• 500 գ խաշած ֆիլե (կարդացեք նախորդ բաղադրատոմսը, թե ինչպես պատրաստել միսը);
• 50 գ կեղևավորված ընկույզ;
• 1 փոքր պճեղ սխտոր;
• թթվասեր հագնվելու համար;
• համեմունքներ - աղ և պղպեղ.

Գործընթացը չի տևի նույնիսկ 10 րոպե. խաշած կուրծքը կտրեք փոքր կտորների կամ բաժանեք ավելի բարակ մանրաթելերի: Ընկույզները մանրացրեք սրճաղացով կամ դանակով։ Ավելացնել մսի մեջ։ Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և ուղարկեք աղցան, իսկ հետո ամբողջ զանգվածը լցնել թթվասերով։ Խառնել, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Աղցան կարելի է զարդարել կանաչիով՝ թակածսամիթ, կանաչ սոխ կամ մաղադանոս: Իմանալով, թե որքան սպիտակուց կա հավի կրծքամիսում (մոտ 23 գ՝ 100 գ պատրաստի արտադրանքի համար), եկեք այստեղ հաշվարկենք ուտեստի սննդային արժեքը։ Ելնելով այն հանգամանքից, որ աղցանի մեկ չափաբաժինը կազմում է մոտ 150 գ, ապա այն հաճույքով ուտելով՝ ստանում եք 34,5 գ մաքուր սպիտակուց։ Համոզվեք, որ օգտագործեք այս (կամ մեզ նման այլ բաղադրատոմսեր)՝ ձեր ընտանիքին և ընկերներին գոհացնելու համար ոչ միայն համեղ, այլև չափազանց սննդարար ուտեստներով:

Այժմ դուք գիտեք, թե որքան լավ հավի կրծքամիս կարող է տալ ձեզ և ձեր ընտանիքին: Որքա՞ն սպիտակուց: Եվ կալորիաների գրեթե լիակատար բացակայությունը (համեմատած մսի այլ տեսակների հետ) գումարած հաճելի բազմազանություն: Սա անպայման պետք է հաշվի առնեն նրանք, ովքեր մտածում են ողջ ընտանիքի առողջ սննդակարգի մասին։