Համեղ թխած պղպեղի պատրաստում ջեռոցում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վառարանում թխած պղպեղը կարող է ծառայել որպես հիանալի խորտիկ և շատ գոհացուցիչ երկրորդ ճաշատեսակ: Դա կախված է նրանից, թե ինչպես եք դրանք պատրաստում: Առաջին դեպքում բանջարեղենը թխվում է ամբողջությամբ, իսկ երկրորդում՝ աղացած մսի ավելացմամբ։ Բայց առաջին հերթին առաջինը:

Թխած բուլղարական պղպեղ ջեռոցում

Քաղցր պղպեղը ջեռոցում թխելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Մենք որոշեցինք ձեզ ներկայացնել ամենապարզ ու արագ բաղադրատոմսը։ Այն իրականացնելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• քաղցր պղպեղ (դեղին, կանաչ և կարմիր) - 3 հատ;
• նախապես պատրաստված համեմունքների խառնուրդ, որը բաղկացած է աղից, պապրիկայից, կարմիր պղպեղից, չորացրած ռեհանից, ուրցից և այլն - կիրառեք ձեր ճաշակով:

Խոհարարության գործընթաց

Վառարանում թխած պղպեղի այս բաղադրատոմսը պետք է օգտագործվի միայն այն դեպքում, եթե ցանկանում եք արագ և հեշտ խորտիկ պատրաստել: Այն պատրաստելու համար բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանում և չորացնում են թղթե սրբիչներով։ Այնուհետև դրանք ամբողջությամբ դրվում են թխման թերթիկի վրա, որը նախապես ծածկված է խոհարարական փայլաթիթեղով: Այս ձևով պղպեղը ուղարկվում է ջեռոց, տաքացվում է մինչև 230 աստիճան: Թխում են այնքան, մինչև կեղևը սևանա։

Հենց որ պղպեղըեփած, հանում են ու դնում ափսեի մեջ։ Հաջորդ քայլը պետք է լինի բանջարեղենի մաքրումը կոշտ թաղանթից, ցողուններից և սերմերից:

Ստանալով նուրբ միջուկ՝ կտրատում են երկար շերտերով և զգուշորեն քսում ճաշատեսակի վրա։ Վերևից բանջարեղեն ցանել համեմունքների խառնուրդով և մատուցել դրանք սեղանին մի կտոր հացի հետ միասին: Նման նախուտեստ կարելի է օգտագործել ցանկացած ուտեստի, ինչպես նաև ալկոհոլային խմիչքի հետ։

Վառարանում թխած լցոնած պղպեղի պատրաստում

Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է համեղ և հագեցած լիարժեք կերակուր պատրաստել, խորհուրդ ենք տալիս նախ պղպեղները լցնել մսով, այնուհետև թխել ջեռոցում։

Նման ընթրիք պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• միջին լամպ - 2 հատ;
• փոքր գազար - 2 հատ;
• աղացած պղպեղ և սեղանի աղ - օգտագործեք ըստ հայեցողության;
• պատրաստի խառը աղացած միս - 500 գ;
• տոմատի հյութ - մոտ 2 բաժակ;
• արևածաղկի ձեթ - 2 մեծ գդալ;
• ճարպային մայոնեզ – 70;
• քաղցր պղպեղ (վերցնել կարճ և հաստ) - 8 հատ;
• երկար բրինձ - ½ բաժակ;
• խոշոր հավի ձու - 1 հատ;
• ճարպ թթվասեր - 3 մեծ գդալ.

Պղպեղի պատրաստում

Մինչև ջեռոցում աղացած միսով բոված պղպեղ պատրաստելը, դրանք պետք է լավ մշակվեն։ Բանջարեղենը լվանում են, ցողունը խնամքով կտրում և միջնապատերով սերմերը հանում։

Այս գործողությունները կատարելուց հետո դուք պետք է ստանաք մի տեսակ «ակնոցներ», որոնք կայուն կանգնած են ուղիղ մակերևույթի վրա:

Պատրաստում ենք միջուկը

Վառարանում թխած լցոնած պղպեղ, նախընտրելի է եփած թթվասերից աղացած։ Դրան ավելացնում են աղ, պղպեղ, մանր կտրատած սոխ։ Բաղադրիչները խառնելուց հետո արտադրանքը մի կողմ է թողնում 15-25 րոպե։ Այդ ընթացքում սկսեք պատրաստել բրինձը։ Այն տեսակավորվում է, լավ լվանում և դնում եռման ջրի մեջ։

Հացահատիկը եռացնելով մինչև կիսափափկվի, այն գցում են մաղի մեջ, ողողում և հնարավորինս ջրազրկում։

Հենց բրինձը պատրաստվում է, այն լցնում են նախապես պատրաստված աղացած մսի մեջ և լավ խառնում։ Բաղադրիչներին ավելացվում է նաև քերած գազար, հավի ձու և յուղոտ թթվասեր։

Մթերքները ձեռքերով խառնելով՝ ստանում եք բավականին թանձր և բուրավետ միջուկ։

Ինչպե՞ս պատրաստել պղպեղով ուտեստ։

Խորոված պղպեղը ջեռոցում եփելուց առաջ դրանք պետք է ճիշտ ձևավորվեն։ Դա անելու համար սնամեջ բանջարեղենը լցնում են աղացած միսով և զգուշորեն խփում: Ավելին, բոլոր կիսաֆաբրիկատները դրվում են կափարիչով կերամիկական կաղապարի մեջ: Եթե նման սպասք չունեք, ապա կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ սպասք, որը հետագայում պետք է ծածկել խիտ փայլաթիթեղով։

Այսպիսով, հենց որ բոլոր լցոնած պղպեղները ձևավորվեն, դրանք լցնում են տոմատի մածուկով և ծածկում մայոնեզի ցանցով։ Այնուհետև ուտեստը ծածկում են կափարիչով և ուղարկում ջեռոց։

Ինչպե՞ս պատրաստել լցոնած բանջարեղենը ջեռոցում:

Վառարանում թխած պղպեղը երկար չի եփում։ Որպես կանոն, մսային միջուկը դառնում է արդեն օգտագործելի60 րոպե հետո: Միևնույն ժամանակ, պղպեղներն իրենք պետք է հնարավորինս փափուկ դառնան։

Բերեք ճաշի սեղան

Այժմ դուք գիտեք ջեռոցում թխած պղպեղի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը: Հենց որ աղացած միսը փափկի, ուտեստը հանում են պահարանից և թողնում փակ կափարիչի տակ (կամ փայլաթիթեղի տակ) ¼ ժամ։ Այնուհետև փափուկ և նուրբ պղպեղը բաժանվում է ափսեների վրա և լցնում ձևով առաջացած արգանակով։

Այդպիսի առատ և բուրավետ ուտեստ մատուցել սեղանին, որ տաք լինի։ Բացի դրանից պետք է ներկայացնել մի կտոր հաց, մանր կտրատած կանաչի և թարմ թթվասեր։

Հատկապես պետք է նշել, որ ջեռոցում թխած պղպեղը ոչ միայն կարելի է պատրաստել առօրյա ընթրիքի սեղանի համար, այլ նաև օգտագործել որպես ձեր ֆիրմային ուտեստ ցանկացած տոնի համար։ Հավատացեք, ձեր բոլոր հյուրերը կգնահատեն նման համեղ և նուրբ պղպեղը։

Ամփոփել

Ինչպես ասացինք հոդվածի հենց սկզբում, ջեռոցում պղպեղը թխելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Եթե Ձեզ դուր է գալիս միջուկի օգտագործումը ենթադրող բաղադրատոմսը, բայց դուք բուսակեր եք, ապա այն կարող է իրականացվել այլ կերպ։ Օրինակ, որոշ տնային տնտեսուհիներ պղպեղը լցնում են ոչ թե աղացած միսով, այլ շոգեխաշած կամ հում բանջարեղենի խառնուրդով։ T

կարելի է նաև որպես միջուկ օգտագործել թարմ, տապակած կամ թթու սունկ՝ նախապես խառնած եփած հացահատիկի, սոխի և գազարի հետ։

Ճաշ՝ օգտագործելով այս բաղադրիչներըայն ավելի վատ չէ, քան մսային ուտեստը։