Համեղ աղանդեր կամ ինչպես կյանքն ավելի քաղցր դարձնել

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ոչ մի հանդիսավոր միջոցառում չի ավարտվում առանց քաղցրավենիքի, քանի որ աղանդերը միայն ճաշատեսակ չէ տոնական սեղանին, այն տրամադրություն է, հաճելի հույզեր և պարզապես հաճույք։ Մի խոսքով Dolce Vita.

Միջոցառման նախօրեին չարժե վազել խանութներով և հրուշակեղենի խանութներով՝ փնտրելով խոհարարական գլուխգործոց, քանի որ տանը կարելի է մի քանի համեղ աղանդեր պատրաստել։

«Dolce Vita», կամ առանց թխելու աղանդեր

Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են սեղանին մատուցել գնված աղանդեր։ Եվ բացարձակապես ապարդյուն։ Ընտանիքին կամ հյուրերին քաղցրավենիքով հյուրասիրելու համար հարկավոր չէ խմորով, կրեմով խառնել և մի քանի ժամ կանգնել վառարանի կամ ջեռոցի մոտ։ Կան համեղ աղանդեր, որոնց պատրաստման համար պահանջվում է նվազագույն ջանք և համեստ արտադրանք: Բոլոր իտալացիների կողմից սիրված պանակոտան այս ուտեստներից մեկն է։

Սկզբունքորեն պաննակոտտան նույն ժելեն է, միայն միջերկրածովյան մեկնաբանությամբ։ Այս կարագի հյուսվածքը նույնպես տարբեր է, այն ավելի փափուկ է և հարթ, քան դոնդողը։

Դասական պանակոտայի համար ձեզ հարկավոր է.

• կրեմ.
• Շաքար.
• Ժելատին.
• Ազնվամորումանրացված։
• Ազնվամորի.
• Վանիլ.

Իտալերեն «պաննակոտա» բառը «խաշած կաթ» է:

Համեղ աղանդեր տանը

Տանը համեղ և անսովոր դեսերտ պատրաստելը, իհարկե, հնարավոր է, գլխավորն այն է, որ դրա համար նախատեսված բաղադրիչներն ազատ հասանելի լինեն և ունենան մատչելի գին։ Եթե նոր բան եք ուզում, միշտ կարող եք փորձարկել:

Աշխարհի ամենահամեղ աղանդերը մեր սեղանին

Յուրաքանչյուր ազգի յուրահատկությունը դրսևորվում է տարբեր ձևերով, այդ թվում՝ նրա խոհարարական ավանդույթներում։ Այցելելով տարբեր երկրներ՝ երբեմն կարող եք գտնել և փորձել աշխարհի ամենաարտասովոր և համեղ աղանդերը, որոնց լուսանկարներին կարող եք ծանոթանալ ստորև։

Օդային և անհավանական համեղ աղանդեր «Tiramisu»-ն գալիս է Իտալիայից։ Նրա «tira mi su» անվանումը կարող է բառացի թարգմանվել որպես «բարձրացրո՛ւ ինձ ավելի բարձր», ըստ երևույթին, դրա պարունակած կալորիաների մեծ քանակի պատճառով: Թեեւ, ամենայն հավանականությամբ, իտալացիների մտքում զգացմունքային վերելք էր։ Լեգենդ կա, որ այս սիրելի դելիկատեսն առաջին անգամ պատրաստել է իտալացի հրուշակագործը 17-րդ դարում տոսկանացի արքեդքս Կոսիմո դե Մեդիչիի համար::

Այսօր Տիրամիսուն սիրում և պատրաստում են աշխարհի բոլոր երկրներում։ Պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները՝

• Սերուցքային պանիր.
• Մասկարպոնե պանիր.
• Թխվածքաբլիթներ «Սավոյարդի».
• Սուրճ.
• Կակաո.
• Liquor.

Դեսերտը պատրաստվում է չորս շերտով և բաղկացած էթխվածքաբլիթից և օդային կրեմից։

Բայց ֆրանսիական «Crème brulee» աղանդերի պատրաստման ժամանակ դուք չեք կարող անել առանց ջերմային մշակման: Սա անհրաժեշտ է, որպեսզի ձևավորվի գեղեցիկ կարամելային ընդերք։

Կաթնաշոռի ֆանտազիա, կամ աղանդեր կաթնաշոռից

Կաթնաշոռով աղանդերը հիանալի հնարավորություն է ծնողների համար սեփական երեխային կաթնաշոռով կերակրելու համար, քանի որ նման չափից շատ ուտելուց առաջ դժվար կլինի դիմակայել անգամ ամենաքմահաճ երեխային։ Երեխաները հաճույքով կուտեն նման նրբություն՝ նույնիսկ չկասկածելով, որ այն պատրաստված է կաթնաշոռից։

Կաթնաշոռով դեսերտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• Կաթնաշոռ – 500գ
• թթվասեր (10%) – 300գ
• Մրգեր, հատապտուղներ կամ ջեմ - ըստ ճաշակի.
• Ժելատին 25 գ.
• Շաքար - ըստ ճաշակի.
• Վանիլային շաքար - 10գ

1. Կաթնաշոռն ու թթվասերը պետք է խառնել մինչև համասեռ զանգված ստանալը։ Դուք կարող եք դա անել հարիչով: Ավելացնել սովորական շաքարավազ և վանիլին։
2. Ժելատինը պետք է լցնել մի բաժակ տաք ջրի մեջ և թողնել 15 րոպե։ Ժամանակը լրանալուց հետո կրակի վրա դնել և անընդհատ խառնելով հասցնել մինչև լրիվ լուծարվի։
3. Ժելատինի լուծույթը նրբորեն լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ և լավ խառնել, որպեսզի ստացվի հեղուկ համասեռ զանգված։
4. Մրգեր կամ հատապտուղներ դնել կաղապարի հատակին և վրան լցնել պատրաստված խառնուրդով։
5. Սառեցրեք 2 ժամ սառնարանում։
6. Մատուցելուց առաջ զարդարել հատապտուղներով, մրգերով, օշարակով, ջեմով կամ անանուխի ճյուղով։

Հիմք ընդունելովայլ համեղ կաթնաշոռով աղանդեր, ինչպիսին է ամերիկյան շոռակարկանդակը, պատրաստվում են այս բաղադրատոմսով։

Կարկանդակի հենց անվանումը հուշում է, որ այն պարունակում է պանիր։ Բացի այդ՝ դարչին, մշկընկույզ և սերուցք։ Իսկ հիմքը մանրացված թխվածքաբլիթներից է։ Մատուցելուց առաջ շոռակարկանդակ աղանդերը ներկում են շոկոլադով և զարդարում հատապտուղներով։

Համեղ աղանդեր պատրաստելու համար կարող եք սեփական հեղինակային բաղադրատոմսով հանդես գալ՝ ավելացնելով և փոխարինելով որոշ բաղադրիչներ։ Ընդամենը մի փոքր երևակայություն է պահանջվում: Եվ հետո դուք հեշտությամբ կարող եք ինքներդ պատրաստել համեղ աղանդեր: