2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
«Քաղցր» ընկերությունները պայքարում են սպառողի համար՝ առաջարկելով անսովոր և օրիգինալ համով ապրանքներ։ Անանուխով շոկոլադն արտադրում են մի քանի ընկերություններ։ Մրցակցությունը մեծ է, փչացած գնորդն ուզում է ամեն ինչ միանգամից՝ համ, հարմար ձև, գրավիչ փաթեթավորում և անվտանգ, հնարավորության դեպքում նաև օգտակար բաղադրիչներ։
Բրենդ
Դժվար է գտնել մարդ, ով գոնե մեկ անգամ չի հանդիպել Nestle-ի արտադրանքին։ Շվեյցարական ապրանքանիշը հայտնի է բոլոր հինգ մայրցամաքներում: 1866 թվականին հիմնադրված մի փոքր ընկերություն իր խնդիրն է դրել նորածինների համար կաթի խառնուրդ ստեղծել: Տասնիններորդ դարի վերջում մանկական մահացությունը շատ բարձր էր։
Հենրի Նեսթլեն հորինեց մանկական սնունդը և հիմնեց իր արդյունաբերական արտադրությունը: Ժամանակի ընթացքում խառնուրդին ավելացրին այլ մթերքներ։ Ընկերության ղեկավարությունը երբեք չի խնայել ներդրումները գիտական հետազոտություններում սննդի ուսումնասիրության և մարդու օրգանիզմի վրա դրա ազդեցության ոլորտում։
Անցյալ դարի քսանականներին տեսականին ավելացավ շոկոլադի արտադրությունը։Nestle քաղցրավենիքները շատ արագ ձեռք բերեցին ժողովրդականություն, դրանք գերազանց որակի են: Այսօր շոկոլադը կարևորությամբ երկրորդն է ընկերության համար և կազմում է արտադրանքի ընդհանուր արտադրության 3%-ը։ Հաճախորդների կարիքները բավարարելու համար փորձագետները առաջարկում են նոր համեր, երբեմն բավականին անսպասելի, օրինակ՝ անանուխի միջուկով շոկոլադ:
Շոկոլադ
Իրականում շոկոլադն ինքնին լոբու ծառի՝ կակաոյի հատիկների սերմերի մշակման արդյունք է։ Հայրենիք - Կենտրոնական և Հարավային Ամերիկա: Ացտեկներն ու մայաներն այն օգտագործում էին որպես սառը, կծու ըմպելիք։ Բացի մանրացված բոված սերմերից և ջրից, դրա բաղադրությունը ներառում էր դառը պղպեղ: Արդյունքը եղավ կազդուրիչ, բարձր յուղայնությամբ փրփուր ըմպելիք:
Կակաոյի հատիկներից ստացված շոկոլադը Եվրոպա եկավ 16-րդ դարի կեսերին։ Սկզբում այն պատրաստվում էր ամերիկյան հնդկացիների բաղադրատոմսով։ Ժամանակի ընթացքում նա վերածնվեց տաք քաղցր ըմպելիքի մեջ: Միայն շատ հարուստ եվրոպացիները կարող էին իրենց թույլ տալ նման հաճույք թանկարժեք հումքից։
Շոկոլադն իր ժամանակակից կոշտ տեսքին է պարտական հոլանդացի Կոնրադ վան Գուտենին։ 1828 թվականին նա առաջինն էր, ով արտոնագրեց քերած կակաոյից կարագ հանելու համեմատաբար էժան մեթոդը։ Մեկ տարվա տարբերությամբ (1847 թ.) Ֆրանսիայում և Անգլիայում հայտնվեց կոշտ շոկոլադե սալիկ։ Կաթնամթերքի «եղբայրը» ծնվել է 1875 թվականին խառնուրդին կաթի փոշու հաջող ավելացումից հետո։ Շվեյցարացիներն առաջինն էին, ով նկատեց կապը խտացման (շոկոլադե զանգվածի հարկադիր մեխանիկական խառնում) տևողության և շոկոլադի համի միջև։ Ճիշտ հաշվարկը շվեյցարացի հրուշակագործներին թույլ է տվել երկար պահելառաջատար դիրք համեղ աղանդերի արտադրության մեջ։
Պատմություն
Երկար ժամանակ կակաոյի շոկոլադը և անանուխը (մինչև Եվրոպայում հայտնվելը) չէին օգտագործվում որպես աղանդեր։ Բույսը հասանելի էր բոլորին, իսկ տաք ըմպելիքը հարուստ մարդկանց արտոնությունն էր։ Երկուսն էլ բաղադրիչներ էին դեղագործների ընդունակ ձեռքերում դեղամիջոցներ պատրաստելու համար։
Ո՞վ և երբ է հղացել շոկոլադը անանուխի հետ համադրելու գաղափարը, հայտնի չէ։ Ներկայումս շոկոլադ արտադրող շատ ընկերություններ հաճախորդներին առաջարկում են այս հետաքրքիր աղանդերը: Ե՛վ անանուխը, և՛ անանուխը հարմար են դրա արտադրության համար: Այն ավելացվում է քաղցրավենիքի, կեքսների, պաղպաղակի, սառնաշաքարների և այլ քաղցրավենիքի մեջ։ Անանուխը լավ համադրվում է կաթի, դառը քաղցր և սպիտակ շոկոլադների հետ։
Ընկերության արտադրանքը դառը շոկոլադի բարակ սալիկներ է՝ անանուխի ֆոնդան միջուկով: Հետևողականությունը ավելի մոտ է մածուցիկ չամրացված ծիածանաթաղանթին:
Ութից հետո (Mint by Nestle) արտադրվում է 1962 թվականից: Այս իրադարձության 50-ամյակի կապակցությամբ ընկերությունը թողարկել է նոր դիզայնով 300 գրամանոց փաթեթ։ Այսպիսով, նշվել է ապրանքի նկատմամբ սերունդների անզիջում պահանջարկը։ Ինչպես միշտ, սա հիանալի ապրանք է՝ մուգ շոկոլադ՝ անանուխի միջուկով, առանց արհեստական գույների, կոնսերվանտների կամ բուրմունքների:
Համ
Շոկոլադե անանուխ Nestle-ից առաջարկում է շոկոլադի նուրբ համի և անանուխի պայթուցիկ թարմության զարմանալի համադրություն: Նա չի ընդհատում նրբագեղության թեթև հաճելի դառնությունը։ Նուրբ «տաք» շոկոլադը իդեալական է սուր «զով» անանուխի համար՝ ընդգծելով նուրբ համադրությունըապրանքներ.
Անանուխի շոկոլադի հագեցվածության աստիճանը կախված է առաջին հերթին դրա բաղադրությունից և արտադրության տեխնոլոգիայից։ Անանուխը հիանալի համադրվում է կաթի, սպիտակ և մուգ շոկոլադի հետ։ Ամեն դեպքում գնորդին առաջարկվում է յուրահատուկ ու զարմանալիորեն բուրավետ արտադրանք։ Այն ունի իր անանուխի ինտենսիվությունը և իր յուրահատուկ բանաձևը:
Ութից հետո անվան բառացի թարգմանությունը՝ «երեկոյան ութից հետո», ճշգրտորեն արտացոլում է թարմացնող աղանդերի նպատակը: Այն կծառայի որպես հիանալի զարդարանք սիրելիների հաճելի շրջապատում երեկոյան թեյախմության համար։
Փաթեթավորում
Շոկոլադը անանուխով նման է մուգ կանաչ թեյի տուփի: Բնօրինակ շրթհարմոնի տեսքով ներդիրի ներսում այն պարունակում է բարակ փաթեթավորված ձայնագրություններ (21 հատ 200 գրամանոց փաթեթում): Շոկոլադների փոքր չափը շատ հարմար է նրանց համար, ովքեր անհանգստանում են դրանց ծավալների համար։ Դրանք քառակուսի են, մոտավոր չափերը՝ 5 x 5 սմ, հաստությունը՝ ընդամենը 5 մմ։ Մի կողմում հյուսվածքային ալիքային նախշ է, մյուս կողմից՝ ֆիրմային մակագրություն։ Ձայնագրությունների փաթեթավորումն ինքնին տպագիր նախշով սև ծրար է: Բազմաշերտ փաթեթավորումը թույլ է տալիս երկար ժամանակ պահել շոկոլադը նորմալ սենյակային ջերմաստիճանում։
Կոմպոզիցիա
Անանուխ շոկոլադ Nestle-ն, ինչպես ընկերության ցանկացած այլ ապրանք, գերազանց որակի է։ Այն բաղկացած է՝
- կաթնային յուղ (հիմնված կովի կաթի վրա), հաղորդում է քնքշություն և փափկություն;
- կաթնային շաքար (կաթնաշաքար, ածխաջրեր), պատասխանատու էներգետիկ արժեքի համար;
- կայունացուցիչ (invertase,ֆերմենտ), կամ E1103, արագացնում է սախարոզայի քայքայումը, օգնում է մեծացնել պահպանման ժամկետը;
- էմուլգատոր (լեցիտին) կամ E322, գործում է որպես հակաօքսիդանտ, կանխում է շոկոլադի «ծերացումը»;
- թթվայնության կարգավորիչ (կիտրոնաթթու) կամ E330, ավելացնում է առաձգականությունը և երկարացնում պահպանման ժամկետը;
- անանուխի յուղ;
- շաքար;
- լիկյոր լիկյոր;
- գլյուկոզայի օշարակ;
- կակաոյի կարագ;
- յուղազերծված կաթի փոշի;
- աղ;
- բնական համ - վանիլին.
Բոլոր «E» կատեգորիայի հավելումները թույլատրված են Եվրոպական Միությունում: Բոլոր փաթեթների վրա արտադրողը նշում է դրանց բնօրինակ անվանումները, ինչը հաճախորդներին օգնում է ավելի լավ կողմնորոշվել ապրանք ընտրելիս: Կակաոյի պարունակությունը՝ 51%։ 100 գրամը պարունակում է՝
- սպիտակուցներ - 2,5 գր.;
- ճարպեր – 12,8գ;
- ածխաջրեր – 74,4 գ;
- էներգետիկ արժեքը՝ 418 կկալ։
Տարատեսակներ
Սննդի արդյունաբերությունն ունակ է բավարարելու համերի լայն տեսականի։ Սա վերաբերում է նաև շոկոլադե արտադրանքներին։ Արտադրողները առաջարկում են երեք տեսակի ընտրություն.
- Սև դառը. Հիմնական բաղադրիչները՝ շաքարի փոշի, կակաոյի կարագ, կակաոյի զանգված։ Կակաոյի և փոշու հարաբերակցությունը փոխելով՝ ձեռք են բերվում համի փոփոխություններ։ Որքան մեծ է քերած կակաոյի տոկոսը, այնքան ավելի ուժեղ է բույրն ու դառնությունը։
- Կաթնային. Չոր կաթը ավելացվում է դրա կազմին, սովորաբար թաղանթային ճարպը 2,5% յուղայնությամբ կամ չոր սերուցք։ Կակաոն արձակում է իր բույրը, իսկ համը որոշվում է կաթով և շաքարի փոշիով։ Ունի լույսշագանակագույն երանգ և չի հանդուրժում օդի բարձր ջերմաստիճանը, սկսում է հալչել։
Սպիտակ. Այն չի պարունակում կակաոյի փոշի։ Կարամելային երանգով կաթի փոշին ապահովում է այս բազմազանության տարբերվող համը: Այն չի պարունակում կոֆեին և թեոբրոմին։ Կրեմ գույնի արտադրանք, հեշտությամբ հալվում է, երբ շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը բարձրանում է:
Անանուխ շոկոլադը հասանելի է բոլոր երեք համերով։ Բացի վերը նշված տեսակներից, ընկերությունները առաջարկում են գազավորված շոկոլադ բոլոր տարբերակներով (դառը, կաթ, սպիտակ): Վեգան, հաճախ մուգ, առանց կաթնամթերքի կամ պատրաստված բուսական ծագման բաղադրիչներից (բրինձ, նուշ, սոյայի կամ կոկոսի կաթ): Հատուկ դիաբետիկ շոկոլադը շաքարի փոխարեն պարունակում է քաղցրացուցիչներ։
Մրցակից
Նեստլեի հիմնական մրցակիցը օրիգինալ արտադրանքի արտադրության մեջ գերմանական Ritter Sport ընկերությունն է։ Անանուխով շոկոլադ «Ritter Sport»-ը մի փոքր այլ տեսք ունի։ Սրանք ռեկորդներ չեն, այլ շոկոլադե խորանարդիկներ։ Դելիկատեսի 40%-ը անանուխի միջուկն է։ Առանձնահատկությունն այն է, որ հումքը Դոմինիկյան Հանրապետության և Նիկարագուայի օրգանական կակաոյի տեսակներն են։ Ժամանակակից նյութերից պատրաստված խիտ փաթեթավորումը հուսալիորեն պաշտպանում է արտադրանքը, երաշխավորում է բույրի և համի պահպանումը։
Հարկ է նշել, որ շվեյցարացիներն առաջինն են թողարկել անանուխի շոկոլադը։ 1962 թվականին շուկայում նման աղանդերի նմանակներ չկար։ Ընկերությունը դուրս չի մղել մրցակիցներին, կռվով չի հաղթել վաճառքի շուկաները։ Ընկերության մասնագետները գուրմաններին ներկայացրել են զարմանալի համադրությունճաշակները. Օրիգինալ After Eight-ը հաստատապես զբաղեցնում է առաջատար դիրքը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սուրճ քրքումով. բաղադրատոմս, առավելություններ, համի նկարագրություն
Իհարկե շատերի համար առավոտը սկսվում է մեկ բաժակ սուրճով։ Այս կազդուրիչ ըմպելիքը կարող է ունենալ տարբեր համեր, քանի որ դրա պատրաստման համար շատ բաղադրատոմսեր են հորինվել։ Դատելով ակնարկներից՝ քրքումով սուրճը բավականին հազվադեպ է, բայց շատ օրիգինալ համով։ Այս բաղադրիչն օժտված է բուժիչ հատկություններով, ուստի ըմպելիքն օգտակար կլինի օրգանիզմի համար։ Ի՞նչ է քրքումը: Արդյո՞ք դա լավ համադրություն է այս համեմունքի սուրճի հետ: Ի՞նչ համ կստանա կազդուրիչ ըմպելիքը, եթե այն համեմված լինի այս բաղադրիչով:
Կարմիր Ղրիմի Պորտ Մասանդրա. բույրի և համի նկարագրություն, ակնարկներ
Իսկական գինու գիտակները կարող են անվերջ խոսել այդ մասին։ Դրա առավելությունները, պահպանման պայմանները, համադրությունը այլ խմիչքների և սննդի հետ, ծաղկեփնջի առանձնահատկությունները՝ սա ազնիվ խմիչքի սիրահարների թեմաների ամբողջական ցանկը չէ: Իսկ եթե որպես քննարկման առարկա ընտրեք պորտ գինին, ապա դրա մասին կարծիքների թիվը պարզապես անթիվ կլինի։ Փորձենք պարզել, թե ինչով է հայտնի Մասանդրա նավահանգիստը, ինչու են այն սիրում գուրմանները
Անաղած պինդ պանիրներ՝ ցանկ, համի նկարագրություն, արտադրության տեխնոլոգիա
Կոշտ, անշաղ պանիրներն ավելի ցածր խոնավության պարունակություն ունեն, քան փափուկները: Դրանք սովորաբար փաթեթավորվում են բարձր ճնշման կաղապարներում և ավելի երկար հնանում: Պանիրները, որոնք դասակարգվում են որպես կիսապինդ և կոշտ, ներառում են ծանոթ չեդդեր
Կանաչ թեյ թթուով. համի նկարագրություն, արտադրող, ակնարկներ
Թեյ խմողները հավանաբար գիտեն թթվասերով կանաչ թեյի մասին: Խանութների դարակներում այս համեմատաբար երիտասարդ ըմպելիքը հիշվում է առաջին կումից: Նրա համը դժվար է շփոթել, քանի որ այն ունի մի քանի երանգներ, օրինակ՝ ելակի, արքայախնձորի և լիմոնադի։ Այս համադրությունը նույնպես հաճելի է օգտագործել սառը ծարավը հագեցնելու համար։
Շոկոլադ ձեր սեփական ձեռքերով. Ինչպես պատրաստել շոկոլադ կակաոյից
Անհնար է չսիրել շոկոլադ! Այս համեղ համեղ աղանդերը շահեց ոչ միայն փոքրիկ քաղցր ատամի սրտերը: Նույնիսկ այս կյանքում տեղի ունեցած մարդիկ չեն կարող հերքել իրենց այս փոքրիկ թուլությունը: