Կարմիր ձկան և ծովախեցգետնի աղցաններ. բաղադրատոմսեր, բաղադրիչներ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կարմիր ձուկը թառափազգիների ընտանիքին պատկանող նրբաճաշակ տեսակների ընդհանրացված անվանումն է։ Ամենից հաճախ այս տերմինը նշանակում է սաղմոն, իշխան և վարդագույն սաղմոն: Դրանք բոլորն ունեն գերազանց համային հատկանիշներ և լայնորեն կիրառվում են խոհարարության մեջ։ Այսօրվա հրապարակման մեջ ավելի մանրամասն կանդրադառնանք կարմիր ձկան և ծովախեցգետինով աղցանների մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսերին։

Ընդհանուր առաջարկություններ

Նման ուտեստներ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել աղած, խաշած կամ ապխտած ձուկ։ Այս նպատակների համար լավագույնս համապատասխանում են վարդագույն սաղմոնը, սաղմոնը, սաղմոնը, իշխանը կամ սաղմոնը: Այս ծովամթերքներից յուրաքանչյուրը համադրվում է գրեթե բոլոր բանջարեղենի հետ՝ սկսած ծանոթ կարտոֆիլից մինչև էկզոտիկ ավոկադո:

Հաճախ նման ուտեստները պարունակում են խաշած բրինձ, ձու, գուրման խավիար կամ տարբեր պանիրներ։ Բացի ավանդական մայոնեզից կամ յուղալի սոուսից՝ կարմիր ձկից և ծովախեցգետինից աղցաններ պատրաստելու համար, մանանեխի, կիտրոնի հյութի, մեղրի հիման վրա պատրաստված խառնուրդներ,բալզամիկ քացախ կամ ձիթապտղի յուղ:

Ավոկադո և չինական կաղամբի տարբերակ

Ստորև նկարագրված տեխնոլոգիայի համաձայն պատրաստված ուտեստն ունի նուրբ նուրբ համ և նուրբ բույր։ Այն բանջարեղենի և ծովամթերքի չափազանց հաջող համադրություն է և ունի շատ ներկայանալի տեսք։ Ուստի նրանք, ովքեր ցանկանում են ինչ-որ բանով զարմացնել իրենց հարազատներին, պետք է ուշադրություն դարձնեն այս տարբերակին։ Ծովախեցգետիններով և կարմիր ձկով «Արքայական» աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 գ չինական կաղամբ։
• 350 գ թեթև աղած կարմիր ձուկ։
• 400գ կեղևավորված ծովախեցգետին.
• 200 գ կարմիր խավիար.
• 50գ պանիր.
• Ավոկադո.
• Քաղցր պղպեղ.
• 20մլ կիտրոնի հյութ.
• 20գ մայոնեզ.

Քանի որ ծովախեցգետնով և կարմիր ձկով ամենահամեղ աղցաններից մեկը չի պարունակում երկար ջերմային մշակում պահանջող մթերքներ, դրա պատրաստման գործընթացը տեւում է մի քանի րոպե։ Դա անելու համար պարզապես մի ամանի մեջ միացրեք պատառոտված կաղամբի տերեւները, ավոկադոյի խորանարդիկները և պղպեղի շերտերը: Այնուհետեւ բանջարեղենին ավելացնում են ձկան շերտ եւ եփած ծովախեցգետին։ Այս ամենը լցնում են կիտրոնի հյութով և մայոնեզով, այնուհետև ցանում պանրի չիպսեր և կարմիր խավիար։

տարբերակ սմբուկով և ձիթապտուղով

Այս ուտեստն ավելի հայտնի է որպես ծովաստղ աղցան: Կարմիր ձուկը ծովախեցգետինով համադրվում է բանջարեղենի, ձվի և պանրի հետ։ Բացի այդ, այն ունի ոչ ստանդարտ դիզայն և գերազանց համային բնութագրեր: Համարդուք պետք է ստեղծեք այն:

• 200 գ ցանկացած աղած կարմիր ձուկ:
• 300գ ծովախեցգետին.
• 30 գ կարմիր խավիար.
• 100 գ սմբուկ.
• 150 գ բարձրորակ պանիր.
• 3 հավի ձու.
• 100 գ ձիթապտուղ (ցանկալի է առանց կորիզների):
• 150 գ լավ մայոնեզ։
• Կիտրոն.
• 100 գ ոչ շատ յուղոտ թթվասեր.
• Աղ.

Այս ծովախեցգետնով և կարմիր ձկան աղցանը բաղկացած է մի քանի շերտերից։ Հարթ ափսեի ներքևում տարածեք քերած եփած ձվերի, պանրի չիպսերի, ձիթապտուղների, թթվասերի, մայոնեզի, կիտրոնի հյութի և ջերմային մշակված ծովամթերքի խառնուրդ: Կարեւոր է համեղ զանգվածին աստղի տեսք տալ։ Վերևում դրվում են աղած ձկան կտորներ։ Իսկ ծովաստղերի շոշափուկները ծածկված են շոգեխաշած սմբուկի օղակներով։ Պատրաստի ուտեստը զարդարում են կարմիր խավիարով և մատուցում։

Տարբերակ ծովախեցգետնի ձողերով և վարունգով

Ծովամթերքի սիրահարներին, անշուշտ, կհետաքրքրի կարմիր ձկով հերթական աղցանը։ «Փոքրիկ ջրահարսը», և այսպես է կոչվում այս ուտեստը, թարմ բանջարեղենի և ծովամթերքի անչափ համեղ համադրություն է: Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1կգ չմաքրված ծովախեցգետին։
• 100 գ կարմիր խավիար.
• 250 գ աղած իշխան.
• 400գ ծովախեցգետնի ձողիկներ (պաղեցրած կամ սառեցված):
• 2 թարմ վարունգ.
• 5 ձու.
• 2 բուլղարական պղպեղ (ցանկալի է տարբեր գույներ):
• 2 ավոկադո.
• 150 գ լավ մայոնեզ։

Ծովախեցգետինխաշած, սառեցված, կեղևազրկված և համակցված ավոկադոյի շերտերի, վարունգի կտորների և մանրացված ծովախեցգետնի ձողիկների հետ: Այնտեղ ուղարկվում են նաև թակած ձվեր, բուլղարական պղպեղի շերտեր և իշխանը։ Ուտելուց անմիջապես առաջ ճաշատեսակին լրացնում են կարմիր խավիարով և մայոնեզով։

Դեսերտի եգիպտացորենի և պանրի տարբերակ

Այս անսովոր և շատ նուրբ աղցանը ծովախեցգետնով, խավիարով, կարմիր ձկով և կաղամարով ոչ միայն համեղ է, այլև աներևակայելի առողջարար։

Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 ճաշի գդալ. լ. դեսերտ եգիպտացորեն (պահածոյացված).
• 200 գ խաշած ծովախեցգետին.
• 200 գ աղած սաղմոնի ֆիլե.
• 6 լորի ձու.
• 2 կաղամարի դիակ։
• ½ բաժակ պանրի փաթիլներ:
• Կարմիր խավիար, դեղաբույսեր և մայոնեզ։

Մեկ աղցանամանի մեջ միացնում են ջերմային մշակված կաղամարի և սաղմոնի կտորները։ Նրան ուղարկվում են նաև ծովախեցգետիններ, եգիպտացորեն, պանրի չիպսեր, մայոնեզ և լորի եփած ձվերի կեսեր։ Պատրաստի ուտեստը զարդարված է կարմիր խավիարով և խոտաբույսերով։

կարտոֆիլի տարբերակ

Այս սննդարար կարմիր ձկով և ծովախեցգետինով աղցանն անկասկած կհիացնի սրտանց ուտելիքի սիրահարներին: Բավականին բարձր էներգիայի արժեքի շնորհիվ այն կարող է հիանալի տարբերակ լինել լիարժեք ընտանեկան ընթրիքի համար: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 2 միջին կարտոֆիլ։
• Թարմ վարունգ.
• Հավի ձու.
• 100գ ծովախեցգետին.
• 70 գ թեթև աղած ֆիլեսաղմոն.
• Մայոնեզ և թարմ խոտաբույսեր.

Կարտոֆիլը, ծովախեցգետինն ու ձուն եփում են տարբեր կաթսաների մեջ, սառչում, կեղևազերծում և առանց իրար խառնելու մանր կտրատում։ Այժմ, երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստ են, կարող եք սկսել աղցանի ձևավորումը: Ափսեի ներքևում հաջորդաբար շարվում են քերած կարտոֆիլի կեսը, թակած ձուն, ձկան կտորները, թակած վարունգը։ Շերտերից յուրաքանչյուրը քսում են մայոնեզով։ Մնացած կարտոֆիլը բաժանվում է վերևում և ծածկվում է գնված սոուսով։ Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք կանաչիով և թողնում կարճ թրմվի։

Գազար տարբերակ

Ծովախեցգետիններով և կարմիր ձկներով այս հետաքրքիր և նրբաճաշակ աղցանը կդառնա ցանկացած ֆուրշետի սեղանի արժանի զարդարանք։ Նրա հիմնական առավելությունը պատրաստման արագության և հեշտության մեջ է։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 250 գ աղած իշխան.
• 500գ մեծ չմաքրված ծովախեցգետին:
• 250գ պանիր.
• 5 հավի ձու.
• 250գ թարմ վարունգ.
• 250գ գազար.
• Փունջ սամիթ և սոխ.
• ½ կիտրոն։
• 180 գ լավ մայոնեզ։

Գազարը, ձուն և ծովախեցգետինը եփում են տարբեր կաթսաների մեջ, ամբողջովին սառչում, կեղևազրկում և մանր կտրատում։ Այնուհետև այս բոլոր բաղադրիչները միացվում են խորը աղցանամանի մեջ։ Նրան ուղարկվում են նաև ձկան կտորներ, վարունգի կտորներ, կտրատած կիտրոն և պանրի խորանարդներ։ Այս ամենը լցնում ենք մայոնեզով և զարդարում մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Տարբերան խաղողով և ռուկոլայով

Ներկայացնում ենք ամենահամեղներից մեկըծովախեցգետնի աղցան. Այն այնքան նրբագեղ է ստացվում, որ նույնիսկ երիտասարդ տիկնայք, ովքեր հաշվում են յուրաքանչյուր սպառված կալորիա, չեն հրաժարվի դրանից: Այն ստեղծելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 170գ ծովախեցգետին.
• 265 գ աղած սաղմոնի ֆիլե.
• 160 գ ռուկոլա.
• 140 գ հազար.
• 145գ խաղող (ցանկալի է կանաչ):
• 5 ճաշի գդալ. լ. ոչ շատ յուղոտ թթվասեր։
• 65գ դդմի սերմեր.
• Կիտրոնի հյութ.

Ծովախեցգետինները եփում են եռման ջրի մեջ, սառչում, մաքրում և դնում խորը աղցանամանի մեջ։ Դրան ավելացնում են խաղողի կեսերը, ձկան կտորները և կիտրոնի հյութով շաղ տված կանաչեղենը։ Այս ամենը լցնում են ցածր յուղայնությամբ թթվասերով և ցողում դդմի սերմերով։

Ութոտնուկ տարբերակ

Այս հետաքրքիր և ցածր յուղայնությամբ աղցանը ոչ միայն համեղ է ստացվում, այլև բավականին առողջարար։ Այն պարունակում է բացառապես ծովամթերք՝ համեմված հատուկ պատրաստված սոուսով։ Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 170 գ աղած սաղմոնի ֆիլե.
• 160գ ութոտնուկ.
• 155գ ծովախեցգետին.
• 2 կաղամարի դիակ։
• 2 ճաշի գդալ յուրաքանչյուրը լ. բնական յոգուրտ, սոյայի սոուս և մայոնեզ։

Ծովամթերքը եփում են եռման ջրի մեջ, սառչում և կտրատում միջին չափի կտորների։ Այնուհետև դրանք խառնվում են խորը աղցանի ամանի մեջ և լցնում մածունից, սոյայի սոուսից և մայոնեզից պատրաստված սոուսով:

Apple տարբերակ

Սա անսովոր ուտեստ էԱյն ունի կծու համ և թարմացնող նուրբ բույր: Ստացվում է բավականին թեթև և կարելի է օգտագործել որպես տոնական ցածր կալորիականությամբ աղցան։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• 210 գ ցանկացած աղած կարմիր ձուկ:
• 2 ավոկադո.
• 200գ ծովախեցգետին.
• 2 կանաչ թթու խնձոր.
• Բնական յոգուրտ.

Ավոկադոն ողողում են ծորակի տակ, զգուշորեն առանձնացնում են քարից և կտրում ոչ շատ մեծ խորանարդիկների։ Այնուհետև դրան ավելացնում են նախապես լվացված և կեղևավորված խնձորի կտորներ և ձկան շերտ։ Այնտեղ դրված են նաև ջերմային մշակված և կեղևավորված ծովախեցգետիններ։ Պատրաստի ուտեստը լցնում են ճիշտ քանակությամբ բնական մածունով և նրբորեն խառնում։ Ցանկության դեպքում նման աղցան կարելի է զարդարել ցանկացած թարմ խոտաբույսերով։