Տապակած կարտոֆիլ նրբերշիկով. բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Տապակած կարտոֆիլը երշիկով տապակի մեջ եփելը հեշտ է։ Հիմնական բանն այն է, իմանալ ապացուցված բաղադրատոմսերը և ընտրել միայն ամենաթարմ և բնական արտադրանքը: Խոսքը գնում է այնպիսի բաղադրատոմսերի մասին, որոնք կարող եք ավելին իմանալ։

Տապակի մեջ

Երշիկի տապակած կարտոֆիլի ամենատարածված բաղադրատոմսը պահանջում է տապակել բոլոր բաղադրիչները տապակի մեջ: Որպեսզի ճաշատեսակը փխրուն և ախորժելի ստացվի, այլ ոչ թե տրորվի, պետք է պատշաճ ուշադրությամբ վերաբերվել պատրաստման բոլոր փուլերին։

Այսպիսով, ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները՝

• միջին չափի կարտոֆիլ - 5-6 հատ;
• խաշած-ապխտած երշիկ - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• բանջարեղեն և կարագ տապակելու համար;
• խոտաբույսեր և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Կարտոֆիլը պետք է մաքրել և կտրատել առնվազն 0,5 սմ հաստությամբ շերտերով, նրբերշիկը կտրատել խորանարդի մեջ, ինչպես սոխը։

Սնունդը կտրելուց հետո տապակը տաքացնել բուսայուղով և վրան ավելացնել մի փոքր կտոր կարագ։ Սա կօգնի տալկարտոֆիլ ախորժելի, ոսկե ընդերքը. Սոխի հետ միասին լցնում ենք թավայի մեջ։ Կարևոր է հիշել, որ կարտոֆիլը պետք է ընկած լինի առավելագույնը երկու շերտով։ Հակառակ դեպքում այն ավելի շուտ գոլորշու կթափվի, քան տապակվի:

Ջերմային բուժումը պետք է տևի մոտ 15 րոպե։ Տապակը կափարիչով չենք փակում, և այս ընթացքում կարտոֆիլը խառնում ենք ընդամենը 2-3 անգամ, բայց ոչ ավելին։ Հաջորդը, ավելացնել երշիկ և համեմունքներ: Խառնելուց հետո ամեն ինչ տապակել փակ կափարիչի տակ ևս 7-9 րոպե։ Պատրաստությունից մեկ րոպե առաջ ավելացնել կանաչիները, որպեսզի այն հրաժարվի իր բոլոր համերից, բայց չկորցնի իր համի պայծառությունը։ Երշիկով տապակած կարտոֆիլը միշտ տաք է մատուցվում։

Հաճելի նախաճաշ

Հագեցածությամբ ու համով առաջինին չզիջող երկրորդ բաղադրատոմսը պատրաստման առումով էլ ավելի պարզ է։ Մեզ անհրաժեշտ բաղադրիչներից՝

• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• խաշած կամ եփած-ապխտած երշիկ - 0,25 կգ;
• կոշտ պանիր - 70 գ;
• թթվասեր - 50 գ;
• տոմատի մածուկ - 50 գ;
• կծու մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
• բուսական յուղ;
• համեմունք ըստ ճաշակի.

Թթվասերից, տոմատի մածուկից և մանանեխից անհրաժեշտ է միասեռ սոուս խառնել։ Անուշաբույր խոտաբույսերի սիրահարներին խորհուրդ ենք տալիս ավելացնել օրեգանո, որը հեշտ է գտնել խանութում։ Հենց այս համեմունքը հիանալի կերպով լրացնում է կարտոֆիլի համը։

Կարտոֆիլն ու երշիկը կտրատել բարակ շերտերով։ Բանջարեղենը քսում ենք լավ տաքացրած բուսայուղով յուղած տապակի վրա։ 15 րոպե հետո ավելացնել նրբերշիկը ևսոուս. Ամեն ինչ խառնել, լցնել հարած ձվերը։ Վերջնական հպումը քերած պանիրն է, որը դրված է ամբողջ ուտեստի վրա։ Եփել փակ կափարիչով ևս 10-12 րոպե։

Մատուցում ենք եփած կարտոֆիլը չափաբաժիններով։ Սեզոնային թարմ բանջարեղենով աղցանը հիանալի հավելում կլինի:

Բացի երշիկ

Որևէ տեսակի երշիկի փոխարինող կարող է լինել հիանալի և նրբերշիկ:

Հաճախ սառնարանում մի երկու կտոր է մնում, որը չի բավականացնի ամբողջ ընտանիքին կերակրելու համար։ Բայց եթե տապակեք կարտոֆիլի սալիկներ, ապա ավելացնեք օղակների մեջ կտրատած երշիկները և ձեր սիրած համեմունքները, ապա նման բուրավետ ուտեստը կարող է հիանալի զարդարանք դառնալ ընտանեկան ընթրիքի համար։

Նույնիսկ այնպիսի պարզ ուտեստը, ինչպիսին է երշիկով տապակած կարտոֆիլը, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը վերևում, կարող է դառնալ խոհարարական արվեստի գործ հմուտ տնային տնտեսուհու ձեռքում։