Ի՞նչ պատրաստել պահքի համար. Հիանալի գրառում՝ պահքի ուտեստների բաղադրատոմսեր։ Պահքի համեղ ուտեստներ - բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Քրիստոնեությունը զգալի տեղ է գրավում սլավոնական մշակույթում, բայց մարդկանց մեծ մասը չի գովազդում իրենց վերաբերմունքը կրոնական տոներին, չնայած նրանք հարգում են կանոնները և պահում են հիմնական ծոմերը՝ Մեծ (Զատիկից առաջ) և Սուրբ Ծնունդ: Իսկ որոշ հավատացյալներ դեռ հավատարիմ են մնում Պետրոսի ամառային պահքին, որը տեւում է մինչեւ 1,5 ամիս։ Ամառվա վերջին (օգոստոսին) սկսվում է Վերափոխման պահքը։ Ինչպես տեսնում ենք, տարվա ընթացքում սննդի որոշակի սահմանափակումներին հետևելու պատճառներն այնքան էլ քիչ չեն։

Եվ նման օրերին քրիստոնյաները մտածում են, թե ինչ պետք է եփել պահքի ժամանակ, ինչպես պատրաստել ուտեստները համեղ և հավասարակշռված: Բացարձակապես պետք չէ ամբողջությամբ սահմանափակվել սննդի մեջ, բավական է սովորական ուտեստներն առանց մսի եփել՝ դրանք նոսրացնելով առատ կանաչիով, բանջարեղենով և սնկով։ Օրինակ, բոլորի սիրելի կաղամբի ռուլետները լցոնված են սնկով կամ խաշած լոբիով: Արդյունքը համեղ, հագեցնող և տաք ուտեստ է, որը հիացնում է տնային տնտեսությանը համեղ բույրով: Եվ որքան օգուտ կբերի այն մարմնին: Բացի այդ, այն ունի սպիտակուցների և ճարպերի հավասարակշռություն։

Պահքի ժամանակ չի կարելի թթվասեր մատուցել. ԲաղադրատոմսերՊահքի ուտեստները բազմազան են. Շատ հետաքրքիր ապուրներ կան (ոսպով, կորեկով, հնդկաձավարով, սոխով, ձավարով) և խմորեղեն։ Չենք խոսի մոլեռանդ խիստ ծոմերի մասին, երբ մարդիկ գործնականում հրաժարվում են սննդից և ուտում միայն հում բանջարեղեն և մրգեր։

Մի մոռացեք ձեր առողջության մասին, ճաշացանկում ավելացրեք ընկույզ և սունկ, դրանք շատ սպիտակուցներ ունեն։ Հոգնածությունը ոչ մի լավ բանի չի հանգեցնի։ Կարեւորը նման օրերին ոչ միայն որոշակի սննդակարգի հետեւելն է, այլեւ հոգեպես մաքրվելը՝ մի հայհոյիր, մի բարկացիր, մի նվաստացրու ուրիշներին։ Այսպիսով, ի՞նչ պատրաստել ծոմապահության մեջ, որպեսզի կուշտ մնաք: Անցնենք բաղադրատոմսերին։

Կինոայով լցոնված կաղամբի ռուլետներ

Սա արժեքավոր հացահատիկ է, որը նման է հարթ մետաղադրամների: Այսօր այն վաճառվում է ցանկացած հիպերմարկետում։ Տարբերվում է համով և օգուտներով։ Քինոայի վերնաշապիկը թարմություն կհաղորդի ձեր կերակուրին:

Բաղադրիչներ՝

• կարմիր կաղամբ - հարյուր գրամ;
• գազար;
• սավոյայի կաղամբի տերևներ (10 հատ);
• սոյայի պանիր - հարյուր գրամ (կարող եք վերցնել ֆետա);
• պրաս;
• քինոա (50գ);
• չորացրած լոլիկ (50գ);
• սխտոր մեխակ;
• սոճու ընկույզ (զարդարման համար՝ մի բուռ);
• մաղադանոս, համեմունքներ.

Սոուսի համար՝ տոմատի մածուկ (100 գ), մի փունջ անանուխ, մի քիչ աղ։

Խոհարարական քայլեր

Գազարը քերել, սխտորն ու պրասը մանրացնել։ Կարմիր կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով։ Հացահատիկը լվանում ենք, ջրով լցնում, ավելացնումգազար, կաղամբ և սխտոր - եփել 15 րոպե: Եթե դուք չեք հետևում խիստ ծոմապահությանը, կարող եք տապակել բանջարեղենը։ Մաղադանոսն ու չորացրած լոլիկները մանր կտրատել։ Սավոյայի կաղամբի մի գլուխը թաթախեք եռացող ջրի մեջ և երբ տերևները փափկեն, դանակով բաժանեք՝ փորձելով չպատռվել։

Պատրաստեք միջուկը՝ խառնեք բոլոր բաղադրիչները։ Այն պետք է փաթաթել կաղամբի տերևներով և տապակել երկու կողմից։ Փռում ենք թխման ափսեի վրա, լցնում ենք լոլիկի մածուկը ջրով, ծածկում ենք փայլաթիթեղով, որպեսզի միջուկը լավ տաքանա, եփում ենք 20 րոպե (180 C-ում)։ Մատուցել անանուխով համեմված։ Ահա թե ինչ կարող եք պատրաստել գրառման մեջ՝ համեղ, օրիգինալ և պարզ:

Հնդկաձավար շամպինիոններով

Ապրանքների հաջող համադրություն՝ 100% հիթ։ Բացառիկ ներդաշնակություն և օգուտ։

Բաղադրություն՝

• հնդկաձավար (երեք հարյուր գրամ);
• երկու հարյուր գրամ շամպինիոն և նույնքան սպիտակ սունկ (չեք կարող ավելացնել);
• Պարմեզան պանիր (հարյուր գրամ);
• մի քանի ուրցի տերև;
• տրյուֆելի յուղ (50գ);
• սոխ;
• սև պղպեղ և աղ.

Խոհարարության եղանակ

Տրյուֆելի յուղը պետք է պարտադիր լինի այս տոնական բաղադրատոմսում, այն ցանկացած ճաշատեսակի տալիս է կծու համ և բույր: Լվացված հացահատիկը լցնել ջրով, որպեսզի հեղուկն ամբողջությամբ ծածկի հնդկաձավարը։ Կրակն իջեցրեք և եփեք մինչև ջուրն ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Մի մոռացեք թեթև աղել: Մանր կտրատած սոխը անցկացնում ենք բուսայուղի մեջ, այնտեղ ավելացնում խոզի սունկ ու ճարպերմինչև ոսկեգույն դառնալը։

Այնուհետև դնել սունկը - եփ գալ ևս 7 րոպե։ Ավելացնել ուրց, պղպեղ և աղ։ Այս զանգվածը միացնում ենք եփած ձավարեղենի հետ, քսում ենք պանիրը, դնում ափսեների վրա և համեմում տրյուֆելի յուղով։ Պայծառություն ավելացնելու համար զարդարեք կանաչով: Մի փոքր երևակայություն դրսևորելով՝ կարող եք պոստում շքեղ պահքի ուտեստներ պատրաստել։ Բաղադրատոմսերը՝ բավական պարզ, պատրաստված մատչելի ապրանքներից, կօգնեն ձեզ մաքրել ձեր օրգանիզմը և ավելի առողջ լինել:

Ոսպով ապուր

Ոսպի մեջ պարունակվող սպիտակուցները գրեթե նույնքան սննդարար են, որքան մսի սպիտակուցները։ Այս հացահատիկը հեշտությամբ ներծծվում է մեր օրգանիզմի կողմից, բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարսողական համակարգի վրա և չի պարունակում վնասակար ճարպային նյութեր։

Ոսպը էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք է, քանի որ այն չի կուտակում թունավոր տարրեր (ռադիոնուկլիդներ և նիտրատներ): Օրինակ՝ հնագույն քաղաքակրթությունների սնուցման հիմքը ոսպով շոգեխաշածն ու ապուրներն էին։ Առողջ ապուր պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• չորս բաժակ ջուր;
• բաժակ ոսպ;
• մի քանի մեխակ սխտոր;
• չոր սամիթ;
• cilantro;
• դեսերտ խնձորի խնձորօղի քացախ և աղ:

Պատրաստեք ապուր քայլ առ քայլ

Հացահատիկը անպայման լվացեք, ցանկալի է մի քանի անգամ, մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա։ Լցնել մաքրված ջրի մեջ և եփել մինչև փափկի (մինչև եռա): Հանել վառարանից, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, մանր կտրատած խոտաբույսերը, աղն ու քացախը։ Թող ապուրը եփվի և հաճույքով կերեք։

Չորով փլավի բաղադրատոմսսունկ

Ի՞նչ պատրաստել գրառման մեջ երկրորդի համար. Իհարկե, plov.

Բաղադրությունը՝ երկու հարյուր գրամ բրինձ, երեք հարյուր գրամ չորացրած խոզի սունկ, գազար, տոմատի մածուկ (երկու գդալ), սոխ, ջուր (մեկուկես բաժակ), համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Գեղեցիկ դեղին գույն ունենալու համար ճաշատեսակը համեմեք քրքումով՝ դանակի ծայրին։

Սունկը պետք է 10 րոպե թրջել ջրի մեջ, եփել հինգ րոպե։ Մի թափեք արգանակը: Այնուհետեւ սունկը տապակել սոխով, սխտորով, քերած գազարով։ Այս զանգվածին ավելացնել տոմատի մածուկ, համեմունքներ և լցնել արգանակը։ Եռացնել մի քանի րոպե և ավելացնել լվացած բրինձը։ Եփել ծածկված մոտ 15 րոպե՝ առանց խառնելու։ Սննդարար և ցածր կալորիականությամբ փլավը պատրաստ է ուտելու։

Տնային հալվա

Հագեցվածության զգացողություն կհաղորդի պահքի ժամանակ նիհար սնունդը։ Բաղադրատոմսերը դրանով չեն սահմանափակվում։

Նույնիսկ Մեծ Պահքին պետք չէ սահմանափակվել աղանդերով։ Առանց քաղցրավենիքի կյանքը ձանձրալի է, ուստի եկեք պատրաստենք համեղ ուտեստներ առանց մսի, որոնց բաղադրատոմսերը ներկայացված են ստորև։

Պահանջվող ապրանքներ՝

• ալյուր (երեք հարյուր գրամ);
• ջուր (խմորի համար բաժակ, օշարակի համար 100 մլ);
• ձիթապտղի յուղ (երեք մեծ գդալ);
• չոր խմորիչ (10գ);
• մի բաժակ հատիկավոր շաքար օշարակի համար և մի քանի գդալ խմորի համար։

Միջուկը բաղկացած կլինի ընկույզից (հինգ հարյուր գրամ), վանիլին, մեղր (հարյուր գրամ), դարչին (կես աղանդերի գդալ) և մեկ կիտրոն։ Խմորիչը պետք է նոսրացվի կես բաժակ տաք ջրի մեջ, այնտեղավելացնել շաքարավազ և մի գդալ ալյուր, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել։ Երբ զանգվածը սկսում է բարձրանալ, լցնում ենք ալյուրի մեջ և պինդ խմոր հունցում, բաժանում ենք 6-8 մասի և կես ժամ թողնում, որ եփվի սրբիչի տակ։

Սկսենք միջուկից՝ կտրատած ընկույզների մեջ լցնել դարչինն ու վանիլային շաքարը։ Խմորի յուրաքանչյուր գունդ գրտնակել ուղղանկյունի, վրան դնել միջուկը։ այն պետք է ծածկել խմորի երկրորդ շերտով և կրկնել նույն հերթականությամբ։ Ստացվում է շերտավոր տորթ, որի վերին մասը յուղում ենք բուսայուղով և զարդարում ամբողջ ընկույզով։ Թխում ենք կես ժամից ոչ ավել։

Օշարակ՝ քերած կեղևը, կիտրոնի հյութը, մեղրը և շաքարավազը համակցված են: Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով 7-10 րոպե։ Հալվան հանում ենք և ստացված մեղր-կիտրոնի օշարակը լցնում, դնում ենք ջեռոցը ևս տասը րոպե։

Էլ ի՞նչ պատրաստել գրառման մեջ համեղ և քաղցր. Կարկանդակ!

Բանջարեղենով գազարով և ընկույզով կարկանդակ

Ուտեստ 8 չափաբաժնի համար։ Թխելու համար երկար ժամանակ չի պահանջվում, բայց արդյունքը ցնցող կլինի։ Ապրանքներ:

• չորս խոշոր գազար;
• մեկ բաժակ ընկույզ (մաքրած);
• երկու հարյուր գրամ ալյուր;
• վանիլին և շաքար ըստ ճաշակի;
• ծիրանի հյութ (բաժակ);
• փխրեցուցիչ (փոքր գդալ);
• մի քիչ դարչին.

հրահանգներ

Գազարը քերել, ավելացնել շաքարավազը և մի քիչ դնել սառնարանը, որպեսզի սպասի ձեր հերթին։ Ընկույզը մանրացնել բլենդերով, ավելացնել ալյուրին՝ փխրեցուցիչի, շաքարավազի և դարչինի հետ միասին։ Խմորի մեջ լցնել գազարը։ Խմորը լցնել մեջըթխում թերթիկ և թխել մոտ մեկ ժամ: Մատուցեք գազարի անյուղ տորթը կանաչ թեյի կամ ժելեի հետ։

Տնական կիտրոնի ժելե

Հարուստ և զովացուցիչ ըմպելիքի արագ բաղադրատոմս: Բաղադրությունը՝ մեկուկես բաժակ ջուր, կիտրոնի հյութ (50 գրամ), հարյուր գրամ մեղր, օսլա (մեծ գդալ), հատիկավոր շաքար (ըստ ճաշակի):

Շաքարավազով մեղրի կեսը պետք է նոսրացնել մի բաժակ ջրի մեջ, եռացնել խառնուրդը։ Առանձին սառը ջրի մեջ նոսրացրեք օսլան (50 գ հեղուկ) և բարակ հոսքով լցրեք մեղրի օշարակի մեջ, չմոռանաք անընդհատ խառնել։ Հեռացրեք կրակից, լուծեք մնացած մեղրն ու կիտրոնի հյութը։ Խմիչքը լցնել բաժակների մեջ, հովացնել և մատուցել, զարդարել անանուխի տերևով։

Քեզ դեռ տանջում է այն հարցը, թե ինչ պատրաստել պահքի համար։ Հետո գրիր հաջորդ բաղադրատոմսը։

Դդմի տապակներ

Առողջ նախաճաշ ամբողջ ընտանիքի համար։ Բաղադրությունը՝ 0,5 կգ դդում, բուսական յուղ (50 գ), ձիթապտուղ (երկու բաժակ), շաքար և աղ։

Դդումը մաքրել սերմերից և մաքրել, քերել, այս զանգվածին ավելացնել ձիաձավար, շաքարավազ և աղ։ Խմորը պետք է լինի հաստ ու միատարր։ Այժմ բլիթները գդալի օգնությամբ «դնում» ենք տապակի մեջ և թխում մինչև գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն դառնալը։ Մատուցել մրգային մուրաբայի կամ մեղրի հետ։

Հատուկ ձեզ համար ընտրել ենք պարզ ու համեղ պահքի ուտեստներ։ Բաղադրատոմսերը (լուսանկարները կարելի է տեսնել հոդվածում) հետաքրքիր, առատ և ցածր յուղայնությամբ ուտեստներ են։ Եթե դուք իսկական քրիստոնյա եք և հետևում եք կրոնական կանոններին, ապա բացառեք կենդանական ճարպերը պահքի ժամանակ,ձու, թռչնամիս, միս, կաթնամթերք և ձուկ: Պետք է նաև հրաժարվել հարուստ հրուշակեղենից, սպիտակ հացից, քաղցրավենիքից և մակարոնեղենից։

Հենվեք բուսական սննդի, հացահատիկի (ջրի վրա), չորացրած մրգերի, բանջարեղենի և դոնդողի վրա: Ծովամթերք չի թույլատրվում: Իսկ Ավետման օրը կարելի է նաև ձուկ ուտել։ Ուշադրություն դարձրեք հոգևորությանը. ամեն օր աղոթեք, այցելեք տաճար և համբերատար եղեք ուրիշների հետ: Պահքը թանկագին պարգեւ է մեր Տիրոջից: Ապաշխարությունն ու բարությունն այն են, ինչը կփրկի մեր հոգիները և կմաքրի մեզ չարից: